CN103787734A - 一种杏鲍菇用培养基及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种杏鲍菇用培养基及其制备方法，以质量份数计，包括以下原料：桑树枝粉50-65份，麦麸15-20份，豆粕7-10份，玉米芯7-11份，玉米粉3-7份，生石灰0.5-1.5份，轻质碳酸钙0.5-1.5份。本发明采用桑树枝粉作为杏鲍菇培养基的主要原料，无污染，提高了产品品质；所得杏鲍菇体型更大、外形更饱满，口感更佳。

Description

一种杏鲍菇用培养基及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种杏鲍菇用培养基及其制备方法。

背景技术

目前我国生产杏鲍菇的主要培养基是棉籽壳，它的主要配方：棉籽壳76%、玉米粉12%、麸皮10%、石灰粉1%、石膏粉1%。棉籽壳属于工业原料，棉农所用农药远大于一般农作物,棉花作物农药残留标准也与常规作物不同，棉籽壳农药残留超标也不是新鲜事，另外棉籽壳含有棉籽酚，是一致癌物质。

中国专利CN103392508A公开了一种利用桑树枝条高效栽培香菇的方法，其中包括：将剪伐后的桑树枝条作为原料，桑树枝粉碎后与玉米芯、麸皮、米糠、生石灰组合制备得生产用原料，原料配比：桑枝粉碎物71～73％、玉米芯17～19％、麸皮5％、米糠4％、生石灰1％，提高了桑园副产物的综合利用价值，拉长蚕桑产业链，拓展蚕桑增效途径。但该专利桑树枝原料配比较大，产生的菌渣后续利用受到影响。

中国专利CN103392501A一种桑枝栽培秀珍菇及调控出菇时间的方法，栽培料含有质量百分比40-80％的桑树木屑、0-40％的棉籽壳，0-10％的稻草屑，0-40％的玉米芯或甘蔗渣，0-25％桑枝片段，15-25％的麸皮或米糠，0-3％玉米粉，1％的石膏粉，1％的石灰粉，1％的白糖，1％的过磷酸钙等，该专利了封存菌袋的方法，使用当地的桑树资源作为培养原料，节约了原料问题和运输成本，降低了农业废弃物的污染，缓解了新鲜食用菌的供应问题，减少了贮藏鲜菇和干菇的设备与费用。但该专利在配方中使用桑树木屑和桑枝片段栽培秀珍菇，产生的菌渣由于含有较大较多的桑树木屑和桑枝片段颗粒物，对菌渣的后续利用将会造成不利影响。

发明内容

本发明的目的之一在于克服现有技术的不足，提供一种杏鲍菇用培养基，采用桑树枝粉作为杏鲍菇培养基的主要原料，解决了杏鲍菇的安全隐患，提高了产品品质，有利于菌渣的后续利用。

本发明的目的之二在于提供上述杏鲍菇用培养基的制备方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种杏鲍菇用培养基，包括以下重量配比的原料：

桑树枝粉50-65份，麦麸15-20份，豆粕7-10份，玉米芯7-11份，玉米粉3-7份，生石灰0.5-1.5份，轻质碳酸钙0.5-1.5份。

其中所述的桑树枝粉优选55-60份。桑树枝粉的用量太少，会影响杏鲍菇的产量、生长速度、营养成分、口感各方面；用量太多，会使得其他的配料成分的比例减少，会影响杏鲍菇的产量。

本发明最优选的技术方案为：一种杏鲍菇用培养基，包括以下重量配比的原料：

桑树枝粉59份，麦麸18份、豆粕8份、玉米芯8份、玉米粉5份、生石灰1份、轻质碳酸钙1份。

其中所述轻质碳酸钙的粒径优选500-800目。

桑树枝粉的粒径为1-3mm，颗粒太小，不易加工，颗粒太大，不利于杏鲍菇吸收营养。

本发明杏鲍菇用培养基的制备方法依次包括如下步骤：

（1）将桑树枝粉碎成桑树枝粉；

（2）把桑树枝粉堆成堆，撒上石灰石；

（3）浇水，持水量达到100%，使桑树枝粉发酵；

（4）发酵后的桑树枝粉与其它材料一起搅拌均匀。

其中步骤（3）中发酵时间为6-10天，优选7-8天，加入的水为干净的自来水。

以上杏鲍菇用培养基使用时加水，搅拌均匀，以发酵后的培养基总量为100份计算，加水160-180份，优选170份，装袋，做成菌包，每个菌包的重量在1kg-1.3kg之间。

本发明杏鲍菇用培养基做成的菌包使用方法具体流程见图1。

本发明的有益效果如下：（1）桑树枝作为一种农业种植产品，桑农不用喷洒农药，当中没有农药残留物，能保障食品安全，做到绿色无污染。（2）桑树枝易粉碎，发酵速度快，其中的营养成份渗透快，作为培养基的主要原料，能使杏鲍菇体型更大、外形更饱满，口感更佳。（3）桑树枝作为杏鲍菇培养基的主要成份，可以提高杏鲍菇的内在品质，利用桑树枝生产的杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进肠胃消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。（4）所得菌渣经发酵后可以用作动物饲料。

附图说明

图1为用本发明培养基生产杏鲍菇的流程图

具体实施方式

以下结合具体实施例对发明作进一步说明。

实施例1

每100Kg杏鲍菇用培养基，包括以下原料：

桑树枝粉59Kg，麦麸18Kg，豆粕8Kg，玉米芯8Kg，玉米粉5Kg，生石灰1Kg，轻质碳酸钙1Kg。

其制备方法依次包括如下步骤：

（1）把桑树枝粉堆成堆，在上面撒上石灰石；

（2）浇水，持水量达到100%，使桑树枝粉发酵7-8天；

（3）发酵后的桑树枝粉与其它材料一起搅拌均匀。

取以上发酵好的杏鲍菇用培养基100Kg，加入170㎏水，搅拌均匀，装袋，做成菌包，每个菌包的重量在1kg-1.3kg之间。

实施例2

每100Kg杏鲍菇用培养基，包括以下原料：

桑树枝粉58Kg，麦麸19Kg，豆粕7Kg，玉米芯8Kg，玉米粉6Kg，生石灰1Kg，轻质碳酸钙1Kg。

制备方法及使用方法同实施例1。

实施例3

每100Kg杏鲍菇用培养基，包括以下原料：

桑树枝粉57Kg，麦麸17Kg，豆粕9Kg，玉米芯9Kg，玉米粉6Kg，生石灰1Kg，轻质碳酸钙1Kg。

制备方法及使用方法同实施例1。

实施例4

每100Kg杏鲍菇用培养基，包括以下原料：

桑树枝粉60Kg，麦麸18Kg，豆粕7Kg，玉米芯9Kg，玉米粉4.3Kg，生石灰0.9Kg，轻质碳酸钙0.8Kg。

制备方法及使用方法同实施例1。

实施例5

每100Kg杏鲍菇用培养基，包括以下原料：

桑树枝粉59Kg，麦麸16Kg，豆粕10Kg，玉米芯9Kg，玉米粉3Kg，生石灰1.5Kg，轻质碳酸钙1.5Kg。

制备方法及使用方法同实施例1。

实施例6

每100Kg杏鲍菇用培养基，包括以下原料：

桑树枝粉57Kg，麦麸18Kg，豆粕8Kg，玉米芯9Kg，玉米粉6Kg，生石灰1Kg，轻质碳酸钙1Kg。

制备方法及使用方法同实施例1。

本发明实施例1-6的配方见表1（以100Kg杏鲍菇用培养基计算）。

表1 实施例1-6的配方

原料	实施例1	实施例2	实施例3	实施例4	实施例5	实施例6
							桑树枝粉	59	58	57	60	59	57
麦麸	18	19	17	18	16	18
							豆粕	8	7	9	7	10	8
玉米芯	8	8	9	9	9	9
							玉米粉	5	6	6	4.3	3	6
生石灰	1	1	1	0.9	1.5	1
							轻质碳酸钙	1	1	1	0.8	1.5	1

将实施例1的培养基加水发酵后，加水，搅拌均匀，装袋，做成菌包，在全空调，全封闭的室内生产杏鲍菇，所得杏鲍菇单个最大0.6公斤，平均0.38公斤，其它配方生产一般平均单个0.32公斤。

采用实施例1培养基生产的杏鲍菇外观质量：菌盖宽2.2－9.8cm，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶；菌柄2.2－8.5cm。

采用实施例1培养基生产的杏鲍菇营养分析：富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇的营养成分见表2。

表2 杏鲍菇的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
				能量	31.6千卡	蛋白质	1.42克
脂肪	0.11克	碳水化合物	9.3克
				膳食纤维	2.2克	维生素E	0.62微克
硫胺素	0.03毫克	核黄素	0.15克
				钾	244毫克	钠	3.6毫克
钙	13毫克	镁	9毫克
				铁	0.5毫克	锰	0.04毫克
锌	0.40毫克	铜	0.06毫克
				磷	68毫克	硒	1.8微克
烟酸	3.62毫克	叶酸	42.0微克

本发明培养基生产杏鲍菇以后的菌渣还可作为动物饲料。

例如：用杏鲍菇菌渣95-99.5份，酿酒酵母0.1-0.2份，黑曲霉0.2-0.3份，复配菌株0.3-0.4份，通过生产工艺制成的动物饲料，其中含丰富的氨基酸、铁、钙、锌、镁等微量元素，其中一些代谢产物微量酚性物质、肌酸、多肽、甾醇等构成了抗病***，能够提高牛羊的抗病能力，节约养殖成本，提高养殖效益。

每100Kg实施例1培养基生产杏鲍菇得到的菌渣饲料包括以下原料：

菌渣99.2Kg，啤酒酵母0.16Kg，黑曲霉0.26Kg，高温木质素降解菌0.19Kg，纤维素降解菌0.19Kg。

上述菌渣饲料制备方法如下：

将酿酒酵母、黑曲霉、菌株按等量递增法混合而成发酵剂，和粉碎后的食用菌渣进行混拌，并加入70%的水，搅拌均匀，然后将所有搅拌好的混合物填装到容器中，压实，用塑料膜密封厌氧发酵，25-30℃气温下3-7天完成发酵，即可制得饲料。

试验点为荣县正紫荣富养羊场。取60只断奶的小羊11公斤左右，混合放养，随机组合成两组，每组30只，其中试验组30只，对照组30只，对照组不加菌渣饲料，饲养90天。试验组日粮配方如表3，试验结果如表4。

表3 试验羊日粮配方（%）

日粮组成	试验组	对照组
			菌渣饲料	10	0
能量·蛋白	10	10
			青饲料	80	90
总计	100	100

表4 试验结果

效益分析：试验组平均末重每头30.1kg，每公斤按售价12.8元计385.28元，对照组平均末重每头21.6kg，每公斤按售价12.8元计276.48元，每头试验组比对照组毛增加收益增加108.8元，扣除菌渣饲料成本37.8公斤79.38元（2100元/吨），纯收益为每头29.42元。还节约青饲料及部分人工成本。可见，对牛羊喂养本发明杏鲍菇用培养基所得菌渣饲料后，体重比喂养其它饲料增长速度更快，且饲料成本降低。

以上内容描述了本发明的基本原理和主要特征，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (8)

1.一种杏鲍菇用培养基，其特征在于包括以下重量配比的原料：

桑树枝粉50-65份，麦麸15-20份，豆粕7-10份，玉米芯7-11份，玉米粉3-7份，生石灰0.5-1.5份，轻质碳酸钙0.5-1.5份。

2.根据权利要求1所述的杏鲍菇用培养基，其特征在于桑树枝粉的用量为55-60份。

3.根据权利要求1所述的杏鲍菇用培养基，其特征在于包括以下重量配比的原料：

桑树枝粉59份，麦麸18份、豆粕8份、玉米芯8份、玉米粉5份、生石灰1份、轻质碳酸钙1份。

4.根据权利要求1所述的杏鲍菇用培养基，其特征在于所述桑树枝粉的粒径为1-3mm。

5.根据权利要求1所述的杏鲍菇用培养基，其特征在于所述轻质碳酸钙的粒径为500-800目。

6.根据权利要求1所述杏鲍菇用培养基的制备方法，其特征在于依次包括如下步骤：

（1）把桑树枝粉堆成堆，在上面撒上石灰石；

（2）浇水，持水量达到100%，使桑树枝粉发酵；

（3）发酵后的桑树枝粉与其它材料一起搅拌均匀。

7.根据权利要求6所述杏鲍菇用培养基的制备方法，其特征在于步骤（2）中的发酵时间为6-10天。

8.根据权利要求6所述杏鲍菇用培养基的制备方法，其特征在于步骤（2）中的发酵时间为7-8天。

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