CN104605124A - 一种芝麻香味高钙软糖及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种芝麻香味高钙软糖及其制备方法,是由下述重量份的原料制成:白砂糖280-300、龙虾壳70-80、排骨汤15-20、炒芝麻20-25、胡萝卜汁12-14、豌豆芽6-7、鲜荆芥5-6、高粱米粉5-7、红绿丝2-3、香瓜5-6、黑番茄4-6、香糯1-2、知母1-2、桔梗1-2、枸杞子1-1.5、款冬花1-1.5、水适量、营养助剂10-15;本发明使用了龙虾壳提取壳聚糖,变废为宝,加入的营养助剂具有止咳化痰、清热解毒的功效,加入了排骨汤,增加钙含量,炒芝麻不仅口味香浓,且营养丰富,加入的中药具有滋阴降火、润燥滑肠、增强行气活血,散结消症的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种芝麻香味高钙软糖及其制备方法。
背景技术
据统计,仅仅一个夏季,一个城市就要吃掉上千万吨龙虾,不论是总量还是“人均保有量”都足以傲视全国——自然,龙虾壳的“产量”也相当可观。通常龙虾壳都是当做垃圾扔掉,这样造成极大的浪费,龙虾壳壳质含有20%-30%的甲壳素,而甲壳素是继纤维素之后第二种利用率很高的高分子纤维素,被科学界誉为“第六生命要素”,在医药、农业、工业等多个领域应用广泛,精品的甲壳素价格不菲。将龙虾壳利用到制作软糖中,变废为宝,减少资源的浪费。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种芝麻香味高钙软糖及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种芝麻香味高钙软糖,是由下述重量份的原料制成:白砂糖280-300、龙虾壳70-80、排骨汤15-20、炒芝麻20-25、胡萝卜汁12-14、豌豆芽6-7、鲜荆芥5-6、高粱米粉5-7、红绿丝2-3、香瓜5-6、黑番茄4-6、香糯1-2、知母1-2、桔梗1-2、枸杞子1-1.5、款冬花1-1.5、水适量、营养助剂10-15;
所述的营养助剂由下列重量份原料制成:生蚝肉6-7、鸡尾酒8-9、蜂王浆5-6、菱角2-3、金桔3-5、花生米粉4-5、蒲公英1-2、枇杷叶1-2、百合1-2、竹茹1-1.5、白术1-1.5、水适量;
所述的营养助剂的制备方法为:(1)将蒲公英、枇杷叶、百合、竹茹、白术混合加入适量的水熬煮20-30分钟,过滤得药液;
(2)将生蚝肉放在鸡尾酒内浸泡20-30分钟后捞出,再将蜂王浆和花生米粉与生蚝肉混合,放在(1)中药液中煮15-20分钟后再捞出,再与其它剩余原料混合捣成酱,再烘干磨成粉,即得。
一种芝麻香味高钙软糖的制备方法,包括以下步骤:(1)将龙虾壳进行去钙、脱脂、漂白、酸化处理后提炼出甲壳素,将甲壳素进行脱乙酰化处理得壳聚糖;
(2)将香糯、知母、桔梗、枸杞子、款冬花混合加入适量的水熬煮20-30分钟,过滤得药液;
(3)将豌豆芽和鲜荆芥放在胡萝卜汁内浸泡10-15分钟后捞出,再加入高粱米粉拌匀,再放入蒸笼内蒸15-20分钟,最后烘干磨成粉;
(4)将香瓜、黑番茄和红绿丝混合打成浆,喷雾干燥得粉末;
(5)将除炒芝麻以外的其它剩余原料与(1)(2)中所得物均匀混合加热煮沸至125°时,再加入(3)(4)中所得物继续熬煮20-25分钟,再放入冷盘中表面撒上炒芝麻进行冷却,再切成块,即得。
本发明的优点是:本发明使用了龙虾壳提取壳聚糖,变废为宝,加入的营养助剂具有止咳化痰、清热解毒的功效,加入了排骨汤,增加钙含量,炒芝麻不仅口味香浓,且营养丰富,加入的中药具有滋阴降火、润燥滑肠、增强行气活血,散结消症的功效。
具体实施方式
一种芝麻香味高钙软糖,是由下述重量份的原料制成:白砂糖280、龙虾壳70、排骨汤15、炒芝麻20、胡萝卜汁12、豌豆芽6、鲜荆芥5、高粱米粉5、红绿丝2、香瓜5、黑番茄4、香糯1、知母1、桔梗1、枸杞子1、款冬花1、水适量、营养助剂10;
所述的营养助剂由下列重量份原料制成:生蚝肉6、鸡尾酒8、蜂王浆5、菱角2、金桔3、花生米粉4、蒲公英1、枇杷叶1、百合1、竹茹1、白术1、水适量;
所述的营养助剂的制备方法为:(1)将蒲公英、枇杷叶、百合、竹茹、白术混合加入适量的水熬煮20分钟,过滤得药液;
(2)将生蚝肉放在鸡尾酒内浸泡20分钟后捞出,再将蜂王浆和花生米粉与生蚝肉混合,放在(1)中药液中煮15分钟后再捞出,再与其它剩余原料混合捣成酱,再烘干磨成粉,即得。
一种芝麻香味高钙软糖的制备方法,包括以下步骤:(1)将龙虾壳进行去钙、脱脂、漂白、酸化处理后提炼出甲壳素,将甲壳素进行脱乙酰化处理得壳聚糖;
(2)将香糯、知母、桔梗、枸杞子、款冬花混合加入适量的水熬煮20分钟,过滤得药液;
(3)将豌豆芽和鲜荆芥放在胡萝卜汁内浸泡10分钟后捞出,再加入高粱米粉拌匀,再放入蒸笼内蒸15分钟,最后烘干磨成粉;
(4)将香瓜、黑番茄和红绿丝混合打成浆,喷雾干燥得粉末;
(5)将除炒芝麻以外的其它剩余原料与(1)(2)中所得物均匀混合加热煮沸至125°时,再加入(3)(4)中所得物继续熬煮20分钟,再放入冷盘中表面撒上炒芝麻进行冷却,再切成块,即得。
Claims (2)
1.一种芝麻香味高钙软糖,其特征在于是由下述重量份的原料制成:白砂糖280-300、龙虾壳70-80、排骨汤15-20、炒芝麻20-25、胡萝卜汁12-14、豌豆芽6-7、鲜荆芥5-6、高粱米粉5-7、红绿丝2-3、香瓜5-6、黑番茄4-6、香糯1-2、知母1-2、桔梗1-2、枸杞子1-1.5、款冬花1-1.5、水适量、营养助剂10-15;
所述的营养助剂由下列重量份原料制成:生蚝肉6-7、鸡尾酒8-9、蜂王浆5-6、菱角2-3、金桔3-5、花生米粉4-5、蒲公英1-2、枇杷叶1-2、百合1-2、竹茹1-1.5、白术1-1.5、水适量;
所述的营养助剂的制备方法为:(1)将蒲公英、枇杷叶、百合、竹茹、白术混合加入适量的水熬煮20-30分钟,过滤得药液;
(2)将生蚝肉放在鸡尾酒内浸泡20-30分钟后捞出,再将蜂王浆和花生米粉与生蚝肉混合,放在(1)中药液中煮15-20分钟后再捞出,再与其它剩余原料混合捣成酱,再烘干磨成粉,即得。
2.根据权利要求1所述的一种芝麻香味高钙软糖的制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)将龙虾壳进行去钙、脱脂、漂白、酸化处理后提炼出甲壳素,将甲壳素进行脱乙酰化处理得壳聚糖;
(2)将香糯、知母、桔梗、枸杞子、款冬花混合加入适量的水熬煮20-30分钟,过滤得药液;
(3)将豌豆芽和鲜荆芥放在胡萝卜汁内浸泡10-15分钟后捞出,再加入高粱米粉拌匀,再放入蒸笼内蒸15-20分钟,最后烘干磨成粉;
(4)将香瓜、黑番茄和红绿丝混合打成浆,喷雾干燥得粉末;
(5)将除炒芝麻以外的其它剩余原料与(1)(2)中所得物均匀混合加热煮沸至125°时,再加入(3)(4)中所得物继续熬煮20-25分钟,再放入冷盘中表面撒上炒芝麻进行冷却,再切成块,即得。
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