CN103305342B - 一种用于膨胀烟丝的加料香精 - Google Patents
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Abstract
一种用于膨胀烟丝的加料香精，包括如下重量份的组分：津巴布韦烟叶提取物8～15份、巴西烟叶提取物5～12份、蜂蜜3～8份、质量分数为10%的红枣浸膏1～3份、质量分数为1%的苯乙醛2～5份、质量分数为1%的愈创木油5～8份、葫芦巴流浸膏0.5～2份、甘草流浸膏1～3份、枫糖糖浆2～5份、质量分数为10%的鸢尾根提取物1～2份、水10～25份、丙二醇12～61.5份。本发明添加到膨胀烟丝中可解决现有膨胀烟丝存在的香气不足，金属杂气较重，刺激较大，有金属味残留等感官质量不足，增加香气量，赋予膨胀烟丝果甜香香韵，丰富香气，减小喉部刺激，显著提高膨胀烟丝的感官质量。
Description
技术领域
本发明属于香精领域，具体地指一种用于膨胀烟丝的加料香精。
背景技术
膨胀烟丝是卷烟叶组原料之一，它是由调制、烘烤之后的烟叶制成烟丝，经过烟丝膨胀工艺膨胀制成，与叶丝、梗丝、重组烟叶等以一定比例混合组成卷烟叶组配方。因其具有填充值高、焦油释放量低、配方成本低等优点，成为叶组配方的重要组成部分，被卷烟企业广泛应用。近年，为了满足卷烟焦油进一步降低的要求，膨胀烟丝应用范围逐步扩大，不仅应用于低档卷烟，中高档卷烟也逐渐应用，应用比例也逐步提高，在低档卷烟中，从叶组配方比例百分之五以下，提高到百分之十五左右。随着其应用比例的增加，其感官质量的优劣对卷烟内质的影响也越来越大。膨胀烟丝因生产工艺原因，其在感官质量方面普遍存在香气不足，香气单调，杂气明显、刺激性大等缺陷，严重制约膨胀烟丝在卷烟中的应用比例和在高档卷烟中可用性。为了充分发挥膨胀烟丝焦油释放量低的优势，进一步提高其用量，通常采用优质烟叶原料、改进膨胀工艺、添加香精等技术手段提高其感官质量，大量的改进效果显示，采用添加香精提高膨胀烟丝感官质量是最有效且最经济的技术手段。目前，大多采用添加以多种单体化合物为主的香精来提高膨胀烟丝感官质量，取得一定成效，但是，单体化合物存在明显的不足：（1）单体化合物大多香气特别且强烈，其香气丰富性较差且往往难与烟草本香协调，（2）单体化合物作用单一且往往有副作用，例如：酮类化合物具有烘托烟香、掩盖杂气的作用，但增加刺激，杂环类化合物具有丰富香气、提高香气质的作用，但增加口腔残留和喉部刺激，（3）香精用单体化合物往往沸点不高，易于挥发，在膨胀烟丝膨化过程中损失较大，造成浪费。
以现有膨胀烟丝感官质量为例，其感官质量评价表统计如下：
其感官质量评价表显示其感官质量特点如下：
1、香气特征方面：具有烤烟香特征，香气量较少，杂气以金属气息最为明显，并有木质气。
2、烟气特征方面：浓度、劲头均较小，烟气显粗燥，有颗粒感，刺激较大，主要表现在喉部刺激，口腔残留以金属味和香精味为主。
通过对“膨胀烟丝A”的研究可以发现，该膨胀烟丝主要存在香气不足，金属杂气较重，刺激较大，有金属味残留等感官质量不足的问题。因此，提供一种用于膨胀烟丝的加料香精以增加膨胀烟丝的烟草本香，并掩盖杂气，减少刺激和残留，提高其协调性和舒适性，是膨胀烟丝感官质量提高的有效手段，而且也一直是本领域的技术人员亟待解决的技术问题。
发明内容
本发明目的就是针对现有膨胀烟丝的感官质量缺陷，提供一种用于膨胀烟丝的加料香精，以解决现有膨胀烟丝存在的香气不足、金属杂气较重、刺激较大、金属味残留的问题，同时提高膨胀烟丝的可用性。
本发明的技术方案是这样实现的：它包括如下重量份的组分：津巴布韦烟叶提取物8～15份、巴西烟叶提取物5～12份、蜂蜜3～8份、质量分数为10%的红枣浸膏1～3份、质量分数为1%的苯乙醛2～5份、质量分数为1%的愈创木油5～8份、葫芦巴流浸膏0.5～2份、甘草流浸膏1～3份、枫糖糖浆2～5份、质量分数为10%的鸢尾根提取物1～2份、水10～25份、丙二醇12～61.5份。
上述方案中，所述的津巴布韦烟叶提取物是利用沸程为90～120℃的石油醚回流提取得到的；所述的巴西烟叶提取物是利用沸程为60～90℃的石油醚回流提取得到的；所述的甘草流浸膏是利用质量分数为70％的乙醇通过超声波提取得到的甘草提取物；所述的鸢尾根提取物是利用质量分数为70%的乙醇回流提取得到的。上述的津巴布韦烟叶提取物、巴西烟叶提取物、甘草流浸膏、鸢尾根提取物的密度为1.10～1.35g/cm3；上述的质量分数为10%的红枣浸膏、质量分数为10%的鸢尾根提取物的稀释溶剂为丙二醇，质量分数为1%的苯乙醛、质量分数为1%的愈创木油的稀释溶剂为质量分数为95%的乙醇。所述的水为纯净水，丙二醇和95%乙醇为食品级。本发明中所使用的蜂蜜、红枣浸膏、苯乙醛、愈创木油、葫芦巴流浸膏、枫糖糖浆均由市场上购得。
将上述原料混合均匀即可所需要的用于膨胀烟丝的加料香精。
本发明通过在原有膨胀烟丝香料的基础上开发使用了一些新的原料，使膨胀烟丝香精原料有了很大突破。其中，津巴布韦烟叶提取物的主要作用是丰富烟草本香，增加劲头，提高满足感；巴西烟叶提取物的主要作用是丰富烟草本香，增加香气厚实感，提高烟气成团性；甘草流浸膏的主要作用是柔和甜润烟气，增加口腔回甜感，降低刺激；鸢尾根提取物的主要作用赋予果甜香香韵，浓郁香气，掩盖杂气。
这些原料的应用大大提升了调配香精的效果，有效解决了膨胀烟丝存在的香气不足，金属杂气较重，刺激较大，有金属味残留等感官质量不足。本发明使用津巴布韦烟叶、巴西烟叶石油醚提取物增加烟草本香、丰富烟香，主要因为石油醚对烟草致香物质提取率高，更能有效避免水、乙醇提取带来的残留过大问题。本发明使用甘草流浸膏柔和甜润烟气，增加口腔回甜感，降低刺激，甘草提取物提取物富含甘草苷和甘草酸，有机酸可以平衡烟气酸碱度，有效降低高PH值烟气对口腔、咽喉、鼻腔部位的冲击，并能增加口腔甜感。本发明使用鸢尾根提取物增加果甜香香韵，浓郁香气，掩盖杂气，鸢尾根提取物中富含鸢尾黄酮甙、鸢尾黄酮新甙A、B、香荚兰己酮二葡萄糖甙等有效成分，其在抽吸过程中产生似果香样香气，有效掩盖金属杂气。
本发明添加到膨胀烟丝中可解决现有膨胀烟丝存在的香气不足，金属杂气较重，刺激较大，有金属味残留等感官质量不足，增加香气量，赋予膨胀烟丝果甜香香韵，丰富香气，减小喉部刺激，显著提高膨胀烟丝的感官质量。
具体实施方式：
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细的描述。
实施例1：
按照如下重量份的组分：津巴布韦烟叶提取物8份、巴西烟叶提取物12份、蜂蜜3份、质量分数为10%的红枣浸膏3份、质量分数为1%的苯乙醛5份、质量分数为1%的愈创木油8份、葫芦巴流浸膏0.5份、甘草流浸膏3份、枫糖糖浆2份、质量分数为10%的鸢尾根提取物1份、水25份、丙二醇29.5份。将上述原料混合均匀即可所需要的用于膨胀烟丝的加料香精。
实施例2：
按照如下重量份的组分：津巴布韦烟叶提取物9份、巴西烟叶提取物11份、蜂蜜5份、质量分数为10%的红枣浸膏2.5份、质量分数为1%的苯乙醛4.5份、质量分数为1%的愈创木油7份、葫芦巴流浸膏1份、甘草流浸膏2.5份、枫糖糖浆2.5份、质量分数为10%的鸢尾根提取物1份、水22份、丙二醇32份。将上述原料混合均匀即可所需要的用于膨胀烟丝的加料香精。
实施例3：
按照如下重量份的组分：津巴布韦烟叶提取物12份、巴西烟叶提取物8份、蜂蜜5.5份、质量分数为10%的红枣浸膏2份、质量分数为1%的苯乙醛3.5份、质量分数为1%的愈创木油6.5份、葫芦巴流浸膏1.5份、甘草流浸膏2份、枫糖糖浆3.5份、质量分数为10%的鸢尾根提取物1.5份、水18份、丙二醇36份。将上述原料混合均匀即可所需要的用于膨胀烟丝的加料香精。
实施例4：
按照如下重量份的组分：津巴布韦烟叶提取物14份、巴西烟叶提取物6份、蜂蜜6份、质量分数为10%的红枣浸膏1.5份、质量分数为1%的苯乙醛2.5份、质量分数为1%的愈创木油6份、葫芦巴流浸膏2份、甘草流浸膏1.5份、枫糖糖浆3.5份、质量分数为10%的鸢尾根提取物2份、水14份、丙二醇41份。将上述原料混合均匀即可所需要的用于膨胀烟丝的加料香精。
实施例5：
按照如下重量份的组分：津巴布韦烟叶提取物15份、巴西烟叶提取物5份、蜂蜜8份、质量分数为10%的红枣浸膏1份、质量分数为1%的苯乙醛2份、质量分数为1%的愈创木油5份、葫芦巴流浸膏2份、甘草流浸膏1份、枫糖糖浆5份、质量分数为10%的鸢尾根提取物2份、水10份、丙二醇44份。将上述原料混合均匀即可所需要的用于膨胀烟丝的加料香精。
实施例6：
按照如下重量份的组分：津巴布韦烟叶提取物15份、巴西烟叶提取物12份、蜂蜜8份、质量分数为10%的红枣浸膏3份、质量分数为1%的苯乙醛5份、质量分数为1%的愈创木油8 份、葫芦巴流浸膏2份、甘草流浸膏3份、枫糖糖浆5份、质量分数为10%的鸢尾根提取物2份、水25份、丙二醇12份。将上述原料混合均匀即可所需要的用于膨胀烟丝的加料香精。
实施例7：
按照如下重量份的组分：津巴布韦烟叶提取物8份、巴西烟叶提取物5份、蜂蜜3份、质量分数为10%的红枣浸膏1份、质量分数为1%的苯乙醛2份、质量分数为1%的愈创木油5份、葫芦巴流浸膏0.5份、甘草流浸膏1份、枫糖糖浆2份、质量分数为10%的鸢尾根提取物1份、水10份、丙二醇61.5份。将上述原料混合均匀即可所需要的用于膨胀烟丝的加料香精。
将上述实施例1～5所得的用于膨胀烟丝的加料香精，依次记为A、B、C、D、E组，分别以不同的比例添加于膨胀烟丝，进行感官质量评价，根据感官评价结果验证其效果。
将A、B、C、D、E组香精分别以不同的比例添加于膨胀烟丝中后，加料香精分组评吸结果如下：
表1 评吸结果表
表2 膨胀烟丝的综合感官质量评价结果表
由表1可知，C组加料香精效果最佳，最佳施加量为1.8％，由表2可以看出，该加料香精用于膨胀烟丝后可增加香气量，赋予膨胀烟丝果甜香香韵，香气丰富，柔和细腻度较好，喉部刺激较小，感官质量大幅提高。
Claims (1)
1.一种用于膨胀烟丝的加料香精，按照如下重量份的组分组成：津巴布韦烟叶提取物8～15份、巴西烟叶提取物5～12份、蜂蜜3～8份、质量分数为10％的红枣浸膏1～3份、质量分数为1％的苯乙醛2～5份、质量分数为1％的愈创木油5～8份、葫芦巴流浸膏0.5～2份、甘草流浸膏1～3份、枫糖糖浆2～5份、质量分数为10％的鸢尾根提取物1～2份、水10～25份、丙二醇12～61.5份；所述的津巴布韦烟叶提取物的密度为1.10～1.35g/cm3，所述的津巴布韦烟叶提取物是利用沸程为90～120℃的石油醚回流提取得到的；所述的巴西烟叶提取物的密度为1.10～1.35g/cm3，所述的巴西烟叶提取物是利用沸程为60～90℃的石油醚回流提取得到的；所述的甘草流浸膏的密度为1.10～1.35g/cm3，所述的甘草流浸膏是利用质量分数为70％的乙醇通过超声波提取得到的甘草提取物；所述的鸢尾根提取物的密度为1.10～1.35g/cm3，所述的鸢尾根提取物是利用质量分数为70％的乙醇回流提取得到的；所述的红枣浸膏以及鸢尾根提取物的稀释溶剂为丙二醇；所述的苯乙醛和愈创木油的稀释溶剂为质量分数为95％的乙醇。
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