CN102318679A - 一种果蔬牛奶及其制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种果蔬牛奶及其制造方法。所述果蔬牛奶由下述以重量份计的原料制成:木瓜汁30~50份、卷心菜汁30~50份、草莓汁20~40份、鲜牛奶400~500份、蜂蜜8~15份。该果蔬牛奶的制造方法包括下述步骤:1)挑选无破损的成熟木瓜洗净,去皮、去籽、榨汁,得到木瓜汁;2)选取完好、新鲜的卷心菜叶洗净、榨汁,得到卷心菜汁;3)挑选无破损的成熟草莓洗净,榨汁,得到草莓汁;4)取30~50重量份木瓜汁、30~50重量份卷心菜汁、20~40重量份草莓汁、400~500重量份鲜牛奶、8~15重量份蜂蜜,混合均匀,得混合汁液;5)所得混合汁液灭菌,灌装,得到果蔬牛奶。本发明果蔬牛奶具有补充营养、提高人体抗病能力、美容养颜、帮助消化等作用。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域,具体是一种果蔬牛奶;本发明还涉及这种果蔬牛奶的制造方法。
背景技术
目前市场上的饮料种类繁多,如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶等,这些饮料因含有多种营养成份,具有不同的功能,而深受人们的喜爱。其中牛奶是最古老的天然饮料之一,其主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。牛奶的营养成份很高,矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。现在市场上出现多种以牛奶为主要原料、搭配各种果汁和蔬菜制成的牛奶饮料,这些牛奶饮料有的是以水果香精、蔬菜粉与牛奶调配而成,有的则含有各种化学添加剂,长期、大量饮用对身体有一定的不良影响。
发明内容
本发明要解决的技术问题是公开一种不含任何化学添加剂、口感独特、以新鲜水果、新鲜蔬菜和鲜牛奶经科学配比精制而成的果蔬牛奶;本发明还将公开这种果蔬牛奶的制造方法。
为解决以上技术问题,本发明采用下述技术方案:
一种果蔬牛奶,是由下述以重量份计的原料制成:
木瓜汁30~50份、卷心菜汁30~50份、草莓汁20~40份、鲜牛奶400~500份、蜂蜜8~15份。
各原料的最佳重量配比为:
木瓜汁40份、卷心菜汁40份、草莓汁30份、鲜牛奶450份、蜂蜜10份。
本发明果蔬牛奶的制造方法,包括下述步骤:
1)挑选无破损的成熟木瓜洗净,去皮、去籽、榨汁,得到木瓜汁;
2)选取完好、新鲜的卷心菜叶洗净、榨汁,得到卷心菜汁;
3)挑选无破损的成熟草莓洗净,榨汁,得到草莓汁;
4)取30~50重量份木瓜汁、30~50重量份卷心菜汁、20~40重量份草莓汁、400~500重量份鲜牛奶、8~15重量份蜂蜜,混合均匀,得到混合汁液;为达到更好的口感和更好的营养成份搭配,最好取40重量份木瓜汁、40重量份卷心菜汁、30重量份草莓汁、450重量份鲜牛奶、10重量份蜂蜜,混合均匀;
5)所得的混合汁液灭菌,灌装,得到果蔬牛奶。
本发明果蔬牛奶配方中的各原料的营养成份丰富,木瓜属于番木瓜科番木瓜属,果实长椭圆形,色黄而香。含有丰富的木瓜酶、维生素C、B、钙、磷及多种矿物质、胡萝卜素、蛋白酶、柠檬酶等,营养丰富,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。卷心菜又名结球甘蓝,为十字花科植物甘蓝的茎叶。含有维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、镁、铁、锌、硒等元素。具有防衰老、抗氧化、提高人体免疫力、预防感冒、抗菌消炎等功效。草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的水果。外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。其营养价值高,含丰富维生素C,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒之功效。
本发明果蔬牛奶是以木瓜、卷心菜、草莓等天然水果和蔬菜搭配鲜牛奶制备而成,这些原料的有效成份相互影响,协同作用,可起到很好的补充营养、提高人体抗病能力、美容养颜、帮助消化等功效。而且本发明果蔬牛奶制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、口感独特、香味浓郁,是一种安全、健康的绿色饮品。
具体实施方式
下面以实施例对本发明作进一步说明,但本发明并不局限于这些实施例。
以下各实施例中所述份数为重量份。
实施例1
1)挑选无破损的成熟木瓜洗净,去皮、去籽、榨汁,得到木瓜汁;
2)选取完好、新鲜的卷心菜叶洗净、榨汁,得到卷心菜汁;
3)挑选无破损的成熟草莓洗净,榨汁,得到草莓汁;
4)取30份木瓜汁、30份卷心菜汁、20份草莓汁、400份鲜牛奶、8份蜂蜜,混合均匀,得到混合汁液;
5)所得的混合汁液灭菌,灌装,得到果蔬牛奶。
实施例2
1)挑选无破损的成熟木瓜洗净,去皮、去籽、榨汁,得到木瓜汁;
2)选取完好、新鲜的卷心菜叶洗净、榨汁,得到卷心菜汁;
3)挑选无破损的成熟草莓洗净,榨汁,得到草莓汁;
4)取50份木瓜汁、50份卷心菜汁、40份草莓汁、500份鲜牛奶、15份蜂蜜,混合均匀,得到混合汁液;
5)所得的混合汁液灭菌,灌装,得到果蔬牛奶。
实施例3
1)挑选无破损的成熟木瓜洗净,去皮、去籽、榨汁,得到木瓜汁;
2)选取完好、新鲜的卷心菜叶洗净、榨汁,得到卷心菜汁;
3)挑选无破损的成熟草莓洗净,榨汁,得到草莓汁;
4)取40份木瓜汁、40份卷心菜汁、30份草莓汁、450份鲜牛奶、10份蜂蜜,混合均匀,得到混合汁液;
5)所得的混合汁液灭菌,灌装,得到果蔬牛奶。
Claims (4)
1.一种果蔬牛奶,其特征在于是由下述以重量份计的原料制成:
木瓜汁30~50份、卷心菜汁30~50份、草莓汁20~40份、鲜牛奶400~500份、蜂蜜8~15份。
2.根据权利要求1所述的果蔬牛奶,其特征在于各原料的重量配比为:
木瓜汁40份、卷心菜汁40份、草莓汁30份、鲜牛奶450份、蜂蜜10份。
3.一种果蔬牛奶的制造方法,其特征在于它包括下述步骤:
1)挑选无破损的成熟木瓜洗净,去皮、去籽、榨汁,得到木瓜汁;
2)选取完好、新鲜的卷心菜叶洗净、榨汁,得到卷心菜汁;
3)挑选无破损的成熟草莓洗净,榨汁,得到草莓汁;
4)取30~50重量份木瓜汁、30~50重量份卷心菜汁、20~40重量份草莓汁、400~500重量份鲜牛奶、8~15重量份蜂蜜,混合均匀,得到混合汁液;
5)所得的混合汁液灭菌,灌装,得到果蔬牛奶。
4.根据权利要求3所述的果蔬牛奶的制造方法,其特征在于:步骤4)中,取40重量份木瓜汁、40重量份卷心菜汁、30重量份草莓汁、450重量份鲜牛奶、10重量份蜂蜜,混合均匀。
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