CN102640893B - 一种黑麦芽全草复合营养剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种黑麦芽全草复合营养剂，其主要由下列原料制备而成，均为重量份：富硒黑麦芽50-70；牛蒡30-40；紫薯10-20；低聚寡糖0.03-0.05。本发明最大程度地保存了产品中的各种有效成分；所得本品因含有大量淀粉，因此无需单独添加赋形剂。

Description

一种黑麦芽全草复合营养剂及其制备方法

技术领域

本发明属于保健品行业领域，具体是涉及一种全草复合营养剂及其制备方法。

背景技术

由于人们饮食习惯的改变（现在摄入蛋白质多，蔬菜少），以及蔬菜加工方式等原因，导致食物中的维生素遭到破坏，维生素以及矿物质、抗氧化物质等功能性物质的日摄入量满足不了正常代谢需求。随着经济的发展和生活节奏的加快，现代人由于工作压力、事业压力、经济压力、社会压力、婚姻压力、家庭压力等，久而久之，会出现焦虑不安、抑郁症、精神障碍等心理问题和疾病，从生理角度讲，长期精神高度紧张也会使内分泌功能失调、人体免疫力下降、身体产生过多的活性氧自由基而导致衰老加快乃至导致各种生理疾病的产生。

因此，从饮食以外补充维生素、矿物质，以及抗氧化物质等一直以来被发达国家所推崇。随着生活水平的提高和自我保健意识的逐步增强，国内对营养保健品的需求也逐年增多，相应催生了保健品行业的发展。

申请公布号CN 101692886 A（申请号200910014891.5）的中国专利文献公开了一种多微保健黑小麦麦芽粉的生产方法。目前市场上尚缺乏功能全面、适于长时间服用的保健品。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供一种利用富硒黑小麦芽为主要原料，辅以牛蒡和紫薯、功能性低聚寡糖的片剂或粉剂的制备方法。

本发明的技术方案是：

一种黑麦芽全草复合营养剂，其主要由下列原料制备而成，均为重量份：富硒黑麦芽50-70（优选的，富硒黑麦芽52-68）；牛蒡30-40；紫薯10-20；低聚寡糖0.03-0.05。

一种黑麦芽全草复合营养剂，其特征是，主要由下列原料制备而成，均为重量份：富硒黑麦芽50-60；牛蒡35-40；紫薯15-20；低聚寡糖0.03-0.04。

一种黑麦芽全草复合营养剂，其主要由下列原料制备而成，均为重量份：富硒黑麦芽60-70；牛蒡30-35；紫薯10-15；低聚寡糖0.04-0.05。

一种黑麦芽全草复合营养剂，其主要由下列原料制备而成，均为重量份：富硒黑麦芽60；牛蒡35；紫薯15；低聚寡糖0.04。

所述的黑麦芽全草复合营养剂，其所用富硒黑麦芽、牛蒡和紫薯均为新鲜产品。

所述的黑麦芽全草复合营养剂，其所用低聚寡糖为低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、水苏糖和甲壳低聚糖。

本发明还提供了所述的黑麦芽全草复合营养剂的制备方法，步骤如下：

（1）将牛蒡、紫薯洗净去皮；

（2）低聚寡糖事先溶解于适量纯净水中，得到低聚寡糖水溶液；

（3）将富硒黑麦芽、牛蒡和紫薯加到低聚寡糖水溶液中打浆，然后低温减压干燥；

（4）将上述混合物的粉末使用超微粉碎机粉碎，以达到破壁效果。

（5）使用压片机制成片剂，或者分装成袋，制成粉剂。

小麦芽是由禾本科植物小麦的种子萌发而来，富含叶绿素、类胡萝卜素、各种维生素，多种矿质元素、氨基酸等有机物，营养价值极高。最著名的是小麦芽中含有的维生素E尤为丰富。具有美容养颜、延缓衰老、预防冠心病和高血压、炎症性皮肤病、脱发症、调整荷尔蒙、活化脑下垂体、改善血液循环、强化肝细胞膜、保护肺泡细胞、加速伤口的愈合等功效。国际知名品牌安利产品（纽崔莱）的维生素E就是从小麦芽中精制的。因此，小麦芽产品具有很好的清肠排毒、改变酸性体质、增强免疫力及抗衰老等作用。目前市场上除维生素E产品外，尚有易健牌小麦芽罐装饮料等。黑小麦的保健作用尤为明显，黑小麦中的蛋白质、氨基酸、以及钙、锰、铁、锌等元素显著高于普通小麦，种皮中富含花青素类物质，足见其食疗保健价值要远远高于普通小麦。

牛蒡为中国古老的药食两用蔬菜，明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”，《本草纲目》中详载其“通十二 经脉，除五脏恶气”；《名医别录》称其“久服轻身耐老”。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。研究表明，牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的大量元素和微量元素；其多酚类物质具有抗癌、抗突变的作用，因而具有很高的营养价值和较广泛的药理活性，是非常理想的天然保健食品。中国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：有促进生长作用、有抑制肿瘤生长的物质和有抗菌和抗真菌作用。2002年国家***把牛蒡列入可用于保健食品的物品名单。牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值为138.83，可作工业用油。药理实验表明，牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。牛蒡中含有的低聚寡糖（以低聚果糖为主）是重要的功能性成分，有抑菌消炎、加速胃肠蠕动、改善肠道微生物菌群等诸多功效。目前市场上有专门从牛蒡提取的低聚寡糖、木脂素、挥发油、多酚等产品用于医药及保健品行业。

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的***与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。临床研究证明，花青素具有抗氧化作用，抗突变作用，以及具有保肝和减少心血管疾病的作用。

本发明的优良技术效果体现在：

1、最大程度地保存了产品中的各种有效成分；

2、通过破壁技术，能够保证最大限度地吸收与利用有效成分；

3、本品营养功能、预防保健功能以及治疗功能较为全面；

4、本品因含有大量淀粉，因此无需单独添加赋形剂。

具体实施方式

下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不被此限制。

本发明所用富硒黑麦芽的制备方法可以参照发明专利“一种多微保健黑小麦麦芽粉的生产方法（专利申请号为200910014891.5）”描述的方法制备。本发明成品为紫色片剂或紫色粉末。本专利所述的黑麦是市售普通的黑小麦种子，牛蒡和紫薯为市售菜用产品。

本发明提供的黑麦芽全草复合营养剂的制备方法，步骤如下：

（1）将牛蒡、紫薯洗净去皮；

（2）低聚寡糖事先溶解于适量纯净水中，得到低聚寡糖水溶液；

（3）将富硒黑麦芽、牛蒡和紫薯加到低聚寡糖水溶液中打浆，然后低温减压干燥；

（4）将上述混合物的粉末使用超微粉碎机粉碎，以达到破壁效果。

（5）使用压片机制成片剂，或者分装成袋，制成粉剂。

实施例1：一种黑麦芽全草复合营养剂，由下列原料制备而成，均为重量份（每份50g）：富硒黑麦芽50；牛蒡30；紫薯10；大豆低聚糖0.03。

实施例2：一种黑麦芽全草复合营养剂，由下列原料制备而成，均为重量份（每份10g）：富硒黑麦芽70；牛蒡40；紫薯20；低聚寡糖0.05。

实施例3：一种黑麦芽全草复合营养剂，由下列原料制备而成，均为重量份（每份20g）：富硒黑麦芽50；牛蒡35；紫薯15；低聚寡糖0.03。

实施例4：一种黑麦芽全草复合营养剂，由下列原料制备而成，均为重量份（每份80g）：富硒黑麦芽60；牛蒡40；紫薯20；低聚寡糖0.04。

实施例5：一种黑麦芽全草复合营养剂，由下列原料制备而成，均为重量份（每份100g）：富硒黑麦芽60；牛蒡35；紫薯15；低聚半乳糖0.04。所用富硒黑麦芽、牛蒡和紫薯均为新鲜产品。

实验列1：随机选择50名高血压患者，平均年龄48.5岁，连续饮用本品（实施例5）一个月，每天早、中、晚饭前空腹服用本品各3片，或服用粉剂各1.5克。分别在服用本品前体检，在服用一个月后以及在停止服用一个月后再次体检，检测指标的平均值见表1。

对血液粘度的影响：试验组的血液粘度在服用后有所减低。说明本品对血液成分有调节作用。

由表1可以看出，在连续服用一个月后，参试患者的高压为129.1，低压为87.6，恢复到正常水平；结束一个月后的高压为135.7，低压为88.2，虽然略有升高，但是也在正常范围内，说明本品起到了降压的作用。对血液粘度的影响结果与血压的趋势相同，即在服用一个月后，以及结束一个月后的血液粘度有所减低，均恢复到正常范围内。说明本品对血液成分有调节作用。

实验列2：随机选择男女各150名处于亚健康状态者，连续服用本品（实施例3）一个月，每天早、中、晚饭前30分钟空腹服用本品各3片，或服用粉剂各1.5克。分别在服用本品前记录一周的身体及精力状态，连续服用一个月，结果见表2。

由表2可以看出，不论各个年龄段的男女，大多数均在服用本品一个月后倦怠感消失，精力有所恢复。总体来看，男性使用效果略优于女性。其中年长男性效果略好于年轻男性；而女性正好相反，可能与性别有关。

Claims (6)

1.一种黑麦芽全草复合营养剂，其特征是，主要由下列原料制备而成，均为重量份：富硒黑麦芽50-70；牛蒡30-40；紫薯10-20；低聚寡糖0.03-0.05，所用低聚寡糖为低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、水苏糖和甲壳低聚糖。

2.一种黑麦芽全草复合营养剂，其特征是，主要由下列原料制备而成，均为重量份：富硒黑麦芽50-60；牛蒡35-40；紫薯15-20；低聚寡糖0.03-0.04，所用低聚寡糖为低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、水苏糖和甲壳低聚糖。

3.一种黑麦芽全草复合营养剂，其特征是，主要由下列原料制备而成，均为重量份：富硒黑麦芽60-70；牛蒡30-35；紫薯10-15；低聚寡糖0.04-0.05，所用低聚寡糖为低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、水苏糖和甲壳低聚糖。

4.一种黑麦芽全草复合营养剂，其特征是，主要由下列原料制备而成，均为重量份：富硒黑麦芽60；牛蒡35；紫薯15；低聚寡糖0.04，所用低聚寡糖为低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、水苏糖和甲壳低聚糖。

5.根据权利要求1-4任一所述的黑麦芽全草复合营养剂，其特征是，所用富硒黑麦芽、牛蒡和紫薯均为新鲜产品。

6.根据权利要求1-4任一所述的黑麦芽全草复合营养剂的制备方法，其特征是，步骤如下：

（1）将牛蒡、紫薯洗净去皮；

（2）低聚寡糖事先溶解于适量纯净水中，得到低聚寡糖水溶液；

（3）将富硒黑麦芽、牛蒡和紫薯加到低聚寡糖水溶液中打浆，然后低温减压干燥；

（4）将步骤（3）所得使用超微粉碎机粉碎；

（5）使用压片机制成片剂，或者分装成袋，制成粉剂。