CN102342313A - 工业化生产防癌抗癌绿色微型食品 - Google Patents

Abstract

本发明为“工业化生产防癌抗癌绿色微型食品”，它是由：具有防癌抗癌作用的粮食、蔬菜，水果，菌藻，根茎，幼苗和富硒制品等，制备的各种小型食品，提供人们防癌抗癌食用，以防癌抗癌提高健康素质，延长寿命。

Description

工业化生产防癌抗癌绿色微型食品

本发明设及一种“工业化生产防癌抗癌绿色微型食品”，有人说：“抗癌食品提法不科学，合理饮食可防癌，抗癌不能寄希望于食品”，诱发癌症的因素很多，癌症又是人类巨大天敌，所有疾病都提倡预防为主，癌症就更应该预防为主。

科学家在研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子；促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。

实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。日本研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。

蔬菜中一些物质能阻断癌症的发展，不同蔬菜对应不同的癌症，

本发明设及一种“工业化生产防癌抗癌绿色微型食品”，避免感染与癌症明确相关的病毒、细菌，不接触致癌化学物质才能减少患癌可能性。比如，子***与人***瘤与病毒感染密切相关，肝癌与乙肝病毒感染密切相关。再有，苯丙芘、亚硝胺等化学物质都是明确的致癌物。

“抗癌食品”，应该有的放矢。有人说：“灵芝，常被炒作为抗癌食品，但至今没有明确的研究认定它能杀死癌细胞，假设灵芝真有作用，就应该明确它能对抗哪种癌症”。不能认定只有能杀死癌细胞的食物才算抗癌食品，当今世界只有化学药品能杀死癌细胞，同时也杀死正常细胞，癌症不能过早的要人命，而药物的副作用却使人早早离开人间，这种说法有争论吗？

自身免疫功能的低下或失调，是肿瘤之所以会发生并扩展的重要原因。灵芝是最佳的免疫功能调节和激活剂，它可显著提高机体的免疫功能，增强患者自身的抗癌能力。灵芝可以通过促进白细胞介素-2的生成，通过促进单核巨噬细胞的吞噬功能、通过提升人体的造血能力尤其是白细胞的指标水平，以及通过其中某些有效成分对癌细胞的抑制作用，成为防癌抗癌食品。灵芝对人体几乎没有任何毒副作用。这种无毒性的免疫活化剂的优点，恰恰是许多肿瘤化疗药物和其它免疫促进剂都不具有的。怎么他就不能成为抗癌食品呢？

合理饮食才是防癌之道。到底该怎么看待饮食和癌症之间的关系呢？饮食结构中动物脂肪、动物蛋白质摄入量增加，粮、薯、豆类等植物蛋白质和纤维素摄入量减少，主食吃得太精，蔬菜水果摄入不足，都可能导致一些原本在我国低发的癌症呈高发走势。要注意均衡饮食并有意识的多吃抗癌食品，保持正常免疫力是积极对策。

对于如何合理饮食，美国癌症协会强调，应该吃不同种类的健康食品，而且重点要放在植物类食品上：每天吃5种或5种以上不同种类的蔬菜水果；多吃全谷物食品，少***加工谷物食品；少吃红肉，特别是高脂肪肉类；选择能让人保持健康体重的食物。美国癌症协会的观念可以说是学术界的主流观念，即：在食物与癌症的关系尚不明了的情况下，寻找抗癌食品仍不失为上上策。

本发明设及一种“工业化生产防癌抗癌绿色微型食品”，其原料简述如下(不排序)

★胡萝卜：荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。富含维生素A、尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，具有极好的防癌作用，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。

★黄豆：富含抗癌的微量元素硒。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。

★大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。

★薏仁：增强肌体免疫力，特别是能抑制癌细胞繁殖。

★猴头菇：常食能增强肌体免疫力，从中提取的多肽类物质，对消化***的癌肿有抑制作用.

★草莓、葡萄、樱桃：富含排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速肠部蠕动，排除大肠致癌因子。

★卷心菜、椰菜花、芽甘蓝：都是抗癌的食物。很多研究显示，常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。

★红薯：是抗癌能手。美国科学家还从红薯中提取出一种活性物质，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生，此外，红薯内含丰富的抗氧化物质，能有效地消除人体内的自由基，抑制癌细胞。因含纤维素较多，在肠内吸收大量水份，有通便作用，能预防结肠癌的发生。最近研究指出，它含抗癌物质微量元素硒，因而有多种防癌作用。它是逐渐被淡忘的抗癌佳品

在当今的城市街头，烤红薯摊不少见，红薯还叫地瓜：甘薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。它有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种“去氢表雄酮”的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

★.麦麸：最好的防癌食物纤维别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状态，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉保留全部麦麸，用这种面粉制成食品供日常食用。麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结(直)肠癌、糖尿病，高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好高纤维防癌食物。

★.茄子：“霜打茄子”是好药中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子***等收到良好效果。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有用茄根***的。茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

★.萝卜：萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的木质素能刺激增强肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。

★苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种“类奎宁蛋白”，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

★海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

★南瓜：在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。南瓜可预防肥胖、糖尿病，高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有：抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

★苜蓿苗(芽)：碱性度比菠菜更高，菠菜只有15.6％，可是苜蓿芽却高达61.5％。碱性度高就是减少癌症发病率的重要基础。苜蓿芽含丰富天然植物性激素，可预防乳癌、子***。

★芦笋：含有丰富的谷胱甘肽、叶酸，对防止新生儿脑神经管缺损，防肿瘤具有良好作用。

★西兰花：抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防***癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

★紫花豆：100g含膳食纤维7.4g，硒74.06ug

★大麦苗：是通过强化正常细胞免疫力，以最原始的方式抑制和阻断癌细胞的发生，转型，恶化，来达到防癌抗癌的目的

★小麦苗：这里介绍，安，威格摩尔博士的故事---

近年以来，采用″生机饮食″方法来治疗各式各样疾病的人不断增加，这种疗法的神奇功效也逐渐受到世界各地科学家的注意与重视。

这种【生机饮食疗法】的提倡者是一位来自东欧的美国人安·威格摩尔(Ann Wiqmore)博士，她创造出了一套″以小麦苗当药，以新鲜芽菜及蔬果当食物″的生活方式，除医治了自己的重病，起死回生之外，后来还藉此救活了无数的病人。

安·威格摩尔生来命苦，童年在战乱中长期颠沛流离，后来逃到美国定居。她在二十一岁结婚，三十二岁时怀孕，子宫长了瘤，分娩困难，几经辛苦才有惊无险，母女平安。

可是不久之后她就患了严重的″血毒″，医生宣布她再无生存机会。但是她并未绝望，反而潜心默想天下人生的道理。

一次偶然的机会，她接触到有机耕种(不用化学肥料和农药的种植方式)和自然方法治疗疾病的理论。当时她生活贫苦，住在波士顿市，当地没有健康的食物，连新鲜蔬菜也很少买得到，她为了维持生活，就在市内河边采集野草来生食，天天只吃生的野草和自己烘的面包以及马铃薯。说也奇怪，过了八个月，她的重病居然大有起色。原来她的外婆是个出色的草药医生，在她外婆小时战乱当中(当时第一次世界大战俄国和德国在她的乡下打仗)，全村缺粮，这位老人家不辞辛苦，到野外采集一些草类及种子，不但使村民不致饿死，还救活了许多病人，同时，外婆又不断用《生草药》替家人及村民敷伤口，功效卓著。

安·威格摩尔记起多年前外婆教她的一些草药知识，加上外婆给予她的榜样与信心，在医好自己以后，又埋头研究其中的道理。

有一天，她读《圣经》时读到一段话：有个患病的国王听从上天的指示，到野外像牛一样采集青草来吃，终于恢复健康。由此她领悟到：假如青草能治国王的病，那么一定也能医好其他人的病。她很快便发现，草有三百五十多类，四千七百多种，从生长在热带高三十公尺的《绿竹》，到北极寒漠中贴在地面上的《青苔》皆是。虽然一头二百七十多公斤的小牛仅靠吃一般的青草就获得了足够的营养，她仍下定决心，要找出最好且最营养的青草。接着她从全球各地收集各种草的种子，将这些种子一一种植，并持续地观察研究各种草类的特征，观察告一段落之后，她发现七种最优良的青草，它们分别是黑麦、猫尾草、金雀花、小麦、蔓草、紫苜蓿和荞麦。她在房间里随意地用小盆种植这七种青草，并放了只小猫进去。那小猫先嗅遍每一盆青草，最后才选择小麦草吃。她又向朋友借了一只西班牙长耳小猎犬测试，结果小猪犬最后也选择了小麦草。所以可以确定，小麦草即是她要找的那种青草。试种后，发现小麦草最理想，生长迅速，茎叶茁壮，含有丰富的叶绿素。接着她自己试用小麦草(苗)汁。发现她的健康日益增进，可长时间工作并有充沛的精力。

于是她更相信青草有不可思议的保健功能，她自己大量吃，并开始用小麦草给一些重病的人试吃，教他们生食新鲜蔬果，一个个癌症，麻疯患者重获健康，再过正常生活。

她自己在五十岁时健康极差，患了直肠癌、气喘等病，于是戒除一切熟食，三年之后，不药而愈。现在她活到八十多岁，仍然精力充沛，不停地工作，推广自己创立的这种饮食疗方。

★黑小麦：又称益寿麦、富硒麦、补钙麦、人称《中华第一麦》，其产品富含黑色素、硒元素、铬元素等，硒具有防癌抗癌作用。是人体健康很重要的示迹元素，食物中缺少硒会引起肌肉萎缩、心血管和肝脏疾病等，硒在体内不仅能解毒，还可以阻止癌细胞生长，特别是黑小麦含有0.5PPM的碘元素，是其它小麦所没有的，碘是抑制甲状腺癌、乳腺癌，又确保婴幼儿发育正常的珍贵元素。黑小麦问世后之所以以倍受青睐，就是因为其有以上的高质营养，未来对于妇幼老少健康生长、防癌治病、延年益寿，是求之若渴的极佳产品。

★芦笋：芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血 病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。常食芦笋可以帮助消化、增进食欲、抗疲劳、延年增寿。

★魔芋：制品100g含硒350.15ug膳食纤维74.4g，它有稀释大肠中致癌物，可预防大肠癌、直肠癌发病的良好作用。

★富硒粉：无机硒盐和通过配料喂养黄粉虫，然后将黄粉虫经过清洗、水煮、烘干、粉碎而成100-400mg/kg的有机硒制品

本发明涉及一种“工业化生产防癌抗癌绿色微型食品”，其具有防癌抗癌作用的保健性成分为：膳食纤维，胡萝卜素，维生素E C硒钼及各种特定成分等。

本发明涉及一种“工业化生产防癌抗癌绿色微型食品”，主要涉及各种固体食品(如小饼干，小点心，小馒头小窝头)和流动食品(小碗粥)等。

本发明涉及一种“工业化生产防癌抗癌绿色微型食品”，可以应用小麦面粉五谷杂粮等成型剂及各种调味品(增甜剂增稠剂调香剂.....)等等

本发明涉及一种“工业化生产防癌抗癌绿色微型食品”，其生产工艺为【各种成品原料】+【调味剂】+【成型剂】+依法制成各种【微型食品】如附图所示。

本发明涉及一种“工业化生产防癌抗癌绿色微型食品”，生蔬菜组合：胡萝卜、芦笋、西兰花、椰菜花等，制成散剂。

本发明涉及一种“工业化生产防癌抗癌绿色微型食品”，其具体实施例如下：

实施例1：小麦苗粉3g 富硒粉0.2g 紫花豆1.5g 蔬菜组合2g成型剂2g 调味剂增甜剂适量，共10g依法制成小饼干。

实施例2：大麦苗粉3g 富硒粉0.1g 魔芋精粉1g蔬菜组合2g 成型剂2g 调味剂增甜剂适量，共10g依法制成小碗粥粉剂。

Claims (3)

1.一种“工业化生产防癌抗癌绿色微型食品”，其特征在于：由具有防癌抗癌作用的粮食、蔬菜，水果，菌藻，根茎，幼苗和富硒制品等，制备的各种小型食品，提供人们防癌抗癌食用，以防癌抗癌提高健康素质，延长寿命。

2.根据权利要求1所属的“工业化生产防癌抗癌绿色微型食品”，其特征在于：粮食有：黄豆，薏苡仁，紫花豆。黑小麦，麦麸等，蔬菜有胡萝卜，大蒜，南瓜，茄子，苦瓜，萝卜，西兰花，芦笋，芽甘蓝，卷心菜，椰菜花等，水果有：草莓，葡萄，樱桃等，菌藻有：猴头菌，海带，灵芝等，根茎有：红薯，魔芋，幼苗有：大麦苗，小麦苗，苜蓿苗等，富硒制品有：富硒粉等。

3.根据权利要求1所属的“工业化生产防癌抗癌绿色微型食品”，其特征在于：成品包括各种小型食品，如小饼干，小点心，小馒头，小窝头，小碗粥等。

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