CN104520188B - 在立体空间内具有多个电气用具的飞行器厨房 - Google Patents

在立体空间内具有多个电气用具的飞行器厨房 Download PDF

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Abstract

公开了一种飞行器厨房电力和控制***，该***在立体空间内具有多个电气用具(16，18，14，24)。厨房控制***包括从电气用具移开的控制面板(30)，该控制面板包括操作每个电气用具的控制件(32，34，36，38，40，42，44，46，48)。厨房(10)还包括厨房控制器接口，用于从控制面板上的显示屏接收命令并将命令通信至电气用具。

Description

在立体空间内具有多个电气用具的飞行器厨房
相关申请的交叉引用
本申请要求2012年3月23日提交的美国临时专利申请No.61/614,730和2013年3月21日提交的美国非临时申请No.13/848,210的优先权，其全部内容通过引用合并在此。
背景技术
商业航空趋于成为一种获得消费者美元的非常具有竞争力的行业。为了在行业中竞争，航空公司必须力求在各个方面都是高效的，同时为乘客提供舒适性(这吸引了航空公司的注意并使得乘客利用特定的航空公司飞行)。乘客感兴趣的其中一个方面是飞行经历，包括食物和饮料服务。乘客对食物和饮料想要各种各样的选择，这对于想要节省重量和空间的航空公司而言是一种挑战。乘客经历和航线经济性之间的矛盾从来没有比在飞行器厨房中更显著的了。飞行器厨房指的是飞行乘务员用于为乘客服务的飞行器区域，特别是乘客的食物和饮料需要。由于空间和重量限制，这些区域其构造和安排的所有方面都是非常有序且高效的。厨房设计中的一个重要考量是各种设备或者“***件”的电力分配和电力消耗。***件能够是任何电力消耗设备(诸如咖啡冲泡器、烤箱、垃圾压缩机、头顶灯或者任何其他能够在厨房区域中找到的电气用具)。飞行器上的电力是有限且受控的商品，并且电力控制在每个厨房中都是重要的方面。
飞行器厨房的电力设置在传统上是连接至主电源的一系列单独的用具，每一个用具单独地由其自身控制件、电力开关等来操作。由于飞行的飞行器上的电力是有限的，因此，电力管理对于飞行器的安全和可靠操作至关重要。然而，在每个单独的用具独立于其它用具操作的情况下，电力结构的控制受限。并且，辨别电力***的整体健康或***的运行诊断存在难度。相对而言，必须单独调查每个用具以确定其健康性、运行状况、维护等。由于一些厨房的设置，执行这些操作是劳动密集的且很 昂贵。本领域需要一种厨房电力***能够利用厨房中的所有各种设备接口、运行诊断和服务需求、以及通过根据分层管理电力的接口控制厨房。
厨房效率的另一方面是厨房、飞行乘务员和乘客之间的通信。服务和乘客满意度是航空公司最关注的，但是关注限制在这种封闭空间中的如此多的乘客存在挑战。大部分通信是声音或在一些情况下乘客与厨房之间的电子通信受限。然而，本领域的飞行器的状态缺乏一种以有效的方式链接乘客、厨房和飞行乘务员的综合通信***。
发明内容
本发明是一种用于飞行器中的集成的厨房和用具操作***，其将厨房的操作和电力分配合并到单一控制面板。集成的厨房和用具操作***为电气用具(如烤箱、咖啡制作机、烤面包机、制冷器、照明灯等)提供单一操作界面，从而消除在用具的各个控制件处控制每个用具的需要。总***控制器(TSC)被定位远离各个用具，其具有足够操作每一个单独的用具或作为组合功能的能力。例如，使用***控制器，两个或更多个烤箱可以在同时启动的类似的烹饪周期上开启。结果同时完成食物，降低了乘务员的工作量。此外，控制器监控所有用具并优先划分电力需求。出于诊断目的，总***控制器也优选地监控用具，并产生***“健康”状态给飞行器维护人员或维护通信***。集成的控制***具有内建的电力控制件并提供电力管理以优化电力使用。
本发明的厨房控制包括集成的通信***，该***通过声音或电子设备传送消息链接乘客、飞行乘务员和厨房。这允许乘客与厨房通信，以及厨房相互通信，以便更好地服务乘客。此外，使用手持式装置(诸如智能电话、PDA或其他通信装置)，厨房也能够与整个飞行器的飞行乘务员通信。通信***提高了效率并允许更多便利性以及对乘客更好的服务。
本发明的其它特征和优点从以下优选实施例的具体实施方式结合附图将变的更加明显，其通过示例的方式说明本发明的操作。
附图说明
图1是本发明的具有电力共享***和操作控制***的示例性飞行器厨房立体空间(monument)；
图2是图1的厨房立体空间的电力和操作分配面板的放大的前视图。
图3是本发明的厨房立体空间的操作控制***的示意图。
图4是本发明的厨房立体空间的电力控制***的示意图。
图5是图2的控制面板的部分的通信面板的示意图。
图6是飞行器内部的示意图，其是图5的通信面板上的显示器的部分；以及
图7是飞行器内部的另一个示意图，其是通信面板上的显示器的部分。
具体实施方式
图1示出了一种厨房立体空间10，该厨房立体空间是飞行器厨房的一半，其能够包含本发明的特点和益处。通常另一半厨房立体空间(未示出)与厨房10相对，并且包含其它用具以及设备(如额外的烤箱、食物储存器、垃圾压缩机等)。应当明白，厨房用具的具体特征对于本发明来说并不重要，并且在不脱离本发明的情况下能够替换或重新设置其他用具。在图1所描述的示范性厨房立体空间10中，提供多个隔间12以容纳饮料车，并且还有为乘客准备食物和饮料的宽敞工作区14。工作区14可以包括各种GAIN(厨房***件)，其是“GAlley INsert”的简写，包括饮料冲泡机16、烤箱18、水池20和工作区14上方的头顶照明灯。所提供的橱柜22用于容纳咖啡马克杯、服务器具等，并且头顶冷冻机24能够存储罐装饮料、酒精饮料、易腐物品等。在其他厨房中，冷冻机被定位于狭槽(slot)中，这时饮料冲泡设备16位于图1的厨房中。沿着厨房10的前面是通用控制面板30，其用于控制监控厨房10中的所有电力消费设备、灯等的操作并监控所有这些电力消耗设备、灯等。
图2图示用于操作厨房10的GAIN的控制面板30。在一个优选实施例中，控制面板30使用触摸屏技术将命令输入***中。例如，饮料制作机16a可表示咖啡制作机，其能够在通用厨房控制面板30处控制。控制面板30包括电力按钮32以及操作咖啡机的各种咖啡机控制按钮 34。一个按钮可对应较浓饮料相对较淡饮料，或者用于开始冲泡操作的计时器。这些控制按钮中的每一个通过厨房操作控制单元40链接至各个电力消耗设备(即，咖啡制作机、烤箱、冷冻机等)或GAIN。类似地，浓缩咖啡机16b由通用控制面板30上的触摸屏按钮36和38控制，从而在厨房中操作浓缩咖啡机16b。GAIN16c类似地由厨房控制面板30上的按钮40、42控制。烤箱18也经由通用控制面板30上的触摸屏按钮44、46、48控制。按钮44可以是电力按钮以开始向烤箱18供电，并且显示器窗口50滚动指令、温度、持续时间等，其通过按钮46、48调节。厨房灯、冷冻机、垃圾压缩机和其他GAIN类似地通过使用与各个GAIN自身上的控制件相反的厨房通用控制面板30控制。
图3示出经由厨房通用触摸屏单元30的GAIN控制操作。由触摸屏控制单元30处的操作输入的命令被通信至厨房控制单元40，其分析并识别所述命令及与其相关的用具。总线52将每个GAIN56(其可以是烤箱、冲泡设备、垃圾压缩机或厨房10的任何其他电力客户端)连接至厨房控制单元40。命令沿总线52通信至各个GAIN56，其接收命令并在GAIN处执行。总线52也连接智能厨房设备58、厨房冷冻单元60和厨房智能断路器62。以此方式，触摸屏面板30能够沿着单一总线发送命令至厨房中的所有电力消耗设备，允许在单一位置处进行厨房操作。例如，触摸屏显示器能够被用于从单一位置启动一对烤箱或开始咖啡冲泡操作。集成的操作***也可以包含显示面板(未示出)，其报告每个GAIN的状态和功能。显示面板可指示哪些GAIN是操作的、哪些目前正在使用、任一GAIN的维护是否到期、或者任何错误代码或服务消息。整个厨房状态能够从单一位置进行检查的事实与现有***相比有极大优点，并且节省服务厨房的时间和人力。可替代地，每个单独的GAIN可以包括其自身的显示面板，如图2中所示的那样(见显示器50)。
图4示出根据本发明的对应于用于分配电力至厨房中的各种GAIN的电力共享和控制***的方框图。框100表示厨房的主电力和控制板，其向厨房的所有用具和电力客户端(如灯、烤箱、冷冻机等)提供电力。主电力单元100连接至电力控制和分配装置110，根据电力控制和 分配逻辑中阐述的优先级基础，该装置负责分配和分送电力至各种电力客户端。该优先级能够基于厨房的需要的重要性，如，总是首先分配电力至照明***120，或在烤箱之前提供电力至制冷单元以保存易腐烂食品。电力控制和分配装置110将厨房的主电力100互连至厨房中找到的所有用具，如烤箱18、饮料冷冻机24、空气冷冻机25和照明面板120及其他灯，和各种其他***件。
在操作中，每个GAIN需要来自电力控制和分配装置110的电力，所述电力控制和分配装置110基于其控制逻辑中的分层来分配来自主厨房电力单元100的可用电力至请求的GAIN。各种GAIN的每一个被分配一个优先级并且电力控制和分配装置保持该优先级以将有限的可用电力分配至厨房。
本发明的集成厨房和用具操作***为电气用具(如烤箱、咖啡制作机、制冷器等)提供单一操作界面(控制面板30)，从而消除在每个用具处单独控制的需要。总***控制器单元40远离用具定位，其具有足够单独地操作每一个用具或作为组合功能的能力。例如，两个或更多个烤箱可以通过同时启动的控制器单元40在类似的烹饪周期上开启。结果，同时完成食物，降低了飞行乘务员的工作量。此外，控制器40监控所有用具并划分工作投入的优先级。出于诊断目的，总***控制器40也优选监控用具，并产生***“健康”状态至飞行器维护人员或维护通信***。集成控制***具有内建的电力控制件并提供电力管理以优化电力使用。因此，集成的控制器方法是一种新概念，其减少了厨房中的总零件和部件，减轻重量，节省成本、空间和厨房操作的时间。
使用单一、远程控制面板开启或操作多个飞行器厨房GAIN的能量是本发明的有用特征。例如，同时为所有厨房冷冻机设置一个温度，或者从控制面板中为所有烤箱设置温度，这在当前***中是没有的。此外，所述集成方法允许自电力控制和分配单元的电力分配，其根据预定协议分配电力至厨房中的各种设备。这确保满足厨房的电力需求并且确保某些较低优先级的GAIN不会从较高优先级的电力客户端抢夺电力。此外，集成的厨房包括监控厨房***件的状态功能的显示面板。监控设备是通过滚动或请求来自控制面板的信息完成的，其能够访问每个设备的状态并对每个单独设备的状态的请求提供快速响应。
控制面板30的另一个优选特征是通信***，该***建立在飞行器上的厨房之间、乘客和厨房之间以及与厨房和乘客交互的飞行乘务员之间。图5示出控制面板30的一部分，所述控制面板30包括允许厨房之间以及乘客之间直接通信的通信模式。在图5中，一系列控制项被示为较大控制面板30的部分。存在一个热水器控制件302，其包括分别对应于低、中和高的“L”、“M”和“H”按钮。因此，位于形成厨房的部分的控制面板30下方的热水器能够沿控制面板由控制件302控制。另外，照明控制件304示出对应于头顶灯的各种状况的“关闭”图标、“昏暗”图标和“明亮”图标。邻近照明控制件304的是乘客通信链路306，其用于与飞机上的乘客通信。乘客通信链路306形成无线或有线***的部分，该***能够将来自乘客的声音或数据转播至厨房。在示出的示例中，乘客图标308连同座位标识“5A”一起被示出，识别如来自座位5A中的乘客的通信。如上所述，链路能够是声音链路，其中乘客向麦克风讲话并且声音信号经由声音数据线或者无线链路传送至厨房，或者链路能够是数据链路，其传送文本消息至显示屏。通过使用触摸屏技术按压图标，建立与乘客5A的双向通信链路，其由示出链路有效的电话图标318指示。然后乘客能够请求饮料、询问问题或者传达一些信息至厨房。在所示的示例中，扬声器320示出被指定为声音链路，并且在链路有效时电话图标318点亮。
除了乘客链路306之外，还存在厨房-厨房的链路312。显示元件310示出飞行器上的其他厨房列表(M1、M2、……、M5)。为了建立与另一厨房之间的通信链路，列表中期望的厨房指定被按下，从而点亮将要呼叫的厨房。乘务员然后按下电话图标，开始呼叫所请求的厨房。扬声器320将另一方的声音转播至厨房或者能够使用手持设备。可替代地，声音模式能够用文本模式代替，其中，经由键盘输入通信并且屏幕将该通信显示给乘客和厨房。以此方式，厨房能够自动地在飞行器中的厨房之间建立双向通信。
在一个优选实施例中，厨房也能够通过手持式通信装置(如智能电话、PDA或者其他手持式通信装置)访问。通过使用手持式通信装置上的应用(app)或具体功能，乘务员能够按下按钮或一系列按钮以开始向厨房呼叫。这导致在厨房、乘客和飞行乘务员之间的进一步访 问和通信。在飞行乘务员携带手持式装置的情况下，在替代实施例中，屏幕可以显示通信文本而不是声音通信。
以下示例示出本发明的通信链接的厨房的优点。飞行乘务员在飞行期间在地板上执行任何数量的食物服务(见图6)。一定数量的膳食类型(牛肉-鸡肉-蔬菜)可用，并且，当牛肉已经用完时，乘务员中止服务。乘务员需要通信返回至厨房以请求另外的牛肉膳食而不离开她的车以及中断她的服务流。地面上的乘务员将手伸进她的口袋并拿出诸如智能电话或PDA的手持式通信装置200，激活开向厨房10的通信链路205的应用程序。她选择“呼叫厨房”按钮并与厨房中的事务长通话以请求另外的牛肉膳食。厨房中的事务长：听见厨房中的铃声，立即查看控制面板30上的显示面板的关于谁正在呼叫的信息。事务长看见脉冲信号或者邻近飞机210的点亮地图的其他指示符。地图为事务长示出该呼叫来自的位置。她拿起厨房电话以接通该呼叫，因此能够直接传递膳食至乘务员而不浪费时间。
图7示出本发明的通信厨房的益处的另一个示例。乘客X220正坐在飞行器的门4和5之间的中间。乘客想要所选择的菜单项中的具体饮料，但是看不到飞行乘务员且他正坐在中间座位。他简单操纵头顶显示器从而沿数据总线245请求他的菜单项，而不是站起来或者按铃呼叫。厨房10中的事务长通过控制面板30(见图5)图像显示(优选结合声音信号(如蜂鸣或铃声)以引起对该请求的注意)，知道了乘客X的请求。显示器经由飞机210的地图将发出请求的乘客来自的地方通信给事务长并通过代码或滚动发出滴答声的物体等描述所预定的食物。事务长推动控制面板上的按钮以沿着数据总线245发送信号返回至乘客X，告知已经知道该请求并让乘客知道该请求正在被实施。仅仅在数秒之后，乘客X在他的个人显示屏上看到了自动答复弹出，让他知道他的请求正在进行并且他的***已经支付成功。
在又一个示例中，先前示例中的事务长意识到她的厨房不能满足乘客X的请求，并按下对应于相邻厨房的图标以及按下电话图标，开始向邻近的厨房呼叫。相邻厨房的事务长听见铃声并快速查看厨房中的控制面板以查看是谁在呼叫。她看见是相邻的厨房并接起电话，其中第一个厨房中的事务长询问相邻厨房是否有所要求的产品。事务长 答复有，并且提出将产品拿给在其座位位置处的乘客X。因此，厨房与厨房的通信在满足乘客需求的同时节省了时间和工作量。
从上文可看出集成的厨房和通信***能够节省时间、减轻厨房的重量并降低成本。尽管已经描述了各种实施例，但是应当明白本领域的普通技术人员能够想到各种修改和代替，并且本发明旨在包括所有这种修改和代替。因此，本说明书或附图中的所有内容都不能构成限制或排外，除非明确指出。相反，本发明的范围由所附的权利要求限定，该权利要求在本文说明书的基础上使用词的清楚且普通含义，而不是仅仅是本文说明书的含义。

Claims (2)

1.一种在立体空间内具有多个电气用具的飞行器厨房，所述厨房包括：
电力控制分配装置，其用于分配和管理供应至所述电气用具的电力，所述电力控制分配装置分配优先级给每个电气用具并根据预定协议基于所分配的优先级将电力供应至所述电气用具；
连接至每个电气用具的通用控制面板，由此所述电气用具的所述管理由所述通用控制面板控制并且其中多个电气用具能够由所述通用控制面板同时控制，所述通用控制面板包括显示器和用于远程接收用于所述电气用具的指令的通信***；而且
由此所述通用控制面板的所述显示器显示与所述电气用具相关的诊断信息，所述诊断信息包括与每个电气用具对应的维护信息和错误代码，其中所述通用控制面板监控每个电气用具的健康状态，并且其中每个电气用具的状态能够由所述通用控制面板请求，而且状态信息响应于所述请求被返回到所述通用控制面板；并且
其中所述通用控制面板能够以文本方式或通过语音通信直接与乘客通信。
2.根据权利要求1所述的飞行器厨房，其中所述通用控制面板与所述飞行器内的手持式通信装置通信以操作所述电气用具并检索所述诊断信息。
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