CN102886950B - 果蔬防霉气调保鲜膜的制备方法 - Google Patents

果蔬防霉气调保鲜膜的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种果蔬防霉气调保鲜膜的制备方法，包括(1)母粒的制备；(2)气调保鲜膜的制备；(3)纳米氧化锌涂布液的制备；4)纳米氧化锌涂布液的固定：将步骤3制得的纳米氧化锌涂布液在0.05～0.10MPa的真空度下避光静置，排除气泡；将排尽气泡后的纳米氧化锌分散液均匀涂布在所制得的气调保鲜膜上,在光强500μW/cm2的紫外灯下曝光10～15min；然后揭起保鲜膜并将其在40℃下烘3～5h,得到果蔬防霉气调保鲜膜。该方法制得的保鲜膜具有抗氧化、防雾、抗菌防霉、调节果蔬呼吸的作用，能够延长果蔬保鲜期、提高果蔬品质。

Description

果蔬防霉气调保鲜膜的制备方法
技术领域
本发明涉及一种农产品保鲜膜，特别是涉及一种果蔬防霉气调保鲜膜的制备方法。
背景技术
果蔬是人们生活中的重要副食品，是仅次于粮食的第二大类农产品，是食品工业的重要原料。但由于采后保鲜防腐技术差，致使果蔬采后损失高达20％～30％，而***粮农组织指标仅为5％。
目前，国内的果蔬保鲜主要采用低温人工气调贮藏法和使用小包装保鲜膜包装法。低温人工气调贮藏法成本高、投资大，且销售出去后消费者不能够继续使用此方法进行保鲜贮藏，此法不易普及推广；小包装保鲜膜包装中最突出有效的就是在保鲜膜上涂布纳米材料，但是涂布的纳米材料分布不均匀，颗粒易团聚，达不到很好的保鲜效果。
因此，探索研究一种新型的果蔬防霉气调保鲜膜，使其既具有常规保鲜膜的延长果蔬保鲜期和提高果蔬品质的作用，又能很好地达到普通药剂能达到的抑菌防霉作用，同时纳米材料还能够分布均匀特别的关键。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种防霉气调保鲜膜的制备方法，该方法制备的保鲜膜具有较好的保鲜防霉效果。
为此，本发明的技术方案如下：
一种果蔬防霉气调保鲜膜的制备方法，其中所述果蔬防霉气调保鲜膜由以下重量份的组分制备而成：
所述的制备方法包括以下步骤：
(1)母粒的制备：
将上述的各原料按比例加入到高速搅拌机中，先以50～80r/min的转速低速搅拌1～2min后，再以120～150r/min的转速高速搅拌2～5min，得到混合均匀的混合料；将所述混合料经称量后，加入到高速双螺杆排气式混炼挤出造粒机中加工成拉条，所述拉条经冷切机制成母粒；
(2)气调保鲜膜的制备：将所制得的母粒与余下的3种树脂混合均匀，经进料***进入直径为45～65mm、转速为35～45r/min的单螺旋杆挤出吹塑机，在160℃～180℃下吹塑成膜；
(3)纳米氧化锌涂布液的制备：氧化锌0.15～0.30g、聚乙二醇4000.05～0.08g、2,2-甲氧基-2-乙酰苯引发剂7～22g、蒸馏水1L，混合均匀，机械打磨1～1.5h，得到浓度为0.15～0.30g/L的纳米氧化锌涂布液；
(4)纳米氧化锌涂布液的固定：将步骤3制得的纳米氧化锌涂布液在0.05～0.10MPa的真空度下避光静置，排除气泡；将排尽气泡后的纳米氧化锌分散液用旋涂机均匀涂布在所制得的气调保鲜膜上,在光强500μW/cm2的紫外灯下曝光10～15min；然后揭起保鲜膜并将其在40℃下烘3～5h,得到果蔬防霉气调保鲜膜。
优选的是，所述果蔬防霉气调保鲜膜由以下重量份的组分制备而成：：
所述抗氧化剂为抗氧化剂1076；所述抗静电剂为抗静电剂RLB-20/22；所述润滑剂为石蜡或聚乙烯蜡；所述防雾剂为甘油单油酸酯；所述碳酸钙母粒为纳米超细碳酸钙母粒。所用硅烷偶联剂优选采用为乙烯基、氨基或异丁基类硅烷偶联剂
其中，所述果蔬防霉气调保鲜膜的厚度为0.01-0.05mm，所述纳米氧化锌涂布液的涂布厚度是1-5um。
本发明的的制备方法及该方法制备的保鲜膜具有以下优点：
(1)使用了紫外光固化技术将具有抑菌防腐作用的纳米氧化锌固定在保鲜膜上，且固定均匀、颗粒不团聚；此外此技术还具有节能和环保的优点。
(2)加入的碳酸钙母粒能够形成微孔结构，使食品能够自发气调(氧气、二氧化碳、乙烯等)，能够达到很好的防霉保鲜目的。
(3)水蒸气的透过性能好，袋子内基本不结露。
(4)符合GB9687-1988《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》。
(5)透明度、抗拉性、抗撕裂性、柔软性、热封性等性能良好。
(6)具有良好的杀菌、防腐和抗氧化性能。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明的包装膜及其制备方法进行详细说明。
在下面的实施例中，所用碳酸钙母粒为厦门格林春天环保科技材料有限公司生产的型号为AE-288的纳米超细碳酸钙母粒。实际生产中，也可以选用其它合适的超细碳酸钙母粒。所用硅烷偶联剂优选采用为乙烯基、氨基或异丁基类硅烷偶联剂。
实施例1
按以下配比称取各原料：
用上述原料制备果蔬防霉气调保鲜膜的方法如下：
(1)母粒的制备：
将上述所述的各原料按比例加入到高速搅拌机中，先以60r/min的转速低速搅拌2min后，再以130r/min的转速高速搅拌5min，得到混合均匀的混合料；将所述混合料经称量后，加入到高速双螺杆排气式混炼挤出造粒机中加工成拉条，所述拉条经冷切机制成母粒；
(2)气调保鲜膜的制备：将所制得的母粒与余下的3种树脂混合均匀，经进料***进入直径为45mm、转速为45r/min的单螺旋杆挤出吹塑机，在100℃、135℃、165℃、185℃四段温度下经吹塑成膜，得到果蔬防霉保鲜膜的底膜；
(3)纳米氧化锌涂布液的制备：氧化锌0.25g、聚乙二醇4000.05g、2,2-甲氧基-2-乙酰苯引发剂22g、蒸馏水1L，混合均匀，机械打磨1.5h，得到浓度为0.25g/L的纳米氧化锌涂布液；
(4)纳米氧化锌涂布液的固定：将步骤3制得的纳米氧化锌分散液在0.085MPa的真空度下避光静置，排除气泡；将排尽气泡后的纳米氧化锌分散液用旋涂机均匀涂布在保鲜膜上,在光强500μW/cm2的紫外灯下曝光15min；揭起保鲜膜并将其在40℃下烘5h,得到果蔬防霉气调保鲜膜。
实施例2
按以下配比称取各原料：
用上述原料制备果蔬防霉气调保鲜膜的方法如下：
(1)母粒的制备：
将上述所述的各原料按比例加入到高速搅拌机中，先以80r/min的转速低速搅拌2min后，再以150r/min的转速高速搅拌5min，得到混合均匀的混合料；将所述混合料经称量后，加入到高速双螺杆排气式混炼挤出造粒机中加工成拉条，所述拉条经冷切机制成母粒；
(2)气调保鲜膜的制备：将所制得的母粒与余下的3种树脂混合均匀，经进料***进入直径为65mm、转速为45r/min的单螺旋杆挤出吹塑机，在100℃、135℃、165℃、185℃四段温度下经吹塑成膜，得到果蔬防霉保鲜膜的底膜；
(3)纳米氧化锌涂布液的制备：氧化锌0.30g、聚乙二醇4000.08g、2,2-甲氧基-2-乙酰苯引发剂22g、蒸馏水1L，混合均匀，机械打磨1.5h，得到浓度为0.25g/L的纳米氧化锌涂布液；
(4)纳米氧化锌涂布液的固定：将步骤3制得的纳米氧化锌分散液在0.085MPa的真空度下避光静置，排除气泡；将排尽气泡后的纳米氧化锌分散液用旋涂机涂布在保鲜膜上,在光强500μW/cm2的紫外灯下曝光15min；揭起保鲜膜并将其在40℃下烘5h,得到果蔬防霉气调保鲜膜。
实施例3：
按以下配比称取各原料：
用上述原料制备果蔬防霉气调保鲜膜的方法如下：
(1)母粒的制备：
将上述所述的各原料按比例加入到高速搅拌机中，先以50r/min的转速低速搅拌1min后，再以120r/min的转速高速搅拌2min，得到混合均匀的混合料；将所述混合料经称量后，加入到高速双螺杆排气式混炼挤出造粒机中加工成拉条，所述拉条经冷切机制成母粒；
(2)气调保鲜膜的制备：将所制得的母粒与余下的3种树脂混合均匀，经进料***进入直径为65mm、转速为45r/min的单螺旋杆挤出吹塑机，在100℃、135℃、165℃、185℃四段温度下经吹塑成膜，得到果蔬防霉保鲜膜的底膜；
(3)纳米氧化锌涂布液的制备：氧化锌0.15g、聚乙二醇4000.05g、2,2-甲氧基-2-乙酰苯引发剂7g、蒸馏水1L，混合均匀，机械打磨1h，得到浓度为0.25g/L的纳米氧化锌涂布液；
(4)纳米氧化锌涂布液的固定：将步骤3制得的纳米氧化锌分散液在0.085MPa的真空度下避光静置，排除气泡；将排尽气泡后的纳米氧化锌分散液用旋涂机涂布在保鲜膜上,在光强500μW/cm2的紫外灯下曝光10min；揭起保鲜膜并将其在40℃下烘3h,得到果蔬防霉气调保鲜膜。
保鲜效果：果蔬防霉气调保鲜膜和普通保鲜膜对富士苹果品质的影响(0℃下存放)见下表：
从上表中的数据可以看出，本发明的果蔬防霉气调保鲜膜和市场上所销售使用的保鲜膜相比，能够很好地控制微生物的生长，抑制抗坏血酸(Vc)和总酚成分的减少，降低果实的腐烂率，具有明显的保鲜防霉的效果。

Claims (8)

1.一种果蔬防霉气调保鲜膜的制备方法，其中所述果蔬防霉气调保鲜膜由以下重量份的组分制备而成：
其特征在于，所述的制备方法包括以下步骤：
(1)母粒的制备：
将上述的各原料按比例加入到高速搅拌机中，先以50～80r/min的转速低速搅拌1～2min后，再以120～150r/min的转速高速搅拌2～5min，得到混合均匀的混合料；将所述混合料经称量后，加入到高速双螺杆排气式混炼挤出造粒机中加工成拉条，所述拉条经冷切机制成母粒；
(2)气调保鲜膜的制备：将所制得的母粒与余下的3种树脂混合均匀，经进料***进入直径为45～65mm、转速为35～45r/min的单螺旋杆挤出吹塑机，在160℃～180℃下吹塑成膜；
(3)纳米氧化锌涂布液的制备：氧化锌0.15～0.30g、聚乙二醇4000.05～0.08g、2,2-甲氧基-2-乙酰苯引发剂7～22g、蒸馏水1L，混合均匀，机械打磨1～1.5h，得到浓度为0.15～0.30g/L的纳米氧化锌涂布液；
(4)纳米氧化锌涂布液的固定：将步骤3制得的纳米氧化锌涂布液在0.05～0.10MPa的真空度下避光静置，排除气泡；将排尽气泡后的纳米氧化锌分散液均匀涂布在所制得的气调保鲜膜上,在光强500μW/cm2的紫外灯下曝光10～15min；然后揭起保鲜膜并将其在40℃下烘3～5h,得到果蔬防霉气调保鲜膜。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述各组分的配比为：
3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：所述润滑剂为石蜡或聚乙烯蜡；所述碳酸钙母粒为纳米超细碳酸钙母粒；所用硅烷偶联剂优选采用为乙烯基、氨基或异丁基类硅烷偶联剂。
4.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：所述抗氧化剂为抗氧化剂1076。
5.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：所述抗静电剂为抗静电剂RLB-20/22。
6.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：所述防雾剂为甘油单油酸酯、吐温20和司盘20中的一种。
7.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：所述果蔬防霉气调保鲜膜的厚度为0.01-0.05mm。
8.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：所述纳米氧化锌涂布液的涂布厚度是1-5μm。
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