CN104382188A - 米酒糟制作食品天然防腐剂方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种米酒糟制作食品天然防腐剂方法,涉及食品添加剂制造技术领域;包括以下步骤:原料准备、加香料、分离、澄清、过滤、消毒、装罐等,本发明可以解决现有技术中人工合成的化学防腐剂不安全的问题。
Description
技术领域
本发明涉及食品添加剂制造技术领域,尤其是一种米酒糟制作食品天然防腐剂方法。
背景技术
目前市场上的食品防腐剂种类繁多,但大多是通过人工化学合成的方法制造出来的,但这种用人工化学合成的方法制造出来的食品防腐剂,对人体或多或少存在一定的危害;在日益重视食品安全的今天,人们迫切需要用天然的食品防腐剂延长食物的保质期限。
发明内容
本发明的目的是提供一种米酒糟制作食品天然防腐剂的方法,它可以解决现有技术中人工合成的化学防腐剂不安全的问题。
为了解决上述问题,本发明采用的技术方案是:
这种米酒糟制作食品天然防腐剂方法,按以下步骤进行:
A、原料准备:将经过1小时~2小时100℃蒸酿米酒后的副产品米酒糟直接收集到容器内;
B、加香料:加入香料粉,搅拌均匀,暂存1小时以上;
C、分离:在常温环境下用酒糟固液分离机进行固液分离,固体部分加工成畜禽饲料,液体部分在无菌环境下用纱布过滤后倒入容器内;
D、澄清:将容器内的米酒糟液体在常温下静置一小时以上,让米酒糟液体中的悬浮物在重力的作用下自然沉降,以减少液体中的悬浮物,静置结束后,容器中下半部分为杂质,上部分为澄清液;
E、过滤:将澄清后的米酒糟液体用纱布过滤后倒入容器;
F、消毒:将装有米酒糟液的容器送入消毒室用紫外线灯进行消毒,紫外线灯照射时间大于30分钟;
G、装罐:在消毒室内将经过紫外线灯照射过的米酒糟液体进行装罐,检验合格,成品入库。
以上技术方案中,进一步的方案是:在B步骤所述香料粉的重量份配比为:八角1份、胡椒1份、孜然1份、茴香1份。
进一步的方案是:F步骤所述消毒室设置安装紫外线消毒灯的数量平均每立方米大于1.5W,紫外线灯波长为200nm~300nm。
由于采用了上述技术方案,本发明与现有技术相比具有如下有益效果:
1、采用此发明制作的米酒糟天然食品防腐剂,对人体无害,且能达到使食品延长保质期的目的;
2、通过用酿酒过程产生的副产品——米酒糟制作天然防腐剂,工艺简单、制造成本低。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步详述:
一种米酒糟制作食品天然防腐剂方法,按以下步骤进行:
A、原料准备:将经过1小时~2小时100℃蒸酿米酒后的副产品米酒糟直接收集到容器内;
B、加香料:加入香料粉,搅拌均匀,暂存1小时以上;
C、分离:在常温环境下用酒糟固液分离机进行固液分离,固体部分加工成畜禽饲料,液体部分在无菌环境下用纱布过滤后倒入容器内;
D、澄清:将容器内的米酒糟液体在常温下静置一小时以上,让米酒糟液体中的悬浮物在重力的作用下自然沉降,以减少液体中的悬浮物,静置结束后,容器中下半部分为杂质,上部分为澄清液;
E、过滤:将澄清后的米酒糟液体用纱布过滤后倒入容器;
F、消毒:将装有米酒糟液的容器送入消毒室用紫外线灯进行消毒,紫外线灯照射时间大于30分钟;
G、装罐:在消毒室内将经过紫外线灯照射过的米酒糟液体进行装罐,检验合格,成品入库。
在B步骤所述香料粉的配比(重量份)为:八角1份、胡椒1份、孜然1份、茴香1份。
F步骤所述消毒室设置安装紫外线消毒灯的数量平均每立方米大于1.5W,紫外线灯波长为200nm~300nm。
Claims (3)
1.一种米酒糟制作食品天然防腐剂方法,其特征在于:
A、原料准备:将经过1小时~2小时100℃蒸酿米酒后的副产品米酒糟直接收集到容器内;
B、加香料:加入香料粉,搅拌均匀,暂存1小时以上;
C、分离:在常温环境下用酒糟固液分离机进行固液分离,固体部分加工成畜禽饲料,液体部分在无菌环境下用纱布过滤后倒入容器内;
D、澄清:将容器内的米酒糟液体在常温下静置一小时以上,让米酒糟液体中的悬浮物在重力的作用下自然沉降,以减少液体中的悬浮物,静置结束后,容器中下半部分为杂质,上部分为澄清液;
E、过滤:将澄清后的米酒糟液体用纱布过滤后倒入容器;
F、消毒:将装有米酒糟液的容器送入消毒室用紫外线灯进行消毒,紫外线灯照射时间大于30分钟;
G、装罐:在消毒室内将经过紫外线灯照射过的米酒糟液体进行装罐,检验合格,成品入库。
2.根据权利要求1所述米酒糟制作食品天然防腐剂方法,其特征在于:在B步骤所述香料粉的重量份配比为:八角1份、胡椒1份、孜然1份、茴香1份。
3.根据权利要求1所述米酒糟制作食品天然防腐剂方法,其特征在于:F步骤所述消毒室设置安装紫外线消毒灯的数量平均每立方米大于1.5W,紫外线灯波长为200nm~300nm。
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- 2013-11-16 CN CN201310570331.4A patent/CN104382188A/zh active Pending
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