CN102742896A - 一种灰树花口服液及其生产方法 - Google Patents

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王艳萍
黄剑
刘懿
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Tianjin University of Science and Technology
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Abstract

本发明涉及生物技术与食品加工技术领域，具体是指一种灰树花口服液及其生产方法，该方法是以灰树花发酵液为原料，经浓缩而制得口服液。利用该法生产的口服液保留了发酵液中的功能因子，经动物实验验证具有很好的抗疲劳功能效果，口感较好，具有广阔的市场前景。

Description

一种灰树花口服液及其生产方法
技术领域
本发明属于生物技术领域及口服液的食品加工领域。
背景技术
现代疾病对人类的威胁正在改变着疾病谱，要求医疗模式由单纯的疾病治疗向预防、保健、治疗、康复相结合的模式转变，各种替代医学和传统医学将发挥越来越大的作用，在这种背景下形成的“回归自然”的世界潮流正推动着国际社会对天然药物和营养药物需求的日益增长。因此，具有丰富营养、味道鲜美且兼有保健价值的真菌的开发具有很好的前景。
已报道灰树花具有抗肿瘤，抗HIV病毒，抗疲劳，提高免疫力等功能，受到人们青睐，近几年越来越多的灰树花保健品也相继问世，包括灰树花胶囊，灰树花营养液，灰树花茶，灰树花粉剂等等。灰树花口服液作为一种小剂量保健饮品，具有很大的开发价值。
发明内容
本发明的目的在于提供一种灰树花口服液及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案实现，包括：
((1)菌种培养：将PDA培养基按常规方法制成平板。用接种铲挖取黄豆大小活化后的灰树花菌丝体1块，转接至PDA平板培养基上，25℃恒温培养15天。
(2)种子液制备：用接种铲挖取黄豆大小培养后的灰树花菌丝体10块，接种于装有60mL马铃薯-葡萄糖-蛋白胨培养基的250mL挡板三角瓶中，25℃，140r/min摇床培养100～110h。
(3)灰树花发酵液制备：将种子发酵液按10％接种量接种于发酵罐中，培养温度25℃，起始PH为5.5～6，培养时间14天，中途补料一次。
(4)抽滤：发酵液经过布氏漏斗抽滤得到澄清液和菌丝体。
(5)浓缩：取灰树花发酵液于旋蒸瓶中，旋蒸温度60～65℃，将发酵液体积浓缩成不同浓度的浓缩液。
(6)灭菌、罐装。
本发明的有益效果：
本发明全部利用灰树花真菌深层发酵液经过滤，浓缩处理得到灰树花口服液，保留住了灰树花真菌发酵液中各种营养成分，实现了发酵液功能因子的完全利用，产品对于机体提高抗疲劳能力具有显著效果。
具体实施方案
为了理解本发明，下面通过实施例对本发明作进一步说明，但不限制本发明。
实施案例1：
(1)菌种培养：将PDA培养基按常规方法制成平板。用接种铲挖取黄豆大小活化后的灰树花菌丝体1块，转接至PDA平板培养基上，25℃恒温培养15天。
(2)种子液制备：用接种铲挖取黄豆大小培养后的灰树花菌丝体10块，接种于装有60mL马铃薯-葡萄糖-蛋白胨培养基的250mL挡板三角瓶中，25℃，140r/min摇床培养100h。
(3)灰树花发酵液制备：将种子发酵液按10％接种量接种于7L发酵罐中，装液量为5L，培养温度25℃，起始PH为5.5，培养时间14天，中途补充葡萄糖80g一次。
(4)抽滤：发酵液经过布氏漏斗抽滤得到澄清液和菌丝体。
(5)浓缩：取灰树花发酵液于旋蒸瓶中，旋蒸温度60℃，瓶内发酵液体积为原体积一半时为旋蒸终点。
(6)灭菌、罐装。
实施案例2：
(1)菌种培养：将PDA培养基按常规方法制成平板。用接种铲挖取黄豆大小活化后的灰树花菌丝体1块，转接至PDA平板培养基上，25℃恒温培养15天。
(2)种子液制备：用接种铲挖取黄豆大小培养后的灰树花菌丝体10块，接种于装有60mL马铃薯-葡萄糖-蛋白胨培养基的250mL挡板三角瓶中，25℃，140r/min摇床培养110h。
(3)灰树花发酵液制备：将种子发酵液按10％接种量接种于7L发酵罐中，装液量为5L，培养温度25℃，起始PH为6，培养时间14天，中途补充葡萄糖100g一次。
(4)抽滤：发酵液经过布氏漏斗抽滤得到澄清液和菌丝体。
(5)浓缩：取灰树花发酵液于旋蒸瓶中，旋蒸温度65℃，浓缩成三倍浓缩液。
(6)灭菌、罐装。

Claims (2)

1.一种灰树花口服液及其生产方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)菌种培养：将PDA培养基按常规方法制成平板。用接种铲挖取黄豆大小活化后的灰树花菌丝体1块，转接至PDA平板培养基上，25℃恒温培养15天。
(2)种子液制备：用接种铲挖取黄豆大小培养后的灰树花菌丝体10块，接种于装有60mL马铃薯-葡萄糖-蛋白胨培养基的250mL挡板三角瓶中，25℃，140r/min摇床培养100～110h。
(3)灰树花发酵液制备：将种子发酵液按10％接种量接种于发酵罐中，培养温度25℃，起始PH为5.5～6，培养时间14天，中途补料一次。
(4)抽滤：发酵液经过布氏漏斗抽滤得到澄清液和菌丝体。
(5)浓缩：取灰树花发酵液于旋蒸瓶中，旋蒸温度60～65℃，将发酵液体积浓缩成不同浓度的浓缩液。
(6)灭菌、罐装。
(7)产品对于提高机体抗疲劳能力具有显著效果。
2.根据权利要求1所述一种一种灰树花口服液及其生产方法，其特征在于步骤(3)灰树花发酵培养周期长，需控制好发酵参数，获得优质发酵液。
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