CN102791141B - 极性降低的胶基和基于所述胶基的口香糖 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及胶基和含有所述胶基的口香糖,所述胶基在配制成口香糖时提供了可从混凝土和水泥表面清除的咀嚼团,并且含有3至30重量%的弹性体、0至32重量%的弹性体溶剂、和0至8%的石蜡,并具有小于2.00MPa1/2的极性指数。
Description
相关申请的交叉参考
本申请要求2010年2月26日提交的美国临时申请No.61/308,544和2010年4月19日提交的美国临时申请No.61/325,529的权益,所述美国临时申请通过参考结合于此。
发明背景
本发明涉及胶基和口香糖。更具体地,本发明涉及改进的口香糖胶基和可清除性提高的口香糖。
在19世纪开发了早期直至今天的口香糖组合物。全球每天有数百万人享用着今天的版本。
咀嚼口香糖时,水溶性组分例如糖和糖醇以不同的速度释放在口中,留下水不溶性的口香糖咀嚼团。在一段时间后,通常在大部分水溶性组分已从中释放后,使用者可以将咀嚼团丢弃。尽管在适当地丢弃时,例如包裹在如最初的包装纸的基材中并丢弃到适当的容器中时,通常是不成问题的,但是,不适当地丢弃口香糖咀嚼团可导致咀嚼团粘附于环境表面。公众特别关注的是这种咀嚼团对混凝土和水泥表面例如人行道、墙壁和地板的粘附。
混凝土是由水泥(通常为硅酸盐水泥)以及其他材料例如粉煤灰和矿渣水泥、集料(一般为粗集料例如砾石、石灰石、或花岗石,外加细集料例如砂)、水、和化学掺料构成的建筑材料。在完成并养护后,它形成粗糙的、多孔的、亲水性的表面。
商品化口香糖产品中使用的传统的胶基充当提供流动性和弹性特征的粘性液体,所述流动性和弹性特征促成了口香糖的理想的咀嚼性。但是,当由这种传统口香糖产品形成的咀嚼团变成令人生厌地粘附于粗糙的环境表面例如混凝土时,随着时间的推移,弹性组分流进这种表面的孔隙、裂缝和缝隙中。此外,胶基中的一些组分对混凝土的极性表面具有显著的化学亲和性。当所粘附的咀嚼团暴露于压力(例如经过行人踩踏)和温度的循环时,该问题会更加严重。如果不及时清除,所粘附的咀嚼团会是极其困难或不可能从混凝土表面完全清除的。
过去旨在减少咀嚼团粘附问题的努力往往涉及将水保留在咀嚼团中或通过使咀嚼团更加内聚或更硬来改变它的质地。虽然这种制剂可以降低咀嚼团的粘附,但它们还会导致不希望的效果,例如降低了消费者对产品的接受度(由于质地或味道改变),或者需要昂贵、难以获得、或未经管理机构批准的成分。因此,需要这样的胶基和含有所述胶基的口香糖,即所述胶基表现出消费者可接受的所需咀嚼性和口味特性、具有可承受的制造成本、并且还产生可容易地从其可能已粘附的混凝土和水泥表面上清除的咀嚼团。
发明简述
本发明涉及胶基和含有所述胶基的口香糖,所述胶基在配制成口香糖时提供了可从混凝土和水泥表面清除的咀嚼团,并且含有3至30重量%的弹性体、0至32重量%的弹性体溶剂、和0至8%的石蜡,并具有小于2.00MPa1/2的极性指数。
附图说明
当参考附图阅读以下详细说明时,本发明的这些和其他特征、方面、和优点将变得更好理解,其中:
图1显示了实施例/比较例9-15的可清除性试验结果。
图2显示了实施例/比较例17-23的可清除性试验结果。
图3显示了实施例/比较例24-30的可清除性试验结果。
发明详述
本发明涉及胶基和口香糖,其中胶基组分表现出的总极性使得对具有极性化学成分的环境表面例如混凝土的粘附降低。出于本发明的目的,术语“胶基”指在口香糖成品中存在的口香糖的所有水不溶性组分(调味剂除外),无论是将它们作为独立的预先混合的组合物加入到口香糖混合物中,还是分别加入到口香糖混合物中。在一些实施方式中,胶基的极性指数为小于2.00MPa1/2。在一些实施方式中,胶基的极性指数为小于1.90MPa1/2。在一些实施方式中,胶基的极性指数为小于1.80MPa1/2。在一些实施方式中,胶基的极性指数为小于1.70MPa1/2。在其他实施方式中,胶基的极性指数为小于1.60MPa1/2。
除非另有定义,本文中使用的科技术语具有与本发明所属领域普通技术人员通常所理解的相同的含义。在本文中使用时,术语“首先、第一”、“其次、第二”等不表示任何次序、数量、或重要性,而是用于区分一个元素与另一个元素。而且,不带具体数量的指称包括其复数形式,表示存在至少一种所引用的项目,并且,除非另有说明,术语“前面”、“后面”、“底部”、和/或“顶部”的使用仅仅是为了描述方便,而不旨在将所描述的内容限制在任何一个位置或空间定向。
如果公开了范围,则用于指相同组分或性质的所有范围的端点都被包含在内并且是可独立地组合的(例如,“最高为约25重量%,或者更具体地,约5重量%至约20重量%”的范围包含了“约5重量%至约25重量%”等范围的端点和所有中间值)。与数量联合使用的修饰语“约”包含所陈述的值,并具有由上下文指定的含义(例如,包括与具体数量的测定相关的误差度)。此外,除非另有说明,本文中所列的百分数是重量百分数(重量%),并且视情况而定基于胶基或口香糖的总重量。
混凝土和水泥典型地具有粗糙的表面,并含有极性化学表面成分。现有技术的胶基典型地具有高极性(即大于约2.00MPa1/2),这造成它们对混凝土和水泥的极性表面具有显著的亲和性。更具体地,认为该亲和性主要是由于咀嚼团与混凝土之间的偶极-偶极相互作用引起的,据信,取决于咀嚼团和混凝土基底的准确的极性,该偶极-偶极相互作用在0.1至20KJ/摩尔的范围内。
为了保持令人满意的感官(即咀嚼质地和味道释放)性质,重要的是,胶基具有至少3重量%的弹性体含量。在一些实施方式中,胶基具有至少5重量%或至少10重量%的弹性体含量。在另一方面,同样重要的是,胶基含有小于30重量%或甚至小于25重量%的弹性体,以避免在咀嚼期间具有过多的韧性和内聚性。此外,为了保持令人满意的咀嚼性,胶基具有小于8重量%、或小于5重量%、或甚至小于2重量%的石蜡含量。在一些实施方式中,胶基不含石蜡。
为了使对环境表面的粘附最小化,同样重要的是,胶基含有小于32%的弹性体溶剂。在一些实施方式中,胶基含有小于30重量%或小于25重量%的弹性体溶剂。在一些实施方式中,胶基不含弹性体溶剂。为了有助于使胶基的极性最小化,希望胶基含有小于30重量%的填充剂和小于30重量%的聚乙酸乙烯酯。在一些实施方式中,胶基不含填充剂和/或聚乙酸乙烯酯。在一些实施方式中,可以采用高水平(例如占胶基的至少3重量%、或至少5重量%、或至少10重量%、或甚至至少15重量%)的一种或多种乳化剂例如卵磷脂或甘油单酸酯和二酸酯来降低对环境表面的粘附。胶基的其他组分可以自由地选自常见的胶基成分(或其较不常见的替代物)。但是,在所有情况下,胶基组分的使用都受限于它们对如上所限定的胶基的总极性指数的贡献。
胶基的总极性可以被计算为各个组分的极性指数乘以它们在胶基中的浓度的总和。可以根据以下公式计算各个组分的极性指数δp:
δp=(∑Fp2)1/2/Mw
其中Fp是极性基团的摩尔吸引力贡献,Mw是分子的分子量。该公式出自《溶解度参数和其他内聚力参数手册》(Handbook of SolubilityParameters and Other Cohesion Parameters),第二版,Allan F.M.Barton,1991 CRC Press,page 182-185。该参考文献还提供了各种化学基团的以J1/2cm3/2mol-1为单位的Fp值(来自Beerbower),为了便于计算,将其中的一些与Fp2值一起列在表1中。
表1
基团 | Fp(J1/2cm3/2mol-1) | Fp2(Jcm3mol-2) |
(-CH3) | 0 | 0 |
(-CH2-) | 0 | 0 |
(>CH-) | 0 | 0 |
(>C<) | 0 | 0 |
(=CH2) | 94 | 8,836 |
(=CH-) | 70 | 4,900 |
(=C<) | 70 | 4,900 |
(-COO-) | 511 | 261,121 |
(>C=O) | 769 | 591,361 |
(-COOH) | 419 | 175,561 |
(-O-) | 401 | 160,801 |
(-OH) | 499 | 249,001 |
(>SiO<) | 307 | 94,249 |
(-苯基) | 121 | 14,641 |
(-PO4) | 1890 | 3,572,100 |
因此,通过将分子中存在的各化学基团的Fp2值相加,得到该值的平方根,并除以分子量,可以计算出胶基组分的极性指数。例如,计算聚乙酸乙烯酯的极性指数可以通过将构成该聚合物的单体单元的四个基团-CH3、-CH2、-CH<和-COO-分别为0、0、0和261,121的Fp2相加,得到总和261,121。261,121的平方根为511,除以单体单元的分子量(86),得到极性指数为5.94MPa1/2。
常见胶基成分的极性指数(PI)列于表2中。
表2
1极性指数取决于聚合物中的苯乙烯百分数。所给出的值是对于口香糖的常见弹性体25%苯乙烯/75%丁二烯而言的。
2天然胶的含量根据来源不同是可变的。该值是对于典型的含有30%聚异戊二烯、70%天然松香酯的天然胶而言的。
3三醋精的有效值是0,因为它是在咀嚼期间从咀嚼团提取出来的。
4假定50%硬脂酸和50%棕榈酸作为甘油单酸酯。
5假定75%单硬脂酸甘油酯和25%硬脂酸甘油酯。
6氢化植物油的极性指数根据脂肪酸分布的不同而略有变化。该值假定50%油酸和50%棕榈酸的甘油三酯,其代表胶基中使用的典型油脂。
7聚柠檬烯的值。
8由于用量水平非常低,着色剂和抗氧化剂的极性贡献是可忽略不计的。
一般来说,本公开的胶基含有常规类型的胶基成分,例如弹性体、弹性体溶剂、软化剂、塑性树脂(典型地为聚乙酸乙烯酯)、填充剂、乳化剂、着色剂和抗氧化剂。但是,不是所有实施方式都会包括这些类型的各个成分。
尽管本发明的胶基有望表现出从混凝土的可清除性增强,但不太可能配制出对混凝土表面完全不表现出粘附的胶基。此外,降低胶基的极性不太可能对胶基与其他非极性环境表面的粘附性产生显著的影响。出于这些原因,希望另外的制剂努力来进一步降低对所有表面的粘附。例如,在有可能的最大程度上降低弹性体溶剂水平可以提高可清除性。而且,在一些实施方式中,胶基可以含有至少一种增强可清除性的组分。增强可清除性的组分可以是两亲性聚合物、低粘性聚合物、含有可水解单元的聚合物、含有可水解单元的聚合物的酯或醚、交联的聚合物微粒子、或其组合。这些和其它增强可清除性的组分可以与口香糖胶基预先混合,或者被分别加到口香糖混合物中。在一些实施方式中,可以在口香糖组合物中包含可以经囊封或喷雾干燥的乳化剂作为增强可清除性的组分。
本发明提供了胶基和口香糖,其可以使得含有所述胶基的咀嚼团比常规胶基产生的咀嚼团更容易地从它可能已粘附的混凝土和水泥表面被清除。有利的是,本发明的胶基还具有与常规胶基一致的咀嚼性。这就是说,具有低极性指数和含有不超过指定的最高水平的石蜡、弹性体和弹性体溶剂的胶基形成的咀嚼团是弹性又可变形的,被扯开后很容易复合,在咀嚼过程中保留内聚性并形成单独的咀嚼团。它还具有与常规胶基类似的味道保留/释放性质。因此,含有该胶基的口香糖有望享有高的消费者可接受性。
为了进一步增强由含有本文中描述的胶基的口香糖形成的咀嚼团的可清除性,可能希望在胶基和/或口香糖中结合其他已知的增强可清除性的特征。
例如,可以添加某些添加剂例如乳化剂和两亲性聚合物。另一种可被证明有用的添加剂是在WO 06-016179中公开的具有直链或支链碳-碳聚合物骨架和多个附着于骨架的侧链的聚合物,在此为任何和所有目的在与本文所提供的教导不矛盾的程度内将WO 06-016179的全部内容通过参考结合于此。可以增强可清除性的另一种添加剂是含有可水解单元的聚合物或这种聚合物的酯和/或醚。一种含有可水解单元的这种聚合物是以商品名销售的共聚物。以基于口香糖胶基总重量的约1重量%至约20重量%的水平添加一种或多种这样的聚合物,可以降低丢弃的咀嚼团的粘附。
在本文所表达的限度内,可以使用常规的胶基成分按它们常用的为其目的的量来配制根据本公开制成的胶基。因此,根据本公开制成的典型的胶基典型地含有一种或多种弹性体、弹性体溶剂、软化剂、塑性树脂、填充剂、着色剂、抗氧化剂和乳化剂以及其他常规胶基组分。除非另有说明,只要所得到的胶基适合于其目的,对于是使用任何还是所有的这些组分,还是以常规水平来使用它们,就没有具体要求。
常用的胶基弹性体包括常见的直链烃聚合物例如丁基橡胶、苯乙烯-丁二烯橡胶、聚异丁烯、和聚异戊二烯(例如来自天然胶),尽管也可以采用其他较不常规的弹性体。一种这样的非常规弹性体是如公开在等待授权的申请61/263462中的交联的聚合物微粒子。弹性体对胶基的组成来说是必不可少的,因为它们给咀嚼团提供了回弹性或“反弹性”。出于该目的,3重量%的最低水平是必需的,通常希望的是更高的水平。但是,高于30重量%的水平是要避免的,因为它们会使得咀嚼物过于坚硬和内聚,并可能增加咀嚼团对环境表面的粘附。在使用天然胶的情况下,重要的是要记住,它们含有典型地为30:70比率的弹性体和弹性体溶剂(酯胶)两者。在计算弹性体和弹性体溶剂在最终的胶基组合物中的水平时,应考虑该因素。天然胶包括糖胶树胶(chicle)、节路顿胶(jelutong)、lechi caspi perillo.、二齿铁线子胶(massaranduba balata)、巧克力铁线子胶(massaranduba chocolate)、尼斯佩罗胶(nispero)、rosindinha、杜仲胶(gutta percha)、gutta kataiu、尼日尔古塔胶(niger gutta)、tunu、chilte、chiquibul、和香港古塔胶(gutta hang kang)。同样重要的是,这些聚合物具有足够的分子量充当弹性体。对于以上所列常见的直链烃聚合物来说,重均分子量(Mw)必须至少200,000,并优选至少400,000道尔顿。支链聚合物在较低分子量时可能是有效的弹性体。但是,分子量不足以充当弹性体的聚合物可以用作增稠剂或用于其他目的。
在一些实施方式中,可以采用弹性体溶剂来提高弹性体的弹性以及弹性体与其他胶基组分的相容性。合成弹性体常用的弹性体溶剂包括但不限于常被称为松酯胶的天然松香酯,例如部分氢化松香的甘油酯、聚合松香的甘油酯、部分或完全二聚化的松香的甘油酯、松香的甘油酯、部分氢化的松香的季戊四醇酯、松香的甲酯和部分氢化的甲酯、松香的季戊四醇酯、木松香的甘油酯、脂松香的甘油酯;合成物质例如从α-蒎烯、β-蒎烯、和/或d-苧烯衍生的萜烯树脂;以及上述物质的任何适当组合。优选的弹性体溶剂也随着具体应用以及所使用的弹性体类型而变。如前所述,松酯胶(天然松香酯)也是天然胶的组分,在使用时通常需要添加较少的弹性体溶剂。在使用的情况下,弹性体溶剂(包括天然胶的松酯胶组分)可以以胶基的1至32重量%的水平存在。合适的用量水平典型地将取决于所存在的弹性体的类型和水平以及口香糖产品所需要的咀嚼性。但是,较高水平的弹性体溶剂是不合需要的,因为它们可以导致丢弃的咀嚼团对环境表面的粘附增加。由于弹性体的过度增塑作用,高于32重量%的水平也可以增加咀嚼团对牙齿和牙科制品以及唇部皮肤和面部毛发的粘附。
可以向胶基中加入软化剂,以便优化基于所述胶基的口香糖的可咀嚼性和口感。典型使用的软化剂包括动物脂、氢化动物脂、氢化和部分氢化的植物油、可可脂、三乙酸甘油酯、卵磷脂、微晶蜡、天然蜡及其组合。一般来说,胶基含有基于胶基的总重量最高为约30重量%或最高为约40重量%的软化剂。
也可以采用石蜡作为柔软剂,水平最高为8重量%、或最高为5重量%、或最高为2重量%。但是,由于具有过度软化胶基的倾向性,较高水平的石蜡是要避免的。与优选的微晶蜡的支化结构相反,石蜡由非支化的C20至C40烷烃构成。据信,即使微晶蜡使咀嚼团软化,微晶蜡的支化也给胶基提供了更好的结构。应当指出的是,微晶蜡典型地含有一定水平的非支化烷烃。出于本发明的目的,这是可以忽略不计的,因为上述配方限制是使用制造商通常提供的成分经验性地确定的。
有时希望将一些或全部软化剂加入到口香糖混合器中,而不是将它掺入到预混合的胶基中。在这种情况下,重要的是在胶基的极性指数计算中将加入到口香糖混合器中的填充剂包括在内。
乳化剂例如卵磷脂、甘油单酸酯和二酸酯、以及乙酰化的甘油单酸酯和二酸酯往往被掺入到胶基和/或口香糖组合物中,以提供各种组分的相容性。乳化剂还充当胶基的软化剂。传统的口香糖和胶基往往采用占相应组合物的最高为1或2重量%水平的乳化剂。但是,为了提高咀嚼团的可清除性,可以在本发明中采用更高的水平。当以更高的水平(高于3重量%)使用时,可能希望将全部或一部分乳化剂喷雾干燥或囊封,以防止咀嚼团在咀嚼期间溶解。在使用的情况下,可以将乳化剂加入到胶基、口香糖、或两者中。无论它们被加到入哪里,在胶基的极性指数计算中都应将它们包括在内。
本发明的胶基可以任选地包含一种或多种塑性树脂。塑性树脂的实例包括聚乙酸乙烯酯、月桂酸乙烯酯含量为共聚物的约5%至约50重量%的乙酸乙烯酯-月桂酸乙烯酯共聚物、及其组合。其中,聚乙酸乙烯酯是优选的塑性树脂。对于聚乙酸乙烯酯来说,优选的重均分子量(通过GPC测量)为2,000至90,000、或10,000至65,000(其中较高分子量的聚乙酸乙烯酯典型地用在泡泡糖胶基中)。对于乙酸乙烯酯-月桂酸乙烯酯共聚物来说,优选月桂酸乙烯酯含量为共聚物的约10重量%至约45重量%。在使用的情况下,塑性树脂优选构成胶基组合物的1至15重量%。如果在配制中注意确保胶基总极性不超过指定的值,可以使用更高的水平(最高为30%)。只要聚乙酸乙烯酯的用量水平不造成过度的极性,聚乙酸乙烯酯就可以帮助降低咀嚼团对牙部和环境表面的粘附。
填充剂典型地是无机的水不溶性粉末,例如碳酸镁和碳酸钙、重质碳酸钙、硅酸盐类例如硅酸镁和硅酸铝、黏土、氧化铝、滑石粉、氧化钛、磷酸一钙、磷酸二钙和磷酸三钙以及硫酸钙。也可以使用不溶性有机填充剂,包括纤维素聚合物例如木材,及其任何组合。如果使用的话,填充剂典型地可以以基于胶基的总重量约1重量%至约30重量%的填充剂的量被包含在内。但是,由于最常用填充剂的高极性指数,优选填充剂的水平不超过胶基的15重量%,或更优选不超过10重量%。有时希望将一些或全部填充剂加入到口香糖混合器中,而不是将它掺入到预混合的胶基中。在这种情况下,重要的是在胶基的极性指数计算中将加入到口香糖混合器中的填充剂包括在内。因为已知填充剂增加咀嚼团对环境表面的粘附,因此,在一些实施方式中,总填充剂(包括被加入到口香糖混合器中的任何填充剂)被限制为胶基的0至5重量%。
着色剂和增白剂可以包括FD&C型的染料和色淀、水果和蔬菜提取物、二氧化钛、及其组合。抗氧化剂例如BHA、BHT、生育酚、没食子酸丙酯和其他可食用的抗氧化剂,可用于防止胶基中的脂肪、油类和弹性体的氧化。这种成分可以以常规水平用在本发明中,而不会显著影响胶基的总极性。
本文中描述的胶基可以含蜡或不含蜡。无蜡胶基的实例被公开美国专利No.5,286,500中,在与本文所提供的教导一致的程度内将所述专利的公开内容通过参考结合于此。优选本发明的胶基不含石蜡。
一般来说,本发明的胶基是前面提到的组分的预混合物,所述组分在引入到口香糖混合器之前进行复合。可以使用常规的胶基混合技术来生产这种预混合的胶基。在这样的方法中,通常首先将弹性体与至少一部分任何所需的填充剂一起进行研磨或粉碎。然后将磨碎的弹性体转移到批式混合器中以供复合。任何标准的可商购的混合器(例如Sigma叶片式混合器)都可用于该目的。复合典型地包括将磨碎的弹性体与填充剂和弹性体溶剂合并,并混合直至产生均匀的混合物,通常混合约30至约70分钟。然后,加入任何需要的其他填充剂和弹性体溶剂,接着加入软化剂,同时在每次添加后混合至均匀。可以在该过程中的任何时间加入次要成分例如抗氧化剂和着色剂。
也可使用本领域内普遍为人所知的使用混合挤出机的连续方法来制备胶基预混合物。在典型的连续混合方法中,将包括磨碎的弹性体的初始成分连续地计量送入到在沿着挤出机长度的对应于分批加工顺序的各个点处的挤出机端口中。
在初始成分已均匀混合并充分复合后,将胶基成分的余量计量送入到端口中或在沿着挤出机长度的各个点处注入。典型地,在初始复合阶段后加入任何剩余的弹性体组分或其他组分。然后将组合物进一步加工以产生均匀料团,然后从挤出机出口放出。典型地,通过挤出机的传送时间小于1小时。
连续混合的示例性方法包括下列,在与本文的教导不矛盾的程度内将每一个的全部内容通过参考结合于此:(i)美国专利No.6,238,710,该专利描述了用于口香糖胶基连续制造的方法,其需要将所有成分在单个挤出机中复合;(ii)美国专利No.6,086,925,该专利公开了通过向连续混合器中加入硬弹性体、填充剂和润滑剂来制造口香糖胶基;(iii)美国专利No.5,419,919,该专利公开了使用桨式混合器通过将不同成分在混合器上的不同位置处选择性进料来进行胶基的连续制造;以及(iv)美国专利No.5,397,580,该专利公开了胶基的连续制造,其中两个连续混合器串联排列,并且来自第一个连续混合器的掺混物被连续添加到第二个挤出机中。
可以将完成的胶基挤出或铸造成任何所需形状(例如球团、球粒、片或块),并让其冷却和固化。在一些情况下,出于该目的,可能优选使用在水中的制粒方法。
在一些情况下,可能希望在口香糖的混合过程中向口香糖混合器中添加一些胶基成分的至少一部分,而不是将它们掺入到预混合的胶基中。
本发明的口香糖胶基可以被配制成具有良好甚至极好的咀嚼性。良好或极好的咀嚼性的意思是,对于消费者来说,咀嚼团咀嚼起来是令人愉悦的,因为它既不过度柔软也不过度内聚,既不过度筋道也不是毫无弹性的,也不发出噪音或吱吱作响,而且具有不是过度滑溜的润滑。当然,在这些性质方面,个体消费者的个人喜好有所不同。本领域具有普通技术的配方设计师将能够在本发明的限度内配制满足目标消费者的胶基。实际情况往往是在感觉上评估效果的同时,通过首先对配方做出较大的调整,然后做出较小的调整,来获得最佳的配方。流变学测定也会对配方设计师有帮助。可能希望根据本公开配制的典型的胶基在40℃下具有约1kPa(10000达因/cm2)至约600kPa(6x106达因/cm2)的剪切模量(抗变形力的度量)(在流变动态分析仪(Rheometric Dynamic Analyzer)上测量,使用动态温度步骤,0-100℃,3℃/分钟;平行板;0.5%应变;10rad/s)。本发明一些实施方式的优选的胶基可能具有约5kPa(50000达因/cm2)至约300kPa(3x106达因/cm2)、或甚至约10kPa(1x 105达因/cm2)至约70kPa(7x105达因/cm2)的剪切模量。
根据本发明可以产生和/或制造多种含有本文中描述的胶基的口香糖制剂。由于本文中描述的胶基的低极性,由该口香糖形成的咀嚼团,与由含有常规胶基的可商购的口香糖形成的咀嚼团相比,是更容易从其可能粘附上的混凝土和水泥表面清除的。
本文中描述的胶基可以构成口香糖重量的约0.1重量%至约98重量%。更典型地,本发明的胶基可以构成口香糖的约10重量%至约50重量%,并且在各种优选的实施方式中,可以构成口香糖重量的约20重量%至约35%。
代替向胶基中加入的任何量或者除了向胶基中加入的任何量以外,还可以向口香糖中加入本文中讨论的任何增强可清除性的组分。例如,可以将含有可水解单元的聚合物或这种聚合物的酯或醚以基于口香糖总重量的约1重量%至约7重量%水平加入到口香糖中。如同其他不溶性胶基组分,无论它们被加入到哪里,在胶基的极性计算中都应将它们包括在内。
此外,在一些实施方式中,可以将高水平的乳化剂例如粉末状卵磷脂以基于口香糖重量的3至7%的水平掺入到口香糖中,从而增强由其产生的咀嚼团的可清除性。在这样的实施方式中,将乳化剂喷雾干燥或要不将其囊封以延迟其释放,可能是有利的。
可以同时采用任意数量的上述方法的任何组合来获得改进的可清除性。此外,并如上所述,可以将所描述的增强可清除性的组分或本领域普通技术人员已知的可用于该目的的任何其他组分掺入到胶基和/或口香糖中。
除了胶基以外,口香糖典型地包括增量部分,增量部分可以包括增量剂、高强度甜味剂、一种或多种调味剂、水溶性软化剂、粘合剂、着色剂、酸化剂、抗氧化剂、和提供口香糖消费者所需属性的其他组分。它们中的任一个或全部均可以被包含在本发明的口香糖中。
在一些实施方式中,可以将一种或多种增量剂或增量型甜味剂提供在本文所描述的口香糖中,为口香糖提供甜味、增量和质地。还可以选择增量剂使得能够使用与口香糖相关的营销主张。就是说,如果希望以低热量来推销口香糖,就可以使用低热量增量剂例如聚葡萄糖,或者,如果希望以含有天然成分来推销口香糖,就可以使用天然增量剂例如异麦芽酮糖、菊粉、龙舌兰糖浆或粉末、赤藓糖醇、淀粉、和某些糊精。本发明中还可以使用任何上述增量剂的组合。
典型的增量剂包括糖类、糖醇及其组合。糖增量剂通常包括口香糖领域中公知的含糖组分,包括但不限于单独或组合的蔗糖、右旋糖、麦芽糖、糊精、干转化糖、果糖、左旋糖、半乳糖、玉米糖浆固体等。在无糖口香糖中,糖醇例如山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、甘露糖醇、木糖醇及其组合代替糖增量剂。
增量剂典型地构成口香糖总重量的约5重量%至约95重量%,更典型地为约20重量%至约80重量%,又更典型地为口香糖总重量的约30重量%至约70重量%。
如果需要,有可能减少或消除增量剂,以提供热量降低或无热量的口香糖。在这样的实施方式中,胶基可以构成口香糖的最高约98重量%。或者,可以使用低热量增量剂。低热量增量剂的实例包括但不限于聚葡萄糖、低聚果糖(Raftilose)、菊粉(Raftilin)、低聚果糖帕拉金糖寡糖、瓜尔胶水解物或难消化糊精通过在降低产品中带热量甜味剂的水平的同时增加胶基的相对水平,也可以降低口香糖的含热量。这样做时可以伴有或不伴有单件重量的降低。
例如,在这些和其他实施方式中,可以单独使用或与增量型甜味剂联合使用高强度人造甜味剂。优选的甜味剂包括但不限于三氯蔗糖、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸的盐、阿力甜、纽甜、糖精及其盐、环拉酸及其盐、甘草甜素、甜叶菊苷和甜叶菊苷衍生物例如莱鲍迪苷A、二氢查耳酮、罗汉果甜苷、奇异果甜蛋白、应乐果甜蛋白等,或其组合。为了提供更持久的甜味和味感,可能希望囊封或否则至少控制一部分人造甜味剂的释放。诸如湿法制粒、蜡法制粒、喷雾干燥、喷雾冷却、流化床包衣、团聚和纤维挤出的技术可以用于获得所需的释放特性。
人造甜味剂的用量水平可以变化很大,并取决于诸如甜味剂的效力、释放速率、产品的所需甜度、使用的调味剂的水平和类型以及成本考虑的因素。因此,一般来说,人造甜味剂的合适水平可以在约0.02重量%至约8重量%之间变化。当包含用于囊封的载体时,囊封的甜味剂的用量水平将成比例地提高。
如果需要,可以以任何数量或组合使用多种天然或人造调味剂。调味剂可以包括精油、天然提取物、合成调味剂或其混合物,包括但不限于源自于植物和水果的油例如柑橘油、水果香精、胡椒薄荷油、荷兰薄荷油、其他薄荷油、丁香油、冬青油、茴香油等。
也可以使用人造调味剂和组分。也可以包含在咀嚼时提供可感觉到的麻刺感或热反应例如发冷或发热效果的增感剂。这样的组分包括环状和非环状羧酰胺、薄荷醇和薄荷醇衍生物例如可食用酸的薄荷醇酯、和辣椒素等。可以包含酸化剂以提供酸味。
所需调味剂的使用量可以为口香糖的约0.1重量%至约15重量%,优选约0.2重量%至约5重量%。
水溶性软化剂,也可以称为水溶性增塑剂、塑化剂、粘合剂或粘结剂,通常构成口香糖的约0.5重量%至约15重量%。水溶性软化剂可以包括甘油、丙二醇、及其组合。
还可以使用糖和/或糖醇的糖浆或高固形物溶体例如山梨糖醇溶体、氢化淀粉水解物(HSH)、玉米糖浆及其组合。在含糖口香糖的情况下,最常使用玉米糖浆和其他右旋糖浆(其含有右旋糖和显著量的更高级糖)。它们包括各种DE水平的糖浆,包括高麦芽糖浆和高果糖浆。在一些情况下,低水分糖浆可以代替通常使用的一些或全部增量剂,在这种情况下,糖浆的用量水平可以扩大到总口香糖组合物的50重量%以上。在无糖产品的情况下,通常使用糖醇溶体,包括山梨糖醇溶体和氢化淀粉水解物糖浆。
也可以使用例如在US 5,651,936和US 2004-234648中公开的糖浆,所述专利通过参考结合于此。这样的糖浆用于软化产品的初始咀嚼物、在条和片状产品中降低破碎性和脆性并增加柔性。取决于所采用的具体糖浆,它们也可以控制水分增减并提供一定程度的甜味。
在一些实施方式中,可以将例如药物、牙齿保健成分或膳食补充剂的活性剂与本发明的口香糖和胶基联合使用。在这种情况下,可以将活性剂掺入到胶基、口香糖中,或掺入到与成品相联的非胶体部分例如包衣或糖层中。在一些情况下,可以将活性剂囊封来控制它的释放或保护它免受产品的其他成分或环境因素的影响。
本文中提供的口香糖制剂还可以含有一种或多种本领域常规的其他成分,例如胶乳化剂、着色剂、酸化剂、填充剂、抗氧化剂等。可以以口香糖制造领域中公知的量以及根据公知的工序将这样的成分用在本发明的口香糖制剂中。
一般通过向本领域已知的可商购的混合器中顺序添加各种口香糖成分、包括胶基来制造口香糖。在将成分充分混合后,将口香糖料团从混合器中放出,并塑造成所需形式,例如辗压成片并切成条、小片或球粒,或挤出并切割成块。
在一些实施方式中,可以根据分批法制备口香糖。在这种方法中,成分的混合首先是将胶基熔化并将其添加到运行中的混合器中。可选地,胶基可以在混合器中熔化。可以在这个时候添加着色剂和乳化剂。
接下来,可以将口香糖软化剂例如甘油与一部分增量剂一起添加。然后可以向混合器加入其他部分的增量剂。调味剂典型地与最后一部分的增量剂一起添加。尽管有时需要更长的混合时间,但整个混合过程典型地花费约5至约15分钟。
在其他实施方式中,可能可以如美国专利No.5,543,160中所公开的,在单个高效挤出机中制备胶基和口香糖。本发明的口香糖可以通过包含下述步骤的连续方法来制备:a)将胶基成分添加到高效连续混合器中;b)对成分进行混合以产生均匀的胶基;c)将至少一种甜味剂和至少一种调味剂加入到连续混合器中,并将甜味剂和调味剂与其余的成分混合以形成口香糖产品;以及d)将混合的口香糖料团从该单个高效连续混合器中放出。在另一种备选方案中,可以将胶基成品与其他口香糖成分一起计量送入到连续挤出机中,以连续地产生口香糖组合物。
可以将由此产生的口香糖塑造成条、小片、块、带、包衣或未包衣的球粒或球团或任何其他所需形式。在一些实施方式中,口香糖制剂可以被用作更大的甜食产品的组分,例如作为硬糖如棒棒糖的核心,或者作为层状糕点的一层或多层,所述层状糕点还包含非胶质的甜食层。
在其他实施方式中,预混合的胶基和其他口香糖成分可以被提供为粉末或颗粒的形式,以使用压片机或其他手段将其干掺混并压制成最终产品。在变体方案中,可以使用上述的分批或连续方法将口香糖配方按常规混合,然后研磨成粉末,任选地将所述粉末与其他成分干掺混,然后压制。
当然,胶基和口香糖的基础混合方法有可能存在多种变体。
实施例
本发明的以下实施例和比较制剂说明了本发明的某些方面和实施方式,但不限制所描述和要求保护的发明。所列数量是以重量百分数为单位,视情况而定基于胶基或口香糖的总重量。
实施例1
根据表3中的配方制备本发明的胶基。
比较例2
根据表3中的配方制备已知对混凝土具有高粘附的按常规配制的比较胶基作为高粘附的对照。
比较例3
根据表3中的配方制备已知对混凝土具有低粘附的比较胶基作为粘附降低的对照。
表3
1部分或全部卵磷脂实际上被加入到口香糖混合器中(实施例4-6),但为了便于计算总极性指数,这里将其包括在胶基组合物中。
2部分或全部碳酸钙实际上被加入到口香糖混合器中(实施例5),但为了便于计算总极性指数,这里将其包括在胶基组合物中。
实施例4
根据表4中的配方制备本发明的口香糖。
比较例5
根据表4中的配方制备可粘附的口香糖。
比较例6
根据表4中的配方制备粘附降低的口香糖。
表4
将实施例/比较例4、5和6的口香糖塑造成球粒,并用麦芽糖醇进行锅包衣达到为球粒成品重量的约30.5%的包衣水平。包衣的球粒的重量为每个约1.4克。
测试包衣的实施例/比较例4、5和6的口香糖在四个地理位置的可清除性。使用多个位置来提供多种秋季的天气条件。在每个位置,对口香糖的测试如下。
咀嚼团制备:将2颗包衣的球粒(约2.8克)咀嚼20分钟。
咀嚼团置于铺路材料上:将粗质地的混凝土铺路材料用自来水清洗,并过夜风干。将铺路材料置于平地上,其中平坦的表面朝上。将新咀嚼的咀嚼团放置在铺路材料的中心。立即用硅胶垫将咀嚼团覆盖。重150-200磅(68至91kg)的人穿着平底鞋在覆盖的咀嚼团上踩2秒钟。然后立即去除硅胶垫。
咀嚼团老化:在当时的室外条件下14天。
可清除性试验:以1550 PSI使用冷自来水的动力清洗机被用于从混凝土洗去咀嚼团。将喷嘴角设置为离地面60度,并且将喷流形式设定为当喷嘴被保持在离咀嚼团40cm时覆盖3cm宽的地面的扇形。将咀嚼团冲洗最高为1分钟。使用一分硬币作为影像分析用的参考标志,在清除试验之前和之后进行拍照。根据在后的照片评估在压力冲洗后留下的残留物的百分数。如果咀嚼团在动力冲洗期间被完全清除,则记录清除的时间。
可清除性试验的结果总结在下表5中。若提供了区间,则区间表示一个标准偏差(N=3)。
表5
从结果可以看出,更高的温度和更低的湿度增加了所有样品的粘附。但是,在每一种情况下,本发明的低极性样品都比现有技术的粘附降低的对照更易清除,现有技术的粘附降低的对照又比粘附对照更易清除。事实上,本发明的组合物是唯一一个可以在所有试验条件下100%清除的。
在消费者试验中比较实施例4(本发明)和比较例5(粘附的常规配方)的口香糖。尽管实施例4的口香糖很受喜爱,但比较例5的口香糖通常是优选的。实施例4的最显著的缺陷是,它对于一些小组成员来说太软了。相信,在要求保护的本发明的范围内,通过优化配方可以纠正该缺陷。
比较例7和实施例8
为了测定胶基极性对清除的影响,使用表6中显示的两种胶基的掺混物制成了一系列口香糖产品。
表6
实施例/比较例9-15
将两种胶基(比较例7和实施例8)以不同比率组合,制成了根据表7所述的口香糖。通过将所使用的各胶基的部分乘以它的极性指数并加上被直接加入到口香糖混合器中的0.45重量%卵磷脂的极性指数,来计算各口香糖的总极性。例如,实施例11的口香糖含有26.40%实施例8的胶基、6.60%比较例7的胶基、和0.4%卵磷脂来达到总胶基含量33.45%,所以,它的总极性为(26.40*0.01+6.60*3.27+0.45*3.07)/33.45=0.69MPa1/2(四舍五入)。以该方式,产生了具有一定极性范围的一系列口香糖用于测试。
表7
将实施例/比较例9-15的产品如前塑造成球粒并包衣。
如前测试7种包衣的口香糖(实施例/比较例9-15)的可清除性,除了它们是在45°C/10%下老化2天。测试各口香糖的3个样品。图1中显示了具有一个标准偏差的平均清除时间。可以看出,在始于约1.30MPa1/2的较高的极性水平下观察到了清除时间的大幅增加。还注意到与实施例12相关的在转折点附近的大标准偏差。这表明,当胶基的极性被维持在低于约1.50MPa1/2时,粘附显著降低。
比较例16
根据表8制备另一种胶基。
表8
实施例/比较例17-23
根据表9中的配方制成7种其他口香糖。如实施例/比较例9-15中的,计算总极性指数。
表9
将口香糖如前进行包衣,并以如实施例/比较例9-15的相同方式进行测试,除了样品是在50°C/10%RH下老化5天。结果如图2所示。可以看出,当胶基被配制成具有低于约2.00MPa1/2的极性时,咀嚼团的粘附被显著降低。
实施例/比较例24–30
根据表10中的配方制成7种其他口香糖。如实施例/比较例9-15中的,计算总极性指数。
表10
再次将口香糖如前进行包衣,并以如实施例/比较例17-23的相同方式进行测试,结果如图3所示。可以看出,当胶基被配制成具有低于约2.00MPa1/2的极性时,咀嚼团的粘附被显著降低。
在与本说明书详述的教导一致的程度内将本文中涉及或引用的所有专利、专利申请、临时申请、和出版物通过参考以其全文结合于此。此外,尽管只在本文中说明并描述了本发明的某些特征,但本领域技术人员将会想到多个修改和变化。因此,应当理解,随附的权利要求旨在涵盖落在本发明的真实精神内的所有这些修改和变化。
Claims (19)
1.口香糖胶基,其包含3重量%至30重量%的弹性体、0至32%的弹性体溶剂、和0重量%至8重量%的石蜡,其中口香糖胶基具有小于1.90MPa1/2的极性指数。
2.权利要求1的口香糖胶基,其中极性指数小于1.80MPa1/2。
3.权利要求1的口香糖胶基,其中极性指数小于1.70MPa1/2。
4.权利要求1的口香糖胶基,其中极性指数小于1.60MPa1/2。
5.权利要求1的口香糖胶基,其中胶基包含5重量%至30重量%的弹性体。
6.权利要求1-4任一项的口香糖胶基,其中胶基包含10重量%至25重量%的弹性体。
7.权利要求1-4任一项的口香糖胶基,其中胶基包含0重量%至30重量%的弹性体溶剂。
8.权利要求1-4任一项的口香糖胶基,其中胶基包含0重量%至25重量%的弹性体溶剂。
9.权利要求1-4任一项的口香糖胶基,其中胶基包含0重量%至5重量%的石蜡。
10.权利要求1-4任一项的口香糖胶基,其中胶基包含0重量%至2重量%的石蜡。
11.权利要求1-4任一项的口香糖胶基,其中胶基包含0重量%至30重量%的聚乙酸乙烯酯。
12.权利要求1-4任一项的口香糖胶基,其中胶基包含0重量%至30重量%的填充剂。
13.口香糖,其包含权利要求1-4任一项的口香糖胶基。
14.权利要求13的口香糖,其中口香糖还包含添加剂,所述添加剂增强由咀嚼口香糖形成的咀嚼团的可清除性。
15.权利要求14的口香糖,其中添加剂选自两亲性聚合物、具有直链或支链碳-碳骨架和多个附着于骨架的侧链的聚合物、具有可水解单元的聚合物、具有可水解单元的聚合物的酯和/或醚、或其组合。
16.制备权利要求13的口香糖的方法,其中将预混合的口香糖胶基引入到混合装置中;将选自调味剂、甜味剂、及其组合的至少一种口香糖成分加入到混合装置中;以及将成分混合产生均匀的口香糖。
17.权利要求16的方法,其中将与预先混合的口香糖胶基分开的至少一种口香糖胶基组分加入到口香糖混合器中。
18.权利要求17的方法,其中与预先混合的口香糖胶基分开的至少一种口香糖胶基组分选自乳化剂、填充剂、软化剂、及其组合。
19.权利要求18的方法,其中被分开加入到口香糖混合器中的至少一种口香糖胶基组分包含乳化剂,并且其中至少一部分乳化剂经喷雾干燥或囊封。
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