CN101965782A - 一种日光温室大蒜栽培方法 - Google Patents

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张振贤
王立府
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Abstract

本发明公开了一种属于大蒜栽培技术领域的日光温室大蒜栽培方法。该方法以二水早和四川红皮为种蒜，在7月16日至7月25日之间播种，播种后采取科学管理、及时补光增温等技术措施，成功实现了鲜蒜的春节上市。本发明的大蒜栽培方法在合理降低成本的同时提高了产量，每667m2产量800-1300kg，此外，春节前后大蒜特别是新蒜价格较高，非常畅销，经济效益十分可观。新鲜蒜较贮藏蒜味道鲜，辛辣味稍浓但刺激性弱，质地脆，略带甜味，口感很好，深受消费者欢迎。

Description

一种日光温室大蒜栽培方法
技术领域
本发明属于大蒜栽培技术领域，具体涉及一种日光温室大蒜栽培方法。
背景技术
大蒜(Garlic)(Allium sativum L.)属百合科葱属二年生草本植物，别名蒜、胡蒜，原产于欧洲南部和中亚，最早在古埃及、古罗马等地中海沿岸国家栽培，现分布于世界各国。
大蒜以鳞茎(蒜头)、花茎(蒜薹)和幼株(蒜苗)为主要产品，亦可利用蒜头生成蒜黄。蒜头和蒜薹耐贮运，还可加工成各种制品，一年四季供应。据测定，每100g鲜鳞茎中含水分69.8g、蛋白质约4.4g、碳水化合物23.6g、磷195mg、铁2.1mg、镁28mg；每100g蒜苗中含有维生素C 77mg。大蒜中还含有大蒜素，是蒜氨酸经蒜氨酸酶作用形成的挥发性硫化物，有特殊辛辣味，可增进食欲，并有抑菌和杀菌作用。大蒜可生食或熟食，既可作菜和调味品，又有多种医疗保健功能。
大蒜在我国已有两千多年种植历史，是种植面积最大和产量最多的国家，也是大蒜出口大国。据统计，2006年世界上大蒜栽培面积为120万公顷，其中我国大蒜栽培面积约计77万公顷，占世界大蒜栽培面积的65％。大蒜作为我国优势的蔬菜作物，随着其医疗保健价值的不断开发，倍受消费者的青睐，消费量也大幅度增加。为进一步提高我国大蒜产业的技术水平，农业部于2003年启动了“葱姜蒜生产加工关键技术引进创新”948重大项目，对大蒜产业发展中的生产和加工技术环节进行引进、创新，形成了大批较为成熟、适宜推广的优良品种和生产加工技术模式，使大蒜出口数量从几万吨发展到现在的近200万吨，出口平均价格由每吨360美元到每吨760美元，仅此一项，全国大蒜种植户在种植环节上每亩就增加近1600元的收入。
由于大蒜鳞茎的形成对于光照和温度条件相对严格(日照13小时以上、温度15-20℃)，目前世界各地的大蒜种植形式非常单一，仅限于秋末或早春播种，6-7月份才能采收上市。大蒜耐贮藏，且加工贮藏技术成熟，通过贮藏保鲜技术的应用，虽然冬季也能吃上贮藏的优质大蒜，但经保鲜、贮藏的蒜头其风味与新鲜蒜头相比却相差甚远，难以满足高端消费市场对春节前后品尝鲜蒜的需求。
国内外，有关利用设施栽培方式从事大蒜错季栽培从而达到提早采收上市的研究和实践很少。最早可以使蒜头的采收期提早到3月底或4月初。
发明内容
本发明的目的在于提供一种日光温室大蒜栽培方法。
一种日光温室大蒜栽培方法，具体技术方案如下：
(1)播种前每667m2施优质有机肥4500～4700kg、饼肥120～130kg，撒施后深翻30cm，使基肥和土壤充分混匀，耙平耙实，按1.2～1.5m宽做成畦面平整的低畦，按15～17cm行距在畦上开5～6cm深的沟；
(2)选择完整、无畸形、无病虫和蒜瓣较大的鳞茎作种蒜，将鳞茎分瓣，于7月16日至7月25日之间，在沟中播种，株距5.5～7.0cm，播种后覆土2～3cm厚，每667m2用种量120～135kg，播种后浇透水；
(3)在大蒜不同生长期控制不同的温度、湿度和光照强度，具体如下：在大蒜发芽期控制日温在28-35℃的范围内，夜温为20-25℃，湿度为60-75％；在大蒜幼苗期控制日温在26-32℃的范围内，夜温为20-22℃，湿度为50-60％；在蒜薹生长期控制日温在25-30℃的范围内，夜温为15-20℃，湿度为40-60％；在鳞茎膨大期控制日温在25-33℃的范围内，夜温为15-20℃，湿度为40-60％；从种植开始至11月之前采用自然光照，自11月起至次年1月下旬进行夜间间歇性补光，光照强度为300-3500LX，11月上中旬每夜零点以后补光2-3h，11月下旬至1月中下旬每夜零点以后补光4-5h；
(4)水肥管理：在幼苗3-4片叶时开浅沟，每667m2追施氮肥20-25kg，促进幼苗生长，鳞茎膨大期再追施有机肥1-2次，每667m2追施230-240kg，追肥后及时浇水；
(5)次年1月下旬到2月下旬采收。
所述种蒜的品种为四川红皮或二水早。
所述有机肥是为烘干鸡粪。
所述饼肥是豆饼、豆粕，即豆类榨油的下脚料。
所述种蒜在播种前不进行低温处理，而是在冷水中浸泡3-7h，再用百菌清1000倍液浸泡10分钟。
本发明方法适用于北方气候，特别是北京、河北一带。
有益效果：采用本发明方法栽培大蒜，可使采收期提早到1月下旬到2月下旬，也就是春节前后。通过控制补光强度和时间来达到合理的投入产出比。从11月上旬开始每夜凌晨以后补光，合理控制补光时间，以降低电费成本，同时提高产量，补光后平均每天的光照时间最多不超过13h，每667m2产量800-1300kg，此外，春节前后大蒜特别是新蒜价格较高，非常畅销，经济效益十分可观。新鲜蒜较贮藏蒜味道鲜，辛辣味稍浓但刺激性弱，质地脆，略带甜味，口感很好，深受消费者欢迎。
具体实施方式
实施例
本实施例是在北京金六环农业园内完成，共试种10亩地，使用品种为本地红蒜、汉中红皮、四川红皮和二水早，栽培环境为采光、保温性能好的单坡面有后坡日光温室，温室中配备补光设备、供暖加温设施。具体栽培方法如下：
(1)肥料的配制：包括有机肥和饼肥；“一特”牌有机肥4600kg/亩、饼肥120kg/亩。
(2)播种前每667m2施优质有机肥4600kg、饼肥120kg，撒施后深翻30cm，使基肥和土壤充分混匀，耙平耙实，按1.3m宽做成畦面平整的低畦，按16cm行距在畦上开5cm深的沟；
(3)选择完整、无畸形、无病虫和蒜瓣较大的鳞茎作种蒜，将鳞茎分瓣，播种前在冷水中浸泡4h，分别于7月25日和8月15日，在沟中播种，株距6cm，播种后覆土2cm厚，每667m2用种量125kg，每667m2栽4.7万株，播种后浇透水以保证顺利出苗；
(4)在大蒜不同生长期控制不同的温度、湿度和光照强度，具体如下：在大蒜发芽期控制日温在28-35℃的范围内，夜温为20-25℃，湿度为65％左右；在大蒜幼苗期控制日温在26-32℃的范围内，夜温为20-22℃，湿度为50％左右；在蒜薹生长期控制日温在25-30℃的范围内，夜温为15-20℃，湿度为40％左右；在鳞茎膨大期控制日温在25-33℃的范围内，夜温为15-20℃，湿度为40％左右；从种植开始至11月之前采用自然光照，自11月起至次年1月下旬进行夜间间歇性补光，光照强度为300-3500LX，11月上中旬每夜零点以后补光2.5h，11月下旬至1月中下旬每夜零点以后补光4.5h；
采用的补光设备为生物效应灯和生物钠灯补光，将灯间隔均匀地吊在温室的中后部(离后墙约2.0m)靠棚顶的地方，每667m2各吊8盏生物钠灯(高压钠灯400W/盏)和4盏生物效应灯(反射型日光色镝灯400W/盏)。按照上面的补光要求进行补光。
在灯下近光点(3182LX)的蒜成熟早、产量高，有条件的地方可适当增加灯的数量，可以提高蒜的产量，光照强度较大时有利于促进鳞茎的生长。
(5)在幼苗3-4片叶时开浅沟，每667m2追施氮肥25kg，促进幼苗生长，鳞茎膨大期再追施嘉博文有机肥1次，每667m2追施250kg，追肥后及时浇水，苗期注意中耕除草，在蒜苗封垄前，每次浇水后都需进行浅中耕；
(6)次年2月初，待植株下部叶片变黄时及时采收，收获前一天浇一小水，使土壤湿润便于收获。
注意：大蒜冬季栽培基本不会发生病虫害。播种前选择无病鳞茎做种蒜，室内定植后用硫磺熏蒸5～6次，可有效防止病害发生。但由于冬季温室湿度大、温度低，有时个别植株有灰霉病发生，应及时喷施50％速克灵可湿性粉剂2000倍液防治。
每667m2产量800-1300kg，此外，春节前后大蒜特别是新蒜价格较高，非常畅销，经济效益十分可观。远光点处产量低些，但是不低于800kg，近光点处亩产高达1300kg。
在不同的条件下，不同品种大蒜的生长情况见表1、2和3。
表1不同品种大蒜的生长情况
Figure BSA00000253432500051
从生长情况来看，上述四个品种在光照强度500LX时蒜苗生长基本正常，从蒜秧长势来看，二水早秧高、粗壮，汉中红皮秧子长势旺盛，四川红皮秧矮长势较弱，冬季种植时间超过180天均开始出现二次生长现象，最终能够形成商品蒜的品种只有四川红皮、二水早。其中四川红皮形成蒜头的时间较二水早提前10-15天。因此在我国北方进行越冬生产选用四川红皮、二水早较为适宜。
不同播期情况下四个品种的生长情况：
表2大蒜7月25日播种时各品种生长情况
  本地红蒜   汉中红皮   四川红皮   二水早
  7月25日   播种   播种   播种   播种
  8月22日   部分出苗   部分出苗   部分出苗   部分出苗
  9月3日   75％出苗   75％出苗   75％出苗   75％出苗
  9月13日   基本出齐   基本出齐   基本出齐   基本出齐
  11月1日   烂母   烂母   烂母   烂母
  12月2日   地下部膨大   地下部膨大   地下部膨大   地下部膨大
  12月20日   地下部膨大   地下部膨大   地下部膨大   地下部膨大
  12月27日   无蒜瓣形成   无蒜瓣形成   有蒜瓣形成   有蒜瓣形成
  1月10日   无蒜瓣形成   无蒜瓣形成   抽薹、蒜瓣膨大   抽薹、蒜瓣膨大
  2月8日   无蒜瓣形成   无蒜瓣形成   成型(较大)   成型(较大)
表3大蒜8月15日播种时各品种生长情况
  本地红蒜   汉中红皮   四川红皮   二水早
  8月15日   播种   播种   播种   播种
  9月2日   部分出苗   部分出苗   部分出苗   部分出苗
  9月13日   75％出苗   75％出苗   75％出苗   75％出苗
  9月18日   基本出齐   基本出齐   基本出齐   基本出齐
  11月5日   烂母   烂母   烂母   烂母
  12月2日   地下部膨大   地下部膨大   地下部膨大   地下部膨大
  12月20日   地下部膨大   地下部膨大   地下部膨大   地下部膨大
  12月27日   无蒜瓣形成   无蒜瓣形成   有蒜瓣形成   有蒜瓣形成
  1月10日   无蒜瓣形成   无蒜瓣形成   抽薹、蒜瓣膨大   抽薹、蒜瓣膨大
  2月8日   无蒜瓣形成   无蒜瓣形成   基本成型(较小)   基本成型(较小)
从播种情况来看，为了尽量赶在春节前夕吃上新蒜，播种期应选在7月20日左右。
不同补充光照强度下四个品种大蒜的生长情况，见表4。
表4补充光照强度对大蒜生长及成蒜情况的影响
单位：小时、LX、厘米
Figure BSA00000253432500071
从上表可以看出：(1)补光的强度对冬季大蒜生长有明显影响，补光强度3182LX的比补光强度329LX的株高2-5厘米，径粗0.1厘米，因此补光强度越大越利于大蒜地上部生长；(2)平均光照时数达到13小时时，本地红蒜和汉中红皮冬季不能形成蒜头，四川红皮和二水早能够形成蒜头。

Claims (4)

1.一种日光温室大蒜栽培方法，其特征在于，包括如下操作步骤：
(1)播种前每667m2施优质有机肥4500～4700kg、饼肥120～130kg，撒施后深翻30cm，使基肥和土壤充分混匀，耙平耙实，按1.2～1.5m宽做成畦面平整的低畦，按15～17cm行距在畦上开5～6cm深的沟；
(2)选择完整、无畸形、无病虫和蒜瓣较大的鳞茎作种蒜，将鳞茎分瓣，于7月16日至7月25日之间，在沟中播种，株距5.5～7.0cm，播种后覆土2～3cm厚，每667m2用种量120～135kg，播种后浇透水；
(3)在大蒜不同生长期控制不同的温度、湿度和光照强度，具体如下：在大蒜发芽期控制日温在28-35℃的范围内，夜温为20-25℃，湿度为60-75％；在大蒜幼苗期控制日温在26-32℃的范围内，夜温为20-22℃，湿度为50-60％；在蒜薹生长期控制日温在25-30℃的范围内，夜温为15-20℃，湿度为40-60％；在鳞茎膨大期控制日温在25-33℃的范围内，夜温为15-20℃，湿度为40-60％；从种植开始至11月之前采用自然光照，自11月起至次年1月下旬进行夜间间歇性补光，光照强度为300-3500LX，11月上中旬每夜零点以后补光2-3h，11月下旬至1月中下旬每夜零点以后补光4-5h；
(4)水肥管理：在幼苗3-4片叶时开浅沟，每667m2追施氮肥20-25kg，促进幼苗生长，鳞茎膨大期再追施有机肥1-2次，每667m2追施230-240kg，追肥后及时浇水；
(5)次年1月下旬到2月下旬采收。
2.根据权利要求1的日光温室大蒜栽培方法，其特征在于，所述种蒜的品种为四川红皮或二水早。
3.根据权利要求1的日光温室大蒜栽培方法，其特征在于，所述有机肥是为烘干鸡粪。
4.根据权利要求1的日光温室大蒜栽培方法，其特征在于，所述种蒜在播种前在冷水中浸泡3-7h。
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