CN104686766A - 巧克力研磨机 - Google Patents
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Abstract
一种巧克力研磨机属于加工食品机械设备技术领域。其主要在机架上安装筒体，筒体外装有夹套，主轴通过联轴器与电机连接，搅拌器安装在主轴上。筒体内装有钢球，钢球直径为3-6mm,搅拌器带动钢球运动，从而使巧克力物料充分细化。本发明结构简单，制造成本低;精磨后的巧克力粒度细微，口感细腻，能耗低，适合于中小规模厂家生产，是巧克力精磨的理想设备。
Description
技术领域
一种巧克力研磨机属于加工食品机械设备技术领域。
背景技术
本发明作出以前，在已有技术中，生产加工巧克力主要采用刮板式精磨机。该种精磨机主要是由机架、刮板、主轴.、筒体及电机所组成。这类结构精磨机结构复杂，制造成本高、能耗高。由于精磨机是生产巧克力中最关键的设备之一。成品巧克力的撅粒尺寸要求不大于25um，巧克力是由可可料，可可脂、乳粉、蔗糖及磷脂等组成，上述原料必须经过精磨，才能使成品成为质粒细微，高度均一的分散体系。
发明内容
本发明的目的在于克服上述不足之处，从而提供一种结构简单、制造成本低，能耗低、研磨细度好，适合于中、小规模巧克力生产的球磨精磨机。
本发明主要采用机架(1)、搅拌器(5)、轴套(6)、筒体(7)、夹套(8)，主轴(9)，联轴器(12)、电机(13)所组成。机架(1)上安装筒体(7)、筒体(7)外安装夹套(8)、主轴(9)通过联轴器(12)与电机(13)连接，轴套(6)、搅拌器(5)安装在主轴(9)上。
附图说明
图1是本发明结构主视图
具体实施方式：
机架(l)上通过支承脚(2)安装筒体(7)，筒体(7)外安装夹套(8)通热水加热，保证巧克力处于溶融状态。热水进口(16)及热水出口(11)分别是通热水进口管及热水出口管。主轴(9)安装在筒体(7)内，筒体(7)内装有许多钢球(15),钢球(15)填充率为70-80%，钢球(15)直径为3-6mm。主轴(9)通过联轴器(1 2)及机架(l)连接电机(13)，主轴(9)上装有若干个轴套(6)、搅拌器(5)，通过键与主轴(9)相联。搅拌器(5)带动钢球(15)运动，电机(13)由变频调速器调速。筒体(7)上装有筒体盖(17)，筒体(7)上方及进料口( 3)内分别装有筛网(10)、(4)，以防筒体内钢球(15)跑出。工作时筒体(7)内温度控制在50-60℃。巧克力物料在筒体(7)内受到钢球了(15)的挤压，剪切、研磨和冲击而充分细化，精磨好的巧克力物料从出料口(14)出去。本精磨机与精炼机一起组成球磨精炼机组，浆状巧克力在精磨机和精炼机之间不断循环，当粒度达到要求后，停止球磨，继续精炼，机组管道及翰浆泵由热水加热或用电热带加热，使巧克力处于溶融状态，保证其良好的流动性。
本发明与已有技术相比具有以下优点:1、结构简单、制造成本低，2、精磨后的巧克力粒度细微口感绷腻，3、能耗低，适合于中小规模厂家生产，是巧克力精磨的理想设备。
Claims (4)
1.一种巧克力研磨机包括机架、电机、主轴、筒体，其特征：是机架（1）上安装筒体(7)，筒体(7)外装有夹套(8)，主轴(9)通过联轴器(12)与电机（13）连接，轴套（6）、搅拌器（5）安装在主轴(9)上。
2.根据权利要求l所述的巧克力研磨机，其特征在于所述的筒体（7）内装钢球（15），钢球（15）直径为3-6mm。
3.根据权利要求1所述的巧克力研磨机，其特征在于所述的筛网（10）安装在筒体(7)上方。
4.根据权利要求1所述的巧克力研磨机，其特征在于所述的筛网(4)安装在进料口(3)内。
Priority Applications (1)
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| CN201310668426.XA CN104686766A (zh) | 2013-12-08 | 2013-12-08 | 巧克力研磨机 |
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Country Status (1)
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| CN116746627A (zh) * | 2023-08-21 | 2023-09-15 | 常州九天机电设备有限公司 | 一种精磨机的测量装置 |
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2013
- 2013-12-08 CN CN201310668426.XA patent/CN104686766A/zh active Pending
Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
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| CN116746627B (zh) * | 2023-08-21 | 2023-11-03 | 常州九天机电设备有限公司 | 一种精磨机的测量装置 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150610 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |