CN102511349A - 富有机硒枣及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种富有机硒枣及其培育方法，所述富有机硒枣的总硒含量为 10~500μg/kg ，其中的有机硒含量比例≥ 70% 。所述方法按照正常枣树的种植方法进行培育，其特征在于所述方法还包括在选自枣的生长周期的冬季休眠期、萌芽期、花期、幼果期、果实膨大期的一个时期或多个时期施以纳米硒植物营养剂的步骤。该方法得到的富有机硒枣硒形态更加安全有效，硒含量达到目标含量，并且能调控获得不同富硒标准的富有机硒枣。

Description

富有机硒枣及其生产方法

技术领域

本发明涉及一种富硒枣的生产方法，属于农艺栽培技术领域。

技术背景

硒是一种人和动物一种必需的微量元素，具有清除自由基抗氧化、延缓衰老、抗癌、增强免疫力、拮抗重金属等生物学特性。WHO公布的资料也表明，全球有40多个国家属于低硒或缺硒地区。人体硒来源主要靠膳食摄入，富硒农副产品是人体补充硒元素有效途径，因此，富硒技术是科学家们研究开发的热点领域。

农作物的硒含量一般受作物品种、土壤硒含量及一些理化指标、农艺管理措施等因素的影响。我国属于土壤严重缺硒的国家，全国约有70％的国土面积都属于缺硒地区。土壤的硒缺乏直接导致了大多数地区农作物中硒含量的不足，使得我国很大一部分人群处于硒营养缺乏状态。

枣是人们常用的水果或干果，含有丰富维生素，有天然维生素丸的美誉。食用枣可补充多种维生素，增强人体免疫力；补充钙铁等矿质元素，治疗贫血、骨质疏松等疾病；枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

植物体内的硒总体分为无机硒和有机硒两大类：无机硒对于人和动物来说吸收效果差，毒性风险大，使用不当极易造成硒中毒；后者主要包括硒代氨基酸、硒代蛋白、硒多糖等形态，对人和动物来说吸收效果好，毒性小，更适合补硒的要求。枣中的硒经过生物吸收转化，大部分以有机硒的形态存在，安全性高，并且有利于人们吸收利用。

通过人工硒营养强化生产富硒枣，是标准化、规模化生产富硒枣的必选之路。目前富硒枣的生产方法叶片喷施硒盐或单质硒溶液，如公开号为CN101305682A的中国专利申请公开了一种富硒枣的生产方法，其方法为在枣瓜果后，向枣树叶面喷施无机硒溶液，共喷施4～7次。又如公开号为CN101861775A的中国专利申请公开了一种富硒枣的生产方法，其方法为通过根施***钠，结合幼果期茎秆注射无机硒盐溶液或枣果实膨大期进行多次叶面喷施，达到枣果实富硒的目的。两者共同的不足之处在于：需多次进行硒营养强化，包括无机硒根施、茎秆注射、多次叶面喷施等，操作繁琐，需要投入较大的劳动成本；生产过程中使用大量的硒，枣对硒的吸收利用度底，造成硒资源的浪费，大量的硒流入农田生态***，容易造成硒污染；生产过程中都有无机硒叶面喷施的步骤，植物叶不是主要的吸收器官，吸收能力有限，无机硒毒性大，残留的无机硒有较大的安全隐患。本发明因此而来。

发明内容

本发明提供一种富有机硒枣，相对于普通枣来说，该富有机硒枣硒含量提高了数倍至数十倍。相对于现有技术生产的富硒枣，该富有机硒枣含量稳定可控，而且其中有机硒的比例≥70％，形态更加安全，吸收利用效果更好。

本发明的技术方案如下：

一种富有机硒枣，其特征在于所述富有机硒枣的总硒含量为10～500μg/kg，其中的有机硒含量比例≥70％。

本发明的另一目的在于提供一种富有机硒枣的培育方法，所述方法按照正常枣树的种植方法进行培育，其特征在于所述方法还包括在选自枣的生长周期的冬季休眠期、萌芽期、花期、幼果期、果实膨大期的一个时期或多个时期施以纳米硒植物营养剂的步骤。

优选的，所述纳米硒植物营养剂的施用方式是一次性根施。

优选的，所述方法中所述一次性根施包括在枣树根部外侧开环状沟，沟宽30～50cm、深30～50cm，然后将纳米硒植物营养剂施入沟中的步骤。

优选的，所述方法中采用枣的冬季休眠期或萌芽期进行纳米硒植物营养剂的施用时，纳米硒植物营养剂的使用量为1～60kg/亩枣田，并选用硫酸钾进行控制硒释放，所述硫酸钾的使用量为1～5kg/亩枣田。

优选的，所述方法中采用枣开花前进行纳米硒植物营养剂的施用时，纳米硒植物营养剂的使用量为1～60kg/亩枣田，并混入有效花期用量的枣树用复合肥。

优选的，所述方法中采用枣开花期或幼果期进行纳米硒植物营养剂的施用时，纳米硒植物营养剂的使用量为1～75kg/亩枣田，并混入用量为10～15kg/亩的枣树用液态有机肥。

优选的，所述方法中采用枣的果实膨大期进行纳米硒植物营养剂的施用时，纳米硒植物营养剂的使用量为1～75kg/亩枣田，并混入生石灰和枣树用固态有机肥。

优选的，所述方法中纳米硒植物营养剂与生石灰的重量比例为20∶1～2；所述枣树用固态有机肥的用量为枣果实膨大期有机肥的有效施用量。

优选的，所述方法中枣膨大期施肥时间最晚为枣成熟前一个月内。

本发明提供一种富含有机硒的枣的生产方法。该方法生产的富有机硒枣的总硒含量为10～500μg/kg，其中的有机硒含量比例≥70％。本发明还提供富有机硒枣的生产方法。该方法结合纳米硒植物营养剂(苏州硒谷科技有限公司生产，型号为XGP001A)在特定时间段形成特定的配方一次性施入枣地土壤，结合一定的水肥管理，为枣提供的生物有效硒，并通过代谢转化形成各种含硒有机生物分子，解决了现有的相关富硒技术或存在地域局限、或存在无机硒残留中毒风险、或因操作繁琐、劳动力投入高导致成本增加的问题。

本发明提供的该富有机硒枣的具体生产方法如下：

实施方法：在枣生长的某个时期，将一定量的纳米硒植物营养剂与不同的控释材料混合后一次性根施入田间，使枣通过根部吸收生物有效硒，再通过转化合成有机硒，最终积累到枣果实中，收获富有机硒枣。实施方法中枣种植的一个时期可在枣种植的多个时期中任意选择一个时期或多个时期，这些时期包括冬季休眠期、萌芽期、花期、幼果期、果实膨大期。实施方法中纳米硒植物营养剂的施加量和具体施加方法，根据实施时枣的生理时期决定。

选择枣冬季休眠期至萌芽期实施时，纳米硒植物营养剂的使用量为1～50kg/亩。优选2～40kg/亩。实施方法为，距枣树根部开环状沟，沟宽50cm、深50cm。将纳米硒植物营养剂与硫酸钾(5kg/亩)充分混合均匀后，撒入沟中，覆土掩埋。施用硫酸钾，钾肥和促进枣树果实发育。硫酸根可适当抑制纳米硒植物营养剂中植物有效硒的释放速率，并参与枣树根部对硒肥的吸收竞争，减缓有效硒的吸收，延长纳米硒植物营养剂肥效时间，保证枣在较长的生长周期内有持续的有效硒供应。

选择枣开花前实施时，纳米硒植物营养剂的使用量为1～60kg/亩，优选3～50kg/亩。实施方法为，距枣树根部开环状沟，沟宽50cm、深50cm。将纳米硒植物营养剂枣树用复合肥混匀后，撒入沟中。复合肥用量参照枣树常规花期施肥方案。

选择枣花期或幼果期实施时，纳米硒植物营养剂的使用量为1～75kg/亩。优选3～60kg/亩。实施方法为，距枣树根部开环状沟，沟宽50cm、深30cm。将纳米硒植物营养剂与枣树液态有机肥混匀后，撒入沟中。液态有机肥用量为10～15kg/亩。添加一定量的有机质，可以促进枣根际通气性和根的吸收速率。保证枣在较短的生长周期内能吸收足量的有效硒。

选择枣果实膨大期实施时，纳米硒植物营养剂的使用量为1～75kg/亩，优选5～60kg/亩。实施方法为，距枣树根部开环状沟，沟宽50cm、深30cm。将纳米硒植物营养剂、生石灰以及枣树用固态有机肥混合后，均匀撒入沟中。操作方法为纳米硒植物营养剂与生石灰按照20∶1～2的比例充分混合后，再与固态有机肥混合均匀。固态有机肥施用量参照常规枣果实膨大期有机肥施用量。生石灰与土壤中的水接触后可生成碱性的氢氧化钙，碱性环境可促进纳米硒植物营养剂中有效硒的释放。同时添加一定量的有机质，可以促进枣根际通气性和根的吸收速率。保证枣在更短的生长周期能够吸收足量的有效硒。

作为优选，枣膨大期施肥时间最晚为枣成熟前一个月。

相比现有技术，本发明具有以下有益效果：

1、通过根施纳米硒植物营养剂，使枣通过根部吸收硒并在体内转化合成有机硒，使枣中硒形态更加安全有效。

2、操作简单易行，在枣生长周期中进行一次施肥即可保证富有机硒枣中硒含量达到目标含量。

3、可控性强。本发明可以根据施肥时间，通过添加不同的配剂，调节纳米硒植物营养剂中硒的释放速率和枣树根部的吸收速率，确保枣树吸收足量的有效硒。同时根据目标量的大小，通过调节施肥量，收获不同富硒标准的富有机硒枣。

4、有很强的实用性，因为本发明提供的方法可以从枣冬季一直到果实膨大期，均可以进行硒营养强化。在实际生产应用中根据实际情况，有很强的灵活性和可调节性。

具体实施方式：

以下实施例用于说明本发明，但不能用来限制本发明的范围。实施例中采用的实施条件可以根据具体厂家的条件作进一步调整，未说明的实施条件通常为常规实验中的条件。

以下实施例中进行硒含量测定的方法按GB 5009.93-2010《食品中硒的测定》，用氢化物原子荧光光谱法检测硒含量。

实施例1～8

在某枣种植基地，枣冬季休眠后或萌芽期，选取50棵枣树，实施例1中纳米硒植物营养剂的使用量为1kg/亩，每10棵树为一个实验组，根据枣树株距行距换算到单株实施量。将纳米硒植物营养剂与硫酸钾(用量5kg/亩)按照分混合均匀后，距枣树根部80～100cm处开挖环状沟，沟宽50cm、深50cm。将混合好的纳米硒植物营养剂和硫酸钾撒入沟中，覆土掩埋。待枣收获后，检测各组枣中硒含量，结果见表1。

实施例2～8其他条件与实施例1相同，区别在于纳米硒植物营养剂的使用量，实施例2～7中纳米硒植物营养剂的使用量依次为3、5、8、10、20、40、50kg/亩。

表1 枣中硒含量检测结果

实施例9～14

在某枣种植基地，枣树开花前，选取50棵枣树，实施例9中纳米硒植物营养剂的使用量为1kg/亩，每10棵树为一个实验组，根据枣树株距行距换算到单株实施量。将纳米硒植物营养剂与枣用复合肥混合均匀后，距枣树根部80～100cm处开挖环状沟，沟宽50cm、深50cm。将混合好的纳米硒植物营养剂和复合肥撒入沟中，覆土掩埋。

实施例10～14其他条件与实施例9相同，区别在于纳米硒植物营养剂的使用量，实施例10～14中纳米硒植物营养剂的使用量依次为3、10、25、50、60kg/亩。待枣收获后，检测各组枣中硒含量，结果见表2。

表2 枣中硒含量检测结果

实施例15～21

在某枣种植基地，枣树花期或枣幼果期，选取50棵枣树，实施例15中纳米硒植物营养剂的使用量为2kg/亩，每10棵树为一个实验组，根据枣树株距行距换算到单株实施量。将纳米硒植物营养剂与固态有机肥混合均匀后，距枣树根部80～100cm处开挖环状沟，沟宽50cm、深30cm。将混合好的纳米硒植物营养剂和有机肥撒入沟中，覆土掩埋。

实施例16～21其他条件与实施例15相同，区别在于纳米硒植物营养剂的使用量，实施例16～21中纳米硒植物营养剂的使用量依次为4、8、15、30、60、75kg/亩。待枣收获后，检测各组枣中硒含量，结果见表3。

表3 枣中硒含量检测结果

实施例22～27

在某枣种植基地，枣果实膨大期，选取50棵枣树，实施例22中纳米硒植物营养剂的使用量为5kg/亩，每10棵树为一个实验组，根据枣树株距行距换算到单株实施量。纳米硒植物营养剂与生石灰按照20∶0.5混合均匀后，距枣树根部80～100cm处开挖环状沟，沟宽50cm、深30cm。将混合好的纳米硒植物营养剂和生石灰撒入沟中，覆土掩埋。待枣收获后，检测各组枣中硒含量。

实施例23～27其他条件与实施例22相同，区别在于纳米硒植物营养剂的使用量，实施例23～27中纳米硒植物营养剂的使用量依次为10、15、30、60、75kg/亩。

实施例28

在某枣种植基地，枣果实膨大期，选取50棵枣树，按照纳米硒植物营养剂的使用量为10kg/亩，每10棵树为一个实验组，根据枣树株距行距换算到单株实施量。纳米硒植物营养剂与生石灰按照20∶0.8混合均匀后，距枣树根部80～100cm处开挖环状沟，沟宽50cm、深30cm。将混合好的纳米硒植物营养剂和生石灰撒入沟中，覆土掩埋。待枣收获后，检测枣中硒含量。

实施例29

在某枣种植基地，枣坐果期，选取50棵枣树，按照纳米硒植物营养剂的使用量为10kg/亩，每10棵树为一个实验组，根据枣树株距行距换算到单株实施量。纳米硒植物营养剂与生石灰按照20∶1混合均匀后，距枣树根部80～100cm处开挖环状沟，沟宽50cm、深30cm。将混合好的纳米硒植物营养剂和生石灰撒入沟中，覆土掩埋。待枣收获后，检测枣中硒含量。实施例22～29的检测结果见表4

表4 枣中硒含量检测结果

上述实例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人是能够了解本发明的内容并据以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明精神实质所做的等效变换或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种富有机硒枣，其特征在于所述富有机硒枣的总硒含量为10~500 μg/kg，其中的有机硒含量比例≥70%。

2.一种权利要求1所述的富有机硒枣的培育方法，所述方法按照正常枣树的种植方法进行培育，其特征在于所述方法还包括在选自枣的生长周期的冬季休眠期、萌芽期、花期、幼果期、果实膨大期的一个时期或多个时期施以纳米硒植物营养剂的步骤。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于所述纳米硒植物营养剂的施用方式是一次性根施。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于所述方法中所述一次性根施包括在枣树根部外侧开环状沟，沟宽30～50cm、深30～50 cm，然后将纳米硒植物营养剂施入沟中的步骤。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于所述方法中采用枣的冬季休眠期或萌芽期进行纳米硒植物营养剂的施用时，纳米硒植物营养剂的使用量为1~50 kg/亩枣田，并选用硫酸钾进行控制硒释放，所述硫酸钾的使用量为1～5 kg/亩枣田。

6.根据权利要求2所述的方法，其特征在于所述方法中在枣的花期前进行纳米硒植物营养剂的施用时，纳米硒植物营养剂的使用量为1~60 kg/亩枣田，并混入有效花期用量的枣树用复合肥。

7.根据权利要求2所述的方法，其特征在于所述方法中采用枣的花期或幼果期进行纳米硒植物营养剂的施用时，纳米硒植物营养剂的使用量为1~75 kg/亩枣田，并混入用量为10~15 kg/亩的枣树用液态有机肥。

8.根据权利要求2所述的方法，其特征在于所述方法中采用枣的果实膨大期进行纳米硒植物营养剂的施用时，纳米硒植物营养剂的使用量为1~75 kg/亩枣田，并混入生石灰和枣树用固态有机肥。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于所述方法中纳米硒植物营养剂与生石灰的重量比例为20：1~2；所述枣树用固态有机肥的用量为枣果实膨大期有机肥的有效施用量。

10.根据权利要求8所述的方法，其特征在于所述方法中枣果实膨大期施肥时间最晚为枣成熟前一个月内。