CN102440309A - 一种鹿茸有机茶的制作工艺及配方 - Google Patents
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Abstract
茶叶的保健作用早在2000多年前就被公认,鹿茸有补气益血、延年抗老之功效,在民间称之为大补。而将二者通过先进的制作工艺,科学配方制成的一种鹿茸有机茶,具有提高人体免疫力,增强人民体质;提升血液中白细胞、红细胞的浓度,促进造血功能;易吸收、易消化、温补肾阳之功效。一种鹿茸有机茶的制作工艺及配方,是经过制取鹿茸粉颗粒,茶鲜叶摊青、杀青,揉捻、烘干等四道工序,其配方是按照重量百分比取鹿茸粉颗粒1%,摊青、杀青叶99%经揉捻、烘干后制作而成鹿茸有机茶成品,其各项生化指标均达到国家同行业其颁布的标准。
Description
技术领域
本发明涉及一种茶叶的制作,尤其是鹿茸有机茶的制作工艺流程及配方。
背景技术
茶叶的保健作用早在2000多年前已被公认。《神农本草》中的“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”中的“茶”指的就是茶。因茶叶中富含三大类物资,即:1、营养性——如维生素C、维生素B和β-胡萝卜素等。2、嗜好性——如呈味物资氨基酸、儿茶素、咖啡喊、香气成分和色素等。3、调节人体生理活动的成份,如多酚类、咖啡碱、多糖类、抗氧化维生素类等,所以其保健功能,具有24项之多,如少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、消热、消暑、解毒、益气力、延年益寿等。
鹿茸为梅花鹿或牡鹿还没有骨化的幼角,据《本草纲目》记载,鹿茸竿、温、无毒,具有生精补血、养血益阳,对一切虚损、耳聋目暗、眩晕虚痢有良好作用,并有助于提高肌体免疫能力,改善睡眠和食欲状态、消除肌肉疲劳,有补气益血、延年抗老之功效。在日常生活中,人们通常将鹿茸煲汤、制成药酒、熬制成粥食用,对人体有大补的作用。
现市面上流行的鹿茸茶,制作工艺繁杂,成本高,保健功能及药理价值未充分发挥,特别是在鹿茸有机茶的开发、利用上,远远不够,因此有必要对其工艺流程、配方等进行改进。
发明内容
本发明的目的就是为了克服上述现有技术的不足,而提供的一种利用鹿茸和绿茶为厚料,鹿茸经过超微粉碎机粉碎制成鹿茸粉颗粒,鲜茶通过先摊青、杀青后,将二种主要原料经分级提取,科学组方,再经过揉捻、烘干制作而成的一种鹿茸有机茶。
本发明的有益效果是:人们长期饮用本发明的鹿茸有机茶,1、因为鹿茸含有25种氨基酸,多种维他命等营养成份,可以提高人体免疫力,增强人体的体质;2、可提升血液中白细胞及红细胞的浓度,促进造血功能;3、鹿茸有机茶具有易吸收、易消化、温补肾阳之功效;4、本发明的鹿茸有机茶茶色沟绿、茶汤的汤香多见于浓郁,外观较好、口感优雅,清香滑熟、鲜醇爽口。
本发明的目的是这样实现的:首先是分级提取,取纯天然有机茶叶鲜叶若干,采用先进的制茶设备,传统的加工工艺摊青、杀青后待用。再将天然放养收获的优质鹿茸,去净茸毛,经-10至-20℃冷冻,过夜后,经超微粉碎机粉碎,粉碎室内压力为0.05至0.2MPa,粉碎时间为10-20分钟,粉碎温度为35至45℃,获取1至300nm颗粒粉,有效地提高鹿茸粉有效成份利用率。其次科学配方,将二者按科学配方调配经过二道流程——揉捻、烘干、即可得到鹿茸有机茶。
本发明所采用的技术配方:
本发明一种鹿茸有机茶成份的重量百分比为:鹿茸0.5g±20%,占总量的1%,绿茶50g±20%占总量的99%。鹿茸经超微粉碎机粉碎至1-300nm颗粒粉,茶叶鲜叶先摊青、杀青,再将二者同时揉念、烘干。
本发明的工艺流程由以下实施例及附图给出。
图1是本发明的工艺流程图
图1兼作摘要附图
下面结合图1详细说明依据本发明提出的工艺流程细节及工作情况
具体实施方式
以下通过实施例,对本发明进行更为详细的说明,但只要在发明的要旨范围内,并不仅限于以下实施例。
本发明一种鹿茸有机茶的制作工艺及配方,其配方重量百分比为鹿茸0.5g±20%,占总量的1%,杀青后的绿茶50g±20%占总量的99%。制作工艺主要包括四个步骤:
第一步:制取鹿茸粉颗粒。取天然放养的优质鹿茸,去净茸毛,经-10至-20℃冷冻,过夜后,经超微粉碎机粉碎,(粉碎室内压力为0.05至0.2MPa、粉碎温度为35至45℃)获得1-300nm鹿茸粉颗粉。
第二步:茶鲜叶摊青、杀青。取纯天然有机茶叶鲜叶,采用传统的加工工艺——摊青、杀青,待用。
第三步:按重量百分比取鹿茸粉颗粒1%,杀青后的茶叶99%充分混合均匀后,转入揉捻工序,使鹿茸粉颗粒均匀附着在茶叶上。
第四步:烘干,经过70-80℃,2-3小时干燥,即可得到鹿茸有机茶成品。
实施例:
湖北省宜昌三峡玉泉寺茶叶有限公司2010年7月3日采得纯天然有机茶鲜叶50kg,经传统工艺摊青、杀青后,加入200g事先制作好的鹿茸粉颗粒进行揉捻,使鹿茸粉颗粒均匀附着于茶叶之上,再经过70-80℃温度烘干2-3小时,得到11kg,优质鹿茸茶。该鹿茸有机茶经检测,柔细、稠滑见长,口感浓郁,饮后回味清香滑,鲜醇爽口。
用法用量:
沸水泡茶饮,1杯可冲泡3-5次。
Claims (3)
1.一种鹿茸有机茶的制作工艺及配方,其特征在于,取重量百分比鹿茸粉颗粒0.5g±20%,占总重量1%,摊青、杀青的绿茶50g±20%,占总重量99%,经过制取鹿茸粉颗粒,茶鲜叶摊青、杀青,揉捻、烘干等四道工序制成鹿茸有机茶。
2.根据权利要求1所述的一种鹿茸有机茶的制作工艺及配方,其特征在于:鹿茸去净茸毛,经-10至-20℃冷却,过夜后,经超微粉碎机粉碎(粉碎室内压力0.05至0.2MPa,温度35-45℃),获得1-300nm鹿茸粉颗粒。
3.根据权利要求1所述的一种鹿茸有机茶的制作工艺及配方,其特征在于:烘干工序是经过70-80℃温度,2-3小时干燥。
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