CN104107197A - 一种灵芝孢子粉的超低温破壁方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种灵芝孢子粉的超低温破壁方法。将灵芝孢子粉用300目筛进行筛选，过滤杂质；用水冲洗过滤后的灵芝孢子粉；将灵芝孢子粉浸泡在破壁酶溶液中8-10小时；将灵芝孢子粉放置于-15℃至0℃环境中保存12小时，进行真空干燥处理；将冷冻干燥处理后的灵芝孢子粉置于0-5℃冷库中保存；在-15℃至0℃环境中对灵芝孢子粉进行机械粉碎破壁；检测灵芝孢子粉破壁率，当破壁率≥95％、细度在300-1800目间时，达到合格标准；对合格的灵芝孢子粉进行真空包装。本发明加工过程在低温中进行，在不破坏灵芝孢子粉有效成分的基础上，提高孢子破壁率，可充分使灵芝孢子内部有效成分释放，提高灵芝孢子制品的营养价值。

Description

一种灵芝孢子粉的超低温破壁方法
技术领域：
本发明属于灵芝孢子粉处理领域，特别涉及一种灵芝孢子粉的超低温破壁方法。
背景技术：
灵芝孢子粉是灵芝的精华，药效和保健营养成份是灵芝的几十倍。但灵芝孢子的孢壁有两层由几丁质和葡聚糖构成且具有同心圆的层网结构，质地坚硬，耐酸碱，极难氧化分解，因此限制了人们对孢子内有效物质的消化吸收。
目前灵芝孢子粉破壁方法主要有五种：(1)生物法，处理过程为，在含有1种或多种酶的溶液中浸泡灵芝孢子一定时间，利用孢子萌发力破坏灵芝孢子孢壁，这类方法优点是能量消耗小，破碎效果好，但去除产品中的酶十分困难；(2)化学法，将灵芝孢子粉加入化学溶剂浸泡，然后在进行其它工艺处理，采用化学方法破壁，化学溶剂的成份难易分离干净，残留的化学物质容易对人体造成损害；(3)物理法，使用低温、冷冻、超声波、微波等物理作用破坏灵芝孢子壁，类似方法破壁率不高，设备投资较大；(4)机械法：通过碾压、挤压、喷射粉碎、气流粉碎、撞击等机械作用破坏灵芝孢子壁，类似机械方法一般都在常温环境下作业，在机械运转过程中容易产生高温，进而对孢子粉内部物质容易造成破坏，降低灵芝孢子粉的营养价值。
公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。
发明内容：
本发明的目的在于提供一种灵芝孢子粉的超低温破壁方法，从而克服上述现有技术中的缺陷。
为实现上述目的，本发明提供了
一种灵芝孢子粉的超低温破壁方法，其步骤为：
(1)筛选：将灵芝孢子粉用300目筛进行筛选，过滤杂质；
(2)漂洗：用水冲洗过滤后的灵芝孢子粉；
(3)软化处理：将灵芝孢子粉浸泡在破壁酶溶液中8-10小时，软化灵芝孢子粉孢壁；
(4)低温真空干燥：将灵芝孢子粉放置于-15℃至0℃环境中保存12小时，进行真空干燥处理；
(5)低温保存：将冷冻干燥处理后的灵芝孢子粉置于0-5℃冷库中保存，确保产品不变质；
(6)低温破壁：在-15℃至0℃环境中对灵芝孢子粉进行机械粉碎破壁；
(7)检测合格：检测灵芝孢子粉破壁率，当破壁率≥95％、细度在300-1800目间时，达到合格标准。
优选地，上述技术方案中，在灵芝孢子粉破壁率检测合格之后，还包括对合格的灵芝孢子粉进行真空包装的步骤。
优选地，上述技术方案中，破壁酶为纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶、果胶酶、溶菌酶、蜗牛酶、几丁质酶中的1种或多种。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
加工过程在低温中进行，在不破坏灵芝孢子粉有效成分的基础上，提高孢子破壁率，可充分使灵芝孢子内部有效成分释放，进而提高灵芝孢子制品的营养价值。
具体实施方式：
下面对本发明的具体实施方式进行详细描述，但应当理解本发明的保护范围并不受具体实施方式的限制。
除非另有其它明确表示，否则在整个说明书和权利要求书中，术语“包括”或其变换如“包含”或“包括有”等等将被理解为包括所陈述的元件或组成部分，而并未排除其它元件或其它组成部分。
根据本发明具体实施方式的一种灵芝孢子粉的超低温破壁方法，其步骤为：
(1)筛选：将灵芝孢子粉用300目筛进行筛选，过滤杂质；
(2)漂洗：用水冲洗过滤后的灵芝孢子粉；
(3)软化处理：将灵芝孢子粉浸泡在纤维素酶、蛋白酶、溶菌酶、蜗牛酶、几丁质酶的混合溶液中9小时，软化灵芝孢子粉孢壁；
(4)低温真空干燥：将灵芝孢子粉放置于-10℃环境中保存12小时，进行真空干燥处理；
(5)低温保存：将冷冻干燥处理后的灵芝孢子粉置于0℃冷库中保存，确保产品不变质；
(6)低温破壁：在-5℃环境中对灵芝孢子粉进行机械粉碎破壁；
(7)检测合格：检测灵芝孢子粉破壁率，破壁率为96％、细度在800目间时，达到合格标准；
(8)真空包装：对合格的灵芝孢子粉进行真空包装。
所述破壁酶可以为纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶、果胶酶、溶菌酶、蜗牛酶、几丁质酶中的1种或多种。
加工过程在低温中进行，在不破坏灵芝孢子粉有效成分的基础上，提高孢子破壁率，可充分使灵芝孢子内部有效成分释放，进而提高灵芝孢子制品的营养价值。
前述对本发明的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本发明限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本发明的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本发明的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本发明的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。

Claims (3)

1.一种灵芝孢子粉的超低温破壁方法，其步骤为：
(1)筛选：将灵芝孢子粉用300目筛进行筛选，过滤杂质；
(2)漂洗：用水冲洗过滤后的灵芝孢子粉；
(3)软化处理：将灵芝孢子粉浸泡在破壁酶溶液中8-10小时，软化灵芝孢子粉孢壁；
(4)低温真空干燥：将灵芝孢子粉放置于-15℃至0℃环境中保存12小时，进行真空干燥处理；
(5)低温保存：将冷冻干燥处理后的灵芝孢子粉置于0-5℃冷库中保存，确保产品不变质；
(6)低温破壁：在-15℃至0℃环境中对灵芝孢子粉进行机械粉碎破壁；
(7)检测合格：检测灵芝孢子粉破壁率，当破壁率≥95％、细度在300-1800目间时，达到合格标准。
2.根据权利要求1所述的灵芝孢子粉的超低温破壁方法，其特征在于：在灵芝孢子粉破壁率检测合格之后，还包括对合格的灵芝孢子粉进行真空包装的步骤。
3.根据权利要求1所述的灵芝孢子粉的超低温破壁方法，其特征在于：所述破壁酶为纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶、果胶酶、溶菌酶、蜗牛酶、几丁质酶中的1种或多种。
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