CN102093598A - 一种复合食用菌多糖及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种复合食用菌多糖及其制备方法，其是选取香菇、黑木耳、灵芝和灰树花干子实体为原料，按1∶2∶2∶1比例称重混合后粉碎，加入蒸馏水混合均匀后依次进行微波提取、冷凝回流提取；渣、液分离；残渣加入蒸馏水再依次进行微波提取及冷凝回流提取1-2次；合并提取液，真空浓缩至原体积的1/3-1/4；醇沉，醇洗后真空干燥，粉碎，得复合食用菌多糖。其复合食用菌多糖生理活性好，功效全面，具有抗病毒、抗血脂、调节免疫***、抗血小板凝集、抗肿瘤、护肝、抗基因突变、抗艾滋病等功能。其制备方法多糖得率高，工艺合理，可操作性强。

Description

一种复合食用菌多糖及其制备方法

技术领域

本发明涉及多糖的制备，尤其是一种复合食用菌多糖及其制备方法。

背景技术

随着人们生活条件的改善与生活节奏的加快，食用菌的营养价值和药用功效逐渐被人们认识。我们知道，食用菌是一种具有种类繁多、生物量大、易培养和营养丰富的微生物，在自然界分布很广，包括香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松茸、口蘑、红菇和牛肝菌等；食用菌中含有丰富的多糖物质，其多糖大多以葡聚糖为主，如具有β-1，2-葡萄糖苷键结合的直链和β-1，3-葡萄糖苷键结合的支链构成，具有特殊的空间结构，是食用菌的多种主要功能成分，其良好的生理活性，对人类免疫***有重要作用。药理研究结果表明：食用菌多糖不仅具有抗炎、抗凝血、抗病毒、降血脂、降低胆固醇、防止血管硬化、延缓衰老等功能，还具有而且还对多种致癌、促癌物有抑制作用，是一种具有特殊功能的天然绿色类产品。

目前，市场上的食用菌多糖产品均为单一或少量物质组成，所起到的功效相对单一。例如香菇多糖、灵芝多糖、灰树花多糖、虫草多糖、平菇多糖、金针菇多糖、猴头菇多糖、姬松茸多糖、黑木耳多糖、茶树菇多糖、枸杞多糖等。在公开文件中，其多糖的制备工艺也是针对单一的多糖产品而提出的，如，2008年8月20日公开的CN101244093A中国发明专利申请公布说明书中所公开的“一种香菇多糖口服液的制备方法”、2009年1月21日授权公告CN100453559C中国发明专利说明书中公开的“一种提取香菇多糖的方法”；又如，2007年3月28日授权公告的CN1307314C中国发明专利说明书中公开的“酶解制备灵芝多糖的方法”、2009年2月18日公告的CN101367881A中国发明专利申请公布说明书中公开的“一种灵芝多糖的高效制备方法”；又如，2009年8月26日公开的CN101514234A中国发明专利申请公布说明书中公开的“一种黑木耳多糖提取方法”、20106月16日公开的CN101736055A中国发明专利申请公布说明书中公开的“一种黑木耳多糖的提取方法”；再如，2003年6月4日授权公告的CN1110566C中国发明专利说明书中公开的“灰树花发酵液多糖提取方法”、2007年6月20日授权公告的CN1322141C中国发明专利说明书中公开的“酶解制备灰树花多糖的方法”。

发明内容

为了克服现有技术中食用菌多糖产品功效相对单一的不足，本发明提供一种生理活性好、功效全面、溶解性好易吸收、制备工艺合理，多糖得率高、可操作性强的复合食用菌多糖及其制备方法。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种复合食用菌多糖的制备方法，其特征在于：经过下列工艺

a、原料的选择与处理 其是选取香菇、黑木耳、灵芝和灰树花干子实体为原料，将其按比例称重混合后粉碎，加入适量的蒸馏水混合均匀，得食用菌粉末与水的混合物；

b、微波与冷凝回流提取 将步骤a得到的食用菌粉末与水的混合物依次进行微波提取、冷凝回流提取；

c、渣、液分离 提取完毕后进行渣、液分离，得提取液与残渣；

d、微波与冷凝回流再提取 将步骤c得到的残渣加入适量的蒸馏水混合均匀，再依次进行微波提取及冷凝回流提取1-2次，各进行渣、液分离，得提取液与残渣；

e、提取液浓缩 将步骤c与步骤d得到的提取液合并，真空浓缩至原体积的1/3-1/4，得提取浓缩液；

f、醇沉 将步骤e得到的提取浓缩液加入乙醇，静置，进行醇沉，离心后所得沉淀物采用无水乙醇清洗2-3遍；

g、干燥 将步骤f得到的醇洗后的沉淀物进行真空干燥，粉碎，得复合食用菌多糖。

上述的香菇、黑木耳、灵芝和灰树花干子实体原料，其称重比例为：香菇∶黑木耳∶灵芝∶灰树花＝1∶2∶2∶1。

上述的香菇、黑木耳、灵芝和灰树花干子实体粉碎后加入蒸馏水混合，其蒸馏水加入量为该粉碎的香菇、黑木耳、灵芝和灰树花干子实体重量的60-80倍。

上述的微波提取，其微波功率为300-600W，提取时间20-40min。

上述的冷凝回流提取，其提取时间为0.5-1.5h。；

上述的微波、冷凝回流再提取的残渣加入蒸馏水混合，其蒸馏水加入量为该残渣重量的30-40倍。

上述的提取浓缩液醇沉时加入乙醇至醇浓度达50％-80％，静置时间为12-24h。

按上述任一方法制备的复合食用菌多糖。

本发明所采用的原料中，香菇，性平、味甘，无毒，有滋阴、润肺、养胃、活血益气、健脑强身等功效。香菇中所含的多糖是一种非特异性免疫增强剂，具有降血脂、降血糖等多种生理活性，特别是多聚葡萄糖具有显著的抗癌活性；黑木耳，性平、味甘，有凉血、活血、止血、益胃、润燥的功效。黑木耳中的多糖可明显降低血脂、胆固醇、血糖及脂褐质含量，具有抗肿瘤、抗炎症、抗凝血、抗动脉粥样硬化、抗血细胞降低、抗放射、抗血栓形成等作用，并且还可增强sOD活力，减少有害物质自由基生产并提高免疫力；灵芝可明目、补肝气、安神、益精、益心气、益脾气、益肾气、通九窍、耳聪、目明、利关节、利尿、养颜美容，是滋补强身、固本扶正的佳品。大量研究报告显示：灵芝多糖是灵芝的主要成分，具有抗肿瘤生长，减少化疗毒副作用，镇静安神，提高机体免疫力，强心，降血脂血压，保护肝脏，降血糖，抗氧化及抗衰老等作用，它是灵芝扶正固本的主要有效成分之一；灰树花性平、味甘，为食、药两用真菌，营养丰富，鲜美可口，近年经大量研究证明：灰树花中含有灰树花多糖具有明显的抗肿瘤、抗艾滋病病毒、改善免疫***功能，调节血糖、血脂及胆固醇水平，降血压等作用，对防止癌细胞的生成和转移，对高血压、肥胖症、糖尿病、贫血症等有一定疗效。因此，采用上述原料所制备的复合食用菌多糖生理活性好，功效全面，有较强的抗化学诱变作用，具有抗病毒、抗血脂、调节免疫***、抗血小板凝集、抗肿瘤、护肝、抗基因突变、抗艾滋病等作用，且溶解性好易吸收。其制备方法中，以蒸馏水作为提取剂，采用微波提取和冷凝回流提取相结合方法，多糖提取率高；采用真空干燥，避免温度过高影响多糖的生理活性。其复合食用菌多糖的制备方法工艺合理，可操作性强，易实现规模化生产。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

一种复合食用菌多糖的制备方法，其是选取香菇、黑木耳、灵芝和灰树花干子实体为原料，按香菇∶黑木耳∶灵芝∶灰树花＝1∶2∶2∶1的比例称重充分混合均匀后置于万能粉碎机中进行粉碎，过80目筛，然后加入60倍粉碎的香菇、黑木耳、灵芝和灰树花干子实体重量的蒸馏水，混合均匀后置于微波炉中进行微波提取，微波功率为300W，提取时间为40min；微波提取完毕后，将食用菌混合粉末与水的混合物置于冷凝回流设备的加热套中进行冷凝回流提取，提取时间为1.5h；采用离心机以3000r/min的转速离心20min，进行渣、液分离，得提取液与残渣；所得残渣加入残渣重量40倍的蒸馏水进行再次的微波提取和冷凝回流提取，提取方法与初次提取相同，渣、液分离，得提取液；合并提取液，真空浓缩至原体积的1/3，得提取浓缩液；将提取浓缩液加入乙醇至醇浓度达50％，充分混合均匀后，静置24h进行醇沉后，进行离心，所得沉淀物采用无水乙醇清洗2遍，然后进行真空干燥，采用万能粉碎机进行粉碎，过筛100目，得复合食用菌多糖。

本发明的复合食用菌多糖可加入医学上可接受的辅料，再压制成片剂。

实施例2

一种复合食用菌多糖的制备方法，其是选取香菇、黑木耳、灵芝和灰树花干子实体为原料，按香菇∶黑木耳∶灵芝∶灰树花＝1∶2∶2∶1的比例称重充分混合均匀后置于万能粉碎机中进行粉碎，过80目筛，然后加入70倍粉碎的香菇、黑木耳、灵芝和灰树花干子实体重量的蒸馏水，混合均匀后置于微波炉中进行微波提取，微波功率为500W，提取时间为30min；微波提取完毕后，将食用菌混合粉末与水的混合物置于冷凝回流设备的加热套中进行冷凝回流提取，提取时间为1h；采用离心机以4000r/min的转速离心15min，进行渣、液分离，得提取液与残渣；所得残渣加入残渣重量35倍的蒸馏水进行再次的微波提取和冷凝回流提取，提取及渣、液分离方法方法与初次相同，得提取液与残渣；所得残渣加入残渣重量30倍的蒸馏水进行第三次的微波提取和冷凝回流提取，提取及渣、液分离方法与初次相同，得提取液；合并提取液，真空浓缩至原体积的1/4，得提取浓缩液；将提取浓缩液加入乙醇至醇浓度达70％，充分混合均匀后，静置18h进行醇沉后，进行离心，所得沉淀物采用无水乙醇清洗3遍，然后进行真空干燥，采用万能粉碎机进行粉碎，过筛100目，得复合食用菌多糖。

实施例3

一种复合食用菌多糖的制备方法，其是选取香菇、黑木耳、灵芝和灰树花干子实体为原料，按香菇∶黑木耳∶灵芝∶灰树花＝1∶2∶2∶1的比例称重充分混合均匀后置于万能粉碎机中进行粉碎，过80目筛，然后加入80倍粉碎的香菇、黑木耳、灵芝和灰树花干子实体重量的蒸馏水，混合均匀后置于微波炉中进行微波提取，微波功率为600W，提取时间为20min；微波提取完毕后，将食用菌混合粉末与水的混合物置于冷凝回流设备的加热套中进行冷凝回流提取，提取时间为0.5h；采用过滤机进行渣、液分离，得提取液与残渣；所得残渣加入残渣重量40倍的蒸馏水进行再次的微波提取和冷凝回流提取，提取及渣、液分离方法方法与初次相同，得提取液与残渣；所得残渣加入残渣重量30倍的蒸馏水进行第三次的微波提取和冷凝回流提取，提取及渣、液分离方法与初次相同，得提取液；合并提取液，真空浓缩至原体积的1/4，得提取浓缩液；将提取浓缩液加入乙醇至醇浓度达80％，充分混合均匀后，静置12h进行醇沉后，进行离心，所得沉淀物采用无水乙醇清洗3遍，然后进行真空干燥，采用万能粉碎机进行粉碎，过筛100目，得复合食用菌多糖。

本发明的复合食用菌多糖可进一步制备成多糖颗粒，即将制备的复合食用菌多糖加入其重量2倍的糊精，充分混合均匀后，采用70％-90％乙醇作为润湿剂制成软材，过12目晒网制粒，整粒，50℃-60℃鼓风干燥至水分含量达5％以下即可。

Claims (8)

1.一种复合食用菌多糖的制备方法，其特征在于：经过下列工艺

a、原料的选择与处理 其是选取香菇、黑木耳、灵芝和灰树花干子实体为原料，将其按比例称重混合后粉碎，加入适量的蒸馏水混合均匀，得食用菌粉末与水的混合物；

b、微波与冷凝回流提取 将步骤a得到的食用菌粉末与水的混合物依次进行微波提取、冷凝回流提取；

c、渣、液分离 提取完毕后进行渣、液分离，得提取液与残渣；

d、微波与冷凝回流再提取 将步骤c得到的残渣加入适量的蒸馏水混合均匀，再依次进行微波提取及冷凝回流提取1-2次，各进行渣、液分离，得提取液与残渣；

e、提取液浓缩 将步骤c与步骤d得到的提取液合并，真空浓缩至原体积的1/3-1/4，得提取浓缩液；

f、醇沉 将步骤e得到的提取浓缩液加入乙醇，静置，进行醇沉，离心后所得沉淀物采用无水乙醇清洗2-3遍；

g、干燥 将步骤f得到的醇洗后的沉淀物进行真空干燥，粉碎，得复合食用菌多糖。

2.根据权利要求1所述的一种复合食用菌多糖的制备方法，其特征在于：所述的香菇、黑木耳、灵芝和灰树花干子实体原料，其称重比例为：香菇∶黑木耳∶灵芝∶灰树花＝1∶2∶2∶1。

3.根据权利要求1所述的一种复合食用菌多糖的制备方法，其特征在于：所述的香菇、黑木耳、灵芝和灰树花干子实体粉碎后加入蒸馏水混合，其蒸馏水加入量为该粉碎的香菇、黑木耳、灵芝和灰树花干子实体重量的60-80倍。

4.根据权利要求1所述的一种复合食用菌多糖的制备方法，其特征在于：所述的微波提取，其微波功率为300-600W，提取时间20-40min。

5.根据权利要求1所述的一种复合食用菌多糖的制备方法，其特征在于：所述的冷凝回流提取，其提取时间为0.5-1.5h。

6.根据权利要求1所述的一种复合食用菌多糖的制备方法，其特征在 于：所述的微波、冷凝回流再提取的残渣加入蒸馏水混合，其蒸馏水加入量为该残渣重量的30-40倍。

7.根据权利要求1所述的一种复合食用菌多糖的制备方法，其特征在于：所述的提取浓缩液醇沉时加入乙醇至醇浓度达50％-80％，静置时间为12-24h。

8.按根据权利要求1-7任一方法制备的复合食用菌多糖。