CN102370017B - 一种青梅水果茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种青梅水果茶及其制备方法。所述青梅水果茶是由下述以重量份计的原料制成：青梅40～60份、绿茶10～20份、柠檬皮10～30份、冰糖20～40份、杨桃20～30份、苹果20～30份。青梅水果茶的制备方法，包括下述步骤：1)挑选无破损的成熟杨桃洗净、切片，备用；2)挑选无破损的成熟苹果洗净、去皮、去核、切片，备用；3)取40～60重量份青梅、10～20重量份绿茶、10～30重量份柠檬皮、20～40重量份冰糖，加入500～600重量份水煮沸，再文火煮3～6分钟，然后加入切片后的20～30重量份杨桃、20～30重量份苹果文火煮10～15分钟，过滤，即得。本发明青梅水果茶能起到很好的生沣止渴、增强食欲、美容养颜、改善胃肠功能等功效。

Description

一种青梅水果茶及其制备方法

技术领域

本发明属于饮料技术领域，具体是一种青梅水果茶；本发明还涉及这种青梅水果茶的制备方法。

背景技术

目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶等，这些饮料因含有多种营养成份，具有不同的功能，而深受人们的喜爱。例如公开号为：CN1656943、名称为《青梅饮料及其制备方法》的中国发明专利，公开了青梅饮料及其制备方法。所述青梅饮料是将梅子与白糖按重量比1∶0.4-0.7干浸提制得的梅子浸汁12-22％，蜂蜜0.05-0.5％余量为纯净水等制备而得。其制备方法是青梅或黄梅梅子原料→室温堆捂发酵→洗净、晾干→入池，隔层加入白糖浸提→分离出梅子浸汁→加配料和水→灭菌处理→分装→成品。本发明的青梅饮料为一种完全去除苦涩味，又保留了青梅独特自然风味的饮料，是利用梅子与白糖的浸提液直接配制而得，避免了搅拌、过滤等工艺过程可能带来的污染。由于仅选用了青梅、白糖和蜂蜜为原料，使得制成的青梅饮料口味比较单一。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种安全健康、口感好、风味独特的青梅水果茶；本发明还将公开这种青梅水果茶的制备方法。

要解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种青梅水果茶，是由下述以重量份计的原料制成：

青梅40～60份、绿茶10～20份、柠檬皮10～30份、冰糖20～40份、杨桃20～30份、苹果20～30份。

各原料的最佳重量配比为：

青梅50份、绿茶15份、柠檬皮20份、冰糖30份、杨桃25份、苹果25份。

本发明青梅水果茶的制备方法，包括下述步骤：

1)挑选无破损的成熟杨桃洗净、切片，备用；

2)挑选无破损的成熟苹果洗净、去皮、去核、切片，备用；

3)取40～60重量份青梅、10～20重量份绿茶、10～30重量份柠檬皮、20～40重量份冰糖，加入500～600重量份水煮沸，再文火煮3～6分钟，然后加入切片后的20～30重量份杨桃、20～30重量份苹果文火煮10～15分钟，过滤，即得青梅水果茶。

本发明青梅水果茶配方中各原料丰富成份丰富，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C，具有消除疲劳、增加活力、改善肠胃功能、抗菌、驱虫、抗过敏、延缓衰老、保持美容作用，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。柠檬皮就是干燥的柠檬果皮，含挥发油、鞣质、草酸、钙、果胶等。具有利尿、抗炎症、抗组织胺、增进食欲、刺激作用。杨桃果皮呈蜡质，光滑鲜艳，爽甜多汁，性凉，含有多种营养成分，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生沣止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，具有生沣止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。

本发明青梅水果茶是以青梅搭配柠檬皮、杨桃、苹果、绿茶制备而成，这些原料的有效成份相互影响，协同作用，可起到很好的生沣止渴、增强食欲、美容养颜、改善胃肠功能等功效。而且本发明青梅水果茶的制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、具有苹果、杨桃与青梅搭配的酸甜适宜口味和使人愉悦的柠檬香味，特别适合青少年及女性消费者饮用，是一种可以长期饮用的绿色健康饮品。

具体实施方式

下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

以下各实施例中所述份数为重量份。

实施例1

1)挑选无破损的成熟杨桃洗净、切片，备用；

2)挑选无破损的成熟苹果洗净、去皮、去核、切片，备用；

3)取40份青梅、10份绿茶、10份柠檬皮、20份冰糖，加入500份水煮沸，再文火煮3分钟，然后加入切片后的20份杨桃、20份苹果文火煮10分钟，过滤，即得青梅水果茶。

实施例2

1)挑选无破损的成熟杨桃洗净、切片，备用；

2)挑选无破损的成熟苹果洗净、去皮、去核、切片，备用；

3)取60份青梅、20份绿茶、30份柠檬皮、40份冰糖，加入600份水煮沸，再文火煮6分钟，然后加入切片后的30份杨桃、30份苹果文火煮15分钟，过滤，即得青梅水果茶。

实施例3

1)挑选无破损的成熟杨桃洗净、切片，备用；

2)挑选无破损的成熟苹果洗净、去皮、去核、切片，备用；

3)取50份青梅、15份绿茶、20份柠檬皮、30份冰糖，加入550份水煮沸，再文火煮4分钟，然后加入切片后的25份杨桃、25份苹果文火煮12分钟，过滤，即得青梅水果茶。

Claims (2)

1.一种青梅水果茶，其特征在于是由下述以重量份计的原料制成：

青梅40～60份、绿茶10～20份、柠檬皮10～30份、冰糖20～40份、杨桃20～30份、苹果20～30份；

其制备方法如下：

1)挑选无破损的成熟杨桃洗净、切片，备用；

2)挑选无破损的成熟苹果洗净、去皮、去核、切片，备用；

3)取40～60重量份青梅、10～20重量份绿茶、10～30重量份柠檬皮、20～40重量份冰糖，加入500～600重量份水煮沸，再文火煮3～6分钟，然后加入切片后的20～30重量份杨桃、20～30重量份苹果文火煮10～15分钟，过滤，即得青梅水果茶。

2.根据权利要求1所述的青梅水果茶，其特征在于各原料的重量配比为：

青梅50份、绿茶15份、柠檬皮20份、冰糖30份、杨桃25份、苹果25份。