CN103875760B - 一种健脾补气抗癌的饼及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种健脾补气抗癌的饼及其制备方法，所述的健脾补气抗癌的饼，按照重量份的原料包括：陈皮粉4～6份、白砂糖粉8～12份、人参粉8～12份、熟猪油0.4～0.6份、开水2～4份、黄芪2～4份、茯苓2～4份、白术粉2～4份、莲蓉1～3份、食用香精0.5～1.5份。所述的健脾补气抗癌的饼的制备方法，包括以下步骤：将莲蓉和食用香精剁成莲蓉食用香精馅；制作陈皮皮，在陈皮皮内包莲蓉食用香精馅并制成饼坯，再把饼坯放在木模上印饼；将印饼放入烤箱烘烤，烘烤分二次进行。本发明制备的健脾补气抗癌的饼中含有陈皮，食用功效性高，能够调节身体，健脾补气抗癌的。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健食品的配方及制备方法，具体是一种健脾补气抗癌的饼及其制备方法。
背景技术
普通韧性饼干制作
原料：大豆磷脂0.5份，面粉90份，淀粉10份，砂糖30份，起酥油10份，奶粉4份，水18份左右(视面团硬度而定)，香精适量。
制备方法：
一、调制面团与静置：将所有物料加人双浆立式调粉机中搅拌20一25分钟，至面团形成稍感发软即可，并放于压面机上方喂料斗中(或输送带上)静置15分钟；
二、压面用辊轧机辊轧多次；
三、成型、焙烤：在冲印成型后，再送入温度为230～250℃的烤炉中焙烤至熟为止(5分钟左右)；
四、冷却、包装：在输送带上自然冷却或用风扇轻微吹风以稍加快冷却速度，待饼干温度低于45℃以下，即可包装。
上述韧性饼干只有简单的食用价值，无任何保健作用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种健脾补气抗癌的饼及其制备方法，该健脾补气抗癌的饼食用功效性高，能够调节身体，健脾补气抗癌的。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种健脾补气抗癌的饼，按照重量份的原料包括：陈皮粉4～6份、白砂糖粉8～12份、人参粉8～12份、熟猪油0.4～0.6份、开水2～4份、黄芪2～4份、茯苓2～4份、白术粉2～4份、莲蓉1～3份、食用香精0.5～1.5份。
作为进一步的方案：所述的健脾补气抗癌的饼，按照重量份的原料包括：陈皮粉5份、白砂糖粉10份、人参粉10份、熟猪油0.5份、开水3份、黄芪、茯苓3份、白术粉3份、莲蓉2份、食用香精1份。
所述的健脾补气抗癌的饼的制备方法，包括以下步骤：
一、将莲蓉和食用香精剁成莲蓉食用香精馅；
二、将陈皮粉、白砂糖粉、人参粉、黄芪、茯苓、白术粉混合均匀，在操作台上摊成圆圈，再将熟猪油和开水放入中间，搅匀并搓至纯滑不粘手，擀成陈皮陈皮皮；
三、在陈皮陈皮皮内包莲蓉食用香精馅并制成饼坯，再把饼坯放在木模上印饼；
四、将印饼放入烤箱烘烤，烘烤分二次进行：首先烤至表面微带黄色，出炉刷蛋黄液；再将印饼烤至表面金黄色，要求不倾墙、不塌腰；炉温：上火200～240℃，下火180～200℃。
作为进一步的方案：步骤四、中炉温：上火220℃，下火190℃。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明制备的健脾补气抗癌的饼中含有陈皮、陈皮，食用功效性高，能够调节身体，健脾补气抗癌的。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本发明实施例中，一种健脾补气抗癌的饼，按照重量份的原料包括：陈皮粉4份、白砂糖粉8份、人参粉8份、熟猪油0.4份、开水2份、黄芪2份、茯苓2份、白术粉2份、莲蓉1份、食用香精0.5份。
所述的健脾补气抗癌的饼的制备方法，包括以下步骤：
一、将莲蓉和食用香精剁成莲蓉食用香精馅；
二、将陈皮粉、白砂糖粉、人参粉、黄芪、茯苓、白术粉混合均匀，在操作台上摊成圆圈，再将熟猪油和开水放入中间，搅匀并搓至纯滑不粘手，擀成陈皮陈皮皮；
三、在陈皮陈皮皮内包莲蓉食用香精馅并制成饼坯，再把饼坯放在木模上印饼；
四、将印饼放入烤箱烘烤，烘烤分二次进行：首先烤至表面微带黄色，出炉刷蛋黄液；再将印饼烤至表面金黄色，要求不倾墙、不塌腰；炉温：上火200℃，下火180℃。
实施例2
本发明实施例中，一种健脾补气抗癌的饼，按照重量份的原料包括：陈皮粉5份、白砂糖粉10份、人参粉10份、熟猪油0.5份、开水3份、黄芪3份、茯苓3份、白术粉3份、莲蓉2份、食用香精1份。
所述的健脾补气抗癌的饼的制备方法，包括以下步骤：
一、将莲蓉和食用香精剁成莲蓉食用香精馅；
二、将陈皮粉、白砂糖粉、人参粉、黄芪、茯苓、白术粉混合均匀，在操作台上摊成圆圈，再将熟猪油和开水放入中间，搅匀并搓至纯滑不粘手，擀成陈皮陈皮皮；
三、在陈皮陈皮皮内包莲蓉食用香精馅并制成饼坯，再把饼坯放在木模上印饼；
四、将印饼放入烤箱烘烤，烘烤分二次进行：首先烤至表面微带黄色，出炉刷蛋黄液；再将印饼烤至表面金黄色，要求不倾墙、不塌腰；炉温：上火220℃，下火190℃。
实施例3
本发明实施例中，一种健脾补气抗癌的饼，按照重量份的原料包括：陈皮粉6份、白砂糖粉、人参粉12份、熟猪油0.6份、开水4份、黄芪4份、茯苓4份、白术粉4份、莲蓉3份、食用香精1.5份。
所述的健脾补气抗癌的饼的制备方法，包括以下步骤：
一、将莲蓉和食用香精剁成莲蓉食用香精馅；
二、将陈皮粉、白砂糖粉、人参粉、黄芪、茯苓、白术粉混合均匀，在操作台上摊成圆圈，再将熟猪油和开水放入中间，搅匀并搓至纯滑不粘手，擀成陈皮陈皮皮；
三、在陈皮陈皮皮内包莲蓉食用香精馅并制成饼坯，再把饼坯放在木模上印饼；
四、将印饼放入烤箱烘烤，烘烤分二次进行：首先烤至表面微带黄色，出炉刷蛋黄液；再将印饼烤至表面金黄色，要求不倾墙、不塌腰；炉温：上火240℃，下火200℃。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (2)
1.一种健脾补气抗癌的饼的制备方法，其特征在于，所述健脾补气抗癌的饼，按照重量份的原料为：陈皮粉4～6份、白砂糖粉8～12份、人参粉8～12份、熟猪油0.4～0.6份、开水2～4份、黄芪2～4份、茯苓2～4份、白术粉2～4份、莲蓉1～3份、食用香精0.5～1.5份；该制备方法包括以下步骤：
一、将莲蓉和食用香精剁成莲蓉食用香精馅；
二、将陈皮粉、白砂糖粉、人参粉、黄芪、茯苓、白术粉混合均匀，在操作台上摊成圆圈，再将熟猪油和开水放入中间，搅匀并搓至纯滑不粘手，擀成陈皮皮；
三、在陈皮皮内包莲蓉食用香精馅并制成饼坯，再把饼坯放在木模上印饼；
四、将印饼放入烤箱烘烤，烘烤分二次进行：首先烤至表面微带黄色，出炉刷蛋黄液；再将印饼烤至表面金黄色；炉温：上火200～240℃，下火180～200℃。
2.根据权利要求1所述的健脾补气抗癌的饼的制备方法，其特征在于，步骤四中，炉温：上火220℃，下火190℃。
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