CN102279061A - 一种微生物型时间-温度指示卡 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种微生物型时间-温度指示卡，该指示卡包括反应试剂和温度时间指示对照卡；所述反应试剂包括：大肠杆菌菌液、美蓝指示液、液体牛肉膏蛋白胨培养基的混合物注入透明玻璃管或塑料管；所述温度时间指示对照卡设置了固定温度下，时间和颜色的对应关系。本发明只需通过大肠杆菌在一定温度下生长繁殖所产生的还原物质使美蓝指示液逐步还原褪色，根据颜色对照温度时间指示对照卡判定食品在冷链流通过程中是否脱离规定的运输或储藏温度，直观的体现了食品在冷链流通过程中的质量。
Description
技术领域
本发明涉及一种微生物型时间-温度指示卡，具体利用大肠杆菌在生长繁殖中代谢产生还原物质使美蓝指示剂逐步还原褪色，记录颜色变化过程，以指示卡颜色变化来指示时间和温度的变化，属于食品质量监测领域。
背景技术
温度在很大程度上决定着食品的保质期，而食品在生产和流通过程中经常偏离推荐的温度条件，导致食品虽然在产品标贴上所标明的保质期内，但是食品本身已经腐败变质。尤其是对于必须冷链流通的产品，当温度发生偏移时，安全隐患显得更加严重，从而用于监测此过程的TTI(Time-Temperature Indicator，时间-温度指示卡)应运而生。
在过去的十五年中，科学研究和商品开发所关注的TTI主要有三种类型：扩散型、酶型和聚合物型。TTI是一种简便的装置，可以作为包装的一部分，通过它的机械变形或者是颜色变化，能够反映出被指示产品的全部或部分温度历史，并可指示某些食品在运输、销售的环节脱离了最佳贮存温度、导致食品品质下降的信息。从而确保到达零售商处的食品所经历的处理是正确的，同时也可以便于消费者辨认食品的质量。
在实现本发明的过程中，发明人发现现有技术中至少存在以下缺点：原料获取成本高，获取的方式复杂，有些原料带有危害性，前期研究复杂。利用微生物的生长繁殖的特性制作TTI是现在研究的新方向。
发明内容
本发明实施例的目的是针对上述现有技术的缺陷，提供了一种能够通过放置在食品外包装上的时间-温度指示卡颜色变化判定食品在流通过程中是否脱离了最佳贮存温度，从而导致食品品质下降。
为了实现上述目，采取的技术方案：一种微生物型时间-温度指示卡，该指示卡包括装反应试剂的载体和温度时间指示对照卡；
所述反应试剂包括：液体牛肉膏蛋白胨培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示液的混合物；
所述温度时间指示对照卡设置了固定温度下，时间和颜色对应关系。
所使用的大肠杆菌菌液浓度在2.27×107cfu/ml-2.29×107cfu/ml，美蓝指示液浓度为1g/L。
所述的反应试剂按照液体牛肉膏蛋白胨培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂10～15∶1～3∶1～3的比例放置在灭菌的三角瓶中混合均匀后取0.5ml均匀的混合液注入透明玻璃试管中用蜡密封标记好序号按组分别放置在室温20-25℃环境下和0-4℃冷藏环境下，每天定时进行颜色记录。重复试验后把每天的颜色记录制成不同的温度时间指示对照卡。所有的操作均在无菌台进行，所有使用的仪器及溶剂都经过严格的灭菌处理，保证指示卡中的菌种仅为大肠杆菌。
本发明实施例的有益效果是：本指示卡制作简单，重复性好，指示卡在脱离贮存温度后颜色变化明显，能够通过清楚的颜色变化对照指示卡确定食品在流通过程中是否曾脱离过最佳贮存温度而导致食品品质下降。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但不作为对本发明的限定。
培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶1～3∶1～3。放置在20-25℃状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要n(n为从蓝色褪色到茶色所需要的天数)天，颜色变化每天一记录从第1天到第n天为：深蓝色、深蓝色、蓝色……绿色、黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在室温20-25℃贮存并保质期n天的食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的20-25℃的流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶1～3∶1～3。放置在0-4℃状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要n天，颜色变化每天一记录从第1天到第n天为：深蓝色、深蓝色、蓝色……绿色、黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在室温0-4℃贮存并保质期n天的食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的0-4℃的流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
选取实验效果明显的反应试剂比例如表1所示，按照比例添加到三角瓶中并标记好序号，并按照表2中的分组及标号进行制备指示卡。
表1 三角瓶中添加物及其数量
表2 玻璃管式指示卡分组及标号
注：N表示室温放置，R表示冷藏放置。
实施例1
AXN组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶1∶1。放置在20-25℃状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要6天，颜色变化每天一记录从第1天到第6天为：深蓝色、深蓝色、蓝色、绿色、黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在室温20-25℃贮存并保质期6天的食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的20-25℃的流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
例如：某一食品消费者购买时是出厂的第3天，指示卡的颜色变为蓝色，对照对照卡比对蓝色也是第3天，说明本食品在购买前的流通中没有脱离20-25℃的最佳贮存温度，食品的品质可信；若同一食品，其外包装上的指示卡的颜色变为黄绿色，对照对照卡比对黄绿色应是第5天，而购买当天是出厂的第2天，说明本产品在购买前的流通中曾经脱离过20-25℃的最佳贮存温度，食品虽然还在保质期内，但食品的品质有可能发生了一些变化，如果购买了需要尽快食用或不去购买。
本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶1∶1。
实施例2
AYN组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶1∶2，放置在20-25℃室温状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要7天，颜色变化每天一记录从第1天到第7天为：深蓝色、深蓝色、深蓝色、蓝色、湖蓝色、绿色、黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在20-25℃贮存并保质期7天食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的20-25℃流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶1∶2。
实施例3
AZN组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶1∶3，放置在20-25℃室温状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要7天，颜色变化每天一记录从第1天到第7天为：蓝黑色、蓝黑色、深蓝色、湖蓝色、绿色、黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在20-25℃贮存并保质期7天食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的20-25℃流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶1∶3。
实施例4
AXR组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶1∶1，放置在0-4℃冷藏状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要15天，颜色变化每两天一记录从第1天到第15天为：蓝色、蓝色、蓝色、蓝色、蓝色、湖蓝色、黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在0-4℃贮存并保质期15天食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的0-4℃冷链流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
本实施例所述的指示卡适合保质期为冷藏15天的食品，如乳制品，活性乳酸菌类饮品等对冷链过程中温控要求比较高的食品。本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶1∶1。
实施例5
AYR组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶1∶2，放置在0-4℃冷藏状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要18天，颜色变化每两天一记录从第1天到第18天为：深蓝色、深蓝色、深蓝色、深蓝色、蓝色、湖蓝色、黄绿色、淡黄绿色、淡黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在0-4℃贮存并保质期18天食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的0-4℃冷链流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
本实施例所述的指示卡适合保质期为冷藏18天的食品，如乳制品，活性乳酸菌类饮品等对冷链过程中温控要求比较高的食品。本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶1∶2。
实施例6
AZR组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶1∶3，放置在0-4℃冷藏状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要30天，颜色变化每两天一记录从第1天到第30天为：蓝黑色、蓝黑色、蓝黑色、蓝黑色、蓝黑色、深蓝色、深蓝色、蓝色、湖蓝色、绿色、淡绿色、黄绿色、黄绿色、淡黄绿色、淡黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在0-4℃贮存并保质期30天食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的0-4℃冷链流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
本实施例所述的指示卡适合保质期为冷藏30天的食品，如火腿肠，午餐肉等需冷藏的肉制品。本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶1∶3。
实施例7
BXN组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶2∶1。放置在20-25℃状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要5天，颜色变化每天一记录从第1天到第5天为：蓝色、蓝色、湖蓝色、黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在室温20-25℃贮存并保质期5天的食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的20-25℃的流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶2∶1。
实施例8
BYN组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶2∶2，放置在20-25℃室温状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要6天，颜色变化每天一记录从第1天到第6天为：深蓝色、深蓝色、蓝色、绿色、黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在20-25℃贮存并保质期6天食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的20-25℃流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶2∶2。
实施例9
BZN组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶2∶3，放置在20-25℃室温状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要8天，颜色变化每天一记录从第1天到第8天为：蓝黑色、蓝黑色、蓝黑色、蓝色、湖蓝色、绿色、黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在20-25℃贮存并保质期8天食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的20-25℃流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶2∶3。
实施例10
BXR组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶2∶1，放置在0-4℃冷藏状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要17天，颜色变化每两天一记录从第1天到第17天为：蓝色、蓝色、蓝色、蓝色、蓝色、湖蓝色、绿色、绿色、黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在0-4℃贮存并保质期17天食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的0-4℃冷链流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
本实施例所述的指示卡适合保质期为冷藏17天的食品，如乳制品，活性乳酸菌类饮品等对冷链过程中温控要求比较高的食品。本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶2∶1。
实施例11
BYR组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶2∶2，放置在0-4℃冷藏状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要18天，颜色变化每两天一记录从第1天到第18天为：深蓝色、深蓝色、深蓝色、深蓝色、蓝色、湖蓝色、绿色、黄绿色、淡黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在0-4℃贮存并保质期18天食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的0-4℃冷链流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
本实施例所述的指示卡适合保质期为冷藏18天的食品，如乳制品，活性乳酸菌类饮品等对冷链过程中温控要求比较高的食品。本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶2∶2。
实施例12
BZR组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶2∶3，放置在0-4℃冷藏状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要19天，颜色变化每两天一记录从第1天到第19天为：蓝黑色、蓝黑色、蓝黑色、蓝黑色、蓝色、湖蓝色、湖蓝色、黄绿色、淡黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在0-4℃贮存并保质期19天食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的0-4℃冷链流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
本实施例所述的指示卡适合保质期为冷藏19天的食品，如乳制品，活性乳酸菌类饮品等对冷链过程中温控要求比较高的食品。本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶2∶3。
实施例13
CXN组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶3∶1。放置在20-25℃状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要5天，颜色变化每天一记录从第1天到第5天为：蓝色、蓝色、绿色、黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在室温20-25℃贮存并保质期5天的食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的20-25℃的流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶3∶1。
实施例14
CYN组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶3∶2，放置在20-25℃室温状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要6天，颜色变化每天一记录从第1天到第6天为：深蓝色、深蓝色、蓝色、黄绿色、黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在20-25℃贮存并保质期6天食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的20-25℃流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶3∶2。
实施例15
CZN组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶3∶3，放置在20-25℃室温状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要6天，颜色变化每天一记录从第1天到第6天为：蓝黑色、蓝黑色、蓝色、绿色、黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在20-25℃贮存并保质期6天食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的20-25℃流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶3∶3。
实施例16
CXR组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶3∶1，放置在0-4℃冷藏状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要17天，颜色变化每两天一记录从第1天到第17天为：蓝色、蓝色、蓝色、淡蓝色、湖蓝色、绿色、淡绿色、黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在0-4℃贮存并保质期17天食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的0-4℃的冷链流通的本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
例如：某一食品消费者购买时是出厂的第7天，指示卡的颜色变为淡蓝色，对照对照卡比对蓝色也是第7或第8天，说明本食品在购买前的冷链流通中没有脱离0-4℃的最佳贮存温度，食品品质可信；若同一食品，其外包装上的指示卡的颜色变为茶色，对照对照卡比对茶色应是保质期最后一天或超过保质期，而购买当天是出厂的第7天，说明本产品在购买前的冷链流通中曾经脱离过0-4℃的最佳贮存温度，食品虽然还在保质期内，但食品的品质可能发生了一些变化，这样的产品不建议购买。
本实施例所述的指示卡适合保质期为冷藏17天的食品，如乳制品，活性乳酸菌类饮品等对冷链过程中温控要求比较高的食品。本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶3∶1。
实施例17
CYR组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶3∶2，放置在0-4℃冷藏状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要18天，颜色变化每两天一记录从第1天到第18天为：深蓝色、深蓝色、深蓝色、深蓝色、湖蓝色、绿色、黄绿色、淡黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在0-4℃贮存并保质期18天食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的0-4℃冷链流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
本实施例所述的指示卡适合保质期为冷藏18天的食品，如乳制品，活性乳酸菌类饮品等对冷链过程中温控要求比较高的食品。本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶3∶2。
实施例18
CZR组，即培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10∶3∶3，放置在0-4℃冷藏状态。
重复试验得到的温度时间指示对照卡从蓝色褪色到茶色需要18天，颜色变化每两天一记录从第1天到第18天为：蓝黑色、蓝黑色、蓝黑色、蓝黑色、蓝色、绿色、绿色、黄绿色、茶色。
本实施例所述的指示卡捆绑在0-4℃贮存并保质期18天食品的外包装上，从出厂起指示卡开始颜色变化。如果正常的0-4℃冷链流通中本食品，在保质期内的某一天指示卡的颜色对照对照卡上所对应的那一天应该与食品实际从出厂起到这一天所对应的天数是一致的。反之，则说明食品在流通中曾经脱离过最佳保藏时间，食品品质会有所变化。
本实施例所述的指示卡适合保质期为冷藏18天的食品，如如乳制品，活性乳酸菌类饮品等对冷链过程中温控要求比较高的食品。本实施例所述的指示卡也适用于培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示剂比例为10～15∶3∶3。
以上所述的实施例，只是本发明较优选的具体实施方式的一种，本领域的技术人员在本发明技术方案范围内进行的通常变化和替换都应包含在本发明的保护范围内。
Claims (8)
1.一种微生物型时间-温度指示卡，其特征在于，该指示卡包括装反应试剂的载体和温度时间指示对照卡；
所述反应试剂包括：液体牛肉膏蛋白胨培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示液的混合物；
所述温度时间指示对照卡设置了固定温度下，时间和颜色对应关系。
所述的装反应试剂的载体是透明玻璃试管或塑料试管，所述的反应试剂注入透明玻璃试管或塑料试管内，且用蜡密封。
2.根据权利要求1所述的指示卡，其特征在于：所述的反应试剂液体牛肉膏蛋白胨培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示液的比例为10～15∶1～3∶1～3。
3.根据权利要求2所述的指示卡，其特征在于：所述的反应试剂液体牛肉膏蛋白胨培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示液的比例为10∶1∶1；10∶1∶2；10∶1∶3。
4.根据权利要求2所述的指示卡，其特征在于：所述的反应试剂液体牛肉膏蛋白胨培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示液的比例为10∶2∶1；10∶2∶2；10∶2∶3。
5.根据权利要求2所述的指示卡，其特征在于：所述的反应试剂液体牛肉膏蛋白胨培养基、大肠杆菌菌液、美蓝指示液的比例为10∶3∶1；10∶3∶2；10∶3∶3。
6.根据权利要求1-5任一项所述的指示卡，其特征在于：所使用的大肠杆菌菌液浓度在2.27×107cfu/ml-2.29×107cfu/ml，美蓝指示液浓度为1g/L，注入透明玻璃试管中的混合均匀的反应试剂的量为0.5ml。
7.根据权利要求1所述的指示卡，其特征在于：所述的固定温度为室温20-25℃环境下或0-4℃冷藏环境下两种温度。
8.根据权利要求1所述的指示卡，其特征在于：所述的时间和颜色对应关系，是根据不同比例反应试剂在不同环境下，定时记录反应试剂的颜色制作成的。
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