CN102793055A - 一种玉米酒糟(ddgs)脱脂脱色的方法 - Google Patents

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王正浩
杨嘉伟
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Abstract

一种玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色的方法，属于农产品加工领域。本发明将玉米酒糟(DDGS)原料和正己烷按料液比(质量∶体积)1∶2～1∶5加入到密闭容器中进行搅拌萃取，搅拌速率为40～90r/min，搅拌0.5～2h后收集萃取液，如此循环操作2～4次，将收集的萃取液在真空度0.09MPa，60℃下旋转蒸发20～45min，得到富含黄色素的油脂。将萃取后的玉米酒糟(DDGS)残渣在90～110℃烘干0.5～2h得到蛋白较高的玉米酒糟(DDGS)。本发明将玉米酒糟(DDGS)中的油脂和色素萃取出来，脱脂脱色后玉米酒糟(DDGS)中蛋白含量、营养价值和附加值提高，水分活度降低，不易霉变，延长了货架期，可避免玉米酒糟(DDGS)在饲养中出现的副作用，而且油和色素也可得到合理利用。

Description

一种玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色的方法
技术领域
本发明是一种玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色的方法，属于农产品加工领域。
背景技术：
近年来玉米酒糟(DDGS)的产量随着玉米深加工数量的增加而不断增长，但玉米酒糟(DDGS)在饲料中的添加受到限制，影响了其价值提升。这些限制条件有：①玉米酒糟(DDGS)中蛋白含量低；②玉米酒糟(DDGS)中含有含有8％～12％的油，其中不饱和脂肪酸含量高，易氧化，影响玉米酒糟(DDGS)品质；③玉米酒糟(DDGS)中类胡萝卜色素含量较高，一般在200～250mg/kg，饲用时玉米酒糟(DDGS)添加量大会使一些畜禽肉色发黄，出现“黄膘肉”；④玉米酒糟(DDGS)水分活度较高，易滋生霉菌。
发明内容
本发明的目的是发明一种玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色的方法，以提高玉米酒糟(DDGS)的品质及其在饲料中的添加量。
本发明以玉米酒糟(DDGS)为原料，以正己烷为萃取剂，通过优化萃取条件将其中含有的油及色素尽可能提取出来，提高玉米酒糟(DDGS)蛋白质含量，降低其中油的含量及水分活度。
所述的玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色方法通过以下技术方案实施：
将玉米酒糟(DDGS)原料和正己烷按料液比(质量∶体积)1∶2～1∶5加入到密闭容器中进行搅拌萃取，搅拌速率为40～90r/min，搅拌0.5～2小时后收集萃取液，如此循环操作2～4次，将收集的萃取液在真空度0.09MPa，60℃下旋转蒸发20～45min，得到富含黄色素的油脂。将萃取后的玉米酒糟(DDGS)残渣在90～110℃烘干0.5～2h得到蛋白较高的玉米酒糟(DDGS)。
本发明的优点：将玉米酒糟(DDGS)中的油脂和色素萃取出来，脱脂脱色后玉米酒糟(DDGS)中蛋白含量、营养价值和附加值提高，水分活度降低，不易霉变，延长了货架期，可避免玉米酒糟(DDGS)在饲养中出现的副作用，而且油和色素也可得到合理利用。
附图说明
图1未脱脂脱色的玉米酒糟(DDGS)
图2脱脂脱色的玉米酒糟(DDGS)
具体实施方式
实施例1
将玉米酒糟(DDGS)原料和正己烷按料液比(质量∶体积)1∶2加入到密闭容器中进行搅拌萃取，搅拌速率为80r/min，搅拌1小时后收集萃取液，如此循环操作4次，将收集的萃取液在真空度0.09MPa，60℃下旋转蒸发20min，得到富含黄色素的油脂。将萃取后的玉米酒糟(DDGS)残渣在110℃烘干1小时得到蛋白较高的玉米酒糟(DDGS)。
检测高蛋白玉米酒糟(DDGS)的残油率为1.2％，蛋白含量由25.6％提高到28.2％。水分活度(24.5℃)由初始的0.609降到0.483。
实施例2
将玉米酒糟(DDGS)原料和正己烷按料液比(质量∶体积)1∶3加入到密闭容器中进行搅拌萃取，搅拌速率为60r/min，搅拌1小时后收集萃取液，如此循环操作3次，将收集的萃取液在真空度0.09MPa，60℃下旋转蒸发45min，得到富含黄色素的油脂。将萃取后的玉米酒糟(DDGS)残渣在110℃烘干2小时得到蛋白较高的玉米酒糟(DDGS)。
检测高蛋白玉米酒糟(DDGS)的残油率为1.0％，蛋白含量由25.0％提高到28.4％。水分活度(24.5℃)由初始的0.611降到0.532。

Claims (7)

1.一种玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色的方法，其特征是用正己烷作溶剂在一定条件下将玉米酒糟(DDGS)中的油脂和色素萃取出来，使玉米酒糟(DDGS)的蛋白含量提高，且萃取出的油脂和色素作进一步利用。其过程如下：将玉米酒糟(DDGS)原料和正己烷按一定料液比加入到密闭容器中进行搅拌萃取，搅拌萃取一定时间后收集上清液，如此循环操作数次，将收集的萃取液在一定真空度下旋转蒸发，得到富含玉米黄色素的油脂。将萃取后的玉米酒糟(DDGS)在一定条件下烘干，即得到高蛋白的玉米酒糟(DDGS)。
2.根据权利要求书1所述的玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色的方法，其特征是用正己烷作为溶剂对玉米酒糟(DDGS)原料进行萃取。
3.根据权利要求书1所述的玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色的方法，其特征是萃取时的料液比(质量∶体积)为1∶2～1∶5。
4.根据权利要求书1所述的玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色的方法，其特征是萃取时的搅拌转速为40～90r/min。
5.根据权利要求书1所述，其特征是每次萃取0.5～2h，萃取2～4次。
6.根据权利要求书1所述的玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色的方法，其特征是收集的萃取液的旋转蒸发真空度为0.09MPa，时间为20～45min。
7.根据权利要求书1所述的玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色的方法，其特征是脱脂脱色后的玉米酒糟(DDGS)的烘干时间0.5～2h，温度90～110℃。
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Applicant before: Wuxi Huaheng Marine Biological Engineering Co., Ltd.

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WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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