CN101760039B - 一种在辣椒红色素生产过程中脱除辣椒素的方法 - Google Patents

一种在辣椒红色素生产过程中脱除辣椒素的方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开一种在辣椒红色素生产过程中脱除辣椒素的方法，其工艺步骤为：①将一定量的生产辣椒红色素的原料红辣素放进一定容量的双层罐状容器内，②再向罐状容器内加入一定量的体积百分比浓度为79％的含水乙醇，③将罐状容器的加温口与热循环水管路接通，用水浴加温方式将装在罐状容器内的红辣素和含水乙醇加热到≤42摄氏度，以一定速度匀速搅拌一定时间，④然后停止搅拌，静止一定时间，⑤从放料口将下层的辣素液和乙醇的混合物与上层的辣椒红色素分别放出，⑥将上层的辣椒红色素采用升膜器真空浓缩脱去残余乙醇使乙醇残余含量达到规定要求即为成品辣椒红色素，⑦将下层的辣素液和乙醇的混合物用酒精塔回收乙醇后为副产品辣椒精。

Description

一种在辣椒红色素生产过程中脱除辣椒素的方法
技术领域
本发明涉及一种辣椒红色素的生产方法，尤其是一种在辣椒红色素生产过程中脱除辣椒素的方法，属于天然有机化学领域。 
背景技术
辣椒红色素作为一种重要的天然着色剂，广泛应用于食品加工、医药和化妆品等与人体健康紧密相关的行业。目前国内生产辣椒红色素基本上是采用正己烷提取，浓缩得到辣椒红色素再经30％-60％的含水乙醇脱辣处理后得到无辣味的辣椒红色素，其工艺弱点在于其为粘稠油状物，含水乙醇难以将其分散，导致脱辣不彻底，要生产合格的辣椒红色素往往需要进行多次脱辣，同时产生辣椒红色素的损失，品得率一般不超过90％。因此，设计一种一次脱辣彻底、品得率高、在辣椒红色素生产过程中脱除辣椒素的方法，是目前需要解决的技术问题。 
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种一次脱辣彻底、品得率高、在辣椒红色素生产过程中脱除辣椒素的方法。 
本发明解决其技术问题的技术方案是： 
一种在辣椒红色素生产过程中脱除辣椒素的方法，其工艺步骤为：①将一定量的生产辣椒红色素的原料红辣素放进一定容量的设置有加温口、放空口、进料口、放料口并具有真空、空压功能、带有搅拌装置、含有外加温套的双层罐状容器内，②再向罐状容器内加入一定量的体积百分比浓度为79％的含水乙醇，③将罐状容器的加温口与热循环水管路接通，用水浴加温方式将装在罐状容器内的红辣素和含水乙醇加热到≤42摄氏度，以一定速度匀速搅拌一定时间，④然后停止搅拌，静止一定时间，比重较轻的辣椒红色素上浮，实现辣椒红色素与辣素液的分离，⑤从放料口将下层的辣素液和乙醇的混合物与上层的辣椒红色素分别放出，⑥将上层的辣椒红色素采用升膜器真空浓缩脱去残余乙醇使乙醇残余含量达到规定要求即为成品辣椒红色素，⑦将下层的辣素液和乙醇的混合物用酒精塔回收乙醇后为副产品辣椒精。 
本发明解决其技术问题的技术方案还可以是： 
本发明向罐状容器内加入的红辣素与79％含水乙醇的质量比为1∶2。 
本发明所述的匀速搅拌速度为30转/分钟，搅拌时间为1小时。 
本发明搅拌后的静止时间为4小时。 
本发明所述的辣椒红色素规定的乙醇残余含量为≤20ppm。 
本发明所述罐状容器的容量为800kg，单次生产向罐状容器内投入含量为155的红辣素100kg。 
本发明的有益效果是： 
本发明方法用100kg含量155的红辣素，最终得含量为173的辣椒红色素87.8kg，含量为8.5的辣椒精9.6kg，转换成品得率为98.52％，其计算公式为：(87.8*173+9.6*8.5)/100*155*100％。因此与现有技术相比，本发明在辣椒红色素生产过程中直接脱除辣椒素，一次脱辣彻底、品得率高。 
附图说明
附图是本发明的工艺流程图。 
具体实施方式
一种在辣椒红色素生产过程中脱除辣椒素的方法，其工艺步骤为：①将一定量的生产辣椒红色素的原料红辣素放进一定容量的设置有加温口、放空口、进料口、放料口并具有真空、空压功能、带有搅拌装置、含有外加温套的双层罐状容器内，②再向罐状容器内加入一定量的体积百分比浓度为79％的含水乙醇，③将罐状容器的加温口与热循环水管路接通，用水浴加温方式将装在罐状容器内的红辣素和含水乙醇加热到≤42摄氏度，以一定速度匀速搅拌一定时间，④然后停止搅拌，静止一定时间，比重较轻的辣椒红色素上浮，实现辣椒红色素与辣素液的分离，⑤从放料口将下层的辣素液和乙醇的混合物与上层的辣椒红色素分别放出，⑥将上层的辣椒红色素采用升膜器真空浓缩脱去残余乙醇使乙醇残余含量达到规定要求即为成品辣椒红色素，⑦将下层的辣素液和乙醇的混合物用酒精塔回收乙醇后为副产品辣椒精。向罐状容器内加入的红辣素与79％含水乙醇的质量比为1∶2。所述的匀速搅拌速度为30转/分钟，搅拌时间为1小时。搅拌后的静止时间为4小时。所述的辣椒红色素规定的乙醇残余含量为≤20ppm。所述罐状容器的容量为800kg，单次生产向罐状容器内投入含量为155的红辣素100kg。 

Claims (1)

1.一种在辣椒红色素生产过程中脱除辣椒素的方法，其特征在于：其工艺步骤为：①将含量155的100kg红辣素放进800kg容量的设置有加温口、放空口、进料口、放料口并具有真空、空压功能、带有搅拌装置、含有外加温套的双层罐状容器内，②再向罐状容器内加入200kg的体积百分比浓度为79%的含水乙醇，③将罐状容器的加温口与热循环水管路接通，用水浴加温方式将装在罐状容器内的红辣素和含水乙醇加热到≦42摄氏度，以30转/分钟的速度匀速搅拌1小时，④然后停止搅拌，静止4小时，⑤从放料口将下层的辣素液和乙醇的混合物与上层的辣椒红色素分别放出，⑥将上层的辣椒红色素采用升膜器真空浓缩脱去残余乙醇，使乙醇残余含量达到≦20ppm要求即为成品辣椒红色素，⑦将下层的辣素液和乙醇的混合物用酒精塔回收乙醇后为副产品辣椒精。
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