CN103109945B

CN103109945B - 一种保肝解酒茶及其制备方法

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Publication number: CN103109945B
Application number: CN201310060674.6A
Authority: CN
Inventors: 刘普; 邓瑞雪; 尹卫平; 高嘉屿; 李明; 段文录; 柴元武; 时清亮
Original assignee: Henan University of Science and Technology
Current assignee: Henan University of Science and Technology
Priority date: 2013-02-27
Filing date: 2013-02-27
Publication date: 2014-09-03
Anticipated expiration: 2033-02-27
Also published as: CN103109945A

Abstract

本发明涉及一种保肝解酒茶，所述的解酒茶由原料药巧玲花、葛花、菊花和茶叶制成，按照质量百分比各原料药的用量分别为：巧玲花45%-70%、葛花20%-30%、菊花10%-20%、茶叶0-5%。本发明提供的保肝解酒茶，制备过程简单，携带、饮用方便，泡出的茶色泽金黄，香气浓郁，口感良好，具有较好的解酒保肝、解毒利胆作用，能提高饮酒者的身体健康水平；根据中医学理论，将所含的糖苷类化合物具有保肝作用的巧玲花与具有解酒醒脾的葛花配伍，相互结合，解酒保肝的作用增强，再搭配上菊花，使泡出的保肝解酒茶，不仅具有菊花特有的清香，且具有散风清热，平肝明目的功效，促进巧玲花和葛花的功效的发挥。

Description

一种保肝解酒茶及其制备方法

技术领域

本发明属于功能茶的制备领域，主要涉及一种保肝解酒茶及其制备方法。

背景技术

众所周知，适量饮酒，对人体健康是有益的，而饮酒过量就会产生酒精中毒等一系列不适症状，长期过量饮酒会对人体的脏器，尤其是肝脏造成较大的损伤。在医学上，醉酒叫做急性酒精中毒(Acute Alcoholic Intoxication)，是由于一次饮入过量的酒精或酒类饮料引起的中枢神经***由兴奋转为抑制的状态，表现为一系列的中枢神经***症状，并对肝、肾、胃、脾、心脏等人体重要脏器造成伤害，严重的可以导致死亡，大多数成人致死量为纯酒精250~500 mL。

针对饮酒过量对人体严重危害，以及饮酒后引发的其它一系列事故(如酒驾等)，研究一种能够显著降低饮酒后的不适症状，减少酒精对人体器官尤其是肝脏的损伤的饮用茶具有显著的意义。

巧玲花（Syringa pubescens Turca）为木犀科丁香属植物，灌木。又名小叶丁香，毛（叶）丁香、四季丁香，产自河南、河北、陕西等地。经研究发现，巧玲花中含有三萜类、黄酮类和糖苷类化合物，其糖苷的含量相对较高，活性较强，有较大的研究开发价值。

巧玲花中富含多种糖苷类化合物，这些化合物具有多种生物活性，研究表明，从巧玲花的提取得到的糖苷类化合物具有较强的治疗肝纤维化的作用。发明专利【巧玲花皂苷类化合物制备方法、组成及应用，ZL201010126938.X】已经说明巧玲花中的糖苷类化合物具有较强的抗肝纤维化和保肝作用。硕士论文【李利英，尹卫平，刘普. 小叶丁香抗肝纤维化有效成分及工艺研究[D]，河南科技大学硕士学位论文，2009；鲁福德，李月华. 小叶丁香提取物对免疫性肝纤维化大鼠肝功能和细胞因子的影响[D]. 郑州大学硕士学位论文, 2004】也说明巧玲花中极性较大的部位具有较强保肝作用。

发明内容

本发明针对上述技术问题提供了一种保肝解酒茶及其制备方法，该保肝解酒茶制备方法简单，气味浓郁，解酒保肝的功效显著。

本发明解决上述技术问题采用的技术方案是：一种保肝解酒茶，所述的解酒茶由原料药巧玲花、葛花、菊花和茶叶制成，按照质量百分比各原料药的用量分别为：巧玲花45%-70%、葛花20%-30%、菊花10%-20%、茶叶0-5%。

一种保肝解酒茶的制备方法，包括以下步骤：

一、巧玲花原料药的制备

1）、选料：采集巧玲花的花朵，去杂，可保留长度不超过2 cm的嫩叶，即得巧玲花原料，备用；

2）、晾晒：将步骤1）得到的巧玲花原料置于晾晒平台，花的晾晒厚度不大于8cm，晾晒6-8h至花质***、水分含量为60%-70%后收集，密封堆积5-15h后，再次晾晒3-7h，收集，备用；

3）、杀青：将经步骤2）晾晒的巧玲花用汽热杀青机进行杀青处理，收集的巧玲花依次经过180-210℃的蒸杀室、230-260℃的热风脱水段和自然风冷却段，最后落入出料斗，整个杀青过程不超过3min，备用；

4）、烘干：将经步骤3）杀青的巧玲花置于烘干设备中烘干，先在150-180℃条件下烘至水分含量为10%-15%，然后再在80-100℃条件下烘至水分含量为3%-4%，即得到巧玲花原料药，备用；

二、其他原料药的制备

将葛花置于恒温干燥箱中在50-80℃条件下干燥2-4h，将菊花和茶叶分别置于恒温干燥箱中在60-90℃条件下干燥3-5h，烘干后取出即得到葛花、菊花和茶叶的原料药，备用；

三、保肝解酒茶的制备

按照巧玲花45%-70%、葛花20%-30%、菊花10%-20%、茶叶0-5%的质量百分比取步骤一、二得到原料药，混合后置于灭菌箱中进行灭菌处理。

将所述的步骤三中灭菌后的原料药进行真空包装，即制得保肝解酒茶。

将所述的步骤三中灭菌后的原料药粉碎成60-80目粉末，进行袋装，然后再次进行灭菌处理，即制得保肝解酒茶。

将所述的步骤三中灭菌后的原料药用质量为原料药10-20倍的水在60-80℃条件下超声提取30-50min，将提取液浓缩至相对密度为1.06-1.10，得浓缩液，然后加入食用酒精至浓缩液中酒精的质量浓度为50%-60%，然后过滤，滤液进行喷雾干燥得到干燥颗粒，然后将颗粒进行灭菌和包装，即得保肝解酒茶。

巧玲花中含有三萜类、黄酮类和糖苷类化合物，其糖苷的含量相对较高，活性较强，从巧玲花的提取得到的糖苷类化合物具有较强的治疗肝纤维化的作用，即具有较强的保肝作用。

葛花为豆科植物葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的干燥花。解酒醒脾。用于饮酒过度，头痛，头昏，烦渴，胸膈饱胀，呕吐酸水等伤及胃气之症。

菊花为菊科植物菊(Chrysanthemum morifolium Ramat.)的干燥头状花序。9～11月花盛开时分批采收，阴干或焙干，或熏、蒸后晒干。药材按产地和加工方法不同，分为“亳菊 ”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”。茶用菊经窨制后，可与茶叶混用，亦可单独饮用，具有散风清热，平肝明目的功效。

本发明的有益效果：

其一、本发明提供的保肝解酒茶，制备过程简单，携带、饮用方便，泡出的茶色泽金黄，香气浓郁，口感良好，具有较好的解酒保肝、解毒利胆作用，能提高饮酒者的身体健康水平；制备工艺中的晾晒过程能有效保护巧玲花的有效成分不被丢失。

其二、本发明根据中医学理论，将所含的糖苷类化合物具有保肝作用的巧玲花与具有解酒醒脾的葛花配伍，相互结合，解酒保肝的作用增强，再搭配上菊花，使泡出的保肝解酒茶，不仅具有菊花特有的清香，且具有散风清热，平肝明目的功效，促进巧玲花和葛花的功效的发挥。

具体实施方式

一种保肝解酒茶，所述的解酒茶由原料药巧玲花、葛花、菊花和茶叶制成，按照质量百分比各原料药的用量分别为：巧玲花45%-70%、葛花20%-30%、菊花10%-20%、茶叶0-5%。

一种保肝解酒茶的制备方法，包括以下步骤：

一、巧玲花原料药的制备

二、其他原料药的制备

三、保肝解酒茶的制备

本茶的应用方式，可以采用饮酒前服用，可以非常好的起到解酒作用；或采用边饮酒边喝茶，这样效果比较好；第三可以采用饮酒后服用，这样也可以起到缓解喝酒后的不适症状，但此时用量需要加倍。

以下结合具体实施例对本发明做进一步说明：

实施例1：

一种保肝解酒茶，所述的解酒茶由原料药巧玲花、葛花、菊花和茶叶制成，按照质量百分比各原料药的用量分别为：巧玲花70%、葛花20%、菊花10%、茶叶0%。

保肝解酒茶的制备方法，包括以下步骤：

一、巧玲花原料药的制备

1）、选料：采集巧玲花的花朵，去杂，可保留部分长度不超过2 cm的嫩叶，即得巧玲花原料，备用；

2）、晾晒：将步骤1）得到的巧玲花原料置于晾晒平台，花的晾晒厚度不大于8cm，晾晒6h至花质***、水分含量为60%-70%后收集，密封堆积5h后，再次晾晒3h，收集，备用；

3）、杀青：将经步骤2）晾晒的巧玲花用汽热杀青机进行杀青处理，收集的巧玲花依次经过180℃的蒸杀室、230℃的热风脱水段和自然风冷却段，最后落入出料斗，整个杀青过程不超过3min，备用；

4）、烘干：将经步骤3）杀青的巧玲花置于烘干设备中烘干，先在150℃条件下烘至水分含量为10%-15%，然后再在80℃条件下烘至水分含量为3%-4%，即得到巧玲花原料药，备用；

二、其他原料药的制备

将葛花置于恒温干燥箱中在50℃条件下干燥2h，将菊花和茶叶分别置于恒温干燥箱中在60℃条件下干燥3h，烘干后取出即得到葛花、菊花和茶叶的原料药，备用；

三、保肝解酒茶的制备

按照上述配方的质量百分比取步骤一、二得到原料药，混合后置于灭菌箱中进行灭菌处理，然后将灭菌后的原料药进行真空包装，即制得保肝解酒茶。

实施例2：

一种保肝解酒茶，所述的解酒茶由原料药巧玲花、葛花、菊花和茶叶制成，按照质量百分比各原料药的用量分别为：巧玲花57.5%、葛花25%、菊花15%、茶叶2.5%。

保肝解酒茶的制备方法，包括以下步骤：

一、巧玲花原料药的制备

2）、晾晒：将步骤1）得到的巧玲花原料置于晾晒平台，花的晾晒厚度不大于8cm，晾晒7h至花质***、水分含量为60%-70%后收集，密封堆积10h后，再次晾晒5h，收集，备用；

3）、杀青：将经步骤2）晾晒的巧玲花用汽热杀青机进行杀青处理，收集的巧玲花依次经过195℃的蒸杀室、245℃的热风脱水段和自然风冷却段，最后落入出料斗，整个杀青过程不超过3min，备用；

4）、烘干：将经步骤3）杀青的巧玲花置于烘干设备中烘干，先在165℃条件下烘至水分含量为10%-15%，然后再在90℃条件下烘至水分含量为3%-4%，即得到巧玲花原料药，备用；

二、其他原料药的制备

将葛花置于恒温干燥箱中在65℃条件下干燥3h，将菊花和茶叶分别置于恒温干燥箱中在75℃条件下干燥4h，烘干后取出即得到葛花、菊花和茶叶的原料药，备用；

三、保肝解酒茶的制备

按照上述配方的质量百分比取步骤一、二得到原料药，混合后进行粉碎，粉碎成60-80目粉末，然后进行灭菌处理，进行袋装，然后再次进行灭菌处理，即制得保肝解酒茶。

实施例3：

一种保肝解酒茶，所述的解酒茶由原料药巧玲花、葛花、菊花和茶叶制成，按照质量百分比各原料药的用量分别为：巧玲花45%、葛花30%、菊花20%、茶叶5%。

保肝解酒茶的制备方法，包括以下步骤：

一、巧玲花原料药的制备

2）、晾晒：将步骤1）得到的巧玲花原料置于晾晒平台，花的晾晒厚度不大于8cm，晾晒8h至花质***、水分含量为60%-70%后收集，密封堆积15h后，再次晾晒7h，收集，备用；

3）、杀青：将经步骤2）晾晒的巧玲花用汽热杀青机进行杀青处理，收集的巧玲花依次经过210℃的蒸杀室、260℃的热风脱水段和自然风冷却段，最后落入出料斗，整个杀青过程不超过3min，备用；

4）、烘干：将经步骤3）杀青的巧玲花置于烘干设备中烘干，先在180℃条件下烘至水分含量为10%-15%，然后再在100℃条件下烘至水分含量为3-4%，即得到巧玲花原料药，备用；

二、其他原料药的制备

将葛花置于恒温干燥箱中在80℃条件下干燥4h，将菊花和茶叶分别置于恒温干燥箱中在90℃条件下干燥5h，烘干后取出即得到葛花、菊花和茶叶的原料药，备用；

三、保肝解酒茶的制备

按照上述配方的质量百分比取步骤一、二得到原料药，混合后置于灭菌箱中进行灭菌处理，然后将灭菌后的原料药用质量为原料药质量10-20倍的水在60-80℃条件下超声提取30-50min，将提取液浓缩至相对密度为1.06-1.10，得浓缩液，然后加入食用酒精至浓缩液中酒精的质量浓度为50%-60%，然后过滤，滤液进行喷雾干燥得到干燥颗粒，然后将颗粒进行灭菌和包装，即得保肝解酒茶。

药理研究

将按照上述实施例3制得的解酒保肝茶作为供试样品，取同日龄SD级Wistar大鼠60只，雌雄各半，体重190-250g，饲养条件完全相同；将大鼠随机平均分成6组：

第1组：以蒸馏水灌胃，1天1次，每次100ml，持续6周；

第2组：用质量百分比为50%的酒精造模，一周两次，并以蒸馏水灌胃，1天1次，每次100ml，持续6周；

第3组：用质量百分比为50%的酒精造模，一周两次，然后用质量百分比为10%酒精灌胃，1天1次，每次100ml，持续6周，同时皮下注射剂量浓度为80mg/Kg的水飞蓟素15g；

第4、5、6组：用质量百分比为50%的酒精造模，一周两次，然后用质量百分比为10%酒精灌胃，1天1次，每次100ml，持续6周，同时皮下注射保肝解酒茶供试样品15g，4、5、6组的注射剂量浓度分别为150mg/Kg、300 mg/Kg、600 mg/Kg；

以上6组小鼠在处理完成20min后分别通过甘油三酯（TG）试剂盒、血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)试剂盒、血清冬氨酸氨基转移酶(AST)试剂盒和丙二醛（MDA）试剂盒进行各项指标检测，检测结果如下表格1所示：

表格1：

由表格1中数据可知，与空白对照组第1组比较，模型对照组第2组小鼠血清中ALT、AST、TG 的含量和肝组织中MDA 的含量均显著升高；阳性对照组即第3组的数据与第1组和第2组相比较说明，水飞蓟素有效降低了小鼠血清中ALT、AST、TG 的含量和肝组织中MDA 的含量，即水飞蓟素具有一定的肝损伤修复作用；剂量组即第4、5和6组的数据显示，保肝解酒茶供试样品能够有效降低小鼠血清中ALT、AST、TG 的含量和肝组织中MDA 的含量，且剂量浓度为600 mg/Kg的供试样品效果更好。

临床试验数据

一、保肝解酒茶对酒精性肝损伤的保护作用研究

将按照上述实施例3制得的保肝解酒茶作为供试样品，分别供给100位有慢性酒精性肝损伤的患者，100位患者分别患有疲劳乏力、食欲减退、腹胀腹泻、黄疸等部分或全部症状，每天用300ml水冲泡1包保肝解酒茶颗粒，连续服用4周后，进行结果统计。

疗效标准：

显效：疲劳乏力、食欲减退、腹胀腹泻、黄疸等症状消失；

有效：疲劳乏力、食欲减退、腹胀腹泻、黄疸等症状减轻，部分消失；

无效：以上症状均未减轻。

经统计，100位病例中，75位患者的疲劳乏力、食欲减退、腹胀腹泻、黄疸等症状消失，为显效；24为患者疲劳乏力、食欲减退、腹胀腹泻、黄疸等症状减轻，部分消失，为有效；1位患者的以上症状没有明显减轻，为无效。

综上所述，99%的患者服用本发明提供的保肝解酒茶有效，即该保肝解酒茶具有显著的保肝功效。

二、保肝解酒茶的解酒作用研究

跟踪调查60例经常饮酒且伴随有脸红、头晕、头痛、恶心反胃等症状的患者，在饮酒后出现上述症状后服用本解酒茶，分别记录服用1天和2天后的恢复情况。

经统计，服用保肝解酒茶1天后，有53例患者脸红、头晕、头痛、恶心反胃等症状消失，2天后，60例患者脸红、头晕、头痛、恶心反胃等症状都消失，身体恢复正常，即该保肝解酒茶具有显著的解酒作用。

综上所述，本发明提供的保肝解酒茶具有显著的保肝解酒功效，适于推广应用。

Claims

1.一种保肝解酒茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

一、巧玲花原料药的制备

1）、选料：采集巧玲花的花朵，去杂，保留长度不超过2 cm的嫩叶，即得巧玲花原料，备用；

二、其他原料药的制备

三、保肝解酒茶的制备

按照巧玲花45%-70%、葛花20%-30%、菊花10%-20%、茶叶0-5%的质量百分比取步骤一、二得到原料药，混合后置于灭菌箱中进行灭菌处理，将灭菌后的原料药用质量为原料药10-20倍的水在60-80℃条件下超声提取30-50min，将提取液浓缩至相对密度为1.06-1.10，得浓缩液，然后加入食用酒精至浓缩液中酒精的质量浓度为50%-60%，然后过滤，滤液进行喷雾干燥得到干燥颗粒，然后将颗粒进行灭菌和包装，即得保肝解酒茶。