CN103518838A - 一种水果护色液 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种水果护色液。以重量份计,本发明由以下组分组成:氯化钠:1~3,柠檬酸钾:0.2~0.4,硫酸钠:0.2~0.4,抗坏血酸:0.01~0.05,羟甲基纤维素钠:0.1~0.3,水:200~400。与现有技术相比,本发明具有如下有益效果:(1)具有良好的护色效果,对人体无毒无害;(2)制备工艺简单,成本低廉。
Description
技术领域
本发明属于食品添加剂技术领域,更具体是涉及一种水果护色液。
背景技术
梨、桃、苹果、香蕉、李、杏、枇杷等水果去皮或切块后,由于表面被氧化的缘故,容易发生变色现象,这样就影响了水果的外观。因此,许多水果在削皮之后,需要用护色液进行浸泡处理,才能较好地保持水果的外观美丽。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术存在的不足,提供一种水果护色液。
为达到上述目的,本发明采取了如下的技术方案:
一种水果护色液,以重量份计,由以下组分组成:
氯化钠:1~3,柠檬酸钾:0.2~0.4,硫酸钠:0.2~0.4,
抗坏血酸:0.01~0.05,羟甲基纤维素钠:0.1~0.3,
水:200~400。
上述技术方案中,所述的水果护色液制备工艺为:按配比,将各组分混合,搅拌均匀后即可得成品。
与现有技术相比,本发明具有如下有益效果:
(1)具有良好的护色效果,对人体无毒无害;
(2)制备工艺简单,成本低廉。
具体实施方式
以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。
实施例1
一种水果护色液,以重量份计,由以下组分组成:
氯化钠:1,柠檬酸钾:0.2,硫酸钠:0.2,
抗坏血酸:0.01,羟甲基纤维素钠:0.1,水:200。
实施例2
一种水果护色液,以重量份计,由以下组分组成:
氯化钠:3,柠檬酸钾:0.4,硫酸钠:0.4,
抗坏血酸:0.05,羟甲基纤维素钠:0.3,水:400。
实施例3
一种水果护色液,以重量份计,由以下组分组成:
氯化钠:2,柠檬酸钾:0.3,硫酸钠:0.3,
抗坏血酸:0.03,羟甲基纤维素钠:0.2,水:300。
上述实施例中,所述的水果护色液制备工艺为:按配比,将各组分混合,搅拌均匀后即可得成品。
Claims (4)
1.一种水果护色液,其特征在于,以重量份计,由以下组分组成:
氯化钠:1~3,柠檬酸钾:0.2~0.4,硫酸钠:0.2~0.4,
抗坏血酸:0.01~0.05,羟甲基纤维素钠:0.1~0.3,
水:200~400。
2.根据权利要求1所述的一种水果护色液,其特征在于,以重量份计,由以下组分组成:
氯化钠:1,柠檬酸钾:0.2,硫酸钠:0.2,
抗坏血酸:0.01,羟甲基纤维素钠:0.1,水:200。
3.根据权利要求1所述的一种水果护色液,其特征在于,以重量份计,由以下组分组成:
氯化钠:3,柠檬酸钾:0.4,硫酸钠:0.4,
抗坏血酸:0.05,羟甲基纤维素钠:0.3,水:400。
4.根据权利要求1所述的一种水果护色液,其特征在于,以重量份计,由以下组分组成:
氯化钠:2,柠檬酸钾:0.3,硫酸钠:0.3,
抗坏血酸:0.03,羟甲基纤维素钠:0.2,水:300。
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