CN101978866A - 一种以地瓜茎叶为原料生产的低碳保健原料粉及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种以地瓜茎叶为原料生产的低碳保健原料粉，它是选用地瓜茎叶、天然可可粉及麦芽糖按一定重量配比经加工配制而成，本发明具有止血、降糖、健胃、润肺的功能，食用后能防治糖尿病、高血压及血管性疾病，保健效果好，营养价值高。

Description

一种以地瓜茎叶为原料生产的低碳保健原料粉及制备方法

技术领域

本发明涉及一种以地瓜茎叶和天然可可粉为主要原料生产烘焙的专用低碳保健原料粉。

背景技术

地瓜俗称甘薯，是一种营养丰富、用途广泛的主要农产品。地瓜的茎叶与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均居上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜，称之为“蔬菜皇后”，研究发现地瓜茎叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、预防便秘、保护视力、延缓衰老、增加饱食感、减少热量摄取、降低胆固醇、增加油脂的排出，防止血管硬化，而天然可可粉中含多种丰富的维生素，同时其中含有的生物碱具有健胃，刺激胃液分解，促进蛋白质消化，治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等，另外，可可粉具有特殊的一点，只减肥不减水份的真正低碳减肥保健品。

发明内容

随着人们物质生活的提高，尤其是全球都在提倡低碳环保、健康生活，对具有高能量、高脂肪的食物越来越被人们所放弃，因此人们对以地瓜茎叶为原料生产烘焙专用低碳保健原料粉的技术存在极大的需求，至今为止，还没有发现关于本发明的有关报道，本发明人经过大量的摸索试验，终于研究出以地瓜茎叶为原料生产烘培专用低碳保健原料粉，从而完成本发明。

本发明的目的就是以地瓜茎叶、天然可可粉为主要原料生产烘焙专用低碳保健原料粉。

本发明的另一个目的就是提供了该低碳保健原料粉的制备方法。

本发明选择地瓜茎叶、天然可可粉、麦芽糖、香料为原料生产组合的，地瓜茎叶通过分捡、漂洗干净的原料与成品天然可可粉、乳糖等粉碎组合，使其达到低碳保健而又有丰富营养的价值。其中选用的地瓜茎叶为一年生植物，它即是秋天地瓜成熟后地上秧茎顶端的嫩叶及秧与嫩叶的中间部分茎，地瓜又名山芋、红薯、甘薯、红茹等盛产安徽的皖西北，俗称“土人参”，它适合高温多湿的环境下成长，病虫害发生少，所以很少使用农药，抗水性高于其他类，再生能力很强，有资料表明，每百克鲜地叶含蛋白质2.28g，脂肪0.2g，糖4.1g，矿物质钾16mg，铁2.3mg，磷34mg，胡萝卜素6.42mg，维生素C0.32mg。

亚洲蔬菜研究中心已将地瓜茎叶列为营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”，研究发现，地瓜茎叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻，延续衰老。

天然可可粉是从天然咖啡（可可）豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。

营养专家分析：实践证明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等，另外可可粉中含有一种名为黄烷醇的植物化学成份，使人体受益，减肥专家西木博士《百科全说》中特别推荐，天然可可粉是只减肥，不减水份低碳减肥。

麦芽糖也叫饴糖，又称胶糖，据中医介绍，麦芽糖性味甘温，无毒，入肺胃经，麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。

香料：香料以天然植物八角、茴香、花椒、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻和桂皮等为原料，经热榨、蒸馏、有机溶剂浸出等工艺制成芳香油，香料能提高食品的风味，增进食欲，以再现食品的香气，为人们所接受。

本发明具有健胃、生津、止血、降糖、补虚促消化的作用，做成馒头或面包作为主食或饮料服用，可有效防止心脏病、糖尿病、高血压的复发，并具有润肺止咳，提高机体的免疫力，延缓衰老的保健功能。

具体实施方式

本发明的用量也是发明人经过大量的摸索试验出来的，其用量为在下述重量范围内都具有较好的营养保健效果。

地瓜茎叶  75—80kg     天然可可粉  15—18kg

麦 芽 糖  2—5kg       香      料  0.5—2kg

优选用量为：

地瓜茎叶  79kg         天然可可粉  17kg

麦 芽 糖  3kg          香      料  1kg

本发明的制备工艺如下，它包括下列步骤：

1、备料：秋季采收地瓜秧茎顶端的嫩叶及秧及嫩叶之间的秧茎，

2、分捡：捡去杂质，漂洗干净，烘干；

3、混合粉碎：接量取地瓜茎叶75—80kg，天然可可粉15—18kg，麦芽糖2—5kg，香料0.5—2kg，混合粉碎成细粉；

4、杀菌：将粉碎的细粉原料送入灭菌室高温灭菌；

5、分装、检验、成品入库。

以下通过试验例来进一步阐述本发明的有益效果。

1、一般资料

试验随访记录20人，其中男11人，女9人，30—45岁8人，45岁以上12人，分为两组，每组10人，其中一组为高血压组，二组为糖尿病组。

2、诊断标准

试验前一组平均血压145/85 以上，二组葡萄糖（GLV）6.20—8.98。

3、服用方法

①主食馒头或面包：每日3餐，每次150—200克，加入主食中制成馒头或面包，连续服用3个月；

②饮料冲服：取保健原料粉30克，用沸水冲服，每日4—6次，连服三个月，主食和饮料可交替服用，也可同时服用。

4、服用结果

经过三个月的时间、检测，高血压病组的平均血压已由145/85降至130/80，糖尿病组的葡萄糖也由6.20—8.98降至5.21—6.29。

Claims (3)

1.一种以地瓜茎叶为原料生产的低碳保健原料粉，其特征在于：它是由下述重量范围内的原料制成：

地瓜茎叶  75—80kg     天然可可粉  15—18kg

麦 芽 糖  2—5kg       香      料  0.5—2kg。

2.根据权利要求1所述的低碳保健原料粉，其特征在于：其中各原料的用量为：

地瓜茎叶  79kg         天然可可粉  17kg

麦 芽 糖  3kg          香      料  1kg。

3.根据权利要求1或2所述保健原料粉的制备方法，其特征在于：它包括下列步骤：

（1）备料：秋季采收地瓜秧茎顶端的嫩叶及秧及嫩叶之间的秧茎，

（2）分捡：捡去杂质，漂洗干净，烘干；

（3）混合粉碎：接量取地瓜茎叶75—80kg，天然可可粉15—18kg，麦芽糖2—5kg，香料0.5—2kg，混合粉碎成细粉；

（4）杀菌：将粉碎的细粉原料送入灭菌室高温灭菌；

（5）分装、检验、成品入库。