CN103387462B - 一种姬菇原种培养料配伍及此培养料的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明为一种姬菇原种培养料,其特征在于以玉米粒为主要原料,以木屑、甘蔗渣为辅料。本发明内容还包括该培养料的制作方法。与木屑培养料相比,其优点在于:一是玉米粒营养丰富,菌丝萌发早、萌发点分布面积大,菌丝生长速度快,满瓶时间缩短;二是玉米种粒接入到栽培种后,玉米粒仍可作为营养源供给菌丝生长,表现为菌丝长势旺,生命力强;三是玉米粒颗粒均匀,扩繁率比木屑菌种高2-3倍;四是加入木屑、甘蔗渣辅料,提高了培养料的持水性,避免玉米种粒老化***,使菌种保存期延长。
Description
技术领域
本发明内容包括姬菇原种培养料配伍,及该培养料的制作方法,属于食用菌菌种制作领域。
背景技术
姬菇也称黄白侧耳,紫孢侧耳,是我国近年来新开发的珍稀食用菌之一。
姬菇子实体复瓦状丛生,柄白色、盖铅灰色,菇肉较肥厚,质地脆嫩,味道鲜美,不仅含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,而且含氨基酸的种类也十分丰富,尤其含有人体所必需的8种氨基酸,属于营养高、热量低的健康食品,长期食用有降低血压和胆固醇的功能。姬菇适应性广,抗逆性强,不仅适合农户家庭种植,又适于进行规模化生产,是一种很有发展前途的高档食用菌。
姬菇是一种木腐菌,具有较强的分解木质素、纤维素的能力,一直以来,菇农都是以木屑为主要原料制作姬菇原种。该姬菇原种存在二方面的欠缺:一方面菌丝易结成块状,使用时必须将其捣碎,在捣碎过程中,菌丝受损伤严重,转接到栽培种后菌种萌发慢;另一方面,木屑料菌种易收缩老化,适用期短。因此,用什么原料制种既能保证菌种质量,又能达到最佳经济效果,是很值得关注的问题。
本发明以玉米粒为主料,制作姬菇原种,具有很好的效果,非常适合在玉米产区推广。
发明内容
本发明有如下二方面内容:
1、一种姬菇原种培养料配伍
2、培养料的制作方法
本发明所采用的技术方案为:
一种姬菇原种培养料配伍,有如下组分及质量配比:玉米粒77%-85%,木屑8%-16%,甘蔗渣5%,石膏粉1%,石灰粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。
玉米粒:颗粒均匀无霉变的玉米,晒干备用。
木屑:粒径为3mm-5mm的阔叶树杂木屑。
甘蔗渣:甘蔗榨糖之后剩下的废渣,粉碎成粒径1mm-2mm的颗粒。甘蔗渣的主要成分为约50%的纤维素,30%的半纤维素,15%的木质素以及少许灰分,粗蛋白和可溶性糖。
石灰粉:玉米粒用1%石灰水浸泡,木屑、甘蔗渣用1%石灰水预湿,可防止谷粒及蔗渣料酸化。
石膏粉:缓冲培养料的酸碱度。
培养料的制作方法,包括如下步骤:
①玉米粒浸泡、蒸煮:先将玉米粒用清水洗净,浸泡8h-10h,然后换用1%石灰水再浸泡8h-10h,接着用清水冲洗,放入锅内煮至胚乳存一线白心,捞出沥干滴水;
②辅料预湿:将木屑与甘蔗渣干料混合,用1%的石灰水溶液,淋泼于混合料中,翻拌均匀,预湿2h,使其含水量保持在58%-60%;
③拌料:将经过蒸煮的玉米粒趁热与辅料(预湿料、石膏粉)混合,充分翻拌均匀;
④装瓶:将拌匀的培养料装入1100ml×78mmPP塑料瓶,盖上带透气海绵的瓶盖;
⑤灭菌、冷却:将培养料进行高压灭菌,先在100℃下灭菌1h,然后升至121℃灭菌2.0h,灭菌后自然冷却至25℃以下。
培养料在接入母种后,培养室温度控制在22℃-24℃,空气相对湿度控制在60%-75%,经过14d-15d的培养,菌丝长满瓶子,即可用来制作栽培种。
本发明以玉米粒为主要原料,以木屑、甘蔗渣为辅料,制作姬菇原种培养料。与木屑培养料相比,其优点在于:一是玉米粒营养丰富,菌丝萌发早、萌发点分布面积大,菌丝生长速度快,满瓶时间缩短;二是玉米种粒接入到栽培种后,玉米粒仍可作为营养源供给菌丝生长,表现为菌丝长势旺,生命力强;三是玉米粒颗粒均匀,扩繁率比木屑菌种高2-3倍;四是加入木屑、甘蔗渣辅料,提高了培养料的持水性,避免玉米种粒老化***,使菌种保存期延长。
具体实施方式
方式1:本实施例中姬菇原种培养料包括如下组分及质量配比:玉米粒77%,木屑16%,甘蔗渣5%,石膏粉1%,石灰粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。
制作方法:
①玉米粒浸泡、蒸煮:先将玉米粒用清水洗净,浸泡8h,然后换用1%石灰水再浸泡8h,接着用清水冲洗,放入锅内煮至胚乳存一线白心,捞出沥干滴水;
②辅料预湿:将木屑与甘蔗渣干料混合,用1%的石灰水溶液,淋泼于混合料中,翻拌均匀,预湿2h,使其含水量保持在58%-60%;
③拌料:将经过蒸煮的玉米粒趁热与辅料(预湿料、石膏粉)混合,充分翻拌均匀;
④装瓶:将拌匀的培养料装入1100ml×78mmPP塑料瓶,盖上带透气海绵的瓶盖;
⑤灭菌、冷却:将培养料进行高压灭菌,先在100℃下灭菌1h,然后升至121℃灭菌2.0h,灭菌后自然冷却至25℃以下。
培养料在接入母种后,培养室温度控制在24℃,空气相对湿度控制在65%,经过15d的培养,菌丝长满瓶子,即可用来制作栽培种。
方式2:本实施例中姬菇原种培养料包括如下组分及质量配比:玉米粒81%,木屑12%,甘蔗渣5%,石膏粉1%,石灰粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。制作方法参考方式1。
方式3:本实施例中姬菇原种培养料包括如下组分及质量配比:玉米粒85%,木屑8%,甘蔗渣5%,石膏粉1%,石灰粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。制作方法参考方式1。
方式4(对照组):木屑78%,麸皮20%,石膏1%,糖1%。
由下表可知,玉米粒培养料姬菇菌丝的萌发时间均为12h(比对照组早6h),菌丝生长浓密、洁白、粗壮,发菌速度快,满瓶时间比对照组缩短10d-11d;在菌种抗老化能力方面比较,利用玉米粒制作的原种不易老化,老化时间比对照组延长8d-10d。
表不同配方对姬菇原种菌丝生长的影响
方式 | 萌发时间(h) | 菌丝密度 | 健壮程度 | 满瓶时间(d) | 老化时间(d) |
1 | 12 | ++++ | 洁白、粗壮 | 15 | 50 |
2 | 12 | ++++ | 洁白、粗壮 | 15 | 50 |
3 | 12 | ++++ | 洁白、粗壮 | 14 | 48 |
4 | 18 | +++ | 灰白、较稀 | 25 | 40 |
注:菌丝密度以++、+++和++++表示,+数目越多表示菌丝密度越高。
Claims (1)
1.一种姬菇原种培养料的制作方法,其特征在于:所述培养料含有如下组分及质量配比:玉米粒77%-85%,木屑8%-16%,甘蔗渣5%,石膏粉1%,石灰粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%;所述的玉米粒颗粒均匀无霉变;所述的木屑粒径控制在3mm-5mm;所述的甘蔗渣为甘蔗榨糖之后剩下的废渣、粉碎成粒径1mm-2mm的颗粒;所述培养料的制作方法在于:
①玉米粒浸泡、蒸煮:先将玉米粒用清水洗净,浸泡8h-10h,然后换用1%石灰水再浸泡8h-10h,接着用清水冲洗,放入锅内煮至胚乳存一线白心,捞出沥干滴水;
②辅料预湿:将木屑与甘蔗渣干料混合,用1%的石灰水溶液,淋泼于混合料中,翻拌均匀,预湿2h,使其含水量保持在58%-60%;
③拌料:将经过蒸煮的玉米粒趁热与预湿料、石膏粉混合,充分翻拌均匀;
④装瓶:将拌匀的培养料装入1100ml×78mmPP塑料瓶,盖上带透气海绵的瓶盖;
⑤灭菌、冷却:将培养料进行高压灭菌,先在100℃下灭菌1h,然后升至121℃灭菌2.0h,灭菌后自然冷却至25℃以下;
所制作的培养料接入母种后,培养室温度控制在22℃-24℃,空气相对湿度控制在60%-75%,经过14d-15d的培养,菌丝长满瓶子,即可用来制作栽培种。
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