CN103749912A - 一种菠萝蜜猴头菇脯 - Google Patents

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殷铭
刘大海
费丹
藏一健
沈翔
范和桥
殷坤才
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Abstract

一种菠萝蜜猴头菇脯，由以下重量份原料组成：猴头菇180-200、菠萝蜜40-50、蔓越莓30-40、黑芝麻30-40、玉米淀粉50-60、苹果醋50-60、红景天3-4、山茱萸4-5、麦芽4-5、决明子5-6、栀子3-4、酸枣仁3-4、茴香3-4、款冬花3-4、紫藤2-3、食品添加剂8-10、麦芽糖60-70、水适量。本发明的一种菠萝蜜猴头菇脯，制备工艺环保，营养健康，添加菠萝蜜等食材，能够增加本发明脯的维生素的含量，以及红景天、山茱萸、麦芽、决明子邓中药材的提取物的添加，赋予了本发明一定的抗氧化、抗衰老、润肠排毒的功效，具有一定的保健功效。

Description

一种菠萝蜜猴头菇脯
  
技术领域
    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种菠萝蜜猴头菇脯。 
背景技术
    目前，食用菌除个别罐头或腌制品外，习惯上须每餐烹饪后，当作菜肴食用。但传统的食用方法加工麻烦，不便于人们随时随处品尝食用菌的美味，吸收其丰富的营养，进而发挥其保健功能。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种菠萝蜜猴头菇脯的制备方法。 
本发明是通过以下技术方案实现的：一种菠萝蜜猴头菇脯，由以下重量份原料组成：猴头菇180-200、菠萝蜜40-50、蔓越莓30-40、黑芝麻30-40、玉米淀粉50-60、苹果醋50-60、红景天3-4、山茱萸4-5、麦芽4-5、决明子5-6、栀子3-4、酸枣仁3-4、茴香3-4、款冬花3-4、紫藤2-3、食品添加剂8-10、麦芽糖60-70、水适量： 
食品添加剂，由以下重量份原料混合制成：柠檬酸4-5、食用明胶2-3、芦荟提取物0.5-1、桃胶10-13、薏仁油1-2、红酒10-15；
食品添加剂的制备方法如下：将红酒倒入锅中，加入桃胶，加热，待桃胶融化后，倒入柠檬酸、食用明胶、芦荟提取物、薏仁油，混合后备用。
一种菠萝蜜猴头菇脯的制备方法，包括以下步骤： 
（1）将猴头菇、黑芝麻洗净，做成猴头菇芝麻粉备用；
（2）将菠萝蜜、蔓越莓洗净，取其果肉，倒入锅中，加入苹果醋，加热至果肉软化，做成果酱备用；
（3）将红景天、山茱萸、麦芽、决明子、栀子、酸枣仁、茴香、款冬花、紫藤用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
（4）将猴头菇芝麻粉、玉米淀粉、果酱、中药粉、食品添加剂、麦芽糖合并，倒入锅中，不断搅拌，加热浓缩，再通过烘干设备烘至水分少于20%，冷却后切片，包装即可。
本发明的优点是：本发明的一种菠萝蜜猴头菇脯，制备工艺环保，营养健康，添加菠萝蜜等食材，能够增加本发明脯的维生素的含量，以及红景天、山茱萸、麦芽、决明子邓中药材的提取物的添加，赋予了本发明一定的抗氧化、抗衰老、润肠排毒的功效，具有一定的保健功效。 
具体实施方式
一种菠萝蜜猴头菇脯，由以下重量份（Kg）原料组成：猴头菇180、菠萝蜜40、蔓越莓30、黑芝麻30、玉米淀粉50、苹果醋50、红景天3、山茱萸4、麦芽4、决明子5、栀子3、酸枣仁3、茴香3、款冬花3、紫藤2、食品添加剂8、麦芽糖60、水适量： 
食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料混合制成：柠檬酸4、食用明胶2、芦荟提取物0.5、桃胶10、薏仁油1、红酒10；
食品添加剂的制备方法如下：将红酒倒入锅中，加入桃胶，加热，待桃胶融化后，倒入柠檬酸、食用明胶、芦荟提取物、薏仁油，混合后备用。
一种菠萝蜜猴头菇脯的制备方法，包括以下步骤： 
（1）将猴头菇、黑芝麻洗净，做成猴头菇芝麻粉备用；
（2）将菠萝蜜、蔓越莓洗净，取其果肉，倒入锅中，加入苹果醋，加热至果肉软化，做成果酱备用；
（3）将红景天、山茱萸、麦芽、决明子、栀子、酸枣仁、茴香、款冬花、紫藤用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
（4）将猴头菇芝麻粉、玉米淀粉、果酱、中药粉、食品添加剂、麦芽糖合并，倒入锅中，不断搅拌，加热浓缩，再通过烘干设备烘至水分少于20%，冷却后切片，包装即可。

Claims (2)

1.一种菠萝蜜猴头菇脯，其特征在于，由以下重量份原料组成：猴头菇180-200、菠萝蜜40-50、蔓越莓30-40、黑芝麻30-40、玉米淀粉50-60、苹果醋50-60、红景天3-4、山茱萸4-5、麦芽4-5、决明子5-6、栀子3-4、酸枣仁3-4、茴香3-4、款冬花3-4、紫藤2-3、食品添加剂8-10、麦芽糖60-70、水适量：
所述的食品添加剂，由以下重量份原料混合制成：柠檬酸4-5、食用明胶2-3、芦荟提取物0.5-1、桃胶10-13、薏仁油1-2、红酒10-15；
所述食品添加剂的制备方法如下：将红酒倒入锅中，加入桃胶，加热，待桃胶融化后，倒入柠檬酸、食用明胶、芦荟提取物、薏仁油，混合后备用。
2.如权利要求1所述的一种菠萝蜜猴头菇脯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将猴头菇、黑芝麻洗净，做成猴头菇芝麻粉备用；
（2）将菠萝蜜、蔓越莓洗净，取其果肉，倒入锅中，加入苹果醋，加热至果肉软化，做成果酱备用；
（3）将红景天、山茱萸、麦芽、决明子、栀子、酸枣仁、茴香、款冬花、紫藤用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
（4）将猴头菇芝麻粉、玉米淀粉、果酱、中药粉、食品添加剂、麦芽糖合并，倒入锅中，不断搅拌，加热浓缩，再通过烘干设备烘至水分少于20%，冷却后切片，包装即可。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103976119A (zh) * 2014-05-28 2014-08-13 广西田阳嘉佳食品有限公司 一种菠萝蜜果脯及其加工方法
CN105124093A (zh) * 2015-08-08 2015-12-09 蚌埠市老顽童食品厂 一种具有抗衰老功能的水果糖
CN106234747A (zh) * 2016-09-29 2016-12-21 陈键 一种余甘果养生果脯及其制作方法

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CN1116502A (zh) * 1994-08-09 1996-02-14 李全能 保健果脯系列产品及制备方法
CN101700094A (zh) * 2009-11-19 2010-05-05 范根生 一种低糖食用菌菇脯的制备方法
CN103431136A (zh) * 2013-07-31 2013-12-11 吉林农业大学 一种蘑菇菇脯的生产方法以及蘑菇菇脯

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RJ01 Rejection of invention patent application after publication

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