CN103330539A - 一种餐具旋转浸泡清洗方法及旋转洗碗机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及餐具旋转清洗和餐具自动分离翻转技术领域，具体涉及一种旋转洗碗机及餐具旋转清洗方法，提供一种既适合餐馆也适合家庭，从单只餐具清洗到批量餐具清洗，从中式餐具清洗到西式餐具清洗，每次清洗都能达到理想洗净效果，无安全隐患的餐具旋转清洗方法及洗碗机。

Description

一种餐具旋转浸泡清洗方法及旋转洗碗机

技术领域

本发明涉及餐具旋转浸泡清洗和餐具自动分离翻转技术领域，具体涉及一种旋转洗碗机及餐具旋转浸泡清洗方法，既适合清洗中式餐具，也适合清洗西式餐具。

背景技术

目前国内外市场销售的餐具清洗设备多为欧洲喷淋清洗式，餐具固定在清洗室内，用单向、多向喷淋的方法，或用专用洗涤剂，或用清水喷淋，或用高温水喷淋等方式进行清洗。这类洗碗机都存在一些不足之处：比如，碗碟需手工摆放上固定支架；碗碟要按其外形归类摆放；不同形状、种类的碗碟混搭，洗涤效果不佳；碗碟摆放较密时，碗底等凹陷处容易出现清洗死角；残余食物粘性过高时，餐具清洗程度不达标；清洗水质要求为软水；洗涤剂要求为特种洗涤液等。因此，人们一直在努力寻找餐具机械化清洗的更好办法，旋转式清洗是近年来技术创新的方向之一。

发明专利(98112182.9)公开了一种旋转式清洗的方法，缺点在于其仅仅依靠高速旋转产生的水流、漩涡清洗餐具，再无其他清洗手段，转速太高易产生偏心振动，转速太低清洗效果不佳。该发明400r/min的高转速产生的水流、漩涡具有一定的清洗效果，但要求餐具架上摆放的餐具必须具有较高的质量平衡，并且餐具必须牢固固定在餐架上，以避免旋转振动，这对普通家庭用户是很难办到的；而60r/min的低转速产生的水流、漩涡只能清洗掉部分污渍，对顽固污渍不具有清洗能力，达不到彻底清洗的效果。

高转速清洗必然需要相对复杂的餐具固定夹具，使得洗碗机结构复杂；同时，在普通家庭厨房里，洗碗机以1500r/min的高速度旋转，对老人和小孩具有一定的安全隐患，这个问题在发明专利(03110015.5)上有所体现。

发明专利(201010616866.7)公布了一种餐具旋转式洗碗方法及使用该方法的家用洗碗机，虽然名称一致，但本发明的洗碗方法和技术方案与之有本质的不同：

1、本发明采用封闭吊框实现批量餐具旋转，不仅适合家庭使用，也适合餐馆、食堂的大批量清洗；发明专利(201010616866.7)采用托辊实现少量餐具旋转，只适合家庭使用。

2、本发明餐具可横七竖八随意放置，傻瓜化操作；发明专利(201010616866.7)餐具必须垂直放置在托辊上，否则清洗不彻底。

3、本发明的洗碗方法包括浸泡、分拣、清洗、漂洗、干燥、消毒，清洗手段包括喷射水流、超声波、气泡、洗涤剂对餐具的综合冲击清洗，清洗效果彻底；发明专利(201010616866.7)的洗碗方法中无浸泡、无分拣、无干燥，清洗手段只有喷射水流的喷洗，无超声波、气泡清洗，方法简单手段单一。

4、本发明采用浸泡洗碗，餐具浸泡在洗碗水里，洗碗方法里有专门的浸泡程序，这有利于将隔夜的，已风干并牢固附着在餐具表面的污渍浸泡发胀，将隔夜餐具或多日前的餐具清洗干净；发明专利(201010616866.7)采用喷射水流的喷洗，清洗室内只有空气，没有洗碗水，餐具在整个清洗过程中无浸泡，对隔夜餐具的清洗效果不佳，只能清洗当顿餐具。

发明内容

本发明的目的在于克服现有洗碗机的缺陷，提供一种既适合餐馆、食堂批量清洗，也适合家庭单只、少量清洗，不论当顿餐具还是隔夜、隔日餐具，每次清洗都能达到理想洗净效果，无安全隐患的餐具旋转清洗方法及洗碗机，对任何形状和种类餐具的清洗效果均匀一致，对水质和洗涤剂无特殊要求。

本发明的“清洗”可包括浸泡、分拣、清洗、漂洗、干燥、消毒过程中的全部过程，或者其中的几个过程。本发明的“餐具”包括所有的西式餐具和中式餐具。

本发明的餐具旋转浸泡清洗方法具体步骤为：

第一步，打开吊框4，将餐具随机放入洗碗机吊框4内，餐具无需夹具固定，关闭吊框4，洗碗机电脑控制板13根据餐具数量，计算出最佳水位，也可按照手工设定的水位，洗碗机自动加入热水和相应数量的普通洗涤剂。

第二步，浸泡，将黏在餐具表面的残余食物充分浸泡发胀，使洗涤剂与油污充分结合。

第三步，分拣、清洗，超声波发生器12开始工作，吊框4开始旋转，并带动餐具旋转，吊框4在旋转、翻拨中对餐具进行自动分拣、分离、翻转，使得喷射水流、超声波、气泡对餐具进行全方位冲击清洗。

第四步，清洗结束，放水，并过滤残渣。

第五步，漂洗，餐具在吊框4旋转翻拨下，采用浸泡或高压喷淋方式漂洗。

第六步，烘干，进行高温消毒和/或紫外线消毒和/或臭氧消毒。

上述清洗方法在洗碗机的电脑控制板13的控制下完成，六个步骤可全自动完成，也可按照实际需要，手动选择执行其中的某几个步骤。

在电脑控制板13里保存了清洗过程各要素参数的常用值，这些数值也可手工设定，比如，水位、水温、洗涤剂量、浸泡时长、清洗时长，漂洗时长、烘干时长、消毒时长等。

本发明的技术方案是：

洗碗机外壳2内安装一个盛放洗碗水的缸体3，缸体3中装有封闭式孔状吊框4，餐具随机放置在吊框4里。吊框(4)带动餐具在洗碗水里旋转，餐具在吊框内自由分拣、分离、翻滚、变位，喷射水流、超声波、气泡、洗涤剂对餐具进行全方位冲击清洗。这是本发明有别于其他发明的关键特征。

吊框4的两个端面中心位置各安装有一个吊框短轴28，两个吊框短轴28在一条中心线上支撑吊框4旋转，但不穿过吊框4，吊框4内部中空，吊框4通过这两个吊框短轴28安装在缸体3壁上，吊框可横向卧式安装，也可竖向立式安装。这是本发明有别于其他发明的关键特征之一。

吊框4可在喷水的推动下旋转，也可在电机的驱动下旋转。喷水推动时可通过增减喷嘴20数量、调整喷嘴20方向及改变喷水压力等方式控制吊框4转速；电机驱动时可通过电机调速、减速齿轮等不同形式的减速方式控制吊框4转速。吊框4的转动速度可在1r～20r/min范围内任意调整，也可根据需要在1转/分钟、2转/分钟、3转/分钟、4转/分钟、5转/分钟、6转/分钟、7转/分钟、8转/分钟、9转/分钟、10转/分钟、11转/分钟、12转/分钟、13转/分钟、14转/分钟、15转/分钟、16转/分钟、17转/分钟、18转/分钟、19转/分钟、20转/分钟中任意选择，可顺时针旋转，也可逆时针旋转。低速旋转是本发明有别于其他发明的关键特征之一。

吊框4孔状内壁上布满随机分布的多个支撑体，支撑体由四种形状组成：圆柱体23、平板三角形22、圆锥体25、圆锥台体24。随着吊框4的旋转，支撑体对餐具进行不规则的顶起和落下，使餐具在吊框4内自由分拣、支撑、分离、翻滚、变位。四种形状的支撑体对餐具的作用各有不同，通过调整四种支撑体的大小、分布密度和分布位置，就能调整洗碗机对不同类型餐具的清洗效果。这是本发明有别于其他发明的关键特征之一。

孔状吊框4可采用不锈钢制作，也可采用铝、铜或塑料制作，也可采用能在热水中保持一定强度的其他无毒无害材料制作。根据材料的不同，吊框4的两个端面可以制作成网状，也可制作成板状。

孔状吊框4上有浸塑或喷塑或其他工艺形成的柔性保护层27，增加餐具在吊框上的摩擦系数，以保护餐具在旋转中不损坏。这是本发明有别于其他发明的关键特征之一。

孔状吊框4分为上下两部分，上半部分可对折开合。打开，放入餐具，闭合后，即为一个完整的吊框。吊框4可制作成各种式样，但最常用的是吊框垂直断面为圆形、方形或椭圆形的式样。这是本发明有别于其他发明的关键特征之一。

孔状吊框4可横向卧式安装，也可竖向立式安装。

一台洗碗机内可安装一个缸体3，也可安装多个缸体3；一个缸体3可安装一个吊框4，也可安装多个吊框4。

洗碗机安装有超声波发生器12，超声波振动能量通过水冲击到餐具表面，同时产生大量气泡，进行冲击清洗。

洗碗机安装有紫外线杀毒灯14和电热水龙头9，用于紫外线杀菌和高温消毒。

附图说明：

图1是本发明的总体结构图

图2是吊框侧面图

图3是吊框端板图

图4是吊框内壁上四种形式支撑体示意图

图5是吊框柔性保护层示意图

图6是餐具放入吊框内被支撑体支撑的示意图

图7是本发明的电路控制板实物图

在图1中，上盖1、外壳2、缸体3、吊框4、链轮5、链轮21、链条6、电机减速机7、增压泵8、电热水龙头9、电磁阀10、电磁阀11、超声波发生器12、电脑控制板13、紫外线杀毒灯14、烘干机15、水位控制器16、三通17、控制面板18、自动加液器19、喷嘴20、电脑控制板21。

在图2、3、4、5中，平板三角形支撑体22、圆柱体支撑体23、圆锥台体支撑体24、圆锥体支撑体25、吊框壁26、吊框壁上的柔性保护层27、吊框短轴28、孔状不锈钢丝29、吊框端板30。

具体实施方式：

在图1中，外壳2内安装缸体3，缸体3内安装有吊框4，吊框4连接链轮21，电机减速机7通过链轮5、链条6、链轮21带动吊框4减速旋转。

三通17的进口接自来水，三通17的一个出口与电磁阀11进口连接，电磁阀11出口接入缸体3进水口，三通17另一个出口与电热水龙头9连接，电热水龙头9出口连接增压泵8进口，增压泵8出口连接喷嘴20，自动加液器19出口连接缸体3的进水口，超声波发生器12接口连接缸体3和进水口，电机减速机7电源线接电脑控制板21，增压泵8电源线接电脑控制板21，电热水龙头9电源线接电脑控制板21，电磁阀10电源线接电脑控制板21，电磁阀11电源线接电脑控制板21，超声波发生器12电源线接电脑控制板21，紫外线杀毒灯14电源线接电脑控制板21，烘干器15电源线接电脑控制板21，水位控制器16电源线接电脑控制板21，自动加液器19电源线接电脑控制板21，进线电源线接电脑控制板21，控制面板接电脑控制板21。

在图2、3、4、5中，孔状不锈钢丝29压成半圆状，焊接在端板30的圆周上，成为一个半圆槽体；另一半孔状不锈钢丝29也压成半圆状，倒扣在端板30的圆周上，成为一道活动的半圆门。打开半圆门，装入碗筷餐具，关闭半圆门便成为一个中空的孔状吊框4。吊框4两端的两个端板30中心装有短轴28，两个短轴28在一条中心线上支撑吊框4旋转，但不穿过吊框4，吊框4内部中空，吊框4通过这两个吊框短轴28安装在缸体3上。

吊框4内壁上通过冲压或者焊接等方式安装有支撑体。支撑体有平板三角形支撑体22、圆柱体支撑体23、圆锥台体支撑体24、圆锥体支撑体25四种不同的形状。支撑体随机布满整个内壁。

本发明的餐具旋转洗碗机工作原理：

现在市场上大部分洗碗设备将盘、碗等餐具固定放置在清洗架上，这样餐具在洗碗机内被固定住，不能随意翻转，清洗效果不佳。本发明采用吊框式旋转结构，在洗碗机的缸体3内盛满洗碗水，缸体3内设置一个吊框4，吊框4为孔状结构，以便水流和残留物能充分的流动，对超声波清洗没有阻碍；吊框4内壁上安装有随机分布的支撑体，支撑体由四种形状组成：圆柱体23、平板三角形22、圆锥体25、圆锥台体24，负责餐具的支撑、分离、翻滚、变位；洗碗时对餐具无需分类，只需将餐具随意放入吊框4中，不需夹具固定，吊框4在旋转中便会自动将餐具分离；吊框4内随机放入餐具后，随着吊框4转动，吊框4上的支撑体，对餐具进行支撑、翻拨；由于支撑体在吊框4上的分布是随机的，因此餐具在支撑体的支撑、翻拨下，产生随机的翻滚和变位，这有利于超声波、水流、气泡能从所有方向清洗餐具，不留清洗死角，同时也将餐具分离开了；为了在翻滚中不损坏餐具，吊框4表面安装有柔性保护层27，增加了餐具对转笼的摩擦系数，再加上电机减速机将吊框4控制在适当转速上，保证餐具在滚动中完好无损。

在清洗餐具过程中，由超声波发生器12产生超声波振动，振动能量透过缸体3壁，传导至洗碗水中，产生大量泡沫，对餐具表面进行冲击清洗，从而起到了人工手洗的作用。

采用自来水和家庭用大众化洗涤剂，对水质和洗涤剂性质无特殊要求。这有别于传统洗碗机需采用软化水和特种洗涤剂，降低了洗完成本。

排水机构全部采用直通式电脑控制排水，对餐具清洗下来的残留物进行过滤收集，在收集器内不会对管路形成堵塞情况。

对餐具的漂洗由增压泵8产生高压水柱进行全方位喷淋，同时也对设备内进行清洗。

最后烘干机15进行高温烘干消毒，然后紫外线杀毒灯14和臭氧发生器进行最后杀菌。

实施例1：单缸单框

洗碗机有一个缸体，缸内有一个吊框，吊框由不锈钢丝编织、冲压、焊接而成，水平卧式安装在缸体壁上，通过电机和减速机驱动旋转，洗碗机由嵌入式计算机控制。

实施例2：单缸多框

洗碗机有一个缸体，缸体内有两个吊框，吊框由不锈钢丝编织、冲压、焊接而成，水平卧式并排安装在缸体壁上，通过一套电机和减速机驱动旋转，洗碗机由嵌入式计算机控制，适合大批量清洗。

实施例3：双缸单框

洗碗机有两个缸体，每个缸体内有一个吊框，吊框由不锈钢丝编织、冲压、焊接而成，水平卧式安装在缸体壁上，通过一套电机和减速机驱动旋转，洗碗机由嵌入式计算机控制，适合分类清洗。

实施例4：迷你型

洗碗机有一个缸体，缸体内有一个吊框，吊框由塑料模具一次成型而成，水平卧式或垂直立式安装在缸体壁上，通过喷嘴喷出的高压水柱驱动旋转，洗碗机由嵌入式计算机控制，适合家用。

本发明相对于现有技术具有的优点和效果：

本发明的六步洗碗方法，较好地模拟了传统手工洗碗，达到了手工清洗效果；采用吊框设计，餐具随机放入洗碗机，不需特殊放置要求，不需夹具固定，不需人工调整旋转质量平衡，傻瓜化操作，省工省时，老少皆能使用；慢速旋转，安全可靠，无事故隐患；对餐具外观形状无要求，中式餐具、西式餐具、特殊深边餐具都能洗；旋转清洗法，清洗无死角，餐具无损坏；喷射水流、超声波、气泡、洗涤剂综合清洗，能洗下顽固污渍，洗净度高；普通自来水和普通洗涤剂便能清洗，无需软水和特殊洗涤剂，清洗成本低廉；紫外线和高温消毒，达到国家级卫生标准；单缸单框洗碗机适合家用，小巧，易用；单缸多框、双缸单框、双缸多框洗碗机适合商用，大批量清洗，分类清洗，省时省工。

本洗碗机与其他洗碗机相比，一次洗涤耗水只有其他洗碗机的50％，一次洗涤耗时只有其他洗碗机的40％，一次洗涤耗电只有其他洗碗机的70％。

Claims (15)

1.一种餐具旋转清洗方法，用于洗碗机内部设置有可旋转孔状吊框(4)的洗碗机上，其特征在于，包括以下步骤：

第一步，打开吊框(4)，将餐具随机放入洗碗机吊框(4)内，无需夹具固定，再关闭吊框(4)，洗碗机电脑控制板(13)根据餐具数量，计算出最佳水位，也可按照手工设定的水位，洗碗机自动加入热水和相应数量的洗涤剂。

第二步，浸泡，将黏在餐具表面的残余食物充分浸泡发胀，使洗涤剂与油污充分结合。

第三步，分拣、清洗，超声波发生器(12)开始工作，吊框(4)开始旋转，并带动餐具旋转，吊框(4)在旋转、翻拨中对餐具进行自动分拣、分离、翻转，使得喷射水流、超声波、气泡对餐具进行全方位冲击清洗。

第四步，清洗结束，放水，并过滤残渣。

第五步，漂洗，餐具在吊框(4)旋转翻拨下，采用浸泡或高压喷淋方式漂洗。

第六步，烘干，并进行高温消毒和/或紫外线消毒。

2.一种能实施权利要求1的方法的旋转洗碗机，洗碗机外壳(2)内部设置有一个盛洗碗水的缸体(3)，其特征是：缸体(3)中装有封闭式孔状吊框(4)，餐具随机放置于吊框(4)中，吊框(4)带动餐具在洗碗水里旋转，餐具在吊框内自由分拣、分离、翻滚、变位，喷射水流、超声波、气泡、洗涤剂对餐具进行全方位冲击清洗。

3.如权利要求2所述的旋转洗碗机，其特征是：吊框(4)的两个端面中心位置各安装有一个吊框短轴(28)，两个吊框短轴(28)在一条中心线上共轴，并支撑吊框(4)旋转，但不穿过吊框(4)，吊框(4)内部中空，吊框(4)通过这两个吊框短轴(28)安装在缸体(3)壁上，吊框可横向卧式安装，也可竖向立式安装。

4.如权利要求2所述的旋转洗碗机，其特征是：孔状吊框(4)分为上下两部分，上半部分可开合，打开，放入餐具，闭合后，即为一个完整的封闭式吊框，餐具在吊框(4)内随机摆放，不需夹具固定。

5.如权利要求2所述的旋转洗碗机，其特征是：吊框(4)孔状内壁上布满随机分布的多个支撑体，支撑体由圆柱体(23)、平板三角形(22)、圆锥体(25)、圆锥台体(24)四种形状中的一种或几种组成，吊框(4)旋转，支撑体对餐具进行不规则的顶起和落下，使餐具在吊框(4)内自由分拣、分离、翻滚、变位；通过调整吊框(4)内壁支撑体的大小、形状、分布密度和分布位置，就能调整洗碗机对不同类型餐具的清洗效果。

6.如权利要求2所述的旋转洗碗机，其特征是：孔状吊框(4)上设置有柔性保护层(27)。

7.如权利要求6所述的旋转洗碗机，其特征是：孔状吊框(4)上的柔性保护层(27)，采用浸塑或喷塑工艺制作。

8.如权利要求2所述的旋转洗碗机，其特征是：吊框(4)在电机减速机(7)的驱动下旋转，吊框(4)的转动速度可在1转～20转/分钟范围内任意调整，可顺时针旋转，也可逆时针旋转。

9.如权利要求8所述的旋转洗碗机，其特征是：吊框(4)的转动速度可根据需要在1转/分钟、2转/分钟、3转/分钟、4转/分钟、5转/分钟、6转/分钟、7转/分钟、8转/分钟、9转/分钟、10转/分钟、11转/分钟、12转/分钟、13转/分钟、14转/分钟、15转/分钟、16转/分钟、17转/分钟、18转/分钟、19转/分钟、20转/分钟中任意选择。

10.如权利要求2所述的旋转洗碗机，其特征是：孔状吊框(4)可采用不锈钢制作，也可采用铝、铜或塑料制作，吊框(4)的两个端面可以制作成网状，也可制作成板状。

11.如权利要求2所述的旋转洗碗机，其特征是：吊框(4)可制作成垂直断面为圆形的式样，也可制作成垂直断面为方形或椭圆形的式样。

12.如权利要求2所述的旋转洗碗机，其特征是：一台洗碗机内可安装一个缸体(3)，也可安装多个缸体(3)；一个缸体(3)可安装一个吊框(4)，也可安装多个吊框(4)。

13.如权利要求2所述的旋转洗碗机，其特征是：超声波发生器(12)接口连接缸体(3)和进水口，超声波振动能量通过缸体(3)和浸泡水传递到餐具表面，产生气泡，进行冲击清洗。

14.如权利要求2所述的旋转洗碗机，其特征是：洗碗机安装有紫外线杀毒灯(14)和电热水龙头(9)，用于紫外线杀菌和高温消毒。

15.如权利要求2所述的旋转洗碗机，其特征是：洗碗机使用自来水和家庭用洗涤剂，不需软水和特殊洗涤剂。

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