CN103416608B - 灵长类实验型高脂饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种灵长类实验型高脂饲料及其制备方法。该饲料包括以下重量份比的原料：基础饲料70-75份、猪油20-30份、植物油20-28份、蛋清1-3份、蔗糖1-3份。本发明配方中含有动物脂肪猪油，同时还有相当比例的植物油，配方中油脂的含量高达28.8-51.8%，饲料口感好，饲喂者只需将高脂饲料放入取食盘中，猴子便会自己取用，方便、易操作，可长期喂养，构建灵长类动物模拟人类摄食高脂食品的真实天然的生物环境；成分相对简单，干扰少，可同时测定血糖和血脂的变化情况，使医疗评价结果更客观真实。

Description

灵长类实验型高脂饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及医疗评价、检测技术领域，具体涉及一种灵长类实验型高脂饲料及其制备方法。

背景技术

随着生活水平日益提高，人们大量食用高脂食品，高血脂症发病率在逐年升高，大量流行病学调查和研究均表明，高血脂症是导致动脉粥样硬化冠心病、糖尿病等多种疾病的危险因素。因此，阐明高脂血症的发病机制，探索高血脂症的有效预防与治疗对其相关疾病的研究和控制具有重要意义。而人类疾病的发生发展十分复杂，医学研究的进展常常依赖于动物模型作为试验基础，但高血脂症至今尚未明显突破理想的动物模型制备。

目前，在建立高血脂症动物模型时，化学物质诱导最为常用，尤其是高脂饲料。在高脂饲料的配方中，除了基础饲料外，加入5-10%的胆固醇和5-10%脂肪（如猪油），为了促进高血脂症的形成，还加入0.5-1%脱氧胆酸盐0.5-1%甲（丙）基硫氧嘧啶等。如申请号为201110008891.1的中国发明专利，公开了一种高脂饲料，该饲料由如下质量百分比的原料组成：大鼠育成饲料80.5%、鸡蛋10%、猪油7%、胆固醇2%、三号胆盐0.5%，可用于构建非酒精性脂肪肝动物模型。杨凤梅等（《实验性高脂血症恒河猴模型的初步建立及分析》，中国比较医学杂志，2012，22（9）：31-35）用高脂饲料饮食诱导方法，初步建立实验性高脂血症恒河猴模型并对其血脂指标变化趋势进行分析，为人类高血脂症的研究提供动物模型，该实验采用一种高脂饲料，该饲料由玉米10%、小麦10%、豆粕25%、鱼粉5%、蔗糖20%、奶粉10%、磷酸氢钙1%、预混料4%、动物油15%组成。但上述高脂饲料中脂肪的含量仍较人体摄食高脂肪食品中脂肪的含量低，且加入的脂肪成分较单一，未能模仿人体真实的脂肪摄取情况，或成分太复杂，干扰检测，可能误导医疗评价。

灵长类动物与人类基因同源性高，免疫反应与人相似，在所有动物中生理生化指标与人类最为相似。但人类与灵长类的脂肪耐受力存在差异，当人体摄食高脂肪含量的食品时，并不会表现出明显的不适感，而微缩至等量摄取含量时，灵长类生物无法忍受同等状态下的高脂肪水平，表现出明显的不适应；行为上表现出丢弃食物，甚至不摄食等情况。现有国内外研究机构主要有两种摄食状况：①现有产品不适宜实验需要，现有产品主要集中于常规层面，主要以发糕、馒头等发酵类产品，此类产品个体体积巨大，单位体积内脂肪含量等营养物质少，不适宜动物食用，或发酵食物产酸，产生动物不喜爱的滋味，无法量化摄食量，使得实验数据失准；②食道填喂和静脉注射，动物在饲喂过程中十分痛苦，与人道主义的研究道德相悖，实验过程无法真实模拟人类自然摄食环境，还会造成动物食道、胃部以及其他身体技能发生异变，甚至病变，进一步将影响动物实验数据的真实性、可靠性和有效性，在填喂过程中，需要动用填喂、抓取等数名研究人员配合操作，浪费大量人力物力。

发明内容

本发明的目的是针对目前国内外尚未有等同于人类高脂摄取量的灵长类动物高脂饲料，提供一种灵长类实验型高脂饲料及其制备方法，用以提供灵长类动物模拟人类摄食高脂食品的真实天然的生物环境，逐步、长期观察灵长类高脂饲料摄入后的血糖、血脂等代谢变化、生理生化状况、以及相关疾病的诱导，对人及高脂食品代谢的相关医学研究给予有针对性、真实有效的产品支持。

本发明所采用的技术方案如下：

一种灵长类实验型高脂饲料，包括以下重量份比的原料：基础饲料70-75份、猪油20-30份、植物油20-28份、蛋清1-3份、蔗糖1-3份。

作为优选，以上所述的灵长类实验型高脂饲料，包括以下重量份比的原料：基础饲料73份、猪油26份、植物油24份、蛋清2份、蔗糖2份。

所述灵长类实验型高脂饲料，还可以在配方中加入适量的食用香精，如：香蕉、比利时巧克力、蜜桃等香精等，改善食物气味，使灵长类动物更喜欢食用。所述原料中优选包括0.05-0.70份食用香精。

所述猪油从猪肉中提炼出，常温下凝固成为固态。所述植物油从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，常温为液态，如：花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等，可为几种不同植物油的混合物。所述蛋清为陆上动物产卵的蛋清部分，如：鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋等的蛋清。

所述基础饲料为灵长类动物日常饲养的普通饲料，能保证灵长类动物的生长、活动所需的能量，如市场上可以购买的灵长类饲料。优选含以下重量百分比的营养成分：粗蛋白≥15%、粗脂肪≥4.5%、粗纤维≤4%、粗灰分≤7%、钙1.0-1.6%、磷0.7-1.2%。

作为最佳优选，所述基础饲料包括以下重量百分比的原料：大米570份、面粉80份、豆粕150份、大豆45份、大豆浓缩蛋白40份、鱼粉20份、鸡肉粉50份、豆油8份、磷酸氢钙12份、氯化胆碱1.5份、碳酸钙粉3.6份、泛酸钙0.15份、食盐3.7份、维生素C 0.2份、维生素E 0.1份。

一种以上所述灵长类实验型高脂饲料的制备方法，包括以下步骤：

1.取猪油20-30份、植物油20-28份、蛋清1-3份、蔗糖1-3份，搅拌，混匀，得混合物；

2.将混合物加入到70-75份基础饲料中，再加入适量水，搅拌成均匀的饼干面糊，继续揉搓使之成为面团，将面团切成等量的小方块，放入烤箱中烤干，取出，即得。

所述步骤1中还加入0.05-0.70份食用香精，以改善食物气味。

以上所述灵长类实验型高脂饲料的制备方法，所述基础饲料的制备方法为：

1.取大米、大豆、豆粕，分别粉碎、过筛，得粉碎好的大米粉、大豆粉、豆粕粉；

2.取维生素E 0.1份、豆油8份，混匀，按等量递增法加入面粉，混匀，过筛，得分散均匀的面粉混合物A；

3.取氯化胆碱1.5份、维生素C 0.2份、泛酸钙0.15份，混匀，加入石粉3.6份，混匀，再加入食盐3.7份、磷酸氢钙12份，混匀，得混合物B；

4.取大豆粉45份、大豆浓缩蛋白40份、鱼粉20份、鸡肉粉50份及混合物A、B，混匀，得混合物C；

5.取大米粉570份、豆粕粉150份和混合物C，置混料箱内搅拌混合均匀，放入100℃的烘箱中干燥至水分≤10%，取出，即得。

本发明的有益效果是：

1.人类食物中的油脂主要是油和脂肪，本发明灵长类高脂饲料配方中含有动物脂肪猪油，同时还有相当比例的植物油，配方中油脂的含量高达28.8-51.8%，高于其他高脂饲料，饲料中含有蔗糖，口感好，饲喂者只需将高脂饲料放入取食盘中，猴子便会自己取用，动物对其有很好的依从性，方便、易操作，可长期喂养，构建灵长类动物模拟人类摄食高脂食品的真实天然的生物环境。

2.高血脂症的病人常伴随着高血糖，且现代人饮食中普遍食用高糖含量的食品，血糖与血脂的关系密切，故本发明灵长类高脂饲料配方中含有蔗糖1-3份，与人类摄食情况相似，可同时测定血糖的变化情况，探索血脂与血糖的关系。

3.本发明高脂饲料配方只用蛋清，可排除蛋黄中胆固醇等其他成分对测定结果的影响，使医疗评价结果更客观真实。

4.本发明加入的蔗糖、蛋清有利于饲料的制剂成型，制成的成品油润、有韧性，赋形好，动物抓取饲料及食用过程中不易碎裂，本发明不需要再加入其他的辅料，节约生产成本，操作简单。

5.产品配方固定，并切成定量的块状，方便灵长类动物取食及饲养员喂养计数，使得动物能一次性的吃完所给的食物量，没有损失，便于定量给食物，从而准确记录摄取脂类、蔗糖的含量。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步描述，但不限制本发明的保护范围和应用范围：

一、基础饲料的制备

灵长类动物基础饲料的制备方法，包括以下步骤：

1.取大米、大豆、豆粕，分别粉碎、过60目筛，得粉碎好的大米粉、大豆粉、豆粕粉；

2.取维生素E 0.1kg、豆油8kg，混匀，按等量递增法加入面粉，混匀，过60目筛，得分散均匀的面粉混合物A；

3.取氯化胆碱1.5kg、维生素C 0.2kg、泛酸钙0.15kg，混匀，加入石粉3.6kg，混匀，再加入食盐3.7kg、磷酸氢钙12kg，混匀，得混合物B；

4.取大豆粉45kg、大豆浓缩蛋白40kg、鱼粉20kg、鸡肉粉50kg及混合物A、B，混匀，得混合物C；

5.取大米粉570kg、豆粕粉150kg和混合物C，置混料箱内搅拌混合均匀，放入100℃的烘箱中干燥至水分≤10%，取出，即得。

以上基础饲料含以下重量百分比的营养成分：粗蛋白19.5%、粗脂肪7.2%、粗纤维≤3.8%、粗灰分≤4.5%、钙1.3%、磷0.9%。

二、灵长类实验型高脂饲料的制备

实施例1

灵长类实验型高脂饲料的制备方法，包括以下步骤：

取猪油20kg、花生油20kg、鸡蛋清1kg、蔗糖1kg，搅拌，混匀，加入到70kg上述制备好的基础饲料中，再加入适量水，搅拌成均匀的饼干面糊，继续揉搓使之成为面团，将面团切成等量的小方块，放入180℃的烤箱中烤干，取出，即得。

实施例2

灵长类实验型高脂饲料的制备方法，包括以下步骤：

取猪油30kg、茶油28kg、鸭蛋清3kg、蔗糖3kg、香蕉食用香精90g，搅拌，混匀，加入到75kg上述制备好的基础饲料中，再加入适量水，搅拌成均匀的饼干面糊，继续揉搓使之成为面团，将面团切成等量的小方块，放入180℃的烤箱中烤干，取出，即得。

实施例3

灵长类实验型高脂饲料的制备方法，包括以下步骤：

取猪油26kg、花生油24kg、鸡蛋清2k g、蔗糖2kg，搅拌，混匀，加入到73kg上述制备好的基础饲料中，再加入适量水，搅拌成均匀的饼干面糊，继续揉搓使之成为面团，将面团切成等量的小方块，放入180℃的烤箱中烤干，取出，即得。

三、灵长类实验型高脂饲料的饲喂情况

将以上3个灵长类实验型高脂饲料实施例样品，分别用于饲养恒河猴、食蟹猴。将样品放入取食盘中，猴子便会自己取用，猴子取食迅速，快速放入食囊，以防窃取，足见动物对本发明饲料的喜爱。摄入饲料后可测定血糖、血脂等代谢变化，模拟人体对高脂食品的生理反应。

Claims (8)

1.一种灵长类实验型高脂饲料，其特征在于，包括以下重量份比的原料：基础饲料70-75份、猪油20-30份、植物油20-28份、蛋清1-3份、蔗糖1-3份。

2.根据权利要求1所述的灵长类实验型高脂饲料，其特征在于，包括以下重量份比的原料：基础饲料73份、猪油26份、植物油24份、蛋清2份、蔗糖2份。

3.根据权利要求1所述的灵长类实验型高脂饲料，其特征在于，所述原料中还包括0.05-0.70份食用香精。

4.根据权利要求1-3中任一所述的灵长类实验型高脂饲料，其特征在于，所述基础饲料含以下重量百分比的营养成分：粗蛋白≥15%、粗脂肪≥4.5%、粗纤维≤4%、粗灰分≤7%、

钙1.0-1.6%、磷0.7-1.2%。

5.根据权利要求4所述的灵长类实验型高脂饲料，其特征在于，所述基础饲料包括以下重量百分比的原料：大米570份、面粉80份、豆粕150份、大豆45份、大豆浓缩蛋白40份、鱼粉20份、鸡肉粉50份、豆油8份、磷酸氢钙12份、氯化胆碱1.5份、碳酸钙粉3.6份、泛酸钙0.15份、食盐3.7份、维生素C 0.2份、维生素E 0.1份。

6.一种如权利要求1或2所述灵长类实验型高脂饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）取猪油20-30份、植物油20-28份、蛋清1-3份、蔗糖1-3份，搅拌，混匀，得混合物；

（2）将混合物加入到70-75份基础饲料中，再加入适量水，搅拌成均匀的饼干面糊，继续揉搓使之成为面团，将面团切成等量的小方块，放入烤箱中烤干，取出，即得。

7.根据权利要求6所述灵长类实验型高脂饲料的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中还加入0.05-0.70份食用香精。

8.根据权利要求6所述灵长类实验型高脂饲料的制备方法，其特征在于，所述基础饲料的制备方法为：

（1）取大米、大豆、豆粕，分别粉碎、过筛，得粉碎好的大米粉、大豆粉、豆粕粉；

（2）取维生素E 0.1份、豆油8份，混匀，按等量递增法加入面粉，混匀，过筛，得分散均匀的面粉混合物A；

（3）取氯化胆碱1.5份、维生素C 0.2份、泛酸钙0.15份，混匀，加入石粉3.6份，混匀，再加入食盐3.7份、磷酸氢钙12份，混匀，得混合物B；

（4）取大豆粉45份、大豆浓缩蛋白40份、鱼粉20份、鸡肉粉50份及混合物A、B，混匀，得混合物C；

（5）取大米粉570份、豆粕粉150份和混合物C，置混料箱内搅拌混合均匀，放入100℃的烘箱中干燥至水分≤10%，取出，即得。