CN103704454A - 一种牛肉松沙琪玛及其加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种牛肉松沙琪玛的及其加工方法,是由下述重量份的原料制成:牛肉20-30、麦芽糖15-20、核桃粉8-10、白糖5-8、蜂蜜5-8、面条80-100、百部1-3、款冬2-3、白茯苓1-2、防风1-3、麦饭石2-3、银杏叶2-3、玫瑰花1-3、葡萄干5-8、营养添加剂6-8;本发明提供了一种牛肉松沙琪玛的及其加工方法,本发明方法操作简单、配方合理,本发明产品增加了沙琪玛的口味,丰富了沙琪玛的营养价值;而且原料中添加了百部、款冬、白茯苓等中药成分,使得本发明产品具有清热润肺的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种牛肉松沙琪玛及其加工方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
牛肉是我国餐桌上的常见食品,因其温热的性质而深受人们的喜爱,尤其在较为寒冷的北方地区。在现有的市场上,缺乏一些具有保健性能的牛肉产品,因此开发出更多的牛肉制品,能够充分满足市场需求,给广大消费者更多的选择。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种牛肉松沙琪玛及其加工方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种牛肉松沙琪玛,其特征在于是由以下重量份的原料组成
牛肉20-30、麦芽糖15-20、核桃粉8-10、白糖5-8、蜂蜜5-8、面条80-100、百部1-3、款冬2-3、白茯苓1-2、防风1-3、麦饭石2-3、银杏叶2-3、玫瑰花1-3、葡萄干5-8、营养添加剂6-8;
所述的营养添加剂是由薏仁油、苹果核粉、玫瑰花粉、菱角粉按2-3:3-5:3-5:3-5的重量比混合组成的。
所述的牛肉松沙琪玛的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将百部、款冬、白茯苓、防风、麦饭石、银杏叶、玫瑰花加入到适量水中,加热提取,得提取液;
(2)将牛肉放入提取液中,加热至提取液被完全蒸干,将牛肉取出后制成肉松;面条放入油锅中炸熟;
(3) 将麦芽糖、白糖、蜂蜜等一起加入至锅中,加热融化后将核桃粉、葡萄干、营养添加剂等剩余原料加入其中,搅拌混合,然后将炸过的面条加入其中,搅拌均匀后趁热倒入托盘中,将表面压平后将牛肉松均匀撒在上面,冷却后脱去托盘,进行切割,然后进行包装,灭菌封口,即得。
本发明的优点是:
本发明提供了一种牛肉松沙琪玛的及其加工方法,本发明方法操作简单、配方合理,本发明产品增加了沙琪玛的口味,丰富了沙琪玛的营养价值;而且原料中添加了百部、款冬、白茯苓等中药成分,使得本发明产品具有清热润肺的作用。
具体实施方式
实施例1:
一种牛肉松沙琪玛,其特征在于是由以下重量份的原料组成
牛肉230、麦芽糖15、核桃粉10、白糖8、蜂蜜5、面条80、百部3、款冬2、白茯苓2、防风3、麦饭石3、银杏叶2、玫瑰花3、葡萄干5、营养添加剂8;
所述的营养添加剂是由薏仁油、苹果核粉、玫瑰花粉、菱角粉按3:5:5:3的重量比混合组成的。
所述的牛肉松沙琪玛的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将百部、款冬、白茯苓、防风、麦饭石、银杏叶、玫瑰花加入到适量水中,加热提取,得提取液;
(2)将牛肉放入提取液中,加热至提取液被完全蒸干,将牛肉取出后制成肉松;面条放入油锅中炸熟;
(3) 将麦芽糖、白糖、蜂蜜等一起加入至锅中,加热融化后将核桃粉、葡萄干、营养添加剂等剩余原料加入其中,搅拌混合,然后将炸过的面条加入其中,搅拌均匀后趁热倒入托盘中,将表面压平后将牛肉松均匀撒在上面,冷却后脱去托盘,进行切割,然后进行包装,灭菌封口,即得。
本发明提供了一种牛肉松沙琪玛的及其加工方法,本发明方法操作简单、配方合理,本发明产品增加了沙琪玛的口味,丰富了沙琪玛的营养价值;而且原料中添加了百部、款冬、白茯苓等中药成分,使得本发明产品具有清热润肺的作用。
Claims (2)
1.一种牛肉松沙琪玛,其特征在于是由以下重量份的原料组成
牛肉20-30、麦芽糖15-20、核桃粉8-10、白糖5-8、蜂蜜5-8、面条80-100、百部1-3、款冬2-3、白茯苓1-2、防风1-3、麦饭石2-3、银杏叶2-3、玫瑰花1-3、葡萄干5-8、营养添加剂6-8;
所述的营养添加剂是由薏仁油、苹果核粉、玫瑰花粉、菱角粉按2-3:3-5:3-5:3-5的重量比混合组成的。
2.一种如权利要求1所述的牛肉松沙琪玛的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将百部、款冬、白茯苓、防风、麦饭石、银杏叶、玫瑰花加入到适量水中,加热提取,得提取液;
(2)将牛肉放入提取液中,加热至提取液被完全蒸干,将牛肉取出后制成肉松;面条放入油锅中炸熟;
(3) 将麦芽糖、白糖、蜂蜜等一起加入至锅中,加热融化后将核桃粉、葡萄干、营养添加剂等剩余原料加入其中,搅拌混合,然后将炸过的面条加入其中,搅拌均匀后趁热倒入托盘中,将表面压平后将牛肉松均匀撒在上面,冷却后脱去托盘,进行切割,然后进行包装,灭菌封口,即得。
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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CN201310696134.7A CN103704454A (zh) | 2013-12-18 | 2013-12-18 | 一种牛肉松沙琪玛及其加工方法 |
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Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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CN103704454A true CN103704454A (zh) | 2014-04-09 |
Family
ID=50398128
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201310696134.7A Pending CN103704454A (zh) | 2013-12-18 | 2013-12-18 | 一种牛肉松沙琪玛及其加工方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
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CN (1) | CN103704454A (zh) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104222816A (zh) * | 2014-08-29 | 2014-12-24 | 贾学国 | 一种油菇瘦肉营养面条及其制备方法 |
CN105166276A (zh) * | 2015-09-10 | 2015-12-23 | 贵州牛来香实业有限公司 | 一种鲜花沙琪玛及其制备方法 |
CN111357856A (zh) * | 2020-04-28 | 2020-07-03 | 麦肯嘉顿(江苏)食品有限公司 | 一种鸡肉松沙琪玛及其制作方法 |
-
2013
- 2013-12-18 CN CN201310696134.7A patent/CN103704454A/zh active Pending
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140409 |