CN103251103B - 防辐射果蔬饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种防辐射果蔬饮料及其制备方法，属于保健饮料技术领域，1000质量份的成品中包括以下质量份的原料：仙人球汁20～200 份、橘子汁20～200份、芦荟汁45～450份、添加剂15～150份，剩余由矿泉水补足；其中，100质量份的添加剂包括以下质量份的成份：山梨糖醇15～50份、苹果酸6～15份；蔗糖脂肪酸酯4～10份、果胶6～10份，余量为维生素。该饮料由于主要选用仙人球、橘子和芦荟为原料，经过一系列工序，制成具有防辐射功能的果蔬饮料，不但具有携带方便，通过调节机体免疫能力达到全面防辐射的特点，而且所采用原料均为大众化果蔬，不属于药材，适合长期饮用，利于维持人体健康；并且取材方便，原料成本低。

Description

防辐射果蔬饮料及其制备方法

技术领域

本发明属于保健饮料技术领域，具体涉及一种防辐射果蔬饮料及其制备方法。

背景技术

随着科技的发展和人们生活水平的提高，手机、电脑、电视、冰箱、空调、电磁炉等电器逐渐步入人们的日常生活，这些电器在给人们提供服务的同时，也带来了不同程度的电磁辐射，并逐渐渗透到人们生活的方方面面。

随着人们保健意识的增强，开始采取一些防辐射措施，其中以穿戴防辐射服为主流，防辐射服依靠在布料中添加导电性能良好的金属丝线来屏蔽电磁波。由于防辐射服的制造工艺较为复杂，致使其价格一直居高不下；另外，在洗涤防辐射服的过程中，容易将其内的金属丝揉断，影响导电性能，降低防辐射效果，从而加快了防辐射服的更换频率，增加了人们的经济支出。并且需要人们随时穿戴，极不方便。

针对上述防辐射服的不足，人们开始研制一种保健饮料。中国专利200410066035.1公开了一种抗辐射的中药口服制剂及制备方法，是由灵芝和红景天制成的中药。中国专利200710129844.6公开了一种具有对辐射危害有辅助保护作用功能的保健食品，是由中药原料刺五加、红景天、当归、和麦门冬配制而成。以上两项技术均是通过调节人体的免疫机能来达到防辐射的效果，具有方便的特点。众所周知“是药三分毒”，以上所述均属于中成药类，在提高人体防辐射机能的同时，增加了肾脏的负担，不能长期饮用；并且所用原料属于名贵药材，仅在我国特定的气候环境下生长，产量较低，取材不便，价格偏高。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种防辐射果蔬饮料及其制备方法，在实现电磁防辐射的前提下，采用大众化果蔬为原料。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：设计一种防辐射果蔬饮料，其特征在于：1000质量份的成品中包括以下质量份的原料：

剩余由矿泉水补足；

其中，100质量份的添加剂包括以下质量份的成份：

余量为维生素。

所述原料中还加入10～50质量份的苹果汁、桃汁、橙汁、草莓汁或者樱桃汁。

所述维生素为维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12和维生素C中的一种或几种。

本发明还提供了一种防辐射果蔬饮料的制备方法，依次包括以下步骤：

1)制汁

1.1仙人球依次经由以下三步制备仙人球汁：

1.1.1清洗：经流水清洗2遍后，进行脱皮去刺；

1.1.2榨汁：粉碎后经40目滤布过滤；

1.1.3灭菌：经高温灭菌锅进行灭菌2小时，制得仙人球汁，加入到仙人球汁低温贮料罐中备用；

1.2橘子依次经由以下三步制备橘子汁：

1.2.1清洗：经流水清洗2遍后浸泡1小时，去皮，再经流水清洗1遍进行洗净；

1.2.2榨汁：粉碎后经40目滤布过滤；

1.2.3灭菌：经高温灭菌锅进行灭菌2小时，制得橘子汁，加入到橘子汁低温贮料罐中备用；

1.3芦荟依次经由以下四步制备芦荟汁：

1.3.1选料：选取叶片鲜嫩、表面光滑和无霉变的芦荟叶；

1.3.2清洗：芦荟叶经流水清洗2遍后，去刺，然后将叶片竖立放置于清水中浸泡，待叶片表面渗出黄色液汁后，再次清水冲洗；

1.3.3榨汁：去皮后切丁，打浆，然后在浆液中加入酶进行酶解，浆液与酶的质量比为100:1～100:2.5，酶解温度为30～45℃，酶解时间为3～5小时，然后灭酶，用160目滤布过滤浆液；

1.3.4灭菌：将浆液加热至60～90℃，保温2分钟，然后冷却至室温，加入到芦荟汁低温贮料罐中备用；

2)配料：取出20～200质量份的仙人球汁和20～200质量份的橘子汁，与45～450质量份的芦荟汁混合，加入15～150质量份的添加剂，加入矿泉水稀释至1000质量份，搅拌均匀制得混合液；

所述100质量份的添加剂包括以下质量份的成份：

余量为维生素。

3)杀菌：将混合液置于压力为120～140兆帕的环境中，加热到80～90℃，保温3～5分钟后冷却至室温；

4)包装：用真空脱气机脱气后，在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，制成成品。

步骤2)中还可加入10～50质量份的苹果汁、桃汁、橙汁、草莓汁或者樱桃汁。

步骤2)中的维生素为维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12和维生素C中的一种或几种。

仙人球：是一种喜干旱的植物，在日照很强的地方生长，不仅具有较强地吸收辐射的能力，可以帮助人体尽量少地吸收计算机等所释放出的辐射；还是高钙高黄酮多糖、低钠、无草酸的新型蔬菜，被誉为21世纪绿色天然食品，可以用于食疗和保健。

橘子：含有抗氧化剂成分，可增强人体免疫力，抑制肿瘤生长，抗氧化剂含量名列所有柑橘类水果之首。同时橘子中含有较高的维生素A和胡萝卜素，可以保护经常使用电脑者的皮肤。

芦荟：含有的粘稠物质多糖类(乙酰化葡甘聚糖、甘露聚糖、乙酰化甘露聚糖、aloemannan、alocutin、alomicin等)具有提高免疫力和抑制、破坏异常细胞的生长的作用，从而达到抗癌目的。其中aloe mannan、alocutin、alomicin等成分能阻止癌细胞活动，杀死生物内异常细胞—癌细胞等功效，能够增强人体的自身治愈力。此外，aloetin、alomicin等成分还有促进肝脏分解体内有害物质的作用，能够消除生物体外部侵入的毒素。放射线或核放射能治疗癌症过程中会引起的烧伤性皮肤溃疡，用芦荟治疗不仅有解毒、消炎、再生新细胞的作用，还能增加因放射治疗而减少的白血球。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

由于主要选用仙人球、橘子和芦荟为原料，经过一系列工序，制成具有防辐射功能的果蔬饮料，不但具有携带方便，通过调节机体免疫能力达到全面防辐射的特点，而且所采用原料均为大众化果蔬，不属于药材，适合长期饮用，利于维持人体健康；并且取材方便，原料成本低。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细描述。

实施例一

制备仙人球汁：取新鲜的仙人球，经流水清洗2遍后，进行脱皮去刺，粉碎后经40目滤布过滤；过滤液经高温灭菌锅进行灭菌2小时，制得仙人球汁，加入到仙人球汁低温贮料罐中备用。

制备橘子汁：橘子经流水清洗2遍后浸泡1小时，去皮，再经流水清洗1遍进行洗净；然后粉碎经40目滤布过滤；过滤液经高温灭菌锅进行灭菌2小时，制得橘子汁，加入到橘子汁低温贮料罐中备用。

制备芦荟汁：选取叶片鲜嫩、表面光滑和无霉变的芦荟叶，选取的芦荟叶经流水清洗2遍后，去刺，然后将叶片竖立放置于清水中浸泡，待叶片表面渗出黄色液汁后，再次清水冲洗；然后去皮切丁，打浆，在浆液中加入酶进行酶解，浆液与酶的质量比为100:1，酶解温度为30℃，酶解时间为3小时，然后灭酶，用160目滤布过滤浆液；将浆液加热至60℃，保温2分钟，然后冷却至室温，加入到芦荟汁低温贮料罐中备用。

配料：取出20质量份的仙人球汁和20质量份的橘子汁，与45质量份的芦荟汁混合，加入15质量份的添加剂，加入矿泉水稀释至1000质量份，搅拌均匀制得混合液；其中15质量份的添加剂中包括2.25质量份的山梨糖醇、0.9质量份的苹果酸、0.6质量份的蔗糖脂肪酸酯、0.9质量份的果胶和10.35质量份的维生素。

将配制出的混合液置于压力为120兆帕的环境中，加热到80℃，保温3分钟后冷却至室温；

包装：用真空脱气机脱气后，在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，制成成品。

上述维生素可以选用维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12和维生素C中的一种或几种。

实施例二

本实施例与实施例一的不同之处在于：配料过程中，取出100质量份的仙人球汁和120质量份的橘子汁，与250质量份的芦荟汁混合，加入80质量份的添加剂，加入矿泉水稀释至1000质量份，搅拌均匀制得混合液；其中80质量份的添加剂包括24质量份的山梨糖醇、8质量份的苹果酸、6.4质量份的蔗糖脂肪酸酯、6.4质量份的果胶和35.2质量份的维生素。其余均同实施例一。

实施例三

本实施例与实施例一的不同之处在于：配料过程中，取出200质量份的仙人球汁和200质量份的橘子汁，与450质量份的芦荟汁混合，加入100质量份的添加剂，加入矿泉水稀释至1000质量份，搅拌均匀制得混合液；其中100质量份的添加剂包括50质量份的山梨糖醇、15质量份的苹果酸、10质量份的蔗糖脂肪酸酯、10质量份的果胶和5质量份的维生素。其余均同实施例一。

实施例四

本实施例与实施例一的不同之处在于：在制备芦荟汁的过程中，浆液与酶的质量比为100:1.8，酶解温度为40℃，酶解时间为4小时，然后灭酶，用160目滤布过滤浆液；将浆液加热至80℃，保温2分钟，然后冷却至室温，制得芦荟汁。

在果胶预处理过程中，将果胶配成浓度为4％的果胶溶液。

在杀菌过程中：将混合液置于压力为130兆帕的环境中，加热到85℃，保温4分钟后冷却至室温。其余均同实施例一。

实施例五

本实施与实施例四的不同之处在于：配料过程中，取出100质量份的仙人球汁和120质量份的橘子汁，与250质量份的芦荟汁混合，加入80质量份的添加剂，加入矿泉水稀释至1000质量份，搅拌均匀制得混合液；其中80质量份的添加剂包括24质量份的山梨糖醇、8质量份的苹果酸、6.4质量份的蔗糖脂肪酸酯、6.4质量份的果胶和35.2质量份的维生素。其余均同实施例四。

实施例六

本实施与实施例四的不同之处在于：配料过程中，取出200质量份的仙人球汁和200质量份的橘子汁，与450质量份的芦荟汁混合，加入100质量份的添加剂，加入矿泉水稀释至1000质量份，搅拌均匀制得混合液；其中100质量份的添加剂包括50质量份的山梨糖醇、15质量份的苹果酸、10质量份的蔗糖脂肪酸酯、10质量份的果胶和5质量份的维生素。其余均同实施例四。

实施例七

本实施例与实施例一的不同之处在于：在制备芦荟汁的过程中，浆液与酶的质量比为100:2.5，酶解温度为45℃，酶解时间为5小时，然后灭酶，用160目滤布过滤浆液；将浆液加热至90℃，保温2分钟，然后冷却至室温，制得芦荟汁。

在果胶预处理过程中，将果胶配成浓度为5％的果胶溶液。

在杀菌过程中：将混合液置于压力为140兆帕的环境中，加热到90℃，保温5分钟后冷却至室温。其余均同实施例一。

实施例八

本实施例与实施例七的不同之处在于：配料过程中，取出100质量份的仙人球汁和120质量份的橘子汁，与250质量份的芦荟汁混合，加入80质量份的添加剂，加入矿泉水稀释至1000质量份，搅拌均匀制得混合液；其中80质量份的添加剂包括24质量份的山梨糖醇、8质量份的苹果酸、6.4质量份的蔗糖脂肪酸酯、6.4质量份的果胶和35.2质量份的维生素。其余均同实施例七。

实施例九

本实施例与实施例七的不同之处在于：配料过程中，取出200质量份的仙人球汁和200质量份的橘子汁，与450质量份的芦荟汁混合，加入100质量份的添加剂，加入矿泉水稀释至1000质量份，搅拌均匀制得混合液；其中100质量份的添加剂包括50质量份的山梨糖醇、15质量份的苹果酸、10质量份的蔗糖脂肪酸酯、10质量份的果胶和5质量份的维生素。其余均同实施例七。

还可以在上述实施例一至九的配料过程中加入50、80或者100质量份的苹果汁，也可以把苹果汁更换为桃汁、橙汁、草莓汁或者樱桃汁。

下面以荷兰猪为例说明本发明的防辐射效果：

30只清洁级荷兰猪随机分为5组：空白组、未服用果蔬饮品的模型组和按照服用果蔬饮品的剂量分为高、中、低剂量组，每组6只。除空白组外，其余组荷兰猪均用60Co射线进行一次全身照射，照射总吸收剂量为2Gy。在照射前一天，对果蔬饮品高、中、低剂量组荷兰猪灌胃分别给予100ml、300ml、500ml的电脑果蔬饮品浓缩液，模型组荷兰猪灌胃给予等剂量的生理盐水，并每日灌胃一次，连续七天。各组荷兰猪于60Co照射后第7天采尾末梢血，测白细胞数。实验结果见下表1，表中单位为:WBCx10⁹。

荷兰猪照射实验表

可见，本发明具有改善辐射损伤导致的机体外周血白细胞降低的作用。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以组合、变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。

Claims (2)

1.一种防辐射果蔬饮料，其特征在于：1000质量份的成品中包括以下质量份的原料：

剩余由矿泉水补足；

其中，100质量份的添加剂包括以下质量份的成份：

余量为维生素；

所述原料中还加入10～50质量份的苹果汁、桃汁、橙汁、草莓汁或者樱桃汁；

所述维生素为维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12和维生素C中的一种或几种。

2.一种防辐射果蔬饮料的制备方法，依次包括以下步骤：

1)制汁

1.1仙人球依次经由以下三步制备仙人球汁：

1.1.1清洗：经流水清洗2遍后，进行脱皮去刺；

1.1.2榨汁：粉碎后经40目滤布过滤；

1.1.3灭菌：经高温灭菌锅进行灭菌2小时，制得仙人球汁，加入到仙人球汁低温贮料罐中备用；

1.2橘子依次经由以下三步制备橘子汁：

1.2.1清洗：经流水清洗2遍后浸泡1小时，去皮，再经流水清洗1遍进行洗净；

1.2.2榨汁：粉碎后经40目滤布过滤；

1.2.3灭菌：经高温灭菌锅进行灭菌2小时，制得橘子汁，加入到橘子汁低温贮料罐中备用；

1.3芦荟依次经由以下四步制备芦荟汁：

1.3.1选料：选取叶片鲜嫩、表面光滑和无霉变的芦荟叶；

1.3.2清洗：芦荟叶经流水清洗2遍后，去刺，然后将叶片竖立放置于清水中浸泡，待叶片表面渗出黄色液汁后，再次清水冲洗；

1.3.3榨汁：去皮后切丁，打浆，然后在浆液中加入酶进行酶解，浆液与酶的质量比为100:1～100:2.5，酶解温度为30～45℃，酶解时间为3～5小时，然后灭酶，用160目滤布过滤浆液；

1.3.4灭菌：将浆液加热至60～90℃，保温2分钟，然后冷却至室温，加入到芦荟汁低温贮料罐中备用；

2)配料：取出20～200质量份的仙人球汁和20～200质量份的橘子汁，与45～450质量份的芦荟汁混合，加入15～150质量份的添加剂，加入矿泉水稀释至1000质量份，搅拌均匀制得混合液；

所述100质量份的添加剂包括以下质量份的成份：

余量为维生素；

3)杀菌：将混合液置于压力为120～140兆帕的环境中，加热到80～90℃，保温3～5分钟后冷却至室温；

4)包装：用真空脱气机脱气后，在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，制成成品；

步骤2)中还可加入10～50质量份的苹果汁、桃汁、橙汁、草莓汁或者樱桃汁；

步骤2)中的维生素为维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12和维生素C中的一种或几种。