CN103981072B - 一种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法,步骤如下:一、饲养黄粉虫,选用麸皮、玉米、鱼粉精饲料和菜叶、瓜皮青饲料,含有中药的发酵料占上述精饲料和青饲料总重量的2-5%,按常规饲养条件饲养;二、用生物酶解技术制取含有金樱子的黄粉虫提取液,三、制作含有枸杞的米酒;四、制作含有黄粉虫提取液和冰糖的保健酒初品;五、在保健酒初品中添加下述中药粉末的一种或多种,急性子、虎杖、威灵仙、桑寄生、海风藤、络石藤、千年健、寻骨风、接骨木、松节、苍术、陈皮、茯苓、泽泻、大枣、荆芥、防风、羌活、生姜、木香、乌药;泡制,过滤,去渣,取清液即得。这种酒口味香甜、淳和,并且没有黄粉虫过敏反应,是一种较好的祛风健脾、强身健体的保健饮料。
Description
技术领域
本发明涉及保健饮料,即一种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法。
背景技术
黄粉虫是我们大家熟知的一种营养资源,黄粉虫鲜虫的组分含量,据专家测试分析,其中脂肪含量28.20%,蛋白质含量高达61%以上,此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素及动物生长所必需的18种氨基酸,每100克干品含氨基酸高达947.91微克,其各种营养成份居各类食品之首。
黄粉虫具有较大的食用价值和保健价值:
1.优质的高蛋白食品。黄粉虫不仅可作饲料,而且可以食用。其幼虫含粗蛋白56.58%,脂肪28.20%,蛹含粗蛋白57%,成虫含粗蛋白64%,其含量大大高于鸡蛋、牛肉、羊肉等常规动物性食品,且有易于消化吸收,被誉为昆虫中的“蛋白之王”。
2.营养丰富的绿色食品。黄粉虫所含高蛋白、游离氨基酸为哺乳动物的50-100倍、牛奶的11倍;脂溶性维生素a、d、e、k和水溶性维生素b族的含量极为丰富,维生素b1是牛奶的15倍,维生素b2是牛奶的1800倍,维生素b6是牛奶的52倍;另外,具有常量矿物质元素钙、钾、钠、镁等,微量矿物质元素铁、锌、铜、锰、钴、铬、硒、硼、碘等,营养素的含量均比牛奶和肉类丰富得多。在“合理膳食,均衡营养”的原则下,追求绿色昆虫蛹菜现成为一种时尚,倍受人们青眯。
3.黄粉虫不仅蛋白质含量高,而且含有种类齐全的必需氨基酸。
黄粉虫脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸,可提纯作为医用和化妆品用脂肪,能提高皮肤的抗皱功能,对皮肤病也有一定的治疗和缓解症状的作用,用黄粉虫为原料提取SOD作为美容养生产品原料,其抗衰老、防皱、美白、养颜效果也优于现有市场产品。
黄粉虫特有的甲壳素和抗菌肽,有降低血压、提高免疫、活化细胞、预防癌症、降血脂、降血压、调节血糖、抗衰老,调节机体环境等多种功能作用,可用于医药产品和保健产品。
另外,通过小鼠实验初步说明:黄粉虫具有一定的促进生长,益智,抗疲劳和抗组织缺氧的营养保健作用。黄粉虫干粉滤液具有较好的抗疲劳,延缓衰老和降低血脂及促进胆固醇代谢的功能,并能提高小鼠外周淋巴细饱转化和降低骨髓微核率;中医认为具有祛风健脾、杀虫疗疳、生津止渴的作用,黄粉虫在活血强身、治疗消化***疾病及康复治疗、老弱病人群的基本营养补充方面有着切实的辅助作用。
但是,黄粉虫的蛋白质中富含一种Ento-蛋白质,我们的实验说明,单用黄粉虫容易过敏,人食用黄粉虫后普遍的有皮肤发红、瘙痒的现象,而Ento-蛋白质脱敏过程复杂,目前用黄粉虫做保健品的实例尚未见报道。
发明内容
为了克服黄粉虫中Ento-蛋白质对人皮肤过敏的缺点,开发黄粉虫的保健功能,本发明提出一种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法。
这种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法,其特征在于,步骤如下:
一、饲养黄粉虫成虫,取花生仁、莲子、龙眼、杜仲、胡桃、红花、交桂这七种中药重量各一份,粉碎、混合,与重量80-100份的新鲜白豆腐充分混合均匀,揉搓成粗颗粒状或小团块状,平铺于木箱或席蒌内,上面覆盖干净湿润纱布或棉布,保温,在30~37℃,相对湿度70~80%,经4~7天发酵,待生长出黄白色菌丝时,取出备用,称为发酵料;
饲养黄粉虫选用麸皮、玉米、鱼粉精饲料和菜叶、瓜皮青饲料,发酵料占上述精饲料和青饲料总重量的2-5%,按常规饲养条件饲养;
二、用生物酶解技术制取黄粉虫提取液,得到黄粉虫提取液酶解的工艺条件为:选取新鲜黄粉虫成虫,捣碎,加黄粉虫成虫重量0.5%的木瓜蛋白酶,加黄粉虫成虫重量6倍的水,在温度55-60℃条件下反应6小时后,继续加黄粉虫成虫重量0.5-0.8倍粉碎后的金樱子,加黄粉虫成虫重量5倍的水,煎煮2小时,放凉,滤过,得黄粉虫提取液;
三、制作米酒,选取糯米煮熟后加入发酵的麯种,加入糯米重量3-5%的枸杞,经发酵、过滤制得米酒,米酒的重量为糯米重量的2-3倍;
四、制作保健酒初品,在上述米酒中加入米酒重量5-8%的黄粉虫提取液和米酒重量0.5-1%的冰糖,制得保健酒初品;
五、制作保健酒成品,在保健酒初品中添加下述中药粉末的一种或多种,每种中药重量为保健酒初品重量的0.1-1%,各中药名称如下:急性子、虎杖、威灵仙、桑寄生、海风藤、络石藤、千年健、寻骨风、接骨木、松节、苍术、陈皮、茯苓、泽泻、大枣、荆芥、防风、羌活、生姜、木香、乌药;泡制1~3个月后,过滤,去渣,取清液即得。
这种酒口味香甜、淳和,每天喝1~2两,有明显的祛风健脾的效果,并且没有黄粉虫过敏反应,是一种较好的祛风健脾、强身健体的保健饮料。
附图说明
图1是本发明的饮用效果对比表。
具体实施方式
下面举三个实施例对本发明详细说明如下:
实施例一:这种有黄粉虫制剂的祛风健脾的保健酒的制备方法,其特征在于,步骤如下:
一、饲养黄粉虫成虫,取花生仁、莲子、龙眼、杜仲、胡桃、红花、交桂这七种中药重量各一份,粉碎、混合,与重量90份的新鲜白豆腐充分混合均匀,揉搓成粗颗粒状或小团块状,平铺于木箱或席蒌内,上面覆盖干净湿润纱布或棉布,保温,在30~37℃,相对湿度70~80%,经6天发酵,待生长出黄白色菌丝时,取出备用,称为发酵料;
饲养黄粉虫选用麸皮、玉米、鱼粉精饲料和菜叶、瓜皮青饲料,发酵料占上述精饲料和青饲料总重量的4%,按常规饲养条件饲养;
二、用生物酶解技术制取黄粉虫提取液,得到黄粉虫提取液酶解的工艺条件为:选取新鲜黄粉虫成虫,捣碎,加黄粉虫成虫重量0.5%的木瓜蛋白酶,加黄粉虫成虫重量6倍的水,在温度55-60℃条件下反应6小时后,继续加黄粉虫成虫重量0.5-0.8倍粉碎后的金樱子,加黄粉虫成虫重量5倍的水,煎煮2小时,放凉,滤过,得黄粉虫提取液;
三、制作米酒,选取糯米煮熟后加入发酵的麯种,加入糯米重量4%的枸杞,经发酵、过滤制得米酒,米酒的重量为糯米重量的3倍;
四、制作保健酒初品,在上述米酒中加入米酒重量6%的黄粉虫提取液和米酒重量0.5%的冰糖,制得保健酒初品;
五、制作保健酒成品,在保健酒初品中添加下述中药粉末,每种中药重量为保健酒初品重量的0.2%,各中药名称如下:急性子、虎杖、威灵仙、桑寄生、海风藤、络石藤、千年健、寻骨风、接骨木和松节;泡制2个月后,过滤,去渣,取清液即得;实施例一所制保健酒以祛风为主。
实施例二:在实施例一的步骤五中添加的中药粉末为:苍术、陈皮、茯苓、泽泻、大枣、荆芥、防风、羌活、生姜、木香和乌药;其余各制作步骤和实施例一相同,实施例二所制保健酒以健脾为主。
实施例三:在实施例一的步骤五中添加的中药粉末为:急性子、虎杖、威灵仙、桑寄生、海风藤、络石藤、千年健、寻骨风、接骨木、松节、苍术、陈皮、茯苓、泽泻、大枣、荆芥、防风、羌活、生姜、木香和乌药;每种中药重量为保健酒初品重量的0.1%,其余各制作步骤和实施例一相同,实施例三所制保健酒祛风健脾兼而有之。
祛风的作用:中医认为:风有内风、外风之分,自然界空气流动而产生的风,属于外风,风气太过会使体表皮肤的水分丢失,皮肤出现干燥,临床可见秋、冬季肌肤干燥、皲裂等“燥症”,甚至可使颜面失于柔润。假如其人素体血虚,或者因为失血、耗血,而使肌体发生干燥之症,而见形体消瘦,皮肤干燥,时发眩晕,此乃“内风”之象,常可见容颜憔悴,大便干燥,毒素沉积,颜面失却光泽或布黄褐斑。因此需要祛风。
健脾的作用:中医认为:脾胃虚弱是因素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚衰、不足的病证。因为脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用,因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚症。多因饮食失调.劳逸失度,或久病体虚所引起。脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。脾虚则运化失常,并可出现营养障碍,水液失于布散而生湿酿痰,或发生失血等症。因此需要健脾。
我们做了饮用实验:
一、饮用者资料:选取年龄在30~70岁之间,身体状况均无明显差异的饮用者150例。按功能分为3组:①祛风组50例,男40例,女10例;②健脾组50例,男35例,女15例;③祛风健脾组50例,男45例,女5例。分别饮用实施例一、实施例二、实施例三的保健酒,进行观察。
二、饮用效果(如有医疗者不得终止医疗),观察时间为一个月:
①显效:健康状况大为改善。
②有效:健康状况略为改善。
③无效:饮用前后健康状况无明显改善。
从图1的表中可以看出,祛风组效果最好,其总有效率达80%,健脾组效果次之,其总有效率达78%,祛风健脾组效果第三,其总有效率达76%,无一黄粉虫过敏反应者。
Claims (1)
1.一种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法,其特征在于,步骤如下:
一、饲养黄粉虫成虫,取花生仁、莲子、龙眼、杜仲、胡桃、红花、交桂这七种中药重量各一份,粉碎、混合,与重量80-100份的新鲜白豆腐充分混合均匀,揉搓成粗颗粒状或小团块状,平铺于木箱或席蒌内,上面覆盖干净湿润纱布或棉布,保温,在30~37℃,相对湿度70~80%,经4~7天发酵,待生长出黄白色菌丝时,取出备用,称为发酵料;
饲养黄粉虫选用麸皮、玉米、鱼粉精饲料和菜叶、瓜皮青饲料,发酵料占上述精饲料和青饲料总重量的2-5%,按常规饲养条件饲养;
二、用生物酶解技术制取黄粉虫提取液,得到黄粉虫提取液酶解的工艺条件为:选取新鲜黄粉虫成虫,捣碎,加黄粉虫成虫重量0.5%的木瓜蛋白酶,加黄粉虫成虫重量6倍的水,在温度55-60℃条件下反应6小时后,继续加黄粉虫成虫重量0.5-0.8倍粉碎后的金樱子,加黄粉虫成虫重量5倍的水,煎煮2小时,放凉,滤过,得黄粉虫提取液;
三、制作米酒,选取糯米煮熟后加入发酵的麯种,加入糯米重量3-5%的枸杞,经发酵、过滤制得米酒,米酒的重量为糯米重量的2-3倍;
四、制作保健酒初品,在上述米酒中加入米酒重量5-8%的黄粉虫提取液和米酒重量0.5-1%的冰糖,制得保健酒初品;
五、制作保健酒成品,在保健酒初品中添加下述中药粉末,每种中药重量为保健酒初品重量的0.2%,各中药名称如下:急性子、虎杖、威灵仙、桑寄生、海风藤、络石藤、千年健、寻骨风、接骨木和松节;泡制2个月后,过滤,去渣,取清液即得;所制保健酒以祛风为主。
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