CN103385115A - 一种利用剑麻渣做原料种植草菇的工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种利用剑麻渣做原料种植草菇的工艺，包括：以剑麻渣为原料制备培养料；将培养料堆置发酵进行接种；接种后的培养料置于已消毒的菇房中培养，担孢子萌芽阶段、菌丝生长阶段和子实体发育阶段控制不同的生长温度、pH和含水率；采摘草菇，送至加工车间分级、包装，放入冷库中保存。本发明降低了原料成本，保证了食品安全，缩短了草菇的生长周期。

Description

一种利用剑麻渣做原料种植草菇的工艺
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种利用剑麻渣做原料种植草菇的工艺。
背景技术
草菇是我国栽培最普遍的食用菌之一，具有营养丰富、味道鲜美和补脾益气、提高免疫力、降低胆固醇、抗癌等保健作用，深受消费者的喜爱。目前生产草菇的培养料主要是废棉，传统的生产模式在操作过程中必须经过原料的浸泡踩踏，堆沤处理。因为棉花不是食品，在棉花栽培过程中施用的农药较毒、较多，因此废棉的农药残留量较高；同时在废棉中含有一定数量的棉籽，棉籽含有微量的游离棉酚，棉酚对人体有毒，数量多时可能会对人体产生不利影响，草菇产品食品安全问题得不到保证。且草菇的生长周期需要10天左右，在草菇需求量较大时难以满足消费者的需求。
发明内容
针对上述技术问题，本发明设计开发了一种利用剑麻渣做原料种植草菇的工艺，目的在于降低原料成本，保证食品安全，缩短草菇的生长周期。
本发明提供的技术方案为：
一种利用剑麻渣做原料种植草菇的工艺，包括：
步骤一、按照质量比将85～90％剑麻渣、8～10％干牛粪、1～2％石膏、1～3％过磷酸钙充分混合制备培养料，培养料的含水率控制在70～75％，空气相对湿度控制在92～94％；
步骤二、培养料堆置发酵3～5天，每10小时翻堆一次，堆置发酵的培养料置于菇床上，并在表面覆盖塑料薄膜，在70℃的高温环境下二次发酵7～8小时；
步骤三、二次发酵完毕后，打开塑料薄膜，培养料的温度下降至33～35℃后，按照0.4～0.5kg/m2的播种量将菌种均匀撒在培养料表面；
步骤四、接种后的培养料置于已消毒的菇房中培养，担孢子萌芽温度控制在36～38℃，pH为7.5，含水率控制在78～80％，播种2天后，菌丝生长温度控制在33～34℃，pH控制在5.6～6.2，含水率控制在82～84％，早晚通风一次，播种4天后，子实体发育温度控制在29～31℃，pH为8，含水率控制在92～93％，早晚通风一次，并保持散射光照射；
步骤五、播种6天后开始采摘草菇，每天采摘5～6次，送至加工车间分级、包装，放入12～14℃的冷库中保存。
优选的是，所述的利用剑麻渣做原料种植草菇的工艺中，对培养过程中发生的杂菌污染，及时给予清除。
优选的是，所述的利用剑麻渣做原料种植草菇的工艺中，所述步骤四中在子实体发育阶段可喷撒2.0％石灰澄清液，使pH保持在8，及时清除鬼伞。
本发明所述的利用剑麻渣做原料种植草菇的工艺中，利用当地资源剑麻渣做原料制备草菇的培养料，降低了原料成本，便于就地取材，且剑麻的生长过程中不需施用农药，保证了食品安全。担孢子萌芽阶段、菌丝生长阶段和子实体发育阶段控制不同的生长温度、pH和含水率，并给予适当的散射光照射，缩短了草菇的生长周期，有利于大量快速生产收获。
附图说明
图1是本发明所述的利用剑麻渣做原料种植草菇的工艺的示意图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
本发明提供一种利用剑麻渣做原料种植草菇的工艺，包括：
步骤一、按照质量比将85～90％剑麻渣、8～10％干牛粪、1～2％石膏、1～3％过磷酸钙充分混合制备培养料，培养料的含水率控制在70～75％，空气相对湿度控制在92～94％；
步骤二、培养料堆置发酵3～5天，每10小时翻堆一次，堆置发酵的培养料置于菇床上，并在表面覆盖塑料薄膜，在70℃的高温环境下二次发酵7～8小时；
步骤三、二次发酵完毕后，打开塑料薄膜，培养料的温度下降至33～35℃后，按照0.4～0.5kg/m2的播种量将菌种均匀撒在培养料表面；
步骤四、接种后的培养料置于已消毒的菇房中培养，担孢子萌芽温度控制在36～38℃，pH为7.5，含水率控制在78～80％，播种2天后，菌丝生长温度控制在33～34℃，pH控制在5.6～6.2，含水率控制在82～84％，早晚通风一次，播种4天后，子实体发育温度控制在29～31℃，pH为8，含水率控制在92～93％，早晚通风一次，并保持散射光照射；
步骤五、播种6天后开始采摘草菇，每天采摘5～6次，送至加工车间分级、包装，放入12～14℃的冷库中保存。
所述的利用剑麻渣做原料种植草菇的工艺中，对培养过程中发生的杂菌污染，及时给予清除。
所述的利用剑麻渣做原料种植草菇的工艺中，所述步骤四中在子实体发育阶段可喷撒2.0％石灰澄清液，使pH保持在8，及时清除鬼伞。
实施例
步骤一、按照质量比将88％剑麻渣、9％干牛粪、1.2％石膏、1.8％过磷酸钙充分混合制备培养料，培养料的含水率控制在72％，空气相对湿度控制在93％；
步骤二、培养料堆置发酵4天，每10小时翻堆一次，堆置发酵的培养料置于菇床上，并在表面覆盖塑料薄膜，在70℃的高温环境下二次发酵7小时；
步骤三、二次发酵完毕后，打开塑料薄膜，培养料的温度下降至34℃后，按照0.5kg/m2的播种量将菌种均匀撒在培养料表面；
步骤四、接种后的培养料置于已消毒的菇房中培养，担孢子萌芽温度控制在37℃，pH为7.5，含水率控制在79％，播种2天后，菌丝生长温度控制在33℃，pH控制在5.9，含水率控制在83％，早晚通风一次，播种4天后，子实体发育温度控制在30℃，pH为8，含水率控制在92％，早晚通风一次，并保持散射光照射；
步骤五、播种6天后开始采摘草菇，每天采摘5次，送至加工车间分级、包装，放入12～14℃的冷库中保存。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。

Claims (3)

1.一种利用剑麻渣做原料种植草菇的工艺，其特征在于，包括：
步骤一、按照质量比将85～90％剑麻渣、8～10％干牛粪、1～2％石膏、1～3％过磷酸钙充分混合制备培养料，培养料的含水率控制在70～75％，空气相对湿度控制在92～94％；
步骤二、培养料堆置发酵3～5天，每10小时翻堆一次，堆置发酵的培养料置于菇床上，并在表面覆盖塑料薄膜，在70℃的高温环境下二次发酵7～8小时；
步骤三、二次发酵完毕后，打开塑料薄膜，培养料的温度下降至33～35℃后，按照0.4～0.5kg/m2的播种量将菌种均匀撒在培养料表面；
步骤四、接种后的培养料置于已消毒的菇房中培养，担孢子萌芽温度控制在36～38℃，pH为7.5，含水率控制在78～80％，播种2天后，菌丝生长温度控制在33～34℃，pH控制在5.6～6.2，含水率控制在82～84％，早晚通风一次，播种4天后，子实体发育温度控制在29～31℃，pH为8，含水率控制在92～93％，早晚通风一次，并保持散射光照射；
步骤五、播种6天后开始采摘草菇，每天采摘5～6次，送至加工车间分级、包装，放入12～14℃的冷库中保存。
2.如权利要求1所述的利用剑麻渣做原料种植草菇的工艺，其特征在于，对培养过程中发生的杂菌污染，及时给予清除。
3.如权利要求1所述的利用剑麻渣做原料种植草菇的工艺，其特征在于，所述步骤四中在子实体发育阶段可喷撒2.0％石灰澄清液，使pH保持在8，及时清除鬼伞。
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