CN102010813A - 红枣保健酒 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种红枣保健酒及其生产工艺，以红枣、枸杞子、苦艾、肉桂、紫苑、淡竹叶、葛根，人参为原料，用红枣蒸馏酒经热浸泡、低温浸泡反复处理而得。本发明红枣保健酒能够补中益气、清热生津、活血安神、滋补肝肾、益精明目，长期饮用具有提高机体免疫力和缓解体力疲劳的保健功效。本发明产品清澈透明、有光泽，清香怡人，口感醇和、酒体协调，落口甘冽，清爽绵软，回味悠长，风格独特、具有典型性。本发明制作方法简便，取材容易，易于推广。

Description

红枣保健酒
技术领域
本发明涉及一种红枣保健酒。
背景技术
保健酒是指具有特定保健功能的酒，适宜于特定人群饮用，具有调节机体功能，不以治疗为目的。随着人们生活质量的逐渐提高，消费观念和健康意识的日益增强，为保健酒产业带来了巨大的市场发展空间。目前市场上保健酒品种多样，配方、营养、功能各不相同。本发明克服现有技术不足，提供一种红枣保健酒，具有提高机体免疫力和缓解体力疲劳的保健功效。
发明内容
本发明目的是提供一种红枣保健酒。
本发明红枣保健酒配方：
红枣5～20g，枸杞子1～10g，苦艾1～10g，肉桂1～10g，紫苑1～10g，淡竹叶1～10g，葛根1～10g，人参1～8g，白糖5～15g，蜂蜜5～10g，红枣蒸馏酒1000～1500ml；
所述配方优选为：
红枣5～15g，枸杞子2～8g，苦艾2～8g，肉桂2～8g，紫苑2～8g，淡竹叶2～8g，葛根2～8g，人参2～7g，白糖5～12g，蜂蜜5～8g，红枣蒸馏酒1000～1500ml；
所述配方更优选为：
红枣10～15g，枸杞子5～8g，苦艾5～8g，肉桂5～8g，紫苑5～8g，淡竹叶5～8g，葛根5～8g，人参3～6g，白糖8～10g，蜂蜜5～8g，红枣蒸馏酒1000～1500ml。
所述红枣蒸馏酒酒精度30％～70％V/V；优选为酒精度40％～65％V/V。
本发明红枣保健酒生产方法如下：
按配方称取红枣、枸杞子、苦艾、肉桂、紫苑、淡竹叶、葛根、人参，置于容器中，加入红枣蒸馏酒升温至40℃～60℃保持1～5h，停止升温在常温条件下浸泡5～10d；然后降温至-5℃～-10℃保持10～20d；趁冷过滤；滤液升温至40℃～60℃，加入白糖和蜂蜜，保持1～5h，过滤，然后降温至-5℃～-10℃保持1～5h，过滤；滤液如此升温、过滤，降温、过滤1～3次，最后一次过滤后，升至常温，置于容器或装瓶后存入5～15℃环境中陈酿3～6月，即得本发明产品。
所述红枣蒸馏酒可由红枣发酵酒蒸馏而得。
本发明红枣保健酒最佳饮用方法为：每日饮用1～2次，每次25ml～50ml。
本发明有益技术效果为：
本发明红枣保健酒能够补中益气、清热生津、活血安神、滋补肝肾、益精明目，长期饮用具有提高机体免疫力和缓解体力疲劳的保健功效。本发明产品清澈透明、有光泽，清香怡人，口感醇和、酒体协调，落口甘冽，清爽绵软，回味悠长，风格独特、具有典型性。本发明制作方法简便，取材容易，易于推广。
具体实施方式
以下实施例对本发明作进一步的说明。
实施例
实施例 红枣 枸杞子 苦艾 肉桂 紫苑 淡竹叶 葛根 人参 白糖 蜂蜜   红枣蒸馏酒
  1   5   10   5   1   10   5   10   1   15   5   1000
  2   10   8   1   5   1   10   5   8   5   10   1500
  3   20   1   10   10   5   1   1   5   10   10   1000
  4   15   5   5   2   8   8   2   7   5   8   1500
  5   10   8   2   5   5   5   8   6   12   5   1000
  6   5   2   8   8   2   2   2   2   8   10   1500
  7   15   5   5   8   5   8   5   3   10   5   1000
  8   12   6   6   5   5   8   6   4   9   6   1500
(注：表中除红枣蒸馏酒单位为ml外，其它原料单位为g)
本发明实施例1红枣保健酒生产方法如下：
按配方称取红枣、枸杞子、苦艾、肉桂、紫苑、淡竹叶、葛根，人参，置于容器中，加入红枣蒸馏酒，酒精度30％～70％V/V，升温至40℃～60℃保持1～5h，停止升温在常温条件下浸泡5～10d；然后降温至-5℃～-10℃保持10～20d；趁冷过滤；滤液升温至40℃～60℃，加入白糖和蜂蜜，保持1～5h，过滤，然后降温至-5℃～-10℃保持1～5h，过滤；滤液如此升温、过滤，降温、过滤3次，最后一次过滤后，升至常温，置于容器或装瓶后存入5～15℃环境中陈酿3～6月，即得本发明产品。
本发明实施例2红枣保健酒生产方法如下：
按配方称取红枣、枸杞子、苦艾、肉桂、紫苑、淡竹叶、葛根，人参，置于容器中，加入红枣蒸馏酒，酒精度40％～65％V/V，升温至50℃～60℃保持2～3h，停止升温在常温条件下浸泡5～8d；然后降温至-5℃～-10℃保持10～15d；趁冷过滤；滤液升温至40℃～50℃，加入白糖和蜂蜜，保持2～3h，过滤，然后降温至-5℃～-10℃保持2～3h，过滤；滤液如此升温、过滤，降温、过滤1次，最后一次过滤后，升至常温，置于容器或装瓶后存入5～15℃环境中陈酿5月，即得本发明产品。
本发明实施例3红枣保健酒生产方法如下：
按配方称取红枣、枸杞子、苦艾、肉桂、紫苑、淡竹叶、葛根，人参，置于容器中，加入红枣蒸馏酒，酒精度55％V/V，升温至55℃～60℃保持2～3h，停止升温在常温条件下浸泡8d；然后降温至-5℃～-8℃保持10d；趁冷过滤；滤液升温至40℃～45℃，加入白糖和蜂蜜，保持2～3h，过滤，然后降温至-5℃～-8℃保持2～3h，过滤；滤液如此升温、过滤，降温、过滤1次，最后一次过滤后，升至常温，置于容器或装瓶后存入5～15℃环境中陈酿4月，即得本发明产品。
实施例4～8生产方法同实施例3。
选择太原地区30～50岁男性20人，连续服用实施例8红枣保健酒30天，每天服用50ml。发现饮用后较饮用前气色红润、干劲十足、精神面貌改善者15例，乏力、精神不集中、睡眠不好改善者7例，6例易感冒者服用后连续3个月未感冒。

Claims (8)

1.一种红枣保健酒，其特征在于，配方为：
红枣5～20g，枸杞子1～10g，苦艾1～10g，肉桂1～10g，紫苑1～10g，淡竹叶1～10g，葛根1～10g，人参1～8g，白糖5～15g，蜂蜜5～10g，红枣蒸馏酒1000～1500ml。
2.根据权利要求1所述的红枣保健酒，其特征在于，所述配方优选为：
红枣5～15g，枸杞子2～8g，苦艾2～8g，肉桂2～8g，紫苑2～8g，淡竹叶2～8g，葛根2～8g，人参2～7g，白糖5～12g，蜂蜜5～8g，红枣蒸馏酒1000～1500ml。
3.根据权利要求1所述的红枣保健酒，其特征在于，所述配方更优选为：
红枣10～15g，枸杞子5～8g，苦艾5～8g，肉桂5～8g，紫苑5～8g，淡竹叶5～8g，葛根5～8g，人参3～6g，白糖8～10g，蜂蜜5～8g，红枣蒸馏酒1000～1500ml。
4.根据权利要求1～3任一所述的红枣保健酒，其特征在于，所述红枣蒸馏酒酒精度30％～70％V/V。
5.根据权利要求4所述的红枣保健酒，其特征在于，所述红枣蒸馏酒优选为酒精度40％～65％V/V。
6.一种红枣保健酒生产方法，其特征在于，生产方法为：
称取红枣、枸杞子、苦艾、肉桂、紫苑、淡竹叶、葛根、人参，置于容器中，加入红枣蒸馏酒升温至40℃～60℃保持1～5h，停止升温在常温条件下浸泡5～10d；然后降温至-5℃～-10℃保持10～20d；趁冷过滤；滤液升温至40℃～60℃，加入白糖和蜂蜜，保持1～5h，过滤，然后降温至-5℃～-10℃保持1～5h，过滤；滤液如此升温、过滤，降温、过滤1～3次，最后一次过滤后，升至常温，置于容器或装瓶后存入5～15℃环境中陈酿3～6月，即得。
7.根据权利要求6所述的红枣保健酒生产方法，其特征在于，生产方法为：
称取红枣、枸杞子、苦艾、肉桂、紫苑、淡竹叶、葛根，人参，置于容器中，加入红枣蒸馏酒，酒精度40％～65％V/V，升温至50℃～60℃保持2～3h，停止升温在常温条件下浸泡5～8d；然后降温至-5℃～-10℃保持10～15d；趁冷过滤；滤液升温至40℃～50℃，加入白糖和蜂蜜，保持2～3h，过滤，然后降温至-5℃～-10℃保持2～3h，过滤；滤液如此升温、过滤，降温、过滤1次，最后一次过滤后，升至常温，置于容器或装瓶后存入5～15℃环境中陈酿5月，即得。
8.根据权利要求6所述的红枣保健酒生产方法，其特征在于，生产方法为：
称取红枣、枸杞子、苦艾、肉桂、紫苑、淡竹叶、葛根，人参，置于容器中，加入红枣蒸馏酒，酒精度55％V/V，升温至55℃～60℃保持2～3h，停止升温在常温条件下浸泡8d；然后降温至-5℃～-8℃保持10d；趁冷过滤；滤液升温至40℃～45℃，加入白糖和蜂蜜，保持2～3h，过滤，然后降温至-5℃～-8℃保持2～3h，过滤；滤液如此升温、过滤，降温、过滤1次，最后一次过滤后，升至常温，置于容器或装瓶后存入5～15℃环境中陈酿4月，即得。
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