CN104509584A - 一种荔枝保鲜方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种荔枝保鲜方法,该方法包括几个步骤,首先,选择耐藏、优质荔枝品种,挑选成熟的新鲜荔枝果实;然后将荔枝果实放入Na2S2O4水溶液中浸泡,浸泡后放入聚乙烯袋,并加入由Na2S204、CaCO3、淀粉和甘油配置成的保鲜药剂,封口,置于约5一12℃的冷柜中贮存。该方法延长了新鲜荔枝的保鲜时间,冷藏保鲜40天左右。
Description
技术领域
本发明涉及一种荔枝的保鲜方法。
背景技术
目前应用广泛的荔枝保鲜方法主要有两种,一是沸水烫后的低温冷藏方法,通过高温杀菌和降低贮藏环境的温度和控制气体成份比例,从而在一定程度上抑制荔枝的采后呼吸及微生物繁殖,延缓腐败变质进程,保质期20天左右,不能满足市场需求,并且荔枝褐变率高。二是冷冻方法,利用冷空气作为冷媒进行荔枝速冻,这种方法具有一定的优势,但是由于冻结速度慢,冻结时间长,导致荔枝冻结裂果率高,解冻后常常伴随着褐变和汁液流失现象,难以获得高品质的保鲜效果及满足荔枝出口的要求,所以生产中几乎没有应用。
发明内容
本发明的目的是提供一种荔枝保鲜的方法
为实现以上目的本发明所采用的技术方案包括以下步骤:
步骤1:选择耐藏、优质荔枝品种,挑选7-8成熟的新鲜荔枝果实 ;
步骤2:将荔枝果实放入重量比为2-4%Na2S2O4水溶液约1-5分钟,取出置阴凉处凉干。
步骤3:保鲜药剂的配置
包括以下质量份数的药物成分制备而成Na2S20410-20份;CaCO310-20份、淀粉30-60份;甘油5-10份搅拌均匀装于纸袋内。
步骤4:装人盛放1-2kg的聚乙烯袋中,放入保鲜药剂,封口,置于约5一12℃的冷柜中贮存。
本发明的有益效果表现在:经本方法保存的荔枝在5-12摄氏度可以保鲜40天左右。延长了荔枝的保鲜时间,并且经本方法保存的荔枝外表鲜艳不褐变。
具体实施方式
实施例1:
步骤1:选择耐藏、优质荔枝品种,挑选8成熟的新鲜荔枝果实;
步骤2:将荔枝果实放入重量比为3%Na2S2O4水溶液约2分钟,取出置阴凉处凉干。
步骤3:保鲜药剂的配置
包括以下质量份数的药物成分制备而成Na2S20420份;CaCO320份、淀粉60份;甘油10份搅拌均匀装于纸袋内。
步骤4:装人盛放2kg的聚乙烯袋中,放入10克保鲜药剂,封口,置于约7摄氏度的冷柜中贮存。
Claims (1)
1.一种荔枝保鲜方法,包括如下步骤:
步骤1:选择耐藏、优质荔枝品种,挑选7-8成熟的新鲜荔枝果实 ;
步骤2:将荔枝果实放入重量比为2-4%Na2S2O4水溶液约1-5分钟,取出置阴凉处凉干。
步骤3:保鲜药剂的配置
包括以下质量份数的药物成分制备而成Na2S20410-20份;CaCO310-20份、淀粉30-60份;甘油5-10份搅拌均匀装于纸袋内。
步骤4:装人盛放1-2kg的聚乙烯袋中,放入保鲜药剂,封口,置于约5-12℃的冷柜中贮存。
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CN201410303885.2A CN104509584A (zh) | 2014-06-30 | 2014-06-30 | 一种荔枝保鲜方法 |
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104957243A (zh) * | 2015-06-11 | 2015-10-07 | 邹健 | 一种荔枝的贮藏保鲜方法 |
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CN1170505A (zh) * | 1997-07-23 | 1998-01-21 | 广西大学 | 荔枝龙眼保鲜剂及其保鲜方法 |
CN101467549A (zh) * | 2007-12-27 | 2009-07-01 | 天津市中英保健食品有限公司 | 荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂 |
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2014
- 2014-06-30 CN CN201410303885.2A patent/CN104509584A/zh active Pending
Patent Citations (2)
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Legal Events
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150415 |
|
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |