CN101718059B - 可食用纸及其生产工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及新型可食用纸，由原料包括淀粉、魔芋胶、结冷胶、黄原胶、成膜辅助剂、以聚赖氨酸为主的复配防腐剂以及色素；其原料重量配比为淀粉10～50份、魔芋胶1～5份、结冷胶1～5份、黄原胶1～5份、成膜辅助剂10～30份、以聚赖氨酸为主的复配防腐剂1～5份以及色素1～5份。本发明新型可食用纸的优点是：该纸可溶于水，可以替代部分纸的用途，由于可得强度好、韧性高、有质感且高度不透明，又可以替代部分布料的作用；另外，可以搭配各种口味及颜色，使其具有更广泛的用途；还可以用于食品保鲜及作为各种功能物质的良好载体；产品中含有多糖类物质，可以清理肠胃，排毒养颜，自然减肥，补充钙质，平衡盐分等作用。

Description

可食用纸及其生产工艺
技术领域：
本发明涉及新型可食用纸及其生产工艺。
背景技术
目前，以塑料为主要原材料有包装物和生活用品的废弃物造成的环境污染问题被世人所关注，人们致力于寻求可降解的新型材料，甚至制备可食用包装材料，如蔬菜纸、蛋白膜等。
蔬菜纸最早起源于日本，国内也有一些学者致力于该方面的改进研究。蛋白膜及淀粉膜也是众多学者关注的焦点和一些学者的研究点。蛋白膜包括动物蛋白膜和植物蛋白膜。无论是蔬菜纸还是蛋白膜或淀粉膜，都是由单一物质制成的，其营养成分单一，并且有各自物理和化学性能的缺点。动物蛋白可食用膜具有一定的柔性，但是放置时间长后变色且气味和口感较差；单纯植物蛋白膜具有脆性大和强度低等缺点，需要加辅料解决；蔬菜纸具有纸张物理性能，含有蔬菜类的营养成分，但在生产中由于揭膜难，常采用添加助剂的方法解决揭膜难的问题，制备工艺复杂。
发明内容
为了克服上述缺陷，本实用新型目的提供新型可食用纸及其生产工艺。
为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：
新型可食用纸，由原料包括淀粉、魔芋胶、结冷胶、黄原胶、成膜辅助剂、辅料、聚赖氨酸的复配剂为防腐剂以及色素。
其原料重量配比为淀粉10～50份、魔芋胶1～5份、结冷胶1～5份、黄原胶1～5份、成膜辅助剂10～30份、辅料适量、以聚赖氨酸为主的复配防腐剂1～5份以及色素1～5份。
在上述辅料是牛奶、营养品、矿物质、维生素。
上述淀粉是豌豆淀粉、玉米淀粉。
新型可食用纸的生产工艺是首先将各原料称量加入水混合溶解，加热，搅拌，均质，再通过超声波处理，过滤，延流成膜，在室温下强力风干燥或在45度到60度的热风下干燥。
本发明的可食用纸都有以下用途：
1、作为新型画纸，配以特制可食用颜料作画；
2、用于报纸，贺卡的制作，并作为信纸使用；
3、用于服装制作；
4、汉堡，鸡米花，炸鸡腿、鸡翅等快速消费食品的衬纸；
5、作为儿童益智玩具中的剪纸，拼图，抹画等用途，帮助儿童开发智力，并免受纸张中二噁英，工业染料等的伤害；
6、签语饼，语录饼等里面，用可食用颜料印上签语或语录等的纸；
7、制作成彩带，为居家，舞台布置，个人装饰等所用；
8、宣传单的纸张；
9、面包，蛋糕，饼干等焙烤食品的衬纸；
10、作为各类包装食品内包装使用；
11、食品标签，各类说明书纸张；
12、各类文件用纸。
本发明可食用纸的优点是：该纸可溶于水，可以替代部分纸的用途，由于可得强度好、韧性高、有质感且高度不透明，又可以替代部分布料的作用；另外，可以搭配各种口味及颜色，使其具有更广泛的用途；还可以用于食品保鲜及作为各种功能物质的良好载体；产品中含有多糖类物质，可以清理肠胃，排毒养颜，自然减肥，补充钙质，平衡盐分等作用。
具体实施方式
下面结合实施例进一步说明：
实施例1、新型可食用纸，由原料淀粉20份、魔芋胶1份、结冷胶5份、黄原胶3份、成膜辅助剂25份、以聚赖氨酸为主的复配防腐剂2份以及色素1份。
新型可食用纸的生产工艺是首先将上述各原料称量加入水混合溶解，加热，搅拌，均质，再通过超声波处理，过滤，延流成膜，在室温下强力风干燥或在45度的热风下干燥。
实施例2、新型可食用纸，由原料淀粉30份、魔芋胶5份、结冷胶1份、黄原胶1份、成膜辅助剂20份、以聚赖氨酸为主的复配防腐剂3份以及色素3份。
新型可食用纸的生产工艺是首先将上述各原料称量加入水混合溶解，加热，搅拌，均质，再通过超声波处理，过滤，延流成膜，在室温下强力风干燥或在60度的热风下干燥。
实施例2、新型可食用纸，由原料淀粉40份、魔芋胶2份、结冷胶3份、黄原胶5份、成膜辅助剂10份、辅料1份、以聚赖氨酸为主的复配防腐剂3份以及色素5份。
新型可食用纸的生产工艺是首先将上述各原料称量加入水混合溶解，加热，搅拌，均质，再通过超声波处理，过滤，延流成膜，在室温下强力风干燥或在55度的热风下干燥。
最后，应当指出，以上实施例仅是本实用新型较有代表性的例子。显然，本实用新型的技术方案并不限于上述实施例，还可以有许多变形。本领域的普通技术人员能从本实用新型公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本实用新型的保护范围。

Claims (1)

1.可食用纸，其特征在于：原料包括淀粉、魔芋胶、结冷胶、黄原胶、成膜辅助剂、以聚赖氨酸为主的复配防腐剂以及色素；
其原料重量配比为淀粉10～50份、魔芋胶1～5份、结冷胶1～5份、黄原胶1～5份、成膜辅助剂10～30份、以聚赖氨酸为主的复配防腐剂1～5份以及色素1～5份；淀粉是豌豆淀粉。
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