CN103461937A - 一种鲜香调味粉的加工方法 - Google Patents
一种鲜香调味粉的加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103461937A CN103461937A CN2013104361555A CN201310436155A CN103461937A CN 103461937 A CN103461937 A CN 103461937A CN 2013104361555 A CN2013104361555 A CN 2013104361555A CN 201310436155 A CN201310436155 A CN 201310436155A CN 103461937 A CN103461937 A CN 103461937A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- slurry
- mixed
- paste
- flavouring
- chinese caterpillar
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 238000003672 processing method Methods 0.000 title claims abstract description 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 title abstract description 8
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 title abstract description 6
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 15
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 14
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 45
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 30
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims description 26
- 240000001307 Myosotis scorpioides Species 0.000 claims description 24
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims description 16
- 239000011268 mixed slurry Substances 0.000 claims description 16
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 10
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 7
- 241000607479 Yersinia pestis Species 0.000 claims description 6
- 201000010099 disease Diseases 0.000 claims description 6
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 claims description 6
- 238000009413 insulation Methods 0.000 claims description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 3
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 20
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 20
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 13
- 241001264174 Cordyceps militaris Species 0.000 abstract description 9
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 abstract description 6
- 239000006072 paste Substances 0.000 abstract 8
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 125000003917 carbamoyl group Chemical group [H]N([H])C(*)=O 0.000 abstract 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 abstract 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 abstract 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 abstract 1
- OWIKHYCFFJSOEH-UHFFFAOYSA-N Isocyanic acid Chemical compound N=C=O OWIKHYCFFJSOEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 15
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 11
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 7
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 6
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 4
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 description 4
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 description 4
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 description 4
- 241000222680 Collybia Species 0.000 description 3
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 3
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 description 3
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 description 3
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 3
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 description 2
- 241001248610 Ophiocordyceps sinensis Species 0.000 description 2
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 description 2
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 description 2
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 description 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 description 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 description 2
- 241000272503 Sparassis radicata Species 0.000 description 2
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 2
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 229940029982 garlic powder Drugs 0.000 description 2
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 2
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 2
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 2
- 239000002366 mineral element Substances 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 2
- 235000019750 Crude protein Nutrition 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 101000893710 Homo sapiens Galactoside alpha-(1,2)-fucosyltransferase 2 Proteins 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 235000005135 Micromeria juliana Nutrition 0.000 description 1
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 1
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 1
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 description 1
- 240000002114 Satureja hortensis Species 0.000 description 1
- 235000007315 Satureja hortensis Nutrition 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000019784 crude fat Nutrition 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 230000003301 hydrolyzing effect Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 238000013332 literature search Methods 0.000 description 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000001819 mass spectrum Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 235000019590 thick flavour Nutrition 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Seasonings (AREA)
Abstract
本发明公开了一种鲜香调味粉的加工方法，该方法选择新鲜北虫草和干巴菌的可食部分，洗净碎后用胶体磨磨成浆料，然后将北虫草浆料、干巴菌浆料、葡萄糖、食盐混合均匀成混合浆料，加热冷却至常温得增香浆料；增香浆料干燥、轧碎，包装即得；该产品兼具干巴菌的独特天然香味和北虫草的浓厚鲜味，又经过羰氨反应增香，是一种风味极佳的鲜香调味粉，其本发明方法简单、易操作，适宜工业化生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种调味粉加工方法，具体地说，涉及一种以北虫草和干巴菌为主要原料加工鲜香调味粉的方法，属于食品工业领域。
背景技术
在近现代食品工业及人们的日常生活中，味精是使用较多的一种调味料，味精本身是安全的，但用的久了，人们渐渐认识到味精滋味过于单调，也没有香气。于是，人们利用动植物、食用菌、微生物等来加工调味料，以弥补味精的不足，开发健康安全且风味多样化、营养成分更丰富的调味料。例如周书来等报道的鸡枞菌复合调味料，将用蛋白酶水解鸡枞并值得鸡枞菌粉，再与鸡肉粉、蔗糖、胡椒粉、姜蒜粉等配合，值得复合鸡枞菌调味料。该方法的缺陷是添加了鸡肉粉、胡椒粉和姜蒜粉等风味及其强烈的配料，实际上掩盖了天然食用菌本身具有的独特滋味。
北虫草[Cordyceps militaris(L．)Link.]又称北冬虫夏草，俗称蛹虫草。目前，培育的北虫草子实体具有冬虫夏草的一些功效，在医药、食品、保健品等领域应用越来越广，经测定，北虫草子实体（干品）中一般营养成分如下：水分2.31％，灰分0.33％，粗蛋白28.67％，粗脂肪2.52％，粗纤维1.6％，核苷酸1.50％，虫草多糖5.54％，SOD (鲜)3.78％，含有18种氨基酸。从北虫草子实体矿物元素测定结果看，它除含有丰富的人体必需矿物元素外，还含有丰富的人体必需微量元素Se、Fe、Zn等，经常食用北虫草子实体可增加人体必需的微量元素，提高机体免疫力，对促进人体健康起积极作用，北虫草在食品方面的最大特点是滋味特别鲜美，这是因为其中含有1.50％的呈味核苷酸，其含量远远高于其它食物。
干巴菌[Sparasis crispa (Wulf))Fr.]又名绣球菌，是绣球菌科绣球菌属的一种真菌，主产于云南，是一种美味可口、独具异香且营养丰富的食用菌，其营养成分大致介于肉类和果蔬之间，具有极高的营养价值。吕瑜平等研究了干巴菌的挥发油成分，利用气相色谱-质谱检测出49种香气成分，较好地说明了干巴菌是一种香味丰富的特种食用菌，通过文献检索，未见到采用北虫草和干巴菌制备调味粉的相关技术报道。
发明内容
本发明的目的在于提供一种风味高雅的鲜香调味粉的加工方法，本发明方法选择新鲜北虫草和新鲜干巴菌的可食部分，用清水洗净，分别切碎后用胶体磨磨成浆料；按重量计，取北虫草浆料25-35份，干巴菌浆料15-25份，葡萄糖4-6份，食盐1-2份，混合均匀成混合浆料，将混合浆料置于密闭容器中，加热至90-110℃，保温5-25分钟，冷却至常温得增香浆料；增香浆料用常规的冷冻干燥方法干燥，干燥物轻微轧碎，包装即得鲜香调味粉。
本发明解决其技术问题所采用的具体技术方案是：
（1）原料处理：分别选择新鲜北虫草和干巴菌，要求菇形完整，无杂质、无病虫害，经挑选后剪去菇根，用清水洗净，分别切碎后用胶体磨磨成浆料；
（2）配料：按重量计，取北虫草浆料25-35份，干巴菌浆料15-25份，葡萄糖4-6份，食盐1-2份，混合均匀成混合浆料；
（3）反应增香：将混合浆料置于密闭容器中，加热至90-110℃，保温5-25分钟，使浆料中的游离氨基酸与葡萄糖发生羰氨反应，产生更丰富的风味物质，冷却至室温得增香浆料；
（4）干燥包装：将增香浆料分装于干燥机盘内，用常规的冷冻干燥方法干燥，取出干燥物，轻微轧碎，包装即得鲜香调味粉。
本发明的有益效果是：北虫草是鲜味核苷酸含量最高的品种，干巴菌是野生食用菌中香气最浓郁的品种，二者搭配，再通过加工中加入的葡萄糖与菌中的游离氨基酸发生羰氨反应生成风味物质，产品风味增强，味美可口，且生产简便易行，该产品兼具干巴菌的天然浓香和北虫草的浓厚鲜味，又经过羰氨反应增香，是一种风味极佳的鲜香调味粉，其本发明方法简单、易操作，适宜工业化生产。
具体实施方式
下面给出本发明具体的实施例对本发明作进一步说明，但本发明的保护范围不限于所述内容。
实施例1
分别选择新鲜青北虫草和干巴菌，要求菇形完整，无杂质、无病虫害，经挑选后剪去菇根，用清水洗净，分别切碎后用胶体磨磨成浆料；按重量计，取北虫草浆料25份，干巴菌浆料15份，葡萄糖4份，食盐1份，混合均匀成混合浆料；将混合浆料置于密闭容器中，加热至90℃，保温5分钟，使浆料中的游离氨基酸与葡萄糖发生羰氨反应，产生更丰富的风味物质，冷却至常温得增香浆料；将增香浆料分装于干燥机盘内，用常规的冷冻干燥方法干燥，取出干燥物，轻微轧碎，包装即得鲜香调味粉。
该实施例制得的调味粉颜色呈灰黄色，因羰氨反应的温度低时间短，反应不充分，由羰氨反应产生的香气较淡，调味粉主要呈现北虫草的鲜味及干巴菌的菌香味，口味鲜美。
实施例2
分别选择新鲜青北虫草和干巴菌，要求菇形完整，无杂质、无病虫害，经挑选后剪去菇根，用清水洗净，分别切碎后用胶体磨磨成浆料；按重量计，取北虫草浆料30份，干巴菌浆料20份，葡萄糖5份，食盐1.5份，混合均匀成混合浆料；将混合浆料置于密闭容器中，加热至100℃，保温15分钟，使浆料中的游离氨基酸与葡萄糖发生羰氨反应，产生更丰富的风味物质，冷却至常温得增香浆料；将增香浆料分装于干燥机盘内，用常规的冷冻干燥方法干燥，取出干燥物，轻微轧碎，包装即得鲜香调味粉。
该实施例制得的调味粉灰黄色，因羰氨反应温度及时间适中，调味粉同时具有羰氨反应产生的香气和干巴菌特有的菌香，口味鲜美，柔和自然。
实施例3
分别选择新鲜青北虫草和干巴菌，要求菇形完整，无杂质、无病虫害，经挑选后剪去菇根，用清水洗净，分别切碎后用胶体磨磨成浆料；按重量计，取北虫草浆料35份，干巴菌浆料25份，葡萄糖6份，食盐2份，混合均匀成混合浆料；将混合浆料置于密闭容器中，加热至110℃，保温25分钟，使浆料中的游离氨基酸与葡萄糖发生羰氨反应，产生更丰富的风味物质，冷却至常温得增香浆料；将增香浆料分装于干燥机盘内，用常规的冷冻干燥方法干燥，取出干燥物，轻微轧碎，包装即得鲜香调味粉。
该实施例制得的调味粉黄褐色，因羰氨反应温度高时间长，羰氨反应产生的香气占主导地位，焦香味浓，咸甜适口，自然、安全、可靠。
实施例4
分别选择新鲜青北虫草和干巴菌，要求菇形完整，无杂质、无病虫害，经挑选后剪去菇根，用清水洗净，分别切碎后用胶体磨磨成浆料；按重量计，取北虫草浆料20份，干巴菌浆料20份，葡萄糖6份，食盐1份，混合均匀成混合浆料；将混合浆料置于密闭容器中，加热至105℃，保温8分钟，使浆料中的游离氨基酸与葡萄糖发生羰氨反应，产生更丰富的风味物质，冷却至常温得增香浆料；将增香浆料分装于干燥机盘内，用常规的冷冻干燥方法干燥，取出干燥物，轻微轧碎，包装即得鲜香调味粉。
该实施例制得的调味粉呈黄褐色，因羰氨反应温度及时间适中，调味粉同时具有羰氨反应产生的香气和干巴菌特有的菌香，口味鲜美，柔和自然，咸甜适口，在风味与色泽上是最佳方案。
Claims (2)
1.一种鲜香调味粉的加工方法，其特征在于：选择新鲜北虫草和干巴菌的可食部分，用清水洗净，分别切碎后研磨成浆料，按重量计，取北虫草浆料25-35份、干巴菌浆料15-25份、葡萄糖4-6份、食盐1-2份混合均匀成混合浆料，将混合浆料置于90-110℃条件下密闭保温5-25分钟，冷却至常温得增香浆料；增香浆料经干燥、轧碎，包装即得鲜香调味粉。
2.根据权利要求1所述鲜香调味粉的加工方法，其特征在于具体按如下步骤进行：
（1）原料处理：分别选择新鲜北虫草和干巴菌，要求菇形完整，无杂质、无病虫害，经挑选后剪去菇根，用清水洗净，分别切碎后用胶体磨磨成浆料；
（2）配料：按重量计，取北虫草浆料25-35份，干巴菌浆料15-25份，葡萄糖4-6份，食盐1-2份，混合均匀成混合浆料；
（3）反应增香：将混合浆料置于密闭容器中，加热至90-110℃，保温5-25分钟，冷却至室温得增香浆料；
（4）干燥包装：将增香浆料用常规的冷冻干燥法干燥，取出后轻微轧碎，包装即得鲜香调味粉。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310436155.5A CN103461937B (zh) | 2013-09-24 | 2013-09-24 | 一种鲜香调味粉的加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310436155.5A CN103461937B (zh) | 2013-09-24 | 2013-09-24 | 一种鲜香调味粉的加工方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103461937A true CN103461937A (zh) | 2013-12-25 |
| CN103461937B CN103461937B (zh) | 2014-09-03 |
Family
ID=49787171
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310436155.5A Expired - Fee Related CN103461937B (zh) | 2013-09-24 | 2013-09-24 | 一种鲜香调味粉的加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103461937B (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105231151A (zh) * | 2015-10-23 | 2016-01-13 | 福建省幸福生物科技有限公司 | 一种铁罐装蛹虫草复合调味料的制备方法 |
| CN105520116A (zh) * | 2016-01-29 | 2016-04-27 | 遵义医学院 | 一种蛹虫草调味盐及其制作方法 |
Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1353953A (zh) * | 2000-11-22 | 2002-06-19 | 黄南芬 | 纯天然干巴菌食用添加剂及其应用 |
| JP2004315512A (ja) * | 2003-03-28 | 2004-11-11 | Unitika Ltd | 機能性組成物 |
| JP2005192559A (ja) * | 2004-11-01 | 2005-07-21 | Michiyo Aikawa | 調味用たれおよび調味用たれの製造方法 |
| KR20060021011A (ko) * | 2004-09-02 | 2006-03-07 | 주식회사 코시스바이오 | 버섯 청국장 및 그 제조방법 |
| CN101791116A (zh) * | 2010-04-07 | 2010-08-04 | 陕西科技大学 | 一种香菇精粉的加工方法 |
| CN102210449A (zh) * | 2011-06-23 | 2011-10-12 | 张鹏 | 干巴菌的液体深层发酵培养及其调味品和富硒产品的制备方法 |
| CN102266036A (zh) * | 2011-05-17 | 2011-12-07 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 一种香菇蛹虫草精调味料及其制备方法 |
| CN102687853A (zh) * | 2012-06-19 | 2012-09-26 | 福建农林大学 | 一种北虫草菌粉的制作方法及其应用 |
-
2013
- 2013-09-24 CN CN201310436155.5A patent/CN103461937B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1353953A (zh) * | 2000-11-22 | 2002-06-19 | 黄南芬 | 纯天然干巴菌食用添加剂及其应用 |
| JP2004315512A (ja) * | 2003-03-28 | 2004-11-11 | Unitika Ltd | 機能性組成物 |
| KR20060021011A (ko) * | 2004-09-02 | 2006-03-07 | 주식회사 코시스바이오 | 버섯 청국장 및 그 제조방법 |
| JP2005192559A (ja) * | 2004-11-01 | 2005-07-21 | Michiyo Aikawa | 調味用たれおよび調味用たれの製造方法 |
| CN101791116A (zh) * | 2010-04-07 | 2010-08-04 | 陕西科技大学 | 一种香菇精粉的加工方法 |
| CN102266036A (zh) * | 2011-05-17 | 2011-12-07 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 一种香菇蛹虫草精调味料及其制备方法 |
| CN102210449A (zh) * | 2011-06-23 | 2011-10-12 | 张鹏 | 干巴菌的液体深层发酵培养及其调味品和富硒产品的制备方法 |
| CN102687853A (zh) * | 2012-06-19 | 2012-09-26 | 福建农林大学 | 一种北虫草菌粉的制作方法及其应用 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 王茜茜等: "静态顶空与顶空固相微萃取法测定云南野生干巴菌香气成分比较", 《食品工业科技》 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105231151A (zh) * | 2015-10-23 | 2016-01-13 | 福建省幸福生物科技有限公司 | 一种铁罐装蛹虫草复合调味料的制备方法 |
| CN105520116A (zh) * | 2016-01-29 | 2016-04-27 | 遵义医学院 | 一种蛹虫草调味盐及其制作方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN103461937B (zh) | 2014-09-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102987360B (zh) | 一种杏鲍菇酱的制作方法 | |
| CN103689530A (zh) | 风味香菇酱及其制造工艺 | |
| CN101292729B (zh) | 一种黑木耳深加工方法 | |
| CN103404829B (zh) | 一种贺兰山珍火锅底料及其制备方法 | |
| CN103461937B (zh) | 一种鲜香调味粉的加工方法 | |
| KR20180025725A (ko) | 발효 닭 가슴살을 함유하고 있는 떡류의 제조방법 | |
| CN102715497A (zh) | 清香翠绿麻辣调味酱及制作方法 | |
| CN101214032B (zh) | 辣香椿及其制作方法 | |
| CN104921108A (zh) | 一种豆虫蛋白粉的制作工艺 | |
| CN109275887A (zh) | 一种食用菌风味改进的方法 | |
| CN106690263A (zh) | 一种不同风味鱼酱制备方法 | |
| CN103859464B (zh) | 一种香鱼片的制备方法 | |
| CN103461938B (zh) | 一种调味粉的加工方法 | |
| CN104256565A (zh) | 一种香菇黄豆牛肉酱及其制作方法 | |
| KR100706774B1 (ko) | 더덕김치의 제조방법 | |
| CN103766935A (zh) | 一种养生羊肉酱及其加工方法 | |
| CN103704640A (zh) | 一种麻辣味油炸紫薯条及制备方法 | |
| KR20140058872A (ko) | 매생이를 포함하는 돈가스 및 이의 제조방법 | |
| CN108669527A (zh) | 一种即食金针菇及其制作方法 | |
| CN103535699B (zh) | 一种即食腊肉金针菇及其制作方法 | |
| KR101565514B1 (ko) | 표고버섯이 함유된 담북장 및 그 제조방법 | |
| CN103610004B (zh) | 一种即食型紫苏调味菜及其制备方法 | |
| CN107744129A (zh) | 一种云南火腿高汤调味料及其制备工艺 | |
| CN103783415A (zh) | 一种纯天然酸藠头的加工方法 | |
| KR101371915B1 (ko) | 현미밥을 이용한 즉석 김치양념 조성물 및 그 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20140903 Termination date: 20160924 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |