CN102429059A - 一种含有生姜的解酒速溶饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种含有生姜的解酒速溶饮料，它是以生姜、山楂、陈皮、葛花、三七、人参6种原料配以绿茶而制成的速溶饮料，各组分的重量份如下：生姜20-40，山楂20-40，陈皮5-10，葛花10-15，三七2-4，人参1-2，绿茶10-20。本发明的解酒速溶饮料为纯天然原材料组成，不含化学防腐剂，具有解酒护肝的功效，同时具有解酒速度快，适应人群广的特点。

Description

一种含有生姜的解酒速溶饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种含有生姜的解酒速溶饮料及其制备方法。
背景技术
现在社会各种各样的应酬越来越多，常常出现饮酒过度的现象，严重者会导致酒精中毒，经常过量饮酒必然会伤害肝脏，甚至出现酒精肝，现有的解酒饮料多为解酒效果不佳，口感单一，含有防腐剂，长期饮用会导致肝脏受到2次伤害。
发明内容
本发明提供一种含有生姜的解酒速溶饮料，本饮料解酒效果好，能起到解酒护肝的双重功效。 
为实现上述目的本发明采用的技术方案如下：
一种含有生姜的解酒速溶饮料，其特征在于它是以生姜、山楂、陈皮、葛花、三七、人参6种原料配以绿茶而制成的速溶饮料，各组分的重量份如下：
    生姜 20～40， 山楂 20～40，陈皮5-10，葛花10-15，三七2—4，人参1-2，绿茶 10～20。
    所述的含有生姜的解酒速溶饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
    (1)按配方比例称取干净的鲜生姜，将称取的鲜姜榨汁，过滤去渣，滤液用常规方法灭菌，备用；
    (2)取配方比例的山楂、陈皮、葛花、三七、人参和绿茶与上步得到的滤渣混合，加水煎煮2-4次，合并每次煎煮滤液并过滤；
    (3)将步骤（2）所得的煎煮滤液静置，使其自然澄清，得上清液再次过滤，再将所得滤液加热浓缩至浸膏；
    (4)将步骤（3）的浸膏用微波干燥，然后将其粉碎成浸膏干粉，备用；
    (5)将步骤（4）制得的浸膏干粉和步骤（1）所得的姜汁及适量75％乙醇混匀制成软材；接着将软材制造颗粒，然后用微波干燥，即制成含有生姜的解酒速溶饮料。
所述的含有生姜的解酒速溶饮料的制备方法，其特征在于步骤（2）中，加水煎煮的次数为3次；所述各种原料煎煮时，具体操作方法为：第1次加入原料总质量10倍的水浸泡30分钟，煎煮2小时；第2次将第1次的滤渣加入总质量5倍的水煎煮1.5小时；第3次将第2次的滤渣加入总质量2倍的水煎煮30分钟。
步骤（3）中，合并的煎煮液静置时间为10小时，浓缩得到的浸膏相对密度为1.2。
步骤（4）中，微波干燥的温度为65℃；浸膏干粉细度为过150目筛。
步骤(5)制得的颗粒微波干燥温度为65℃。
饮用时，可以根据个人口味适当添加牛奶、白糖一起冲服。
本发明的含有生姜的解酒速溶饮料具有如下优点：
本发明适用于饮酒过量的醉酒者，具有解酒护肝的功效，通过降低乙醇在血中的浓度，促进乙醇的清除，消除酒后体内产生的过量自由基，阻碍过氧化脂质的形成，从而减轻了乙醇对肝组织的损伤，饮酒前服用本品，可以降低醉酒的几率；其次本发明不含糖，因此糖尿病人也可以放心服用。
具体实施方式
实施例1
一种含有生姜的解酒速溶饮料，各组分的重量份如下：
    生姜 20～40， 山楂 20～40，陈皮5-10，葛花10-15，三七2—4，人参1-2，绿茶 10～20。
实施例2
一种含有生姜的解酒速溶饮料，各组分的重量份如下：
    生姜30， 山楂 30，陈皮8，葛花12，三七3，人参1.5，绿茶15。
实施例3
一种含有生姜的解酒速溶饮料，各组分的重量份如下：
    生姜 40，山楂40，陈皮10，葛花15，三七4，人参2，绿茶 20。
实施例4
   本发明的解酒速溶饮料的制备方法，具体步骤如下：
(1)按配方比例称取干净的鲜生姜，将称取的鲜姜榨汁，过滤去渣，滤液用常规方法灭菌，备用；
   (2)取配方比例的山楂、陈皮、葛花、三七、人参和绿茶与上步得到的滤渣混合，加水煎煮2-4次，一般煎煮3次，第1次加入原料总质量10倍的水浸泡30分钟，煎煮2小时；第2次将第1次的滤渣加入总质量5倍的水煎煮1.5小时；第3次将第2次的滤渣加入总质量2倍的水煎煮30分钟，合并每次煎煮滤液并过滤；
(3)将步骤（2）所得的煎煮滤液静置10h，使其自然澄清，将上清液再次过滤，再将所得滤液加热浓缩至浸膏，浓缩得到的浸膏相对密度为1.2；
   (4)将步骤（3）的浸膏用微波干燥，然后将其粉碎成浸膏干粉，备用；
   (5)将步骤（4）制得的浸膏干粉和步骤（1）所得的姜汁及适量75％乙醇混匀制成软材；接着将软材制造颗粒，然后用微波干燥，即制成含有生姜的解酒速溶饮料。
 试验数据
选30例不同深度的醉酒者分成3组分别对上述3个实施产品进行临床观察，对于步态不稳等轻度醉酒者，服用本发明饮料后，25分钟内恢复正常；对于呕吐、头脑不清等深度醉酒者，服用本发明饮料，35分钟内各种不适症状明显减轻或消除，可以舒适入睡，且没有酒后胃痛、反胃酸现象。

Claims (6)

1.一种含有生姜的解酒速溶饮料，其特征在于它是以生姜、山楂、陈皮、葛花、三七、人参6种原料配以绿茶而制成的速溶饮料，各组分的重量份如下：
    生姜 20～40， 山楂 20～40，陈皮5-10，葛花10-15，三七2—4，人参1-2，绿茶 10～20。
2.如权利要求1 所述的含有生姜的解酒速溶饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
    (1)按配方比例称取干净的鲜生姜，将称取的鲜姜榨汁，过滤去渣，滤液用常规方法灭菌，备用；
    (2)取配方比例的山楂、陈皮、葛花、三七、人参和绿茶与上步得到的滤渣混合，加水煎煮2-4次，过滤，合并每次煎煮滤液；
    (3)将步骤（2）所得的煎煮液静置，使其自然澄清，将上清液再次过滤，再将所得滤液加热浓缩至浸膏；
    (4)将步骤（3）的浸膏用微波干燥，然后将其粉碎成浸膏干粉，备用；
    (5)将步骤（4）制得的浸膏干粉和步骤（1）所得的姜汁及适量75％乙醇混匀制成软材；接着将软材制造颗粒，然后用微波干燥，即制成含有生姜的解酒速溶饮料。
3.根据权利要求2所述的含有生姜的解酒速溶饮料的制备方法，其特征在于步骤（2）中，加水煎煮的次数为3次；所述各种原料煎煮时，具体操作方法为：第1次加入原料总质量10倍的水浸泡30分钟，煎煮2小时；第2次将第1次的滤渣加入总质量5倍的水煎煮1.5小时；第3次将第2次的滤渣加入总质量2倍的水煎煮30分钟。
4.根据权利要求2所述的含有生姜的解酒速溶饮料的制备方法，其特征在于所述步骤（3）中，合并的煎煮液静置时间为10小时，浓缩得到的浸膏相对密度为1.2。
5.根据权利要求2所述的含有生姜的解酒速溶饮料的制备方法，其特征在于所述步骤（4）中，微波干燥的温度为65℃；浸膏干粉细度为过150目筛。
6.根据权利要求2所述的含有生姜的解酒速溶饮料的制备方法，其特征在于所述步骤(5)制得的颗粒微波干燥温度为65℃。
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