CN104509584A - 一种荔枝保鲜方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种荔枝保鲜方法，该方法包括几个步骤，首先，选择耐藏、优质荔枝品种，挑选成熟的新鲜荔枝果实；然后将荔枝果实放入Na2S2O4水溶液中浸泡，浸泡后放入聚乙烯袋，并加入由Na2S204、CaCO3、淀粉和甘油配置成的保鲜药剂，封口，置于约5一12℃的冷柜中贮存。该方法延长了新鲜荔枝的保鲜时间，冷藏保鲜40天左右。

Description

一种荔枝保鲜方法
技术领域
本发明涉及一种荔枝的保鲜方法。
背景技术
目前应用广泛的荔枝保鲜方法主要有两种，一是沸水烫后的低温冷藏方法，通过高温杀菌和降低贮藏环境的温度和控制气体成份比例，从而在一定程度上抑制荔枝的采后呼吸及微生物繁殖，延缓腐败变质进程，保质期20天左右，不能满足市场需求，并且荔枝褐变率高。二是冷冻方法，利用冷空气作为冷媒进行荔枝速冻，这种方法具有一定的优势，但是由于冻结速度慢，冻结时间长，导致荔枝冻结裂果率高，解冻后常常伴随着褐变和汁液流失现象，难以获得高品质的保鲜效果及满足荔枝出口的要求，所以生产中几乎没有应用。
发明内容
本发明的目的是提供一种荔枝保鲜的方法
为实现以上目的本发明所采用的技术方案包括以下步骤：
步骤1：选择耐藏、优质荔枝品种，挑选7-8成熟的新鲜荔枝果实 ；
步骤2：将荔枝果实放入重量比为2-4%Na2S2O4水溶液约1-5分钟，取出置阴凉处凉干。
步骤3：保鲜药剂的配置
包括以下质量份数的药物成分制备而成Na2S20410-20份；CaCO310-20份、淀粉30-60份；甘油5-10份搅拌均匀装于纸袋内。
步骤4：装人盛放1-2kg的聚乙烯袋中，放入保鲜药剂，封口，置于约5一12℃的冷柜中贮存。
本发明的有益效果表现在：经本方法保存的荔枝在5-12摄氏度可以保鲜40天左右。延长了荔枝的保鲜时间，并且经本方法保存的荔枝外表鲜艳不褐变。
具体实施方式
实施例1：
步骤1:选择耐藏、优质荔枝品种，挑选8成熟的新鲜荔枝果实；
步骤2：将荔枝果实放入重量比为3%Na2S2O4水溶液约2分钟，取出置阴凉处凉干。
步骤3：保鲜药剂的配置
包括以下质量份数的药物成分制备而成Na2S20420份；CaCO320份、淀粉60份；甘油10份搅拌均匀装于纸袋内。
步骤4：装人盛放2kg的聚乙烯袋中，放入10克保鲜药剂，封口，置于约7摄氏度的冷柜中贮存。 

Claims (1)

1.一种荔枝保鲜方法，包括如下步骤：
步骤1：选择耐藏、优质荔枝品种，挑选7-8成熟的新鲜荔枝果实 ；
步骤2：将荔枝果实放入重量比为2-4%Na2S2O4水溶液约1-5分钟，取出置阴凉处凉干。
步骤3：保鲜药剂的配置
包括以下质量份数的药物成分制备而成Na2S20410-20份；CaCO310-20份、淀粉30-60份；甘油5-10份搅拌均匀装于纸袋内。
步骤4：装人盛放1-2kg的聚乙烯袋中，放入保鲜药剂，封口，置于约5-12℃的冷柜中贮存。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN104957243A (zh) * 2015-06-11 2015-10-07 邹健 一种荔枝的贮藏保鲜方法

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CN1170505A (zh) * 1997-07-23 1998-01-21 广西大学 荔枝龙眼保鲜剂及其保鲜方法
CN101467549A (zh) * 2007-12-27 2009-07-01 天津市中英保健食品有限公司 荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂

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PB01 Publication
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