CN103468511A - 一种玛咖大曲酒的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种玛咖大曲酒的制作方法,包括以下几个步骤:先将玛咖洗净,晒干,粗碎;把经过粗碎的玛咖用超声波喷雾粉碎法进行粉碎,制成目数为200~300目的超细粉,以提高萃取效率;然后按照大曲酒∶玛咖粉=35∶1的比例,把玛咖粉放入大曲酒中提取玛咖大曲酒,此时的玛咖大曲酒为42℃;先粗滤再精滤,将成品酒用除菌板进行过滤灭菌,最后灌装。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品领域,特别涉及一种玛咖大曲酒的制作方法。
背景技术
玛咖是世界有名的珍稀物种,属十字花科植物,生长在海拔3000-4500米南半球的安第斯山中段和北半球的我国云南丽江一带,对生存条件的要求非常苛刻,7年才能轮种一次。高海拔、高霜冻严酷的环境的锤炼使其成份中含有多种营养成分,具有独特的食用和药用价值。1992年被***粮农组织(FAO)认定为食用安全的食品。2001年,玛咖通过了美国食品与药品管理局(FDA)的认证。我国国家***2011年第13号公告批准了玛咖粉作为新资源食品。玛咖近年来在我国云南丽江地区种植成功,并形成了一定的规模。本发明中的玛咖原料就产自云南丽江。
玛咖的独特功效主要是因其有含丰富的蛋白质、多糖、氨基酸、牛磺酸、维生素、丰富的矿物质如铁、锌、锰、铜、钾、钙、镁、锶等以及甾醇、玛咖酰胺、玛咖烯等多种活性物质。它们通过调节内分泌,平衡荷尔蒙来阻止动脉硬化、减低血压和胆固醇,调节心血管功能,促进新陈代谢等,慢性的改善亚健康。同时,还有提高性功能,提高生育能力,改善男性***和女性更年期的不良症状的功效。值得重视的是玛咖中的赖氨酸是合成脑神经、生殖细胞等细胞核蛋白及红蛋白的必要成分,这种活性成分不能在人体内自行合成,必须以蛋白质或氨基酸的形式从体外供给。
但由于玛咖在我国有规模的种植只有几年,对其的开发利用还不普遍,群众对玛咖为人类带来好处的认知度较低。市场上的玛咖产品多为未深加工玛咖粉末,人体食用后吸收率仅为三分之一左右,为此,提供一种玛咖大曲酒的制作方法,饮用后可很好的促进人体吸收。
发明内容
本发明的目的在于提供一种制作工艺简单,营养丰富的玛咖大曲酒的制作方法。
本发明包括以下几个步骤:先把玛咖洗净、晒干、粗碎,制成目数为200~300目的超细粉,然后按重量比例,玛咖粉:大曲酒=1:35进行混合、萃取、过滤、灭菌,灌装。
玛咖制成超细粉末后,其有效成分在酒精中能得到充分的析出,并且酒有助于人体对玛咖有效成分的充分吸收。
大曲酒是常饮酒类之一,具有通血脉,御寒气,醒脾温中的作用。
本发明的优点:
既有大曲酒的香醇浓厚,又具有玛咖特殊的芳香气味和甜味,每天饮用200-300毫升,可通血脉,御寒气,醒脾温中,行药势,显著地提高人体的免疫力,增强精力,对改善男性***功能有很大的帮助。
具体实施方式
一种玛咖大曲酒的制作方法具体如下:
1.先将玛咖洗净,晒干,粗碎。
2.把经过粗碎的玛咖用超声波喷雾粉碎法进行粉碎,制成目数为200~300目的超细粉,以提高萃取效率。
3.按照大曲酒:玛咖粉=35:1的比例,把玛咖粉放入大曲酒中提取玛咖大曲酒,此时的玛咖大曲酒为42℃。
4.先粗滤再精滤。
5.将成品酒用除菌板进行过滤灭菌,灌装。
Claims (1)
1.一种玛咖大曲酒的制作方法 ,其特征在于:通过下述方法制得:
1)先将玛咖洗净,晒干,粗碎;
2)把经过粗碎的玛咖用超声波喷雾粉碎法进行粉碎,制成目数为200~300目的超细粉,以提高萃取效率;
3)按照大曲酒:玛咖粉=35:1的比例,把玛咖粉放入大曲酒中提取玛咖大曲酒,此时的玛咖大曲酒为42℃;
4)先粗滤再精滤;
5)将成品酒用除菌板进行灭菌,灌装。
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CN2013104262348A CN103468511A (zh) | 2013-09-18 | 2013-09-18 | 一种玛咖大曲酒的制作方法 |
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Publications (1)
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CN103468511A true CN103468511A (zh) | 2013-12-25 |
Family
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Family Applications (1)
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CN2013104262348A Pending CN103468511A (zh) | 2013-09-18 | 2013-09-18 | 一种玛咖大曲酒的制作方法 |
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CN (1) | CN103468511A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103891513A (zh) * | 2014-04-14 | 2014-07-02 | 李江 | 富硒富锌玛卡种植方法及其制品 |
CN105687139A (zh) * | 2016-03-09 | 2016-06-22 | 江苏慧博生物科技有限公司 | 一种玛咖超细粉及其制备方法 |
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2013
- 2013-09-18 CN CN2013104262348A patent/CN103468511A/zh active Pending
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20131225 |