CN104041908B - 一种牡丹花粉泡腾片的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种牡丹花粉泡腾片的制备方法，本发明对牡丹花粉的醇提技术，处方中全部采用水溶性辅料，主要成分的加入采用浓缩液直接加入制粒，省去了由浓缩液制备成固体的步骤。制得的产品解决了牡丹花粉沉淀的问题，使用时颜色透明鲜亮，有牡丹花香的味道，口感好。
Description
技术领域
本发明涉及固体饮料制备方法技术领域，特别是涉及一种牡丹花粉泡腾片的制备方法。
背景技术
牡丹花粉的醇提物经过检测含有35种活性成分，其中值得注意的是植物甾醇含量为20%，角鲨烯5%，其中植物甾醇在降低血液胆甾醇浓度、防治***肥大、抑制肿瘤、抑制乳腺增生、调节免疫等方面有显著作用。通过将牡丹花粉经乙醇提取浓缩，得到浓缩液，浓缩液颜色暗红透亮，并保留了牡丹花粉原有的香味，且放置数日后性质稳定。但是，现有的牡丹花茶或其他牡丹花或牡丹花粉饮料、食品等不能充分将牡丹花粉内的有效物质溶出，不利于人体吸收，此外，不便于运输存放。
泡腾片是用酸剂和泡腾剂混合制得的片剂，遇水迅速分散，放出二氧化碳气体。公开号为101336711，公开日为2009-01-07的中国专利申请，公开了“用食用花卉或花卉提取物制备的花卉泡腾片与精片”的技术方案，涉及牡丹花或牡丹花的花卉提取物与辅料（碳酸氢钠、柠檬酸、蔗糖粉、蜂蜜、阿斯巴甜、木糖醇、CMC、淀粉、明胶、糊精、硬脂酸镁、食用滑石粉）制备泡腾片，具有食用方便、营养保健价值高、口感佳等优点。该专利申请的技术方案中CMC、淀粉、糊精、硬脂酸镁、使用滑石粉等辅料为非水溶性辅料，泡腾片在冲泡时产生浑浊和沉淀，影响外观；甜味剂蔗糖粉、蜂蜜、阿斯巴甜、木糖醇等甜度小，使用量较大；该专利申请的实施例4将牡丹花直接磨浆、打浆制成片剂，在使用时易出现悬浮絮状物，影响外观和接受度。此外现有技术中没有公开牡丹花粉泡腾片的制备。
发明内容
本发明的目的就是针对上述存在的缺陷而提供一种牡丹花粉泡腾片的制备方法。本发明对牡丹花粉的醇提技术，处方中全部采用水溶性辅料，主要成分的加入采用浓缩液直接加入制粒，省去了由浓缩液制备成固体的步骤。制得的产品解决了牡丹花粉沉淀的问题，使用时颜色透明鲜亮，有牡丹花香的味道，口感好。
本发明的一种牡丹花粉泡腾片的制备方法技术方案为，将牡丹花粉用乙醇提取，过滤，提取液减压浓缩至无乙醇气味备用；称取泡腾剂、填充剂、矫味剂，以花粉提取浓缩液和20%PVPK30乙醇溶液为粘合剂分别制备酸粒碱粒；干燥后合并酸粒和碱粒，加入润滑剂；压片。
所述的一种牡丹花粉泡腾片的制备方法，具体步骤为：
（1）将牡丹花粉和95%乙醇混合，常温下混合搅拌100-150min，过滤，收集滤液；
（2）重复步骤（1）3-4次，将滤液真空浓缩无乙醇气味为止得到牡丹花粉提取浓缩液，回收乙醇再利用；
（3）原辅料选择：泡腾剂,稀释剂，甜味剂，牡丹花粉提取浓缩液，PVPK30，润滑剂；称取PVPk3020克溶于100ml 50%乙醇溶液中制备20%PVPk30乙醇溶液；
（4）制备酸粒：将柠檬酸、1/2使用量的乳糖、1/2使用量的蛋白糖混合均匀，加入1/2使用量的牡丹花粉提取液和20%PVPk30乙醇溶液，其中，20%PVPk30乙醇溶液在酸粒中的重量百分比为12%，制备软材，要求，软材手握成团,轻按即散；烘干，温度45±5℃，水分≤7%；
（5）制备碱粒：将碳酸氢钠、1/2使用量的乳糖、1/2使用量的蛋白糖混合均匀，加入1/2使用量的牡丹花粉提取液和20%PVPk30乙醇溶液，其中，20%PVPk30乙醇溶液在碱粒中的重量百分比为18%，制备软材，要求，软材手握成团,轻按即散；烘干，温度45±5℃，水分≤7%；
（6）将步骤（4）、（5）中的产物和PEG6000合并，混合均匀，压片，控制片重约0.5g。
步骤（1）中牡丹花粉和95%乙醇重量比为1:3-5。
优选的，步骤（1）中牡丹花粉和95%乙醇重量比为1:4。
步骤（3）中泡腾剂为按重量比的柠檬酸：碳酸氢钠=1-2:1。
优选的，步骤（3）中泡腾剂为按重量比的柠檬酸：碳酸氢钠=1.4:1。
步骤（3）中稀释剂为乳糖，甜味剂为蛋白糖，润滑剂为PEG6000。
本发明所述蛋白糖成分：环已基氨基磺酸钠、糖精钠、葡萄糖。生产厂家：天津市科顿生物科技有限公司。
步骤（3）中原辅料按重量百分比为：泡腾剂20-30%,稀释剂40-60%，甜味剂8-15%，牡丹花粉提取浓缩液10-15%，粘合剂PVPK300.5-1.5%，润滑剂1-3%。
优选的，步骤（3）中原辅料按重量百分比为：泡腾剂25%,稀释剂50%，甜味剂10%，牡丹花粉提取浓缩液12%，粘合剂1%，润滑剂2%。
本发明的有益效果为：
（1）本发明工艺对牡丹花粉的醇提技术，牡丹花粉用乙醇提取3-4次，浓缩采用真空低温浓缩，生产效率高,保持了牡丹花香的气味，浓缩结束的要求为无乙醇气味。采用以牡丹花粉醇提取物为原料加入泡腾片，可以避免泡腾片在冲泡过程中出现沉淀物。
（2）处方中全部采用水溶性辅料，以保证泡腾片在冲泡后为透明状液体。
（3）牡丹花粉提取浓缩液以粘合剂的方式加入，减少了由浓缩液变为粉末的操作步骤。
（4）采用酸、碱分别制粒，以保证生产过程中不发生反应。
（5）采用低温干燥，以保持牡丹花粉的口味不发生变化。
（6）解决了以花粉为原料制备固体饮料产生沉淀的问题，并保证了花粉的营养成分的保留。使用时颜色透明鲜亮，有牡丹花香的味道，口感好。
本发明将牡丹花粉加入泡腾片中，作为一种固体饮料，放入水杯后能够迅速分散在茶水中。使用方便，每杯冲泡一片，冲泡泡腾片分散后茶水透亮，呈金黄色，散发着牡丹花香味。即能让人体会到牡丹花香的味道，又起到营养保健的作用。
具体实施方式：
为了更好地理解本发明，下面用具体实例来详细说明本发明的技术方案，但是本发明并不局限于此。
实施例１
一种牡丹花粉泡腾片的制备方法，包括下述的步骤：
（1）将牡丹花粉方和95%乙醇以1:4混合（质量比），常温下混合搅拌120min，过滤，收集滤液。
（2）重复步骤（1）4次，将滤液真空浓缩无乙醇气味为止得到牡丹花粉提取浓缩液，回收乙醇再利用。
（3）原辅料选择：泡腾剂25%(柠檬酸：碳酸氢钠=1.4:1),稀释剂50%（乳糖），甜味剂10%（蛋白糖），牡丹花粉提取浓缩液12%，粘合剂1%（PVPK30)，润滑剂2%(PEG6000)。本发明所述蛋白糖成分：环已基氨基磺酸钠、糖精钠、葡萄糖。生产厂家：天津市科顿生物科技有限公司。
（4）制备酸粒：将柠檬酸、1/2使用量的乳糖、1/2使用量的蛋白糖混合均匀，加入1/2使用量的牡丹花粉提取液和20%PVPk30乙醇溶液，其中，20%PVPk30乙醇溶液在酸粒中的重量百分比为12%，制备软材，要求，软材手握成团,轻按即散；烘干，温度45±5℃，水分≤7%；
（5）制备碱粒：将碳酸氢钠、1/2使用量的乳糖、1/2使用量的蛋白糖混合均匀，加入1/2使用量的牡丹花粉提取液和20%PVPk30乙醇溶液，其中，20%PVPk30乙醇溶液在碱粒中的重量百分比为18%，制备软材，要求，软材手握成团,轻按即散；烘干，温度45±5℃，水分≤7%；
（6）将（4）、（5）、PEG6000合并，混合均匀，压片，控制片重约0.5g。
本发明将牡丹花粉加入泡腾片中，作为一种固体饮料，放入水杯后能够迅速分散在茶水中。使用方便，每杯冲泡一片，冲泡泡腾片分散后茶水透亮，呈金黄色，散发着牡丹花香味。即能让人体会到牡丹花香的味道，又起到营养保健的作用。
实施例2
一种牡丹花粉泡腾片的制备方法，包括下述的步骤：
（1）将牡丹花粉方和95%乙醇以1:4混合（质量比），常温下混合搅拌150min，过滤，收集滤液。
（2）重复步骤（1）3次，将滤液真空浓缩无乙醇气味为止得到牡丹花粉提取浓缩液，回收乙醇再利用。
（3）原辅料选择：泡腾剂28%(柠檬酸：碳酸氢钠=1.5:1),稀释剂45%（乳糖），甜味剂12%（蛋白糖），牡丹花粉提取浓缩液13%，粘合剂0.5%（PVPK30)，润滑剂1.5%(PEG6000)。本发明所述蛋白糖成分：环已基氨基磺酸钠、糖精钠、葡萄糖。生产厂家：天津市科顿生物科技有限公司。
（4）制备酸粒：将柠檬酸、1/2使用量的乳糖、1/2使用量的蛋白糖混合均匀，加入1/2使用量的牡丹花粉提取液和20%PVPk30乙醇溶液，其中，20%PVPk30乙醇溶液在酸粒中的重量百分比为12%，制备软材，要求，软材手握成团,轻按即散；烘干，温度45±5℃，水分≤7%；
（5）制备碱粒：将碳酸氢钠、1/2使用量的乳糖、1/2使用量的蛋白糖混合均匀，加入1/2使用量的牡丹花粉提取液和20%PVPk30乙醇溶液，其中，20%PVPk30乙醇溶液在碱粒中的重量百分比为18%，制备软材，要求，软材手握成团,轻按即散；烘干，温度45±5℃，水分≤7%；
（6）将（4）、（5）、PEG6000合并，混合均匀，压片，控制片重约0.5g。
本发明将牡丹花粉加入泡腾片中，作为一种固体饮料，放入水杯后能够迅速分散在茶水中。使用方便，每杯冲泡一片，冲泡泡腾片分散后茶水透亮，呈金黄色，散发着牡丹花香味。即能让人体会到牡丹花香的味道，又起到营养保健的作用。
Claims (4)
1.一种牡丹花粉泡腾片的制备方法，其特征在于，具体步骤为：
（1）将牡丹花粉和95%乙醇混合，常温下混合搅拌100-150min，过滤，收集滤液；
（2）重复步骤（1）3-4次，将滤液真空浓缩无乙醇气味为止得到牡丹花粉提取浓缩液，回收乙醇再利用；
（3）原辅料选择：泡腾剂,稀释剂，甜味剂，牡丹花粉提取浓缩液，PVPK30，润滑剂；称取PVPk3020克溶于100ml 50%乙醇溶液中制备20%PVPk30乙醇溶液；
（4）制备酸粒：将柠檬酸、1/2使用量的乳糖、1/2使用量的蛋白糖混合均匀，加入1/2使用量的牡丹花粉提取液和20%PVPk30乙醇溶液，其中，20%PVPk30乙醇溶液在酸粒中的重量百分比为12%，制备软材，要求，软材手握成团,轻按即散；烘干，温度45±5℃，水分≤7%；
（5）制备碱粒：将碳酸氢钠、1/2使用量的乳糖、1/2使用量的蛋白糖混合均匀，加入1/2使用量的牡丹花粉提取液和20%PVPk30乙醇溶液，其中，20%PVPk30乙醇溶液在碱粒中的重量百分比为18%，制备软材，要求，软材手握成团,轻按即散；烘干，温度45±5℃，水分≤7%；
（6）将步骤（4）、（5）中的产物和PEG6000合并，混合均匀，压片；
步骤（1）中牡丹花粉和95%乙醇重量比为1:3-5；
步骤（3）中泡腾剂为按重量比的柠檬酸：碳酸氢钠=1-2:1；
步骤（3）中稀释剂为乳糖，甜味剂为蛋白糖，润滑剂为PEG6000；
步骤（3）中原辅料按重量百分比为：泡腾剂20-30%,稀释剂40-60%，甜味剂8-15%，牡丹花粉提取浓缩液10-15%，粘合剂PVPK300.5-1.5%，润滑剂1-3%。
2. 根据权利要求1所述的一种牡丹花粉泡腾片的制备方法，其特征在于，步骤（1）中牡丹花粉和95%乙醇重量比为1:4。
3. 根据权利要求1所述的一种牡丹花粉泡腾片的制备方法，其特征在于，步骤（3）中泡腾剂为按重量比的柠檬酸：碳酸氢钠=1.4:1。
4. 根据权利要求1所述的一种牡丹花粉泡腾片的制备方法，其特征在于，步骤（3）中原辅料按重量百分比为：泡腾剂25%,稀释剂50%，甜味剂10%，牡丹花粉提取浓缩液12%，粘合剂1%，润滑剂2%。
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