CN103262909A - 猪血豆腐及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了猪血豆腐,由下列重量份的原料制成:黄豆100-120、猪血40-50、天麻1-2、党参1-2、山药3-5、灵芝1-2、荷叶1-2、莱菔子1-2、莲子1-2、菊花1-2、生姜3-4、红辣椒3-5、蚕豆叶1-2、杜仲叶1-2、钙果叶1-2、栗叶1-2、地黄叶1-2、葡萄籽油4-6、食盐、水、调味料适量。本发明和现有技术相比,将猪血与豆腐二重功效的保健作用合二为一,同时增加党参、山药等食补中药,增加人体免疫力、具有保健功能,可以防突变,长期食用,有利于益寿延年。
Description
技术领域
本发明涉及到豆制品加工领域,具体是一种猪血豆腐。
背景技术
豆腐的食用在我国有着悠久的历史,它营养丰富,食用广泛,深受人们的喜爱;但豆腐口味偏淡;而猪血也有很高的营养价值,目前还没有将猪血与豆腐结合制作的猪血豆腐。
发明内容
本发明的目的在于提供一种猪血豆腐及其生产方法。兼具猪血与豆腐二重功效,同时工艺与配方进行改进,增加其保健作用与口感。
本发明通过下列方案实现:
一种猪血豆腐,其特征在于,由下列重量份的原料制成:黄豆100-120、猪血40-50、天麻1-2、党参1-2、山药3-5、灵芝1-2、荷叶1-2、莱菔子1-2、莲子1-2、菊花1-2、生姜3-4、红辣椒3-5、蚕豆叶1-2、杜仲叶1-2、钙果叶1-2、栗叶1-2、地黄叶1-2、葡萄籽油4-6、食盐、水、调味料适量。
所述的猪血豆腐的生产方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)、将黄豆与红辣椒、山药、生姜、菊花洗净后,浸泡,加入葡萄籽油一并磨浆并煮沸;将天麻、党参、灵芝、荷叶、莱菔子、莲子、蚕豆叶、杜仲叶、钙果叶、栗叶、地黄叶等加水煎煮,得到煎煮中药液;
(2)、在黄豆浆中加入中药液、猪血、食盐、调味料混合,倒入滤袋内,过滤,压榨,得到豆腐块,然后取出自然风干。
本发明和现有技术相比,将猪血与豆腐二重功效的保健作用合二为一,同时增加党参、山药等食补中药,增加人体免疫力、具有保健功能,可以防突变,长期食用,有利于益寿延年。
具体实施方式
猪血豆腐,由下列重量份(公斤)的原料制成:黄豆100、猪血40、天麻2、党参1、山药5、灵芝2、荷叶1、莱菔子1、莲子1、菊花2、生姜3、红辣椒5、蚕豆叶2、杜仲叶2、钙果叶2、栗叶1、地黄叶2、葡萄籽油6、食盐、水、调味料适量。
猪血豆腐的生产方法,包括以下步骤:
(1)、将黄豆与红辣椒、山药、生姜、菊花洗净后,浸泡,加入葡萄籽油一并磨浆并煮沸;将天麻、党参、灵芝、荷叶、莱菔子、莲子、蚕豆叶、杜仲叶、钙果叶、栗叶、地黄叶等加水煎煮,得到煎煮中药液;
(2)、在黄豆浆中加入中药液、猪血、食盐、调味料混合,倒入滤袋内,过滤,压榨,得到豆腐块,然后取出自然风干。
食用时,用水煮20-30分钟即可食用。具有多种营养成分,能补钙、降血压、降血糖,是原生态的绿色食品。
Claims (2)
1.一种猪血豆腐,其特征在于,由下列重量份的原料制成:黄豆100-120、猪血40-50、天麻1-2、党参1-2、山药3-5、灵芝1-2、荷叶1-2、莱菔子1-2、莲子1-2、菊花1-2、生姜3-4、红辣椒3-5、蚕豆叶1-2、杜仲叶1-2、钙果叶1-2、栗叶1-2、地黄叶1-2、葡萄籽油4-6、食盐、水、调味料适量。
2.根据权利要求1所述的猪血豆腐的生产方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)、将黄豆与红辣椒、山药、生姜、菊花洗净后,浸泡,加入葡萄籽油一并磨浆并煮沸;将天麻、党参、灵芝、荷叶、莱菔子、莲子、蚕豆叶、杜仲叶、钙果叶、栗叶、地黄叶等加水煎煮,得到煎煮中药液;
(2)、在黄豆浆中加入中药液、猪血、食盐、调味料混合,倒入滤袋内,过滤,压榨,得到豆腐块,然后取出自然风干。
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