CN102640968B - 一种复合抗氧化剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种复合抗氧化剂及其制备方法，该抗氧化剂主要由以下重量百分比的各组分制备：乙氧基喹啉2～66％，二丁基羟基甲苯2～50％，特丁基对苯二酚0.5～30％，白炭黑1～33％，碳酸钙10～80％。制备步骤为：(1)按照配方比例称取各组分，然后将乙氧基喹啉喷洒到白炭黑、碳酸钙的混合物上，边喷洒边搅拌；(2)将喷洒搅拌后的混合物与其他剩余组分混合搅拌均匀即可。本发明制作的复合抗氧化剂具有综合效价高、抗氧化效果好、少量添加就能长久有效、安全性高、制作成本低、应用面广等优点，适合在添加剂上推广应用。

Description

一种复合抗氧化剂及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品或饲料添加剂技术领域，具体涉及一种复合抗氧化剂及其制备方法。

背景技术

现有技术用于食品或饲料添加剂中的抗氧化剂，一般抗氧化效果差，抗氧化时间短，效果不是很理想，且安全性不高。如乙氧基喹啉(又称EMQ)，是国内外使用最广泛、最经济的抗氧化剂品种之一，它是一种具有抗氧化效果的喹啉衍生物，为琥珀色至浅褐色粘稠液体，通常用载体加工成粉剂进行使用，其抗氧化性能较强，尤其对维生素的保护更有效。但是，这种单一抗氧化剂的作用效果有限，添加到食品或者饲料中后，其抗氧化效果在短时间内就失效。如果为了达到理想的抗氧化效果就必须加大其添加量，这样一方面会造成成本增加，另一方面由于乙氧基喹啉自身的色泽变化太快、太大，大量使用时容易使食品或预混料色泽急剧变深，被误认为食品或饲料的质量发生变化，这是该产品的缺点，也是食品或饲料中不愿添加大量乙氧基喹啉的重要原因，而且过量添加会影响食品或饲料的使用安全性。另外，乙氧基喹啉对某些油脂的抗氧化效果也不甚理想。

又如二丁基羟基甲苯(又称BHT)，由于价格低廉，亦是常用的抗氧化剂品种之一。二丁基羟基甲苯为白色结晶，由于其分子结构母体为苯酚，苯酚是不太安全的添加剂，因此在食品或饲料中使用量有一定的限制。此外，上述抗氧化剂主要针对的是动物脂肪的抗氧化，因此，作用单一，应用范围窄。

发明内容

本发明针对现有技术的上述不足，提供一种综合效价高、抗氧化效果好、少量添加就能长久有效、安全性高、制作成本低且应用面广的复合抗氧化剂。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种复合抗氧化剂，主要由以下重量百分比的各组分制备：乙氧基喹啉2～66％，二丁基羟基甲苯2～50％，特丁基对苯二酚0.5～30％，白炭黑1～33％，碳酸钙10～80％。

本发明的上述复合抗氧化剂还包括1～40％的柠檬酸。

作为优选，所述的复合抗氧化剂，由以下重量百分比的各组分制备：乙氧基喹啉6～48％，二丁基羟基甲苯4～24％，特丁基对苯二酚0.5～12％，白炭黑8～30％，碳酸钙25～60％，柠檬酸2～20％。

作为进一步优选，所述的的复合抗氧化剂，由以下重量百分比的各组分制备：乙氧基喹啉22％，二丁基羟基甲苯8％，特丁基对苯二酚4％，白炭黑10％，碳酸钙50％，柠檬酸6％。

作为优选，所述的二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、柠檬酸、白炭黑和碳酸钙粉碎粒度均通过40目筛即粒度的大小满足可过40目筛。

本发明还提供一种上述复合抗氧化剂的的制备方法，制备步骤如下：

(1)按照配方比例称取各组分，然后将乙氧基喹啉喷洒到白炭黑、碳酸钙的混合物上，边喷洒边搅拌；

(2)将喷洒搅拌后的混合物与其他剩余组分混合搅拌均匀即可。

作为优选，所述的乙氧基喹啉在喷洒过程中的温度控制为20～80℃，以增加乙氧基喹啉的流动性，从而可以保证喷洒更加顺畅、均匀。

本发明的优点和有益效果：

1.本发明的复合抗氧化剂，将针对维生素、动物油脂和针对植物油脂的数种单一品种的抗氧化剂、根据合理配伍原则科学地复配在一起进行使用，提升了复合抗氧化剂的综合抗氧化作用，扩大了复合抗氧化剂的应用范围，作用种类增加，从而较好地解决了一直来单一品种抗氧化剂作用单一、效果不持久和复合抗氧化剂只对动物油脂有保护作用而对植物油脂无法保护的诸多问题。

2.本发明的复合抗氧化剂具有综合效价高、抗氧化作用时间长、制作成本低(是原来成本的一半以下)，如果同样成本则综合效价要高达5～6倍。特别是配方中柠檬酸的加入，一来，柠檬酸价格便宜，而且属于食品级添加剂，所以更加安全；此外，更为重要的是，柠檬酸可以与配方中各抗氧化活性成分作用，使得与油脂等作用后失效的各抗氧化活性成分重新获得还原，从而再次参与抗氧化作用，起到一个反复循环利用的目的，因此，大大延长了复合抗氧化剂的抗氧化作用时间，是原来单一使用乙氧基喹啉的作用时间的5～6倍。

3.本发明的复合抗氧化剂将数种单一品种的抗氧化剂复配在一起同时使用，不仅可以避免单一抗氧化剂所带来的添加量多、成本高和食品安全性低的不足，而且其使用的安全性也大大高于单一品种的抗氧化剂，其原因是在达到同样抗氧化效果的前提下，本发明的复合抗氧化剂中的使用总浓度低于单一品种的抗氧化剂浓度。

4.本发明的复合抗氧化剂将其中的固体原料的粉碎粒度限定可通过40目筛，从而细化原料粒径，使得各原料混合的更加均匀，作用面积增大，从而有效保证了复合后的使用效果。

5.本发明的复合抗氧化剂的制备方法，首先将乙氧基喹啉喷洒到白炭黑、碳酸钙的混合物上，边喷洒边搅拌，从而使得油状的乙氧基喹啉充分分散到白炭黑、碳酸钙的混合物的表面，然后再将混合物与其他原料充分搅拌混合均匀，从而比直接将乙氧基喹啉与其他原料搅拌混合的更加均匀；而且，还有效保证了各原料之间混合过程不发生粘连、团聚现象，从而使得各原料的使用效果得到最大程度的提高。

具体实施方式

下面结合实施例来对本发明作进一步说明，但本发明不仅仅局限于以下实施例。

实施例1

(1)按照如下配方称取各组分：乙氧基喹啉22％，二丁基羟基甲苯8％，特丁基对苯二酚4％，柠檬酸6％，白炭黑10％，碳酸钙50％。

(2)将乙氧基喹啉加热到30℃喷洒到白炭黑、碳酸钙的混合物上，边喷洒边搅拌；

(3)将喷洒搅拌后的混合物与剩余的二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、柠檬酸搅拌混合均匀即可。

将上述的复合抗氧化剂添加到饲料中，添加量为0.0125～0.05％，常温下可储存6～12个月；添加到月饼中，添加量为0.25％，常温下可储存2～6个月，而用单一的乙氧基喹啉抗氧化剂，相同的添加量，常温下仅仅可储存15～30天即出现酸败现象。

实施例2

(1)按照如下配方称取各组分：乙氧基喹啉12％，二丁基羟基甲苯14％，特丁基对苯二酚2％、白炭黑8％，碳酸钙64％。

(2)将乙氧基喹啉加热到40℃喷洒到白炭黑、碳酸钙的混合物上，边喷洒边搅拌；

(3)将喷洒搅拌后的混合物与剩余的二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚搅拌混合均匀即可。

将上述的复合抗氧化剂添加到饲料中，添加量为0.0125～0.05％，常温下可储存6～12个月；添加到月饼中，添加量为0.4％，常温下可储存3～5个月，而用单一的乙氧基喹啉抗氧化剂，相同的添加量，常温下仅仅可储存15～30天即出现酸败现象。

实施例3

(1)按照如下配方称取各组分：乙氧基喹啉36％，二丁基羟基甲苯4％，特丁基对苯二酚3％，柠檬酸4％，白炭黑12％，碳酸钙41％。

(2)然后将乙氧基喹啉加热到30℃喷洒到白炭黑、碳酸钙的混合物上，边喷洒边搅拌；

(3)将喷洒搅拌后的混合物与剩余的二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、柠檬酸搅拌混合均匀即可。

将上述的复合抗氧化剂添加到饲料中，添加量为0.0125～0.05％，常温下可储存6～12个月；添加到月饼中，添加量为0.15％，常温下可储存3～5个月，而用单一的乙氧基喹啉抗氧化剂，相同的添加量，常温下仅仅可储存15～30天即出现酸败现象。

Claims (6)

1.一种复合抗氧化剂，其特征在于：主要由以下重量百分比的各组分制备：乙氧基喹啉2～66％，二丁基羟基甲苯2～50％，特丁基对苯二酚0.5～30％，白炭黑1～33％，碳酸钙10～80％，所述的二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、白炭黑和碳酸钙粉碎粒度均通过40目筛。

2.根据权利要求1所述的复合抗氧化剂，其特征在于：所述的复合抗氧化剂还包括1～40％的柠檬酸。

3.根据权利要求2所述的复合抗氧化剂，其特征在于：该复合抗氧化剂由以下重量百分比的各组分制备：乙氧基喹啉6～48％，二丁基羟基甲苯4～24％，特丁基对苯二酚0.5～12％，白炭黑8～30％，碳酸钙25～60％，柠檬酸2～20％。

4.根据权利要求3所述的复合抗氧化剂，其特征在于：该复合抗氧化剂由以下重量百分比的各组分制备：乙氧基喹啉22％，二丁基羟基甲苯8％，特丁基对苯二酚4％，白炭黑10％，碳酸钙50％，柠檬酸6％。

5.根据权利要求4所述的复合抗氧化剂，其特征在于：所述的柠檬酸粉碎粒度均通过40目筛。

6.一种权利要求1～5任一权利要求所述的复合抗氧化剂的制备方法，其特征在于：制备步骤为：

(1)按照配方比例称取各组分，然后将乙氧基喹啉喷洒到白炭黑、碳酸钙的混合物上，边喷洒边搅拌；

(2)将喷洒搅拌后的混合物与其他剩余组分混合搅拌均匀即可。