CN103006086A - 自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉及其方法 - Google Patents

Abstract

一种自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉，包括锅体、锅盖、加热器，锅体设置有翻滚食物的旋转盆，锅体与锅盖共同围成相对密封的腔体，其特征是旋转盆设置成间歇旋转，旋转盆旋转时推动食物、油脂；旋转盆停止时，食物惯性向前进方向移动或翻转自动与油脂混合涂覆油脂。本发明具有结构简单合理、操作灵活、食物受热均匀、烹饪效果好、易装拆、易清洁、适用范围广的特点。

Description

自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉及其方法

技术领域

本发明涉及一种自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉。

背景技术

传统的电烤锅一般包括可提供加热的底座和底座上可盛放食物的锅盘。但随着人们生活水平的不断提高，单一的烘烤功能很难满足市场发展的需要，针对这种状况，有些厂商作了些改进，如中国专利文献号CN 2379075Y于2000年5月24日公开了一种电炒烤锅，特别是一种家用小型电炒烤锅，在电炉上安一只U型炒锅，炒锅内设有一把可旋转的转铲。这种电炒烤锅利用电炉提供的热量可方便的制作炒烤食品，其缺点是转铲为固定安装结构，清洗不方便，而且整机复杂，功能单一，生产成本较高。

中国专利文献号CN2894560Y于2007年5月2公开了一种全自动无油烟炒菜机，它包括壳体和上盖活动连接，提手装置在上盖上部一侧，电机连接在壳体内底部，控制盘和进气孔连接在壳体底部，排气窗装置在上盖上部一侧，炒锅活动连接在加热器上面及壳体中部，搅拌器活动连接电机轴上端和炒锅内底部，加热器固定连接在保温内筒内底部，且和控制盘连接。这类炒菜机由于将搅拌器活动连接电机轴上端和炒锅内底部，由于搅拌食物造成食物容易断裂或捣碎，特别是薯条等易碎食物，炒菜机由于配件多使用完成后清洗都不方便，需要改进。

发明内容

本发明的目的旨在提供一种结构简单合理、操作灵活、烹饪效果好、易装拆、易清洁、适用范围广的自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉，以克服现有技术中的不足之处。按此目的设计的一种自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉，包括锅体、锅盖、加热器，锅体设置有翻滚食物的旋转盆，锅体与锅盖共同围成相对密封的腔体，其特征是旋转盆设置成间歇旋转，旋转盆旋转时推动食物、油脂；旋转盆停止时，食物惯性向前进方向移动或翻转自动与油脂混合涂覆油脂。 

所述旋转盆内设置惯性推动装置，旋转盆与惯性推动装置活动连接同向转动，惯性推动装置加速食物移动或翻转自动涂覆油脂，旋转盆中部设有插孔或转轴，插孔或转轴底部与驱动电机轴活动连接，惯性推动装置活动连接在插孔或转轴上转动；所述惯性推动装置重量大于单一食物的重量，致使食物被撞击变向滚动松散自动涂覆油脂，惯性推动装置重量大于50克；所述惯性推动装置将食物前后惯性分离推动，加速前段食物快速移动或翻转自动涂覆油脂。

所述旋转盆下部或侧部设置有电机，电机通过齿轮或传动带减速，连接头设置在电机与旋转盆之间，电机连接急停电路控制旋转盆间歇旋转；锅体的热流风道中设置有从腔体进风的进风口、风机组件、和朝向旋转盆的出风口，加热器设置在旋转盆的上部、或下部、或上部下部同时设置；锅体内还设置有转动环，转动环上设有三个以上的滚轮，滚轮压接在旋转盆与烤锅胆之间。

所述加热器设置在锅盖上，加热风叶把空气从进风口抽进热流通道，经过加热器的***转变为热流，再吹向旋转盆；或者，所述加热器设置在锅体上，且位于旋转盆的底部，加热器为加热盘，加热盘上设置转动轴、滚轮，滚轮面高出加热盘与旋转盆滑动连接，加热盘中部开孔，开孔位设置连接头。

所述锅体内设置有电路板与电机和加热风叶电机连接，电机可快速转动、或者可慢速转动、或者可间歇转动、或者可双向转动， 加热风叶可使热流通道内部空气循环，或者外部空气循环，或者内外部空气混合循环；电机通过变速后可以连接旋转盆与惯性推动装置同向间歇旋转，实现惯性推动局部食物翻滚受热均匀，旋转盆的开口向上，风机组件和加热器产生热流吹向旋转盆内,致使一部份食物加热。

所述锅体内设置有电路板与电机连接，电机上、下轴同时工作，电机轴上端转动连接加热风叶对旋转盆内加热, 电机轴下端转动减速连接旋转盆，通过变速后连接旋转盆与惯性推动装置同向间歇旋转，实现惯性推动局部食物翻滚自动涂覆油脂。

所述锅体内的旋转盆内侧上还设置有阻挡翻转块，阻挡翻转块为截面呈楔形、或三角形、或圆弧形、或扇形、或梯形的凸筋；旋转盆每分钟大于10转。

所述旋转盆内的惯性推动装置的中部横梁位于旋转盆上部高过食物，惯性推动装置的中部横梁位于倾斜容器上部高过食物，外端插脚***食物碎块之间，与食物接触面积小、阻力小、加大局部间歇旋转惯性力，推动局部食物碎块快速移位自动涂覆油脂；或惯性推动装置放置在食物碎块之间通过间歇旋转惯性力带动食物运动自动涂覆油脂。

所述旋转盆内还设置有用于搁置食物或者食物托盘的支架，食物烧烤时食物内的油脂自动脱脂分离；旋转盆盆口可设置分离式把手拿取。

所述旋转盆与电机连接头分离后，可更换搅拌盆与电机连接头连接，电机连接头驱动搅拌盆内的搅拌装置旋转，搅拌盆底部设置定位装置与烤锅胆内连接固定。

自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉及其方法：

（1）、用分离式把手夹住旋转盆盆口，再将旋转盆放入锅体内套于电机连接头松开分离式把手，将食物和油脂到倒入旋转盆内，旋转盆间歇旋转时推动食物、油脂；旋转盆停止时，食物惯性向前进方向移动或翻转自动涂覆油脂； 

（2）、旋转盆内设置惯性推动装置可自由旋转活动或推动食物、或被食物推动旋转，惯性推动装置不定时、不定速间歇旋转自动涂覆油脂；

（3）、旋转盆与惯性推动装置同向转动，惯性推动装置被惯性甩抛旋转推动食物惯性向前进方向移动或翻转自动涂覆油脂；

（4）、旋转盆和搅拌盆可互为替换，实现煎炸、烧烤、发酵烘烤面包多功能使用，旋转盆实现煎炸、烧烤、煮、焗功能，搅拌盆实现发酵烘烤面包、揉面团功能；

（5）、电机轴上下两端同时驱动加热风扇和旋转盆或搅拌盆工作，一端间歇旋转加热，另一端间歇旋转驱动食物旋转移动或翻转自动涂覆油脂。

本发明的旋转盆的开口向上，开口设置有防止食物抛出盆外的内翻部，使旋转盆在烹饪过程中，不会抛出盆外，盆内还设置有阻挡翻转块，使食物受热更均匀，在热流风道的风作用下能够获得外硬内软的烹饪效果，进一步提升了烹饪风味。

本发明在烤锅胆内还设置有用于搁置食物或者食物托盘的支架，在加热器设置在锅盖上时，可以缩短食物与加热器之间的距离，提高温升，满足烧烤类食物的烹饪需求。

本发明在烤锅胆内还设置有可以互为更换的旋转盆和搅拌盆实现一机多用的功能，旋转盆实现煎炸、烧烤、煮、焗等功能，搅拌盆实现发酵烘烤面包、揉面团等功能，减小家庭使用的占地空间位置。

本发明具有结构简单合理、操作灵活、食物受热均匀、烹饪效果好、易装拆、易清洁、适用范围广的特点。

附图说明

图1为本发明第一实施例剖视结构示意图。

图2为本发明第二实施例剖视结构示意图。

图3为本发明第三实施例剖视结构示意图。

图4为本发明第四实施例剖视结构示意图。

图5为烤锅胆与旋转盆的分解结构示意图。

图6为烤锅胆与支架组装后的局部剖切结构示意图。

图中： 1为主体，1.1为进气口，1.2为排气口，1.3为底座，2为上盖，3为烤锅胆，3.1为加热盘，4为加热器，4.1为热流通道，4.2为出风口，4.3为进风口，5为风扇电机，6为加热风叶，6.1为散热风叶，6.2为风扇电机支架，6.3为隔热板，7为加热底盖，8为电机，8.1为减速组件，8.2为传动齿轮，8.3为皮带，8.4为减速齿轮，8.5为离合器，8.6为传动轴，8.7为上传动组件，9为面包盆，9.1为扣位，9.2为搅拌装置，12为旋转盆，12.1为插孔，13为转动轴，14为滚轮，15为阻挡块，16为支架，17为把手，19为连接头，20为惯性推动装置。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本发明作进一步描述。

参见图1-图6，本自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉主体1包括底座1.3、上盖2和加热器4，主体1设置有翻滚食物的旋转盆12，食物通过旋转盆12快速间歇转动，食物在旋转盆内撞击、或翻转、或移位旋转均匀受热自动涂抹油脂，旋转盆12内设置惯性推动装置20加速食物撞击、或翻转、或移位旋转均匀受热，旋转盆12中部设有插孔或转轴12.1，插孔或转轴底部与驱动电机8轴活动连接，惯性推动装置20活动连接在插孔或转轴上转动，惯性推动装置20的外端向旋转盆12侧部延伸且悬空于旋转盆12底部内侧上，底座1.3与上盖2共同围成相对密封的腔体，腔体内对应旋转盆12设置有与之相通的加热器4和热流风道4.1，热流风道产生热流吹向旋转盆内产生旋转气流至使一部份食物加热，其旋转盆12间歇转动时推动食物，食物惯性翻转；旋转盆12的开口向上，开口设置有向内翻滚食物的内翻部，旋转时食物不会被抛至盆外，而向盆中心翻滚旋转。

旋转盆12为水平或倾斜式间歇转动；旋转盆12的内底与开口之间为圆弧过渡；旋转盆12可以设置内翻部为环状内翻盖，通过卡扣机构分体连接在旋转盆12的开口上。同样，内翻部可采用与旋转盆12一体成型的方式。两种技术方案的技术效果基本相同，只是生产方式不一样，前者使消费者更便于清洁旋转盆12和内翻盖，后者的旋转盆12则更为美观。

旋转盆12内还设置有上凸的阻挡块15，阻挡块可为截面呈楔形、或三角形、或圆弧形、或扇形、或梯形的凸筋，阻挡块可有助于推动食物运行，加强食物向盆边产生离心摇摆运动，即使旋转盆12急停后在惯性和阻挡块的作用下，食物在旋转盆内撞击、或翻转、或移位受热均匀。

旋转盆12的盆边设有分离式把手17，旋转盆12内还设置有用于搁置食物或者食物托盘的支架16。

主体1内设置有面包盆9，面包盆9与旋转盆12可以互为替换使用实现多功能功效，面包盆9通过扣位9.1与烤锅胆3定位连接，面包盆9设置搅拌装置9.2，搅拌装置9.2与连接头19转动连接，参见图4。

主体1内设置有电机8与连接头19连接，电机通过连接头19上 的防滑股与旋转盆12的插孔12.1转动连接，旋转盆12设置成间歇转动；或主体1内设置有电机8与减速组件8.1传动连接，减速组件8.1上设置传动齿轮8.2、皮带8.3、减速齿轮8.4，减速齿轮8.4上设置连接头19，连接头19上 的防滑股与旋转盆12的插孔12.1转动连接，旋转盆12设置成间歇转动；或者，电机8上端轴同时连接传动装置，传动装置由离合器8.5、传动轴8.6和上传动组件8.7组成，上传动组件8.7一端连接传动轴8.6，另一端连接加热风叶6和散热风叶6.1的转动轴传动，上传动组件8.7两端设置传动齿轮，中部由皮带连接传动，传动轴8.6下端连接离合器8.5上端，传动轴8.6上端连接上传动组件8.7一端的传动齿轮，电机8上端轴连接离合器8.5的下端，参见图1-3。

主体1的热流通道4.1中设置有从腔体进风的进风口4.3、加热风叶6、和朝向旋转盆12的出风孔4.2，加热器4设置在旋转盆12的上部、或下部、或上部和下部同时设置。

加热器4设置在上盖2上，加热风叶6把空气从进风口4.3抽进热流通道4.1，经过加热器4的***转变为热流，再吹向旋转盆12；或者，所述加热器4设置在锅体1上，且位于旋转盆12的底部，加热器为加热盘3.1，加热盘3.1上设置转动轴13、滚轮14，滚轮14面高出加热盘3.1与旋转盆12滑动连接，加热盘3.1中部开孔，开孔位设置同向传动齿轮组件19，滚轮14压接在旋转盆12与烤锅胆3之间。

底座1.3与上盖2共同围成相对密封的腔体，腔体内对应旋转盆12设置有与之相通的加热器4和热流风道4.1，加热器为卤素管、碳纤维管、石英管加热体产生热量和热辐射, 热量被加热风叶6通过内部进风口4.3、热流出风口4.2和热流风道4.1产生热流吹向旋转盆,对一部分食物进行加热; 热辐射对一部分食物直接进行辐射加热; 加热器4下部设置加热底盖7 上有热流出风口4.2和内部进风口4.3，加热器4上部依次设置隔热板6.3、散热风叶6.1、风扇电机支架6.2、上盖2，加热风叶6设置在加热器4内侧，加热风叶6和散热风叶6.1安装在风扇电机5的转轴上。

主体1的上部设置有进气口1.1与热流通道4.1连通，上盖2与底座1.3之间设置有排气口1.2与热流通道4.1连通，主体1内设置有电路板与电机8、加热风叶6的电机5和加热器4连接。电路板控制三者的工作，实现电机8快速转动、或者慢速转动、或者间歇转动、或者双向转动，加热风叶6可使通道内部空气循环，或者外部空气循环，或者内外部空气混合循环。

此时在阻挡块15的作用下，旋转盆12内的食物因惯性推动而继续翻滚；电机8慢转动时，旋转盆12配合支架16的使用，本实施例可实现烧烤功能。

本发明并不局限于上述实施例，在不脱离本发明精髓的条件下，本领域技术人员所做的任何变动，都属本发明的保护范围。

Claims (11)

1.一种自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉，包括锅体（1）、锅盖（2）、加热器（4），锅体（1）设置有翻滚食物的旋转盆（12），锅体（1）与锅盖（2）共同围成相对密封的腔体，其特征是旋转盆（12）设置成间歇旋转，旋转盆（12）旋转时推动食物、油脂；旋转盆（12）停止时，食物惯性向前进方向移动或翻转自动与油脂混合涂覆油脂。

2.根据权利要求1所述的自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉，其特征是所述旋转盆（12）内设置惯性推动装置（20），旋转盆（12）与惯性推动装置（20）活动连接同向转动，惯性推动装置（20）加速食物移动或翻转自动涂覆油脂，旋转盆（12）中部设有插孔或转轴，插孔或转轴底部与驱动电机轴活动连接，惯性推动装置（20）活动连接在插孔或转轴上转动；所述惯性推动装置（20）重量大于单一食物的重量，致使食物被撞击变向滚动松散自动涂覆油脂，惯性推动装置重量大于50克；所述惯性推动装置（20）将食物前后惯性分离推动，加速前段食物快速移动或翻转自动涂覆油脂。

3.根据权利要求2所述的自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉，其特征是所述旋转盆（12）下部或侧部设置有电机（8），电机通过齿轮或传动带减速，连接头（9）设置在电机与旋转盆（12）之间，电机连接急停电路控制旋转盆（12）间歇旋转；锅体（1）的热流风道（4.1）中设置有从腔体进风的进风口（4.3）、风机组件、和朝向旋转盆（12）的出风口（4.2），加热器（4）设置在旋转盆（12）的上部、或下部、或上部下部同时设置；锅体（1）内还设置有转动环（13），转动环（13）上设有三个以上的滚轮（14），滚轮（14）压接在旋转盆（12）与烤锅胆（3）之间。

4.根据权利要求3所述的自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉，其特征是所述加热器（4）设置在锅盖（2）上，加热风叶（6）把空气从进风口（4.3）抽进热流通道（4.1），经过加热器（4）的***转变为热流，再吹向旋转盆（12）；或者，所述加热器（4）设置在锅体（1）上，且位于旋转盆（12）的底部，加热器为加热盘（3.1），加热盘（3.1）上设置转动轴（13）、滚轮（14），滚轮（14）面高出加热盘（3.1）与旋转盆（12）滑动连接，加热盘（3.1）中部开孔，开孔位设置连接头（9）。

5.根据权利要求4所述的自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉，其特征是所述锅体（1）内设置有电路板与电机（5）和加热风叶（6）电机连接，电机（5）可快速转动、或者可慢速转动、或者可间歇转动、或者可双向转动， 加热风叶（6）可使热流通道（4.1）内部空气循环，或者外部空气循环，或者内外部空气混合循环；电机（5）通过变速后可以连接旋转盆（12）与惯性推动装置同向间歇旋转，实现惯性推动局部食物翻滚受热均匀，旋转盆（12）的开口向上，风机组件和加热器（4）产生热流吹向旋转盆内,致使一部份食物加热。

6.根据权利要5所述的自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉，其特征是所述锅体（1）内设置有电路板与电机（5）连接，电机（5）上、下轴同时工作，电机（5）轴上端转动连接加热风叶（6）对旋转盆（12）内加热, 电机（5）轴下端转动减速连接旋转盆（12），通过变速后连接旋转盆（12）与惯性推动装置同向间歇旋转，实现惯性推动局部食物翻滚自动涂覆油脂。

7.根据权利要求6所述的自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉，其特征是所述锅体（1）内的旋转盆（12）内侧上还设置有阻挡翻转块（15），阻挡翻转块为截面呈楔形、或三角形、或圆弧形、或扇形、或梯形的凸筋；旋转盆（12）每分钟大于10转。

8.根据权利要求7所述的自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉，其特征是所述旋转盆（12）内的惯性推动装置的中部横梁位于旋转盆（12）上部高过食物，惯性推动装置的中部横梁位于倾斜容器上部高过食物，外端插脚***食物碎块之间，与食物接触面积小、阻力小、加大局部间歇旋转惯性力，推动局部食物碎块快速移位自动涂覆油脂；或惯性推动装置放置在食物碎块之间通过间歇旋转惯性力带动食物运动自动涂覆油脂。

9.根据权利要求8所述的自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉，其特征是所述旋转盆（12）内还设置有用于搁置食物或者食物托盘的支架（16），食物烧烤时食物内的油脂自动脱脂分离；旋转盆（12）盆口可设置分离式把手拿取。

10.根据权利要求9所述的自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉，其特征是所述旋转盆（12）与电机连接头分离后，可更换搅拌盆与电机连接头连接，电机连接头驱动搅拌盆内的搅拌装置旋转，搅拌盆底部设置定位装置与烤锅胆内连接固定。

11.自动涂覆油脂的旋转多功能烤炉及其方法：

（1）、用分离式把手夹住旋转盆（12）盆口，再将旋转盆（12）放入锅体（1）内套于电机连接头松开分离式把手，将食物和油脂到倒入旋转盆（12）内，旋转盆（12）间歇旋转时推动食物、油脂；旋转盆（12）停止时，食物惯性向前进方向移动或翻转自动涂覆油脂； 

（2）、旋转盆（12）内设置惯性推动装置可自由旋转活动或推动食物、或被食物推动旋转，惯性推动装置不定时、不定速间歇旋转自动涂覆油脂；

（3）、旋转盆（12）与惯性推动装置同向转动，惯性推动装置被惯性甩抛旋转推动食物惯性向前进方向移动或翻转自动涂覆油脂；

（4）、旋转盆（12）和搅拌盆可互为替换，实现煎炸、烧烤、发酵烘烤面包多功能使用，旋转盆（12）实现煎炸、烧烤、煮、焗功能，搅拌盆实现发酵烘烤面包、揉面团功能；

（5）、电机轴上下两端同时驱动加热风扇和旋转盆（12）或搅拌盆工作，一端间歇旋转加热，另一端间歇旋转驱动食物旋转移动或翻转自动涂覆油脂。

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