CN104286118A - 一种意式饼干的制作方法 - Google Patents

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王武
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ANHUI XIANGYUAN SECURITY TECHNOLOGY Co Ltd
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/80—Pastry not otherwise provided for elsewhere, e.g. cakes, biscuits or cookies
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
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  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
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Abstract

本发明公开了一种意式饼干的制作方法，步骤包括：香蕉切片，加糖，再加适量的水湿润即可；将洗净的杏仁、花生、核桃仁放入烤箱中烤熟；鸡蛋加糖，搅拌后，倒入现挤的橙汁，搅拌；倒入玉米粉、面粉，以及杏仁、花生、核桃仁、香蕉片，加入适量食用油，搅拌和成面团；将面团取出，压扁，表面刷层蛋清和食用油；放入烤箱烘烤；取出，切条，再放进烤箱进行烘烤。

Description

一种意式饼干的制作方法
技术领域
本发明涉及食品领域，具体地说一种意式饼干的制作方法。
背景技术
意式饼干，通常称作意大利咖啡饼干，因为意大利人爱将这种饼干浸在咖啡中享用。其干脆，坚硬，十分可口。
发明内容
本发明的具体技术方案为：一种意式饼干的制作方法，包括以下步骤：
1)香蕉预先放入冰箱冷冻后切片，加糖，再加适量的水湿润即可；
2)将洗净的杏仁、花生、核桃仁放入烤箱中烤熟；
3)鸡蛋加糖，搅拌后，倒入现挤的橙汁，搅拌；
4)倒入玉米粉、面粉，以及杏仁、花生、核桃仁、香蕉片，加入适量食用油，搅拌和成面团；
5)将面团取出，压扁，表面刷层蛋清和食用油；
6)放入烤箱烘烤；
7)取出，切条，再放进烤箱进行烘烤，烘烤时，切面朝上。
本发明制作出来的意式饼干香脆可口，营养丰富，且方便携带。制作方法简便，易转化为生产线生产，容易推广。
具体实施方式
作为精选的方案，本发明包括以下步骤：
1)香蕉预先放入冰箱冷冻后切片，加糖，再加适量的水湿润即可；
2)将洗净的杏仁、花生、核桃仁放入烤箱中烤熟；
3)鸡蛋加糖，搅拌后，倒入现挤的橙汁，搅拌；
4)倒入玉米粉、面粉，以及杏仁、花生、核桃仁，加入适量食用油，搅拌和成面团；
5)将面团取出，压扁，表面刷层蛋清和食用油；
6)放入烤箱烘烤；
7)取出，切条，再放进烤箱进行烘烤，烘烤时，切面朝上。

Claims (1)

1.一种意式饼干的制作方法，包括以下步骤：
1)香蕉预先放入冰箱冷冻后切片，加糖，再加适量的水湿润即可；
2)将洗净的杏仁、花生、核桃仁放入烤箱中烤熟；
3)鸡蛋加糖，搅拌后，倒入现挤的橙汁，搅拌；
4)倒入玉米粉、面粉，以及杏仁、花生、核桃仁、香蕉片，加入适量食用油，搅拌和成面团；
5)将面团取出，压扁，表面刷层蛋清和食用油；
6)放入烤箱烘烤；
7)取出，切条，再放进烤箱进行烘烤，烘烤时，切面朝上。
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110214802A (zh) * 2019-05-30 2019-09-10 安徽皓浩食品科技股份有限公司 一种烧烤味即食面制品及其制备方法

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PB01 Publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20150121