CN103504086A - 焦枣茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是以焦制红枣粉为基础，将焦枣粉、荆芥粉（炒焙）、紫苏粉（炒焙）按一定比例，科学配比，精制成袋泡焦枣茶。该发明焦枣茶含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、维生素B、C、P及磷、钙、铁等营养成份，经焦制的焦枣粉、荆芥粉、紫苏粉更体现其药用温性特点，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃、润肺祛痰等功效，四季可饮，即泡即饮、老少皆宜，对平衡人体生理机能、促进新陈代谢、增强免疫力起到全面食疗作用。
Description
技术领域
本发明涉及茶技术领域，具体涉及的是以枣为主要原料的焦枣茶及其制备方法。
背景技术
红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质； 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，红枣对他们会有十分理想的食疗作用，经焦制处理的焦枣粉更体现其药用温性特点，其效果通常是药物不能比拟的；4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；红枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；红枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲，每100g干红枣富含：碳水化合物81.1g ；能量317KJ ；蛋白质2.1g；脂肪0.4g；钙54mg；磷 34mg；铁 2.1mg；维生素C7 mg；锌0.45mg。荆芥：原名“假苏”，土名“姜芥”，用其干燥茎叶和花穗味平，性温，无毒，清香气浓，能镇痰、怯风、凉血，其鲜嫩芽小儿镇静最佳。《本草纲目》荆芥红枣汤方中荆芥发散解毒，“散风热，清头目，利咽喉，消疮肿”，红枣调补脾胃。紫苏：又名苏叶、紫菜，有散寒，理气作用。紫苏红枣汤适于胃寒者饮用，具有暖胃的功效，还可顺气，睡前喝具有安神的功效。但是目前人们对红枣、荆芥、紫苏直接冲泡，但是这种饮茶食疗习惯不够科学，会造成红枣、荆芥及紫苏中的大部分有效成分无法被人体吸收造成浪费，同时人工泡茶是将三者简单的配比，无法按人体营养和食疗同步作用进行科学合理的配比。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是针对现有技术中的缺点而提供一种携带方便每天随时都可饮用的、配方合理有效成分能被充分吸收的焦枣茶。
本发明所要解决的另一技术问题就是提供上述焦枣茶的制备方法。
一种焦枣茶，由以下成分组成：焦枣粉：92-98份，荆芥粉：1-5份，紫苏粉：1-3份。
所述焦枣粉由红枣清洗、去核、焦制、粉粹所得，所述紫苏粉由紫苏的叶和杆切段后粉碎、炒焙所得，所述荆芥由荆芥的叶和杆切段后粉碎、炒焙所得。
上述焦枣茶的制备方法，其制作步骤如下：
第一步：将精选的红枣清洗干净后进行去核，去核后的红枣残核率不超过2%；
第二步：去核红枣进行微波、远红外焦制处理，红枣在微波箱内进行焦制，微波箱内的加热时间控制在5-15分钟、温度控制在40℃-80℃；紧接着进入远红外烘箱内进行焦制，焦制时间控制在5-15分钟、温度控制在80℃-130℃；
第三步：将微波、远红外焦制的焦枣完全冷却后，进行超微低温粉碎，低温室温度为-10℃ --20℃,粉碎细度450目-600目；
第四步：先将风干晾晒的紫苏的叶和杆切段后粉碎，粉碎的紫苏粉细度为450～600目，然后紫苏粉进行炒焙，炒焙使得色泽呈绿黄色。
第五步：先将风干晾晒的荆芥的叶和杆切段进行初步粉碎机打碎，粉碎的紫苏粉细度为450～600目，然后紫苏粉进行炒焙，炒焙使得色泽呈绿黄色。
第六步：以焦枣粉：92-98份，荆芥粉：1-5份，紫苏粉：1-3份混合在一起制成焦枣茶。
所述步骤四和步骤五中炒焙的温度控制在30℃-60℃。
所述焦枣茶最后进行袋装包装，每袋的质量为5克-13克。
本发明以红枣的营养成份、含量为基础，根据人体营养平衡的内在需求及红枣营养食疗共有的特性，结合荆芥和紫苏进行科学合理配比制成袋装红枣茶。常饮红枣茶有以下保健功效：1.益气养血：红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，红枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；2.胆结石：经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；3.高血压：红枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；4.肝病：红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；5.安神助眠：红枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲；6.润肺镇痰：荆芥红枣汤方中荆芥发散解毒，“散风热，清头目，利咽喉，消疮肿”，红枣调补脾胃。7.散寒理气：紫苏红枣汤适于胃寒者饮用，具有暖胃的功效，还可顺气，睡前喝具有安神的功效。
具体实施方式
实施例1
一种红枣茶的制备方法，其制作步骤如下：
第一步：将精选的红枣清洗干净后进行去核，去核后的红枣残核率为2%；
第二步：去核红枣进行微波、远红外焦制处理，红枣在微波箱内进行焦制，微波箱内的加热时间控制在15分钟、温度控制在40℃；紧接着进入远红外烘箱内进行焦制，焦制时间控制在5分钟、温度控制在80℃；
第三步：将微波、远红外焦制的焦枣完全冷却后，进行超微低温粉碎，低温室温度为-10℃,粉碎细度600目；
第四步：将风干晾晒的紫苏的叶和杆切段进行初步粉碎机打碎，然后将打碎的紫苏放入超微粉碎机粉碎，最终粉碎的紫苏粉细度为450目，然后紫苏粉进行炒焙，炒焙的温度控制在30℃，炒焙使得色泽呈绿黄色为宜；
第五步：将风干晾晒的荆芥的叶和杆切段进行初步粉碎机打碎，然后将打碎的紫苏放入超微粉碎机粉碎，最终粉碎的紫苏粉细度为600目，然后紫苏粉进行炒焙，炒焙的温度控制在60℃，炒焙使得色泽呈绿黄色为宜；
第六步：以焦枣粉： 98份，荆芥粉：1份，紫苏粉：1份混合在一起制成焦枣茶。
实施例2
一种红枣茶的制备方法，其制作步骤如下：
第一步：将精选的红枣清洗干净后进行去核，去核后的红枣残核率为1.8%；
第二步：去核红枣进行微波、远红外焦制处理，红枣在微波箱内进行焦制，微波箱内的加热时间控制在5分钟、温度控制在80℃；紧接着进入远红外烘箱内进行焦制，焦制时间控制在15分钟、温度控制在130℃；
第三步：将微波、远红外焦制的焦枣完全冷却后，进行超微低温粉碎，低温室温度为-20℃,粉碎细度450目；
第四步：将风干晾晒的紫苏的叶和杆切段进行初步粉碎机打碎，然后将打碎的紫苏放入超微粉碎机粉碎，最终粉碎的紫苏粉细度为600目，然后紫苏粉进行炒焙，炒焙的温度控制在60℃，炒焙使得色泽呈绿黄色为宜；
第五步：将风干晾晒的荆芥的叶和杆切段进行初步粉碎机打碎，然后将打碎的紫苏放入超微粉碎机粉碎，最终粉碎的紫苏粉细度为450目，然后紫苏粉进行炒焙，炒焙的温度控制在30℃，炒焙使得色泽呈绿黄色为宜；
第六步：以焦枣粉：92份，荆芥粉： 5份，紫苏粉：3份混合在一起制成红枣茶，焦枣茶最后进行袋装包装，每袋的质量为5克。
实施例3
第一步：将精选的红枣清洗干净后进行去核，去核后的红枣残核率为1.5%；
第二步：去核红枣进行微波、远红外焦制处理，红枣在微波箱内进行焦制，微波箱内的加热时间控制在10分钟、温度控制在80℃；紧接着进入远红外烘箱内进行焦制，焦制时间控制在10分钟、温度控制在120℃；
第三步：将微波、远红外焦制的焦枣完全冷却后，进行超微低温粉碎，低温室温度为-15℃,粉碎细度500目；
第四步：将风干晾晒的紫苏的叶和杆切段进行初步粉碎机打碎，然后将打碎的紫苏放入超微粉碎机粉碎，最终粉碎的紫苏粉细度为600目，然后紫苏粉进行炒焙，炒焙的温度控制在60℃，炒焙使得色泽呈绿黄色为宜；
第五步：将风干晾晒的荆芥的叶和杆切段进行初步粉碎机打碎，然后将打碎的紫苏放入超微粉碎机粉碎，最终粉碎的紫苏粉细度为450目，然后紫苏粉进行炒焙，炒焙的温度控制在30℃，炒焙使得色泽呈绿黄色为宜；
第六步：以焦枣粉：95份，荆芥粉： 3份，紫苏粉：2份混合在一起制成红枣茶，焦枣茶最后进行袋装包装，每袋的质量为13克。
Claims (5)
1.一种焦枣茶，其特征在于由以下成分组成：
焦枣粉：92-98份，荆芥粉：1-5份，紫苏粉：1-3份。
2.根据权利要求1所述的焦枣茶，其特征在于：所述焦枣粉由红枣清洗、去核、焦制、粉粹所得，所述紫苏粉由紫苏的叶和杆切段后粉碎、炒焙所得，所述荆芥由荆芥的叶和杆切段后粉碎、炒焙所得。
3.根据权利要求1或2所述的焦枣茶的制备方法，其特征在于制作步骤如下：
第一步：将精选的红枣清洗干净后进行去核，去核后的红枣残核率不超过2%；
第二步：去核红枣进行微波、远红外焦制处理，红枣在微波箱内进行焦制，微波箱内的加热时间控制在5-15分钟、温度控制在40℃-80℃；紧接着进入远红外烘箱内进行焦制，焦制时间控制在5-15分钟、温度控制在80℃-130℃；
第三步：将微波、远红外焦制的焦枣完全冷却后，进行超微低温粉碎，低温室温度为-10℃ --20℃,粉碎细度450目-600目；
第四步：先将风干晾晒的紫苏的叶和杆切段后粉碎，粉碎的紫苏粉细度为450～600目，然后紫苏粉进行炒焙，炒焙使得色泽呈绿黄色；
第五步：先将风干晾晒的荆芥的叶和杆切段进行初步粉碎机打碎，粉碎的紫苏粉细度为450～600目，然后紫苏粉进行炒焙，炒焙使得色泽呈绿黄色；
第六步：以焦枣粉：92-98份，荆芥粉：1-5份，紫苏粉：1-3份混合在一起制成焦枣茶。
4.根据权利要求3所述的焦枣茶的制备方法，其特征在于：所述步骤四和步骤五中炒焙的温度控制在30℃—60℃。
5.根据权利要求3所述的焦枣茶的制备方法，其特征在于：所述焦枣茶最后进行袋装包装，每袋的质量为5克—13克。
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