CN102239989A - 一种富硒面条及其制备方法 - Google Patents

一种富硒面条及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN102239989A
CN102239989A CN2010101732475A CN201010173247A CN102239989A CN 102239989 A CN102239989 A CN 102239989A CN 2010101732475 A CN2010101732475 A CN 2010101732475A CN 201010173247 A CN201010173247 A CN 201010173247A CN 102239989 A CN102239989 A CN 102239989A
Authority
CN
China
Prior art keywords
selenium
rich
noodles
water
preparation
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2010101732475A
Other languages
English (en)
Inventor
孙元良
孙绍全
施立松
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
HANYIN CHUANSHAN KONJAC PLANT
Original Assignee
HANYIN CHUANSHAN KONJAC PLANT
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by HANYIN CHUANSHAN KONJAC PLANT filed Critical HANYIN CHUANSHAN KONJAC PLANT
Priority to CN2010101732475A priority Critical patent/CN102239989A/zh
Publication of CN102239989A publication Critical patent/CN102239989A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Noodles (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本发明一种富硒面条及其制备方法，属于一种食品及其制备方法，具体地说涉及一种富硒面条及其制备方法，提出一种成本低的富硒面条及其制备方法。本发明富硒面条由富硒面条由面粉和富硒水制成，每100重量份的面粉，加入30-35重量份的富硒水。本发明富硒面条中的硒采用富硒水，特别是采用富硒矿泉水，生产富硒面条成本低；面条中所含硒是天然的硒元素，食用面条后硒元素容易被人体利用，是低成本补硒保健食品。

Description

一种富硒面条及其制备方法
技术领域
本发明属于一种食品及其制备方法，具体地说涉及一种富硒面条及其制备方法。
背景内容
研究发现硒具有抗衰老、保护修复细胞、提高红细胞的携氧能力、提高人体免疫力，解毒排毒抗污染和预防癌变六大生物学功能，具有保心脑、护肝肾、防癌变、恢复胰岛素、延缓衰老之功效，因此，硒是人体必须的微量元素，补硒已成为当今一种新的养生之道。现有的面条一般是小麦面粉为原料，加工为鲜面条或晒干为挂面，不具有保健功能，这样仅有充饥作用的食品已经不能满足现代人们重视自我保健的生活需要，因此，就有人开发研制出具有保健功能的食品，如在面条的原料中添加硒，增加面条的保健作用。
发明内容
本发明要解决的技术问题是：提出一种成本低的富硒面条。
本发明解决技术问题的技术方案是：富硒面条由面粉和富硒水制成，每100重量份的面粉，加入30-35重量份的富硒水。
上述面条中的硒含量为0.04-0.30mg/kg。
上述富硒水的硒含量为0.12-1.00mg/kg。
本发明所述的富硒水为天然富硒水。
所述的天然富硒水为天然富硒矿泉水。
本发明富硒面条的制备方法如下：取100kg面粉，将面粉加入原料重量30％-35％富硒水搅拌，得富硒面条的面团；将制备的富硒面条的面团碾压为片状，切为宽或窄的面条，干燥后即得的富硒面条。
所述方法加入原料重量30％-35％富硒水的含硒量为0.12-1.00mg/kg。
所述方法制备的富硒面条的含硒量为0.04-0.30mg/kg。
本发明的有益效果是：
本发明富硒面条中的硒采用富硒水，特别是采用富硒矿泉水，生产富硒面条成本低；面条中所含硒是天然的硒元素，食用面条后硒元素容易被人体利用，是低成本补硒保健食品。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步详细说明。
实施例1
取100kg小麦面粉，制备方法如下：
1、将小麦面粉加入原料重量30％的含硒1.00mg/kg的富硒水搅拌，得富硒面条的面团；
2、将制备的富硒面条的面团碾压为片状，切为宽或窄的面条，干燥后即得含硒0.3mg/kg的富硒面条。
实施例2
取100kg小麦面粉，制备方法如下：
1、将小麦面粉混加入原料重量35％的含硒0.12mg/kg的富硒水搅拌得富硒面条的面团；
2、将制备的富硒面条的面团碾压为片状，切为宽或窄的面条，干燥即得含硒0.04mg/kg的富硒面条。
实施例3
取100kg小麦面粉，制备方法如下：
1、将小麦面粉混加入原料重量30％的含硒0.13mg/kg的富硒水搅拌得富硒面条的面团；
2、将制备的富硒面条的面团碾压为片状，切为宽或窄的面条，干燥即得含硒0.04mg/kg的富硒面条。
实施例4
取100kg小麦面粉，制备方法如下：
1、将小麦面粉混加入原料重量35％的含硒0.90mg/kg的富硒水搅拌得富硒面条的面团；
2、将制备的富硒面条的面团碾压为片状，切为宽或窄的面条，干燥即得含硒0.3mg/kg的富硒面条。
本发明的富硒面条，也可不经干燥以鲜面条食用。

Claims (8)

1.一种富硒面条，其特征在于：富硒面条由面粉和富硒水制成，每100重量份的面粉，加入30-35重量份的富硒水。
2.根据权利要求1所说的面条，其特征在于：所述面条中的硒含量为0.04-0.30mg/kg。
3.根据权利要求1所说的面条，其特征在于：所述富硒水的硒含量为0.12-1.00mg/kg
4.根据权利要求1或3所说的面条，其特征在于：所述富硒水为天然富硒水。
5.根据权利要求4所说的面条，其特征在于：所述富硒水为天然富硒矿泉水。
6.如权利要求1所述的富硒面条制备方法，其特征是：取100kg面粉，将面粉加入原料重量30％-35％富硒水搅拌，得富硒面条的面团；将制备的富硒面条的面团碾压为片状，切为宽或窄的面条，干燥后即得的富硒面条。
7.根据权利要求6所说的制备方法，其特征在于：所述方法加入原料重量30％-35％富硒水的含硒量为0.12-1.00mg/kg
8.根据权利要求6所说的制备方法，其特征在于：所述方法制备的富硒面条含硒量为0.04-0.30mg/kg。
CN2010101732475A 2010-05-14 2010-05-14 一种富硒面条及其制备方法 Pending CN102239989A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2010101732475A CN102239989A (zh) 2010-05-14 2010-05-14 一种富硒面条及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2010101732475A CN102239989A (zh) 2010-05-14 2010-05-14 一种富硒面条及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN102239989A true CN102239989A (zh) 2011-11-16

Family

ID=44958375

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2010101732475A Pending CN102239989A (zh) 2010-05-14 2010-05-14 一种富硒面条及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102239989A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106901169A (zh) * 2017-02-23 2017-06-30 菏泽市牡丹区铁领富硒产品研究所 一种富硒鸡蛋面条及其制备方法
CN107509926A (zh) * 2017-08-11 2017-12-26 昆明市东川吴氏面条制造有限公司 一种富硒黑五谷面
CN108887569A (zh) * 2018-07-09 2018-11-27 安康市麦艺园食品有限公司 一种富硒面制品的制作工艺

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1291438A (zh) * 2000-08-09 2001-04-18 贵州小西南食用菌工贸有限责任公司 富硒锌鲜菇营养面及其制作方法
CN1446473A (zh) * 2003-03-25 2003-10-08 纪仁忠 富硒海带挂面
CN1539319A (zh) * 2003-11-02 2004-10-27 张耀辉 富硒面粉拉条面
CN101120759A (zh) * 2007-09-24 2008-02-13 克明面业股份有限公司 多维富硒营养强化面条
CN101518310A (zh) * 2009-02-24 2009-09-02 赵明 富硒挂面

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1291438A (zh) * 2000-08-09 2001-04-18 贵州小西南食用菌工贸有限责任公司 富硒锌鲜菇营养面及其制作方法
CN1446473A (zh) * 2003-03-25 2003-10-08 纪仁忠 富硒海带挂面
CN1539319A (zh) * 2003-11-02 2004-10-27 张耀辉 富硒面粉拉条面
CN101120759A (zh) * 2007-09-24 2008-02-13 克明面业股份有限公司 多维富硒营养强化面条
CN101518310A (zh) * 2009-02-24 2009-09-02 赵明 富硒挂面

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
郭新文: "富硒挂面生产技术研究与开发", 《中国优秀硕士学位论文全文数据库》 *

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106901169A (zh) * 2017-02-23 2017-06-30 菏泽市牡丹区铁领富硒产品研究所 一种富硒鸡蛋面条及其制备方法
CN107509926A (zh) * 2017-08-11 2017-12-26 昆明市东川吴氏面条制造有限公司 一种富硒黑五谷面
CN108887569A (zh) * 2018-07-09 2018-11-27 安康市麦艺园食品有限公司 一种富硒面制品的制作工艺

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101658260B (zh) 铁皮石斛挂面
CN102754797B (zh) 红枣味薯片及其制备方法
CN101836705B (zh) 一种富硒面条及其制备方法
CN105410856A (zh) 一种富含有机硒的复合调味盐及其制备方法
CN103503960A (zh) 一种红背菜保健韧性饼干
CN103503961B (zh) 一种玫瑰魔芋纤体酥性饼干
CN101642149A (zh) 一种无矾保健油条
CN102934810A (zh) 小球藻在食品中的应用
CN103404793A (zh) 一种柚皮面条
CN102934654A (zh) 酥性饼干
CN102239989A (zh) 一种富硒面条及其制备方法
CN102613465A (zh) 含有马铃薯红薯南瓜莲藕马蹄的营养粉
CN104473039A (zh) 一种具有解酒功能营养面条
CN102972473A (zh) 黄瓜风味饼干
CN101703285A (zh) 一种海芦笋运动饮料
CN102972720A (zh) 辣酱竹笋的制作方法
CN103892194A (zh) 一种鲜鸡蛋营养面及加工方法
CN102293401A (zh) 含有乌骨鸡、蛹虫草的风味辣酱
CN102389082B (zh) 一种降血压肽挂面及其生产方法
CN104068083A (zh) 一种益智威化饼干
MX361948B (es) Cocción de cereales para el desayuno libres de sales o reducidos en sales.
CN103468467A (zh) 一种海藻保健白酒及其制备方法
CN101411433B (zh) 豆腐面条
CN108077742A (zh) 一种开胃养生营养米线
CN102239990A (zh) 一种富硒魔芋面条及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20111116