CN103190497A - 一种固体饮料茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种固体饮料茶，所述固体饮料茶的原料包括茶树叶和蔬果，所述原料的重量配比为茶树叶60-90份，蔬果10-40份。所述蔬果为黄瓜、苹果、梨中的一种或多种。本发明还涉及上述固体饮料茶的制备方法。本发明所提供的固体饮料茶利用茶树叶易吸收异味的特点，加入蔬果，使固体饮料茶的茶香和蔬果香结合，香气迷人，口感甚佳，进而能扩大饮茶人群，且营养丰富，具有保健功效，也不含任何添加剂。
Description
技术领域
本发明属于食品及食品加工领域，具体涉及一种固体饮料茶及其制备方法。
背景技术
目前市场上固体饮料各种各样，且很多都含添加剂，长期饮用对健康不利。因此，各种固体饮料在满足人们不同口感的同时，人们也在追求营养平衡健康。喝茶是中国人的传统习惯，但是也有很多人因其味苦不喜欢茶。
发明内容
为解决上述的技术问题，本发明的一些实施方式采用以下技术方案：
一种固体饮料茶，所述固体饮料茶的原料包括茶树叶和蔬果，所述原料的重量配比为茶树叶60-90份，蔬果10-40份。
进一步的技术方案是，所述蔬果为黄瓜、苹果、梨中的一种或多种。
一种上述固体饮料茶的制备方法，将所述蔬果切丝成蔬果丝，再按所述重量配比将茶树叶和蔬果丝混合成固体混合物并摊放，再将摊放后的固体混合物按先闷煮再透煮的程序进行蒸煮，最后将蒸煮后的固体混合物按先烘干再翻炒的程序进行干燥，制成固体饮料茶。
进一步的技术方案是，所述摊放时间为3-10小时，所述摊放厚度为4-10cm。
进一步的技术方案是，所述先闷煮再透煮的程序是先闷煮2-3分钟，再透煮2-4分钟，所述透煮过程中需不间断搅拌，所述闷煮温度为100-150℃，所述透煮温度为80-120℃。
进一步的技术方案是，所述先烘干再翻炒的程序是先烘干10-60分钟，再翻炒10-30分钟，所述烘干温度80-100℃，所述翻炒温度为100-120℃。
与现有技术相比，本发明的一个或多个实施方式提供了一种固体饮料茶及其制备方法，具有如下有益效果：
（1）本发明所提供的固体饮料茶利用茶树叶易吸收异味的特点，加入蔬果，使固体饮料茶的茶香和蔬果香结合，香气迷人，口感甚佳，进而能扩大饮茶人群。
（2）本发明所提供的固体饮料茶营养丰富，具有保健功效。
茶树叶茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，可防癌和降血脂，防电脑辐射；有助于美容护肤、醒脑提神、利尿解乏；此外茶树叶中含氟量较高护齿明目。
黄瓜种的苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开；黄瓜种的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的；黄瓜中丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪；黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经***功能有利，能安神定志；黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒；黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
苹果降低胆固醇含量，苹果富含锌元素，增强记忆力；苹果中所含的纤维素具有刺激胃肠蠕动，促使大便通畅的保健养生功效；苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠的保健养生功效；苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药；苹果中的复合物根皮甙可减少和炎症相关的骨质流失。
梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
（3）本发明所提供的固体饮料茶无任何添加剂，此外，本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，均衡了营养，互相促进吸收。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进行更进一步详细说明，但不是对本发明的限定。
实施例1
一种固体饮料茶，所述固体饮料茶的原料包括茶树叶和蔬果，所述原料的重量配比为茶树叶60份，蔬果10份。所述蔬果为黄瓜。
一种上述固体饮料茶的制备方法，将所述蔬果切丝成蔬果丝，再按所述重量配比将茶树叶和蔬果丝混合成固体混合物并摊放，再将摊放后的固体混合物按先闷煮再透煮的程序进行蒸煮，最后将蒸煮后的固体混合物按先烘干再翻炒的程序进行干燥，制成固体饮料茶。
所述摊放时间为3小时，所述摊放厚度为4cm。所述先闷煮再透煮的程序是先闷煮2分钟，再透煮2分钟，所述透煮过程中需不间断搅拌，所述闷煮温度为100℃，所述透煮温度为80℃。所述先烘干再翻炒的程序是先烘干10分钟，再翻炒10分钟，所述烘干温度80℃，所述翻炒温度为100℃。
本实施例蔬果为黄瓜，除此之外还可以为苹果或梨，本实施例的固体茶饮料清香宜人，口感较柔。
实施例2
一种固体饮料茶，所述固体饮料茶的原料包括茶树叶和蔬果，所述原料的重量配比为茶树叶90份，蔬果40份。所述蔬果为苹果。
一种上述固体饮料茶的制备方法，将所述蔬果切丝成蔬果丝，再按所述重量配比将茶树叶和蔬果丝混合成固体混合物并摊放，再将摊放后的固体混合物按先闷煮再透煮的程序进行蒸煮，最后将蒸煮后的固体混合物按先烘干再翻炒的程序进行干燥，制成固体饮料茶。
所述摊放时间为10小时，所述摊放厚度为10cm。所述先闷煮再透煮的程序是先闷煮3分钟，再透煮4分钟，所述透煮过程中需不间断搅拌，所述闷煮温度为150℃，所述透煮温度为120℃。所述先烘干再翻炒的程序是先烘干60分钟，再翻炒30分钟，所述烘干温度100℃，所述翻炒温度为120℃。
本实施例固体的固体茶饮料与实施例1相似，在口感上也相同，香气略有不同。
实施例3
一种固体饮料茶，所述固体饮料茶的原料包括茶树叶和蔬果，所述原料的重量配比为茶树叶80份，蔬果20份。所述蔬果为黄瓜8份、苹果6份、梨6份。
一种上述固体饮料茶的制备方法，将所述蔬果切丝成蔬果丝，再按所述重量配比将茶树叶和蔬果丝混合成固体混合物并摊放，再将摊放后的固体混合物按先闷煮再透煮的程序进行蒸煮，最后将蒸煮后的固体混合物按先烘干再翻炒的程序进行干燥，制成固体饮料茶。
所述摊放时间为6小时，所述摊放厚度为8cm。所述先闷煮再透煮的程序是先闷煮2.5分钟，再透煮3分钟，所述透煮过程中需不间断搅拌，所述闷煮温度为120℃，所述透煮温度为100℃。所述先烘干再翻炒的程序是先烘干30分钟，再翻炒20分钟，所述烘干温度90℃，所述翻炒温度为110℃。
本实施例与实施例1、实施例2略有不同，所述蔬果为黄瓜、苹果、梨，其中黄瓜、苹果、梨的各重量份数可在所述重量配比20份的范围之内可任意组合。如所述蔬果为黄瓜5份、苹果7份、梨8份。
实施例4
一种固体饮料茶，所述固体饮料茶的原料包括茶树叶和蔬果，所述原料的重量配比为茶树叶70，蔬果30份。所述蔬果为黄瓜20份、苹果10份。
一种上述固体饮料茶的制备方法，将所述蔬果切丝成蔬果丝，再按所述重量配比将茶树叶和蔬果丝混合成固体混合物并摊放，再将摊放后的固体混合物按先闷煮再透煮的程序进行蒸煮，最后将蒸煮后的固体混合物按先烘干再翻炒的程序进行干燥，制成固体饮料茶。
所述摊放时间为5小时，所述摊放厚度为5cm。所述先闷煮再透煮的程序是先闷煮2分钟，再透煮3分钟，所述透煮过程中需不间断搅拌，所述闷煮温度为130℃，所述透煮温度为110℃。所述先烘干再翻炒的程序是先烘干30分钟，再翻炒15分钟，所述烘干温度90℃，所述翻炒温度为100℃。
本实施例与实施例3相似，所述蔬果为黄瓜、苹果，其中黄瓜和苹果的各重量份数可在所述重量配比30份的范围之内可任意组合。如所述蔬果为黄瓜15份、苹果15份。
尽管这里参照本发明的解释性实施例对本发明进行了描述，但并不用以限制本发明，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开和权利要求的范围内，可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变型和改进外，对于本领域技术人员来说，本发明的功能和效果也将是明显的。
Claims (6)
1. 一种固体饮料茶，其特征在于：所述固体饮料茶的原料包括茶树叶和蔬果，所述原料的重量配比为茶树叶60-90份，蔬果10-40份。
2.根据权利要求1所述的一种固体饮料茶，其特征在于：所述蔬果为黄瓜、苹果、梨中的一种或多种。
3.一种权利要求1或2所述固体饮料茶的制备方法，其特征在于：将所述蔬果切丝成蔬果丝，再按所述重量配比将茶树叶和蔬果丝混合成固体混合物并摊放，再将摊放后的固体混合物按先闷煮再透煮的程序进行蒸煮，最后将蒸煮后的固体混合物按先烘干再翻炒的程序进行干燥，制成固体饮料茶。
4.根据权利要求4所述的一种固体饮料茶的制备方法，其特征在于：所述摊放时间为3-10小时，所述摊放厚度为4-10cm。
5.根据权利要求4所述的一种固体饮料茶的制备方法，其特征在于：所述先闷煮再透煮的程序是先闷煮2-3分钟，再透煮2-4分钟，所述透煮过程中需不间断搅拌，所述闷煮温度为100-150℃，所述透煮温度为80-120℃。
6.根据权利要求4所述的一种固体饮料茶的制备方法，其特征在于：所述先烘干再翻炒的程序是先烘干10-60分钟，再翻炒10-30分钟，所述烘干温度80-100℃，所述翻炒温度为100-120℃。
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