CN103098895A - 营养高钙豆奶粉及其生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及的一种营养高钙豆奶粉,它是由大豆、白糖、碳酸钙、维生素A、维牛素D、食用香精、食用盐组成,其生产工艺,脱皮、浸泡、抄豆、磨浆、混合搅拌、喷射、喷雾干燥、分袋包装制成成品;通过本技术方案,大大减少了工艺步骤,降低了生产能耗,简化了生产设备,较佳的营养搭配,减少营养成份的损失,同时降低产品制作成本,强化了钙吸收。
Description
技术领域
本发明涉及一种豆奶粉,特别是涉及一种营养高钙豆奶粉及其生产工艺。
背景技术
传统豆奶粉生产工艺采用多道磨浆工艺,对大豆进行磨豆浆,再进行煮浆,其工艺复杂,营养损失大,不但影响豆奶粉品质,并且也对所添加的其它原料造成一定的损失。
发明内容:
本发明目的在于通过改变豆奶粉的生产工艺,改变原料的组成和配比,达到工艺简单,较佳的营养搭配,减少营养成份的损失,同时降低产品制作成本。
为解决上述技术问题,本发明的技术方案是这样实现的:
一种营养高钙豆奶粉,它是由大豆、白糖、碳酸钙、维生素A、维牛素D、食用香精、食用盐组成,其原料重量份配比为:
一种营养高钙豆奶粉生产工艺,按以下步骤制成:
(1)大豆洗净后脱皮;
(2)在常温下浸泡大豆50-60分钟后取出;
(3)在开水状态下,放入步骤(2)中大豆到开水中1-2分钟进行抄豆;
(4)从步骤(3)中取出大豆后,加入冷水后放入磨浆机中进行磨豆,制成豆浆;
(5)将白砂糖和食用盐内放入适量热水进行溶化;
(6)将步骤(4)和步骤豆浆(5)所生产出的原料中加入权利要求1中所述重量比的其余原料进行混合搅拌均匀;
(7)将步骤(6)所生产浆料进入喷射泵在进行喷射前加热到95-98℃;
(8)待温度达到60-68℃后进行喷雾干燥制成粉状;
(8)分袋包装制成成品。
本发明所达到的技术效果如下:营养高钙豆奶粉及其生产工艺,通过本技术方案,大大减少了工艺步骤,降低了生产能耗,简化了生产设备,较佳的营养搭配,减少营养成份的损失,同时降低产品制作成本,强化了钙吸收。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步说明。
本发明涉及的一种营养高钙豆奶粉,它是由大豆、白糖、碳酸钙、维生素A、维牛素D、食用香精、食用盐组成,其原料重量份配比为:
一种营养高钙豆奶粉生产工艺,按以下步骤制成:
(1)大豆洗净后脱皮;
(2)在常温下浸泡大豆60分钟后取出;
(3)在开水状态下,放入步骤(2)中大豆到开水中1钟进行抄豆;
(4)从步骤(3)中取出大豆后,加入冷水后放入磨浆机中进行磨豆,制成豆浆;
(5)将白砂糖和食用盐内放入适量热水进行溶化;
(6)将步骤(4)和步骤豆浆(5)所生产出的原料中加入权利要求1中所述重量比的其余原料进行混合搅拌均匀;
(7)将步骤(6)所生产浆料进入喷射泵在进行喷射前加热到98℃;
(8)待温度达到60℃后进行喷雾干燥制成粉状;
(8)分袋包装制成成品。
以上所述,仅为本发明的较佳实施例而已,并非用于限定本发明的保护范围。
Claims (2)
2.一种营养高钙豆奶粉生产工艺,其特征在于,按以下步骤制成:
(1)大豆洗净后脱皮;
(2)在常温下浸泡大豆50-60分钟后取出;
(3)在开水状态下,放入步骤(2)中大豆到开水中1-2分钟进行抄豆;
(4)从步骤(3)中取出大豆后,加入冷水后放入磨浆机中进行磨豆,制成豆浆;
(5)将白砂糖和食用盐内放入适量热水进行溶化;
(6)将步骤(4)和步骤豆浆(5)所生产出的原料中加入权利要求1中所述重量比的其余原料进行混合搅拌均匀;
(7)将步骤(6)所生产浆料进入喷射泵在进行喷射前加热到95-98℃;
(8)待温度达到60-68℃后进行喷雾干燥制成粉状;
(8)分袋包装制成成品。
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CN201110355541.2A CN103098895A (zh) | 2011-11-11 | 2011-11-11 | 营养高钙豆奶粉及其生产工艺 |
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Family
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Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105494642A (zh) * | 2014-09-24 | 2016-04-20 | 浙江李子园牛奶食品有限公司 | 一种高钙燕麦牛奶饮料及制备方法 |
CN106259962A (zh) * | 2016-07-15 | 2017-01-04 | 黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司 | 一种用于辅食营养补充品的高钙速溶豆粉制备方法 |
CN106973998A (zh) * | 2017-05-27 | 2017-07-25 | 柏忆 | 一种速溶型豆奶粉 |
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2011
- 2011-11-11 CN CN201110355541.2A patent/CN103098895A/zh active Pending
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PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130515 |