CN103734079B - 商品肉猪的配套系选育方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种商品肉猪的配套系选育方法，其包括如下步骤：A)以无氟烷隐性基因皮特兰猪作为配套系的第一父本，以梅山猪作为配套系的第一母本，杂交获得皮×梅杂种猪；B)选取杜洛克猪作为配套系的第二父本，以皮×梅杂种猪作为配套系的终端母本，杂交获得商品肉猪。本发明的配套系第一母本经产母猪平均产仔数不低于14.5头；杂交优质商品肉猪的平均日增重达680g/d以上，瘦肉率达64%以上，料肉比低至2.75，无PSE肉，肌内脂含量高达2.5%。

Description

商品肉猪的配套系选育方法

技术领域

本发明属于畜牧技术领域，尤指一种利用地方猪种资源－梅山猪来构建和选育用于生产优质商品肉猪的配套系选育方法。

背景技术

在20世纪80年代和90年代初期，美、英等国主要以大白猪、长白猪以及杜洛克猪作为种猪来进行“洋三元”肉猪的生产。"配套系"出现后，短短几年就占据了80％的市场份额。所谓配套系是在***纯系选育基础上，通过配合力测定而形成的种猪繁育体系，在其培育过程中，各品系突出选择某一方面能稳定遗传且能与其他品系相配套产生最大显性效应的性状，作为该品系特定的突出性状，该品系也称之为专门化品系。因此，配套系培育是个复杂的***工程，其技术水平较高，充分利用各系优点，能使规模化养猪获得最大的经济效益。与现有的猪种相比，配套系猪具有较大的品种优势，传统优质猪种往往只能体现如瘦肉率高、生长速度快等一、二个优点，而配套系则可以集中体现多个优点。法国科学院Jean NAVEAV利用我国太湖猪（梅山猪和嘉兴黑猪）作母本，经过8年的工作，培育出“奶妈”新母系，并与P76父系杂交配套。还有PIC公司，也利用太湖猪繁殖力高、肉质好的性能培育出新母系“康贝尔”，并与402父系杂交，形成固定的5系配套来生产杂优猪，从而均不同程度地解决了繁殖力低、肉质差的矛盾。

中国专利申请CN201010114477.4公开了一种配套系选育方法，其以皮特兰猪与枫泾猪杂交获得皮枫杂种猪，再以杜洛克猪与皮枫杂种猪杂交获得优质商品猪。其配套系中的皮特兰猪、枫泾猪以及杜洛克猪只是经过本品种选育提高而得。例如在皮特兰猪选育提高的过程当中，以瘦肉率高、肉质性状、体型外貌等多个指标为选育目标，从而使得该品系不具备特定的突出性状；枫泾猪的选育也是以体型外貌、繁殖率高、肉质性状等多个指标作为选育目标，该品系也不具备特定的突出性状；同理，杜洛克猪以生长速度、饲料利用率、胴体瘦肉率、肉质性状等多个指标为选育目标，也相应地不具备特定的突出性状。因此，该配套系最后杂交生产出的所谓“优质商品猪”称不上真正的优质。并且在该专利申请中，以枫泾猪作为第一母本，虽然枫泾 猪肉质鲜美、繁殖率高，但是其生长缓慢、瘦肉率低，这样势必会影响杂交一代皮枫杂种猪以及杂交商品猪{杜（皮枫）}的生长性状和胴体性状，从而影响了配套系最终杂交商品猪的生产效率。

梅山猪是我国著名的地方猪品种，以高繁殖力和肉质鲜美而著称于世。以前归类于太湖猪，2012年中国新的猪品种志将其分开，立为一个新的地方品种，名为梅山猪。梅山猪主要分布于上海嘉定、江苏昆山、太仓等地。梅山猪体质较紧凑。头大额宽、额部皱褶多、深，耳特大，软而下垂，耳尖齐或超过嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛丛密，毛丛间距离大，腹部皮肤多呈***，也有鼻吻白色或尾尖白色的。***数多为16～18枚。

因此，期望能将梅山猪用于配套系中而改善最终杂交商品猪的生产效率。

发明内容

本发明针对现有配套系中所利用的第一母本生长缓慢、瘦肉率低，以及专门化品系不具有特定的突出性状从而影响商品肉猪生产效率的技术问题，目的在于提供一种商品肉猪的配套系（简称浦东1号配套系）选育方法，包括如下步骤：

A)以无氟烷隐性基因皮特兰猪作为配套系的第一父本，以梅山猪作为配套系的第一母本，杂交获得皮×梅杂种猪；

B)选取杜洛克猪作为配套系的第二父本，以皮×梅杂种猪作为配套系的终端母本，杂交获得优质商品猪。

所述无氟烷隐性基因皮特兰猪为高瘦肉率的无氟烷隐性基因皮特兰猪专门化品系，其是将无氟烷隐性基因皮特兰猪按照Si值进行本品种选育提高而得的；其中，式中：α为0.06～0.10优选0.08；β为0.7～0.8优选0.75，P₁、分别为个体产仔数及群体平均产仔数，P₂、分别为个体背膘厚及群体平均背膘厚，P₃、分别为个体断奶窝重及群体平均断奶窝重。

所述梅山猪是高繁殖率的梅山猪专门化品系，其是将梅山猪按照Sj值进行本品种选育提高而得的；其中，式中：γ为0.5～0.6优选0.55，δ为0.25～0.3优选0.28，X₁、分别为总产仔数及 群体平均总产仔数，X₂、分别为断奶窝重及群体平均断奶窝重，X₃、分别为日增重及群体平均日增重。

所述杜洛克猪是高生长速度的杜洛克猪专门化品系，其是将杜洛克猪按照Sk值进行本品种选育提高而得的；其中，式中：ε为0.6～0.7优选ζ为0.09～0.14优选Q₁、分别为个体产仔数及群体平均产仔数，Q₂、分别为个体日增重及群体平均日增重，Q₃、分别为个体体质评分及群体平均体质评分。

本发明的浦东1号配套系的生产性能如下：第一母本即梅山猪经产母猪平均产仔数不低于14.5头；杂交优质商品肉猪的平均日增重达680g/d以上，瘦肉率达64%以上，料肉比低至2.75，无PSE肉，肌内脂含量高达2.5%。

具体实施方式

实施例1杂交组合试验和配合力测定

无氟烷隐性基因皮特兰猪（发明专利ZL200910247308.5）和杜洛克猪两品种的猪群各80头，公母比例3:5。由于梅山猪在杂交过程中宜作母本，因此在配套系的组合上，将梅山猪设置在母本位置上，梅山猪群全为母猪，200头。按照表1所示的杂交组合方式和数量进行杂交组合试验，三品种猪按照各猪群的常规方法饲养，并对杂交猪进行肥育实验和屠宰测定，以测定各杂交组合之间的配合力。

表1杂交组合方式

A与B杂交模式因选择地方猪种梅山猪作为终端母本，将会影响商品猪的瘦肉率，实验结果也证实了这点，如表2所示。A与B杂交模式的实验结果中，不管是胴体性状还是生长性状，都不如C与D杂交模式。从配套系选育的目的来看，主要是提高商品猪的生产效率，A与B杂交模式不符合选育要求，故淘汰之。

比较C与D杂交模式，采用方差分析法对表2中所列5个指标进行方差分析，结果显示，C与D差异显著，C杂交模式在不同指标上稍有优势。并且终端父本的不同可直接影响商品猪的外观，杜洛克猪作为终端父本，其后代体形比皮特兰猪的略长，因此从这方面讲，可以更加坚定地证实了C杂交模式最适合作为浦东1号配套系的杂交配套模式。

表2各杂交组合方式的配合力测定

实施例2高瘦肉率的无氟烷隐性基因皮特兰猪专门化品系

以中国发明专利ZL200910247308.5选育获得的无氟烷隐性基因皮特兰猪群为基础，构建皮特兰猪专门化品系选育群。入选个体公猪没有亲缘关系，母猪家系间无亲缘关系，个体及祖先有遗传缺陷者不得入选。选育群血统达5个，数量120头左右，公母比例1:5。

将选育群内的公母猪进行交配产仔，仔猪采用个体选择，结合同胞、半同胞测定。先经如下的初选阶段：20日龄进行窝选；2月龄淘汰发育差的个体；4月龄依据外型选择，选留比例70%；6月龄根据体重、体尺、体质选留比例60%。终选阶段按照如下公式选育指数进行选留。

$\mathrm{Si}=0.08\frac{P_1}{P_1}+0.75\frac{P_2}{P_2}+0.17\frac{P_3}{P_3}$

式中：P₁、分别为个体产仔数及群体平均产仔数；P₂、分别为个体背膘厚及群体平均背膘厚；P₃、分别为个体断奶窝重及群体平均断奶窝重。

分别从高到底排列公母猪的Si值，公猪选留Si值靠前的20头，母猪选留Si值靠前的100头，作为下一代种猪，一年一个世代，最终选育成高瘦肉率的无氟烷隐性基因皮特兰猪专门化品系，其特点是：无Haln基因，经 产母猪平均产仔数不低于10头，瘦肉率不低于72%，平均日增重680g以上。

实施例3高繁殖率的梅山猪专门化品系

选取梅山猪组建梅山猪专门化品系选育群体。入选个体公猪没有亲缘关系，母猪家系间无亲缘关系，个体及祖先有遗传缺陷者不得入选。选育群血统达5个，数量120头左右，公母比例1:5。

将选育群内的公母猪进行交配产仔，仔猪以家系选择为主，大窝留种，为加速优良基因的重合，采用亲子、半同胞回交的方法，适度进行世代重叠。仔猪先经如下的初选阶段：20日龄进行窝选；2月龄淘汰发育差的个体；4月龄依据外型选择，选留比例70%；6月龄根据体重、体尺、体质选留比例60%。终选阶段按照如下公式进行选留。

终选阶段是根据选育指数进行个体选择，也就是参照后裔测定或全同胞性能测定的数据，计算选择指数，并以选择指数的高低，结合体型外貌来进行选留。

$\mathrm{Sj}=0.55\frac{X_1}{X_1}+0.28\frac{X_2}{X_2}+0.17\frac{X_3}{X_3}$

式中：X₁、分别为总产仔数及群体平均总产仔数；X₂、分别为断奶窝重及群体平均断奶窝重；X₃、分别为日增重及群体平均日增重。

分别从高到底排列公母猪的Sj值，公猪选留Sj值靠前的20头，母猪选留Sj值靠前的100头，作为下一代种猪，一年一个世代，最终形成一个高繁殖率的梅山猪专门化品系，其中，基础母猪达300头以上，血统6个以上，经产母猪平均产仔数14.5头以上，平均日增重420g/d以上，瘦肉率46%以上，肌内脂含量2.7%以上。

实施例4高生长速度的杜洛克猪专门化品系

以上海祥欣畜禽有限公司种猪场的杜洛克猪为基础，组建杜洛克猪专门化品系选育群体，入选个体公猪没有亲缘关系，母猪家系间无亲缘关系，个体及祖先有遗传缺陷者不得入选。选育群血统达5个，数量120头左右，公母比例1:5。

将选育群内的公母猪进行交配产仔，仔猪采用个体选择，结合同胞、半同胞测定。先经如下的初选阶段：20日龄进行窝选；2月龄淘汰发育差的个体；4月龄依据外型选择，选留比例70%；6月龄根据体重、体尺、体质选留比例60%。终选阶段按照如下公式进行选留。

$\mathrm{Sk}=\frac{1}{9}\×\frac{Q_1}{Q_1}+\frac{2}{3}\×\frac{Q_2}{Q_2}+\frac{2}{9}\×\frac{Q_3}{Q_3}$

式中：Q₁、分别为个体产仔数及群体平均产仔数；Q₂、分别为个体日增重及群体平均日增重；Q₃、分别为个体体质评分及群体平均体质评分。体质即体型外貌，体质优秀者给予3分，良好者给予2分，一般者给予1分。

分别从高到底排列公母猪的Sk值，公猪选留Sk值靠前的20头，母猪选留Sk值靠前的100头，作为下一代种猪，一年一个世代，最终获得生长速度快的杜洛克猪专门化品系，其中，经产母猪平均产仔数不低于10头，瘦肉率62%以上，平均日增重710g以上。

实施例5浦东1号配套系的杂交商品猪的育肥与屠宰实验

选取实施例2获得的皮特兰公猪5头，与实施例3获得的梅山母猪10头杂交产仔，获得皮×梅杂种猪10窝，培养至性成熟。选取皮×梅杂种母猪10头，与实施例4获得的杜洛克公猪5头进行杂交，获得优质商品猪132头，并对优质商品猪按照常规方法进行育肥实验及屠宰测定，如表3所示。

表3浦东1号配套系杂交商品猪的胴体性状及肉质性状

结果：浦东1号配套系的杂交优质商品肉猪的平均日增重达680g/d以上，瘦肉率达64%以上，料肉比低至2.75，无PSE肉，肌内脂含量高达2.5%。

Claims (4)

1.一种商品肉猪的配套系选育方法，其特征在于包括如下步骤：

A)以无氟烷隐性基因皮特兰猪作为配套系的第一父本，以梅山猪作为配套系的第一母本，杂交获得皮×梅杂种猪；

B)选取杜洛克猪作为配套系的第二父本，以皮×梅杂种猪作为配套系的终端母本，杂交获得优质商品猪；

所述无氟烷隐性基因皮特兰猪为高瘦肉率的无氟烷隐性基因皮特兰猪专门化品系，所述高瘦肉率的无氟烷隐性基因皮特兰猪专门化品系是将无氟烷隐性基因皮特兰猪按照Si值进行本品种选育提高而得的；其中，式中：α为0.06～0.10；β为0.7～0.8，P₁、分别为个体产仔数及群体平均产仔数，P₂、分别为个体背膘厚及群体平均背膘厚，P₃、分别为个体断奶窝重及群体平均断奶窝重；

所述梅山猪是高繁殖率的梅山猪专门化品系，所述高繁殖率的梅山猪专门化品系是将梅山猪按照Sj值进行本品种选育提高而得的；其中，式中：γ为0.5～0.6，δ为0.25～0.3，X₁、分别为总产仔数及群体平均总产仔数，X₂、分别为断奶窝重及群体平均断奶窝重，X₃、分别为日增重及群体平均日增重；

所述杜洛克猪是高生长速度的杜洛克猪专门化品系，所述高生长速度的杜洛克猪专门化品系是将杜洛克猪按照Sk值进行本品种选育提高而得的；其中，式中：ε为0.6～0.7，ζ为0.09～0.14，Q₁、分别为个体产仔数及群体平均产仔数，Q₂、分别为个体日增重及群体平均日增重，Q₃、分别为个体体质评分及群体平均体质评分。

2.如权利要求1所述的商品肉猪的配套系选育方法，其特征在于α为0.08，β为0.75。

3.如权利要求1所述的商品肉猪的配套系选育方法，其特征在于γ为0.55，δ为0.28。

4.如权利要求1所述的商品肉猪的配套系选育方法，其特征在于ε为ζ为