CN103415234B - 用于气泡饮料的细长酒杯及制造细长酒杯的过程 - Google Patents

Abstract

本发明涉及器皿领域以及世界范围的葡萄酒酿造过程。更特别地，本发明涉及由适当的材料制成的用于饮料的高脚杯的范例，本申请的使用领域包括用于盛装优质饮料例如气泡饮料的家庭用品和物品。本发明还涉及制造用于饮料的高脚杯的方法。

Description

用于气泡饮料的细长酒杯及制造细长酒杯的过程

技术领域

本发明涉及器皿领域以及世界范围的葡萄酒酿造过程。更特别地，本发明涉及由适当的材料制成的用于饮料的细长酒杯的范例，本申请的应用领域包括用于盛装优质饮料例如气泡饮料的家庭用品和器皿。本发明还涉及制造用于饮料的细长酒杯的过程。

背景技术

巴西葡萄酒酿造在世界葡萄酒制造背景中已很突出。由于在巴西进口产品供应的增加，优质葡萄酒的生产已保持稳定。与优质葡萄酒的生产和消费不同，气泡饮料的生产和消费随着过去的每一年都在增长。根据葡萄酒生产注册，仅在2008年在巴西国家内的南大河州（IBRAVIN 2009）的葡萄酒生产区域内生产的94.7亿升的气泡饮料被售出,并且在2009年具有增长的趋势。

通过在主要国际性比赛（http:redeabe.org.br/premiacoes.htm）中授予巴西产品的奖项可以证明巨大的品质潜力。

主要由于其品质，因此对于该产品的越来越大的兴趣期待这样的数量。为此，对于巴西气泡饮料的推广和传播的发展打开了机会的范围。

世界上许多传统的葡萄酒生产区域试图使生产、控制产生区别，更不用提用于推广其产品的不同的市场战略了。

大量的科学证据表明细长酒杯的形状对葡萄酒质量的感知施加了重要的作用。技术条件例如杯腹的更大的直径、容量和高度会影响由我们的感觉捕获的芳香物质的浓度。在不同的葡萄酒制造区域内，细长酒杯已发展用于更好地表达由葡萄种类、自然条件（土壤、气候和地形）以及葡萄酒酿造的特性确定的特征。现在，不同类型的葡萄酒关联于加强其品质的细长酒杯。

巴西气泡饮料还具有由特定的“沃土”限定的独特的典型的品质。显著的绿色颜色的外观优势是主要产区（巴西的南部区域）的显著特征之一，是超出气泡葡萄洒的元素，以芳香平滑、新鲜和味道强烈作为标志。遵循这些原料规范的制造技术在限定国家气泡饮料的风格也是重要因素。

起始于1915年的巴西饮料的制造，其品质是得到国际认可的。为了促进气泡饮料的国家制造的身份的重要性，通过由Associação Brasileira de Enologia, Embrapa Uvae Vinho e Cristallerie Strauss 协作的研究项目，已经开发了突出巴西气泡饮料的颜色、起泡、芳香和味道的细长酒杯。用于气泡饮料的细长酒杯的范例具有结合了圆滑过渡曲线和现代美学有利于为使用者提供整体舒适感和安全感的令人感兴趣的形状。该细长酒杯还具有特定的形状，以使相对于在现有技术已存在的酒杯使气泡饮料的特征变得更好。

发明内容

本发明涉及由适当的材料制成的用于饮料的细长酒杯的范例。本发明的第二实施例涉及制造用于饮料的细长酒杯的过程。

附图说明

图1示出了用于气泡饮料的细长酒杯。A：杯嘴开口；B：杯腹；C：尖冰；D: 杯柄；E：杯座。

具体实施方式

对于像巴西气泡饮料的特定产品，显示其全部品质即颜色、芳香或风味是重要的。这需要具有足够特征的细长酒杯，其能使人们遵循葡萄酒品尝的每一个细节，展示独创性、美学和形状品质，以及对于产品特定特征足够的主要技术（起泡和冒泡、芳香和口感柔滑的评估）并且还具有关于品尝的功能（足以重复地饮用）。

为此，Associação Brasileira de Enologia, Embrapa Uva e Vinho eCristallerie Strauss 已经不仅致力于使用其团队在其推进的领域葡萄酒酿造、水晶的研究和制造中全部的技术知识，而且还一起听取涉及制造、营销和推广巴西气泡葡萄酒的主要代理商的观点。

提出用于包含和盛装气泡饮料的本发明的细长酒杯的本发明确保关于其制造的整体技术可行性，其展示了现代性和有用性的特征。

利用技术由微晶体制造，巴西气泡葡萄酒的细长酒杯具有精致和优美的线条，弯曲的杯腹有利于起泡的形成，狭窄的杯口集中释放芳香并将高贵的饮料引向粘膜。

对于像巴西气泡葡萄酒这样的特定产品，表示出其所有的品质，即颜色、芳香或味道是重要的。这需要具备足够特征的细长酒杯，其使人遵循葡萄酒品尝的每一个细节，展示独创性、美学和形状品质，以及对于产品特定特征足够的主要技术（起泡和冒泡、芳香和口味的评估），并且还具有关于品尝的功能（足以重复地饮用）。

为此，已研发了巴西气泡葡萄酒的正式细长酒杯，也就是本发明的目的，其具有能使气泡葡萄酒具有更好的起泡、冒泡、芳香和口味的柔滑的独特形状。

巴西气泡葡萄酒的酒杯由在工厂本身内训练的非常熟练的技工制造。仔细地挑选用于制造水晶所使用的原料，从沙至将是其部分组分的化学成分（硼砂、碳酸钠、碳酸钾、硝酸钾、五氧化二砷和一氧化铅(24%的PbO)）。

这些元素的完全熔合发生在约1460摄氏度的温度下。当熔化完成时，制造产品的过程开始，其中，专业人员利用吹管从炉中收集材料，其将被吹成根据工件设计的特定模型。

下一阶段将是杯柄的制造以及将杯座安置就位。这些部件将通过应力减少炉，即，应力减少炉将排列乱序的分子由此防止在处理它们时热冲击的发生。

最终程序就在盖被切掉之后进行。熟练的专业人士将部件的内边缘和外边缘轻柔地磨光和抛光，这些专业人士受到为此项服务的训练。

制造细长酒杯的过程因此包括以下步骤：

- 熔融的水晶被注入模具并且由吹玻璃的人通过吹管吹气以形成杯腹的外部形状和内部形状；

- 杯柄由“拉柄”方法制成，即，通过将一定量的液态水晶放入模具内，其由吹玻璃的人精确地拉制；

- 杯座通过向杯柄尖部添加液态水晶以手工模制直到形成相应的形状为止而制成；

-气泡葡萄酒的细长酒杯进一步在杯碗部的内底部接受研磨处理。

本发明的细长酒杯可以具有以下特征：

-杯嘴开口的直径在40mm至55mm之间变化，优选地直径为49mm;

-杯碗部的直径在50mm到65mm之间变化，优选地具有59mm的直径，并且高度在110mm到135mm之间变化，优选为126mm；

-杯柄的最小直径在2mm到10mm之间变化，优选地具有6mm的最小直径，并且高度在85mm到105mm之间变化，优选为97mm；

-杯座的直径在55mm到75mm之间变化，优选地具有65mm的直径，并且高度在5mm到20mm之间变化，优选为12mm；

-细长酒杯的总高度在200mm到250mm之间变化，优选地为235mm。

本发明的细长酒杯具备以下功能特征：

-杯嘴开口明显小于杯腹（图1中的A和图1中的B），这对于要注入杯底的气泡饮料是必须的，由此防止液体从内壁流失；

-尖冰（图1中的C）以及通过微粒的研磨处理提供了起泡(气泡形成)的完美形成；

-长杯柄（图1中的D），其防止人体热量传递至饮料，原因在于其不允许与杯碗部的直接接触，因此有助于保持液体的温度；

-宽阔并且稍微流线形的杯座（图1中的E）用于确保与表面的更大的附着力以及对细长酒杯的更大的支撑力。

示例

在来自巴西的葡萄酒生产区域的主要机构的经过训练的专业人员的参与下，挑选细长酒杯的过程以多个步骤进行。

步骤1：在各种细长酒杯中目测选择

在这个阶段，专业人员主要达成的任务是确定细长酒杯的轮廓（或线条），还要考虑到审美漂亮和现代性的类型。评估在实验室内进行，其中62个评审员在存在的主要线条中评估24种不同的细长酒杯。评估是单独的而没有评论。排位评分被列表，并且最好的6种细长酒杯被分离出用于步骤2。

步骤2：功能性评估

在实验室条件下，执行对在前一步骤中获得最好分数的6种细长酒杯进行技术评估。在这一阶段，利用具有国家产品的感觉特征和典型性质的“标准”的低糖气泡葡萄酒，专业人员被要求评估细长酒杯在真实测试情况下的品质。气泡葡萄酒通过尽力始终保持同一高度并具有同一速度地提供，以使得这一过程可以对评估具有最小可能的影响。评审团成员被要求单独地评估细长酒杯的品质，专注于目测检查的问题（冒泡：泡沫和气泡尺寸的检查）；芳香的强度和品质以及对于味觉的柔滑度。葡萄酒品尝者还被要求考虑细长酒杯在重复品尝产品的结构方面的足够性。53个专业人士参与这个步骤并给出其对于不同细长酒杯的评分。分数值在表中排列然后选出两种细长酒杯。

步骤3：讨论结果以及最终调整

在步骤2中几乎以平局完成地具有最高评分的两种细长酒杯被选出。根据在记录中收集的观察资料，决定在这两种细长酒杯的杯腹的高度和直径尺寸上进行较小的调整，以使得找出最适当的一个。关于细长酒杯制造方面的技术标准（由Strauss的水晶制造者的专家说明）在这个调整中也被考虑。代表Embrapa的人、代表ABE的人和代表CristaleriaStrauss的人参与这个过程。

步骤3提出了巴西气泡葡萄酒的细长酒杯的技术说明。该细长酒杯由巴西葡萄酒酿造协会的董事会再次测试，这样确定了细长酒杯用于向巴西气泡葡萄酒的特征赋予价值的技术适合性以及美学。

Claims (16)

1.用于制造用于气泡饮料的细长酒杯的过程，其特征在于具有以下步骤：

a）熔融水晶被注入模具并由吹玻璃的人通过吹管吹气以提供杯腹的内部形状和外部形状；

b）杯柄通过“拉柄”的方法制成，其中一定量的液态水晶被注入模具内，其由吹玻璃的人精确拉制；

c）杯座通过向杯柄尖端添加液态水晶以手工模制从而赋予相应的形状；

d）用于气泡饮料的细长酒杯在细长酒杯的杯碗部的内底部上进一步接受研磨处理。

2.用于气泡饮料的细长酒杯，其特征在于，其通过权利要求1的过程获得。

3.根据权利要求2所述的用于气泡饮料的细长酒杯，其特征在于，具有以下特征：杯嘴开口（A）直径的范围在40mm至55mm之间；大于杯嘴开口的杯腹（B）；尖冰（C），杯柄（D）具有的最小直径范围在2mm至10mm之间并且高度范围在85mm至105mm之间；以及杯座（E）测量的直径在55mm至75mm之间并且高度在5mm至20mm之间，其中杯碗部的内底部通过微粒而接受研磨处理以提供起泡的完美形成。

4.根据权利要求3所述的用于气泡饮料的细长酒杯，其特征在于，杯嘴开口的直径为49mm。

5.根据权利要求3所述的用于气泡饮料的细长酒杯，其特征在于，杯柄的直径为6mm。

6.根据权利要求3所述的用于气泡饮料的细长酒杯，其特征在于，杯柄的高度为97mm。

7.根据权利要求3所述的用于气泡饮料的细长酒杯，其特征在于，杯座的直径为65mm。

8.根据权利要求3所述的用于气泡饮料的细长酒杯，其特征在于，杯座的高度为12mm。

9.根据权利要求3所述的用于气泡饮料的细长酒杯，其特征在于，杯碗部包括杯腹并且具有范围在50mm至65mm之间的直径和范围在110mm至135mm之间的高度。

10.根据权利要求9所述的用于气泡饮料的细长酒杯，其特征在于，杯碗部测量的最大直径为59mm。

11.根据权利要求9所述的用于气泡饮料的细长酒杯，其特征在于，杯碗部测量的高度为126mm。

12.根据权利要求3所述的用于气泡饮料的细长酒杯，其特征在于，细长酒杯的总高度范围在200mm至250mm之间。

13.根据权利要求12所述的用于气泡饮料的细长酒杯，其特征在于，细长酒杯的总高度为235mm。

14.根据权利要求3所述的用于气泡饮料的细长酒杯，其特征在于，细长酒杯由水晶制成。

15.根据权利要求14所述的用于气泡饮料的细长酒杯，其特征在于，水晶包括硼砂、碳酸钠、碳酸钾、硝酸钾、五氧化二砷和一氧化铅。

16.根据权利要求15所述的用于气泡饮料的细长酒杯，其特征在于，一氧化铅的含量为24%。